تعريف البدانة (السمنة) Obesity هي تراكم الدهون تحت الجلد وداخل مكونات الجسم بشكل عام. طبقات الجلد تشريح الجلد: يتكون الجلد من طبقتين وهما: – البشرة Epidermis / يحتوي على كيراتينية عازلة. مطوية عن الغذاء الصحي السليم - افضل كيف. – الأدمة Dermis / يحتوي على الأنسجة الضامة (الأوعية الدموية) والغدد الدهنية والعرقية والنهايات العصبية. – نضيف إليهما طبقة الدهون الموجود تحت الجلد Hypodermis أو Subcutaneous / وتعتبر المخزن الرئيسي للدهون في جسم الإنسان. أسباب تراكم الدهون تحت الجلد يتساءل البعض عن سبب تراكم الدهون تحت الجلد ويمكن أن نفسر ذلك بوجود مخزن طبيعي لتلك الدهون أو بمعنى آخر بيئة خلقها الله سبحانه وتعالى لتخزين تلك الدهون تحت الجلد لوظائف عديدة منها تثبيت طبقات الجلد معاً ومخزون يستغل من أجل الطاقة والحركة في حالات الصيام أو المجاعات وكذلك تمثل طبقة الدهون عازلاً طبيعيا عن البيئة الخارجية ومن ثم تحافظ على حرارة الجسم الداخلية. تناول السعرات الحرارية العالية دون أن يقابل ذلك مجهود لاستهلاك الكم العالي من تلك السعرات فتتحول إلى دهون تخزن تحت الجلد ليتم استخدامها بواسطة الجسم عند الحاجة. وعند ملاحظة مصير الأطعمة المختلفة التي يتم تناولها نكتشف أن: الكربوهيدرات (السكريات) والبروتينات والدهون الفائضة تتحول إلى أحماض دهنية أي (دهون) تخزن في الجسم وتحت الجلد.
اختلال مستويات الهرمونات في الجسم. اضطراب عملية الأيض. اتباع أنظمة غذائية غير صحية غنية بالسكريات والدهون. تأثير الجينات في كفاءة الجسم وقدرته على تحويل الطعام إلى طاقة. الخمول وقلة الحركة وكذا النوم لفترات طويلة. الإصابة ببعض الأمراض كمتلازمة برادر-فيلي. تناوب بعض الأدوية التي تؤدي إلى قلة النشاط واختلال الوزن. المشاكل النفسية كالقلق والتوتر. الحمل، حيث تعاني بعض الحوامل من الصعوبة في فقدان الوزن الزائد بعد الولادة. مطوية عن السمنة doc. أنواع السمنة يقوم الطبيب بالعديد من الفحوصات والاختبارات لتشخيص السمنة، وذلك من خلال العودة إلى السجل الوراثي، وكذا القيام بفحص بدني شامل، بما فيه قياس محيط الخصر، وحساب مؤشر كتلة الجسم، الذي يسمح بتقسيم السمنة إلى الأنواع الآتية: [4] السمنة من النوع الأول: حيث يكون مؤشر كتلة جسم المريض يساوي أو يقل عن 30. النوع الثاني: وهو نوع متوسط، يتميز بمؤشر كتلة جسم يتراوح ما بين 35 إلى أقل من 40. السمنة المفرطة: أو السمنة الشديدة، ويتم تشخصيها عندما يساوي مؤشر كتلة الجسم 40 أو أكثر. شاهد أيضًا: اسباب تفشي السمنة في مجتمعنا العربي … وطرق الوقاية منها تعريف النحافة النحافة، أو مرض فقدان الوزن، ويسمى بالإنجليزية "underweight"، هو حالة مرضية يتم تشخيصها عندما يكون مؤشر كتلة الجسم أقل من 18، وذلك نتيجة لقلة السوائل في الجسم، أو انخفاض في نسبة الدهون أو كتلة العضلات، وهو مرض يتعدى نقصان الوزن بشكلٍ خفيف ومؤقت، بل هو اضطراب خطير يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية والمضاعافات، بما فيها الإصابة بأمراض المناعة وهشاشة العظام، وصولًا إلى الموت المبكر.
[5] أسباب النحافة في رحلة البحث عن بحث عن السمنة والنحافة وفقر الدم نجد أن مرض فقدان الوزن أو الشهية يظهر نتيجة للعديد من الأسباب والمشاكل الفيسيولوجية والنفسية، ونذكر من أبرزها ما يأتي: [5] اختلال الشهية، واضطراب الأكل. اتباع عادات غذائية خاطئة. الحميات الغذائية الغير صحية والخاطئة. العامل الوراثي. الإصابة بفرط نشاط الغدة الدرقية. مطويات دينية جاهزة للطباعة - الركن الإسلامي. أمراض فقر الدم. المشاكل النفسية كالاكتئاب والهوس. أمراض الجهاز الهضمي، ومشاكل امتصاص المغذيات. الإصابة ببعض الأورام وتلقي العلاج الكيميائي. ممارسة الرياضة بشكلٍ مفرط. التدخين وإدمان المخدرات. أنواع فقدان الشهية يرتبط مرض النحافة بمشكلة فقدان الشهية، والتي تشكل مرضًا خطيرًا يؤدي إلى مضاعفات صحية وخيمة، ويمكن تقسيم مرض فقدان الشهية إلى نوعين رئيسين وهما كما يأتي: [6] [7] القهم العصابي: ويسمى بالإنجليزية "Anorexia nervosa"، وهو مرض يتم عند التجويع الذاتي، ويُشخص إذا قل وزن المريض بنسبة 15% عن وزنه الطبيعي. النهام العصابي: أو باللغة الإنجليزية "Bulimia Nervosa"، وهو عبارة عن موجات من الشراهة والأكل المفرط، المصحوبة بالرغبة في التخلص من كل الطعام من خلال النشاط البدني الحاد، أو التقيؤ.
Powered by SaphpLesson 4. 0 © 2005 - 2021 موسوعة الطبخ احدى مواقع شبكة قصيمي نت للنشر الالكتروني موقع موسوعة الطبخ موسوعة مفتوحة للطبخ والأكلات العربية بمشاركة زوار الموقع, وإدارة الموقع تخلي مسئوليتها عن حقوق أي وصفة منقولة ومن له اعتراض على وصفة خاصة مراسلتنا لحذفها من هنا sitemap Privacy Policy
التحديث الأخير 23/11/2021 كيك الزعفران كيك الزعفران، هو كيك حلو من منطقة كورنال في المملكة المتحدة تقدم مع الشاي، منكه بالزعفران والقرفة وجوز الطيب، نقدمها لكم متابعاتنا لتبهري بها صديقاتك وعائلتك، عن طريق مطبخ المبدعة Hmaa Mhmood، لترافقكم رحلة اعداد كيك الزعفران. طريقة عمل كيك الزعفران بالخطوات. قبل ان نبدأ وصفتنا كيك الزعفران دعونا نخبركم بفوائد الزعفران الرائعة بشكل موجز، يساعد الزعفران على الاسترخاء و مكافحة إضرابات النوم، أيضا يشتهر الزعفران بعلاجه لمرض الزهايمر، وعلاج الربو لمساعدته في توسيع القصبة الهوائية، أيضا يعد الزعفران مكافح للاكتئاب ممتاز، كما يعد الزعفران مصدر لقيم غذائية عديدة، والمزيد من الفوائد الأخرى التي لا تقل أهمية عن فوائده التي تم ذكرها فيما سبق. والان ننتقل الى مقادير وطريقة تحضير كيك الزعفران، مقادير وصفة كيك الزعفران: 5بيض قالب زبد مارجرين نباتي كوب سكر كوبين طحين رشه فانيلا ملعقة زعفران نص كوب حليب باودر. طريقة تحضير وصفة كيك الزعفران: – نخلط البيض والزبد والسكر معا الى ان يصيروا مثل الكريما وبعد ذلك نضيف الطحين والحليب ونخلطهم الى ان يتجانس الخليط جيدا ونضيف قليل من الماء اذا حسيتم ان الخلطة سميكة.
٢-ملعقة صغيرة وربع من الملح. ٣-نحضر كوب واحد من الحليب. ٤-وايضا نقوم بإحضار ملعقة صغيرة من الزّعفران. ٥-نحضر ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ٦-نحضر كوبان من السكر. ٧-ونحضر ملعقه صغيرة من الفانيليا السائله ان توافرت أو بودر. ٨-ملعقة كبيرة من بشر البرتقال. ٩-كوب من الزّبدة اللّينة. ١٠-أربع بيضات كبيرة الحجم. كيكة الزعفران سهله جدا. ثانيا /مكونات لتحضير صلصة الزعفران: ١-نحضر كوب ونصف من السكر البودر الناعم. ٢- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. ٣- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الزّعفران. ثالثا المكونات اللازمه للتزيين: ١-القليل من قطرات اللون الأصفر. رابعا /طريقة تحضير كيك الزعفران: ١-نقوم بتحضير خليط الكيك: ونقوم بوضع الحليب والزّعفران في كوبٍ صغير وتركه لعدّة دقائق. ٢-نقوم بنخل كلا من: (البيكينج باودر، الدّقيق ،والملح) على قطعة من ورق الزّبدة أو في وعاء عميق. ٣-ثم نقوم بإضافة بشر البرتقال و تركه جانباً. ٤-نقوم بوضع الزّبدة والسكّر في وعاء الخلّاط الكهربائي ونقوم بتثبيت المضرب الشبكي وتشغيله على السرعة المتوسّطة لمدّة تتراوح مابين الدقيقة إلى دقيقتين إلى أن يصبح الخليط قوامه كريمياً وهش. ٥-نقوم بإضافة البيض والفانيلّا وتشغيل الخلّاط على سرعة متوسّطة إلى أن يتم خفق البيض تماماً وغير ظاهر.
طريقة عمل كنافة بالزعفران سهلة جداً بالزعفران من الحلا الرمضانية الرئيسية في كل منزل شرقي، وصفات الكنافة لا تنتهي وأصبحنا مبتكر بها يوماً بعد يوم، وهناك بعض وصفات كنافة مالحة أصبحت داخل مجال المنافسة أيضا، تعرفي على كيفية تحضير الكنافة بأسهل طريقة. مقادير الكنافة كوبين من الكنافة. نصف اصبع من الزبدة 50 جرام. ملعقة كبيرة من السكر البودرة. ملعقة صغيرة بودرة زعفران مطحون. لون زعفران. شيرة باردة. لعمل الحشوة جبن موتزاريلا. كيكة الزعفران الطريقة الصحيحة | توت العز ↓. كوب ونصف حليب سائل. خمس ملاعق كبار سميد ناعم. ملعقتين كبار سكر. رشة هيل. ماء ورد أو ماء زهر. علبة قشطة طازجة. طريقة عمل كنافة بالزعفران نضع الكنافة في محضرة الطعام مع الزبدة والسكر وبودرة الزعفران وماء الزعفران ونفرمها حتى تتجانس المكونات. نقسم الكنافة إلى قسمين، نضع النصف الأول في صينية الخبز ونضغطها جيداً من الجوانب والأسفل. نجهز الحشوة نضع السكر مع الحليب والسميد والهيل وماء الورد على النار ونقلبه حتى يصبح قوامهم ثقيلاً. نرفعهم من النار ونضيف علبة قشطة ونقلب ثم نضع الحشوة فوق طبقة الكنافة ونرش جبنة موتزاريلا. نضع الطبقة الثانية من الكنافة ثم ندخلها إلى فرن ساخن مسبقاً على حرارة هادئة حتى تحمر من كل الجوانب، نضعها تحت الشواية للدقيقة واحدة حتى تحمر من الأعلى.
إضافة السكر الناعم الى بقية الحليب، والزعفران والتقليب إلى أن نحصل على صلصة الزعفران سائلة، وتوزع فوق الكب كيك ثمّ نثر السمسم. كب كيك الزعفران 40 دقيقة 25 دقيقة 12 شخصاً ثلاثة أكواب من الدقيق. كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر. ملعقتان ونصف صغيرة من البيكنج بودر. كوب وربع من الحليب. بيضتان. ثلثان الكوب من الزبدة ، اللينه. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفانيلا، السائلة. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. مكوّنات صلصة الزعفران: ملعقة كبيرة من الحليب. كوب من السكر البورده. كيكة الزعفران سهله وجميله. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. تسخين الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية، احضار قوالب كب كيك ووضع الكؤوس الورقية داخلها. نخل الدقيق، والبيكنج بودر، والملح على قطعة من الورق وتركه جانباً. خفق الزبدة، والسكر الى أن يصبح الخليط فاتح اللون وهشاً مثل الكريمة. إضافة بيضة وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختفي، وتكرار ذلك بالبيضة الثانية. إضافة نصف مقدار الدقيق، ونصف مقدار الحليب وتشغيل الخلاط لمدّة دقيقة من ثمّ إضافة الباقي من الدقيق، والحليب والخفق ليتكون خليطاً ناعماً ومتجانساً. توزيع خليط الكيك في القوالب، حيث يمتلىء ثلثيها.