تعتبر الفاصوليا الخضراء أو الفاصوليا أو الفاصوليا مصدرًا غنيًا بالفيتامينات A و C و K وحمض الفوليك والألياف. لديهم فوائد غذائية مماثلة للبازلاء والبامية. يحصد مزارعو الفاصوليا الفاصوليا الخضراء بينما لا تزال الحبوب في جرابها قبل أن تتاح لهم فرصة النضج. هذه واحدة من مجموعة مقالات عن الفوائد الصحية للأطعمة الشعبية. التغذية يمكن أن يساعد استهلاك الفواكه والخضروات بجميع أنواعها في تقليل مخاطر العديد من الظروف الصحية المعاكسة. اقترحت العديد من الدراسات أن تضمين المزيد من الأطعمة النباتية ، مثل الفاصوليا الخضراء ، في النظام الغذائي يقلل من مخاطر السمنة والسكري وأمراض القلب والوفيات بشكل عام. يعزز استهلاك الفاكهة والخضروات أيضًا من صحة البشرة وزيادة الطاقة وتقليل الوزن بشكل عام. وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، يحتوي كوب واحد قياسي من الفاصوليا السريعة المعلبة (حوالي 150 جرامًا) على: 28 كالوري 0. 55 جرام من الدهون 5. 66 جرام كربوهيدرات 2. 6 غرام من الألياف 1. فوائد الفاصولياء وانواعها والفرق بينها وبين اللوبياء - موسوعة. 94 غرام من السكر 1. 42 غرام من البروتين من حيث العناصر الغذائية ، فهو يحتوي على: إقرأ أيضا: الأرز البني مقابل الأرز الأبيض – أيهما أفضل لصحتك؟ 17 ملليغرام (ملغ) من الكالسيوم 1.
تقلل الفاصولياء من امتصاص المعادن لاحتوائها على حمض الفايتك الذي يرتبط بها، ويقلل امتصاصها، ويمكن تقليل ذلك أيضاً عن طريق نقع أو غلي الفاصولياء. تحتوي الفاصولياء على كمية كبيرة من الحديد الذي لا يسهل امتصاصه، وخاصة الفاصولياء البيضاء، ويمكن تحسين امتصاصه بتناولها مع مصدر غني بفيتامين ج. لا تحتوي الفاصولياء على بروتين كامل أي أنها لا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم ويحصل عليها من الطعام؛ ولذلك يجب تناولها مع الحبوب الغنية بالبروتين الكامل مثل: الأرز. تحتوي الفاصولياء على نسبة عالية من البيورين ، لذلك يفضل من عدم تناولها لدى المرضى الذين يعانون من النقرس. يجب الحذر عند تناولها في حال كان المريض يعاني من حساسية من أي نوع من البقوليات. يجب عدم تناول الفاصولياء لدى المرضى الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي. فاصوليا خضراء - ويكيبيديا. طريقة عمل الفاصوليا يجب اتباع خطوات الطهي الصحيح للفاصولياء الجافة جيداً، وذلك من أجل التخلص من سمومها، وتشمل طريقة الفاصوليا الصحيحة للطهي ما يلي: نقع الفاصولياء الجافة في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل، ثم تصفيها وشطفها. غلي الفاصولياء لمدة 10 دقائق. إكمال غليان الفاصولياء لمدة 45-60 دقيقة حتى تصبح طرية وجاهزة للأكل.
ضعي الفاصوليا الخضراء الطازجة مع صلصة المارينارا ورشي جبنة البارميزان الطازجة أو جبن الرومانو. جرب بعض هذه الوصفات الصحية واللذيذة التي طورها اختصاصيو التغذية المسجلون: طاجن فاصوليا خضراء صحية مينيسترون مكسيكي سريع وسهل الفاصوليا الخضراء بالسمسم اللزج المخاطر يجب على الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم ، مثل الكومادين أو الوارفارين ، ألا يغيروا فجأة كمية الطعام الذي يتناولونه الذي يحتوي على فيتامين ك ، لأنه يلعب دورًا كبيرًا في تخثر الدم. الليكتين هو نوع من البروتينات التي تربط الكربوهيدرات. توجد في الفاصوليا ، بما في ذلك الفاصوليا الخضراء. فوائد وأضرار الفاصوليا الخضراء | المرسال. يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. يمكن أن تقلل حبوب الطهي من مستويات الليكتين. تحتوي الفاصوليا الخضراء على حمض الفايتك ، والذي يمكن أن يرتبط بالمعادن ويمنع الجسم من امتصاصها. يجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص المعادن مراجعة الطبيب قبل تناول الفاصوليا الخضراء الإضافية. إن النظام الغذائي الكلي أو نمط الأكل العام هو الأكثر أهمية في الوقاية من الأمراض وتحقيق صحة جيدة. من الأفضل تناول نظام غذائي متنوع بدلاً من التركيز على الأطعمة الفردية كمفتاح للصحة الجيدة.
وتنتج حبوبًا جيدة لجميع الأغراض مع قرون خضراء داكنة جيدة للأكل الطازج والتجميد والتعليب ، أو لتتركها تنضج وتحصد للحبوب. Emerite -ذات عائد كبير والتي تأتي من أحد أقدم السلالات الفرنسية. Fortex – فاصوليا خضراء ذات نمط دائري طويل شهيرة تنتج 6-11 قرناً أخضر غض. الملك الأرجواني – مجموعة متنوعة من القرون الأرجوانية تنتج 5-6 حبوب فاصوليا أرجوانية جميلة. نافارو – نبات إيطالي ينتج الحبوب مع قرون سمينة سليمة. Rocdor – منتجة جيدة للحبوب الشمعية وذات قرون صفراء. Cherokee Trail of Tears – ينتج قرونًا أرجوانية بطول ستة بوصات مع بذور سوداء داكنة. فطر جدة نيلي الأصفر – حبوب شمعية ذات قرون صفراء تنمو إلى حوالي 6 ويحصلون على اسمهم من طعم مشابه للفطر. انواع الفاصوليا الخضراء ومبادرة الشرق الأوسط. Louisiana Purple Pod – نبتة جميلة ذات عروش خضراء أرجوانية وزهور زهرية وأرجوانية. ينتج قرون أرجوانية بطول 6 بوصة تتحول إلى اللون الأخضر عند الطهي. إقرأ أيضاً: معلومات عن فاصوليا ياردلونج المصادر thepoolgardener allrecipes
اقرأ أيضاً: فوائد الفاصوليا السوداء فوائد الفاصوليا الخضراء للقلب تحتوي الفاصوليا الخضراء على مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة والالتهاب، التي تساعد في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك النوبة القلبية أو تخثر الدم، كما أن من فوائد الفاصوليا الخضراء للقلب أنها لا تحتوي على الكوليسترول الضار حيث أن ارتفاع الكوليسترول قد يؤدي إلى تراكم الدهون في الشرايين. تعد الفاصوليا الخضراء خصوصاً المطبوخة غنية بالألياف، إذ يحتوي 100 غرام منها على 3. 2 جرام من الألياف مقارنة بالطازجة التي تحتوي على 2. 7 جرام، فقد تساعد على خفض الكولسترول السيئ ومستويات الكوليسترول الكلي، مما يدعم أيضاً صحة القلب. انواع الفاصوليا الخضراء 90% من سكان. حساب مؤشر كتلة الجسم مؤشر كتلة الجسم أقل من 18. 5 أقل من الوزن الطبيعي مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 18.