السمنة البلدي ، تعتبر نوع من أنواع السمن الذي يتم استخراجه من لبن الأبقار والجاموس والأغنام عامتاً، وهي لها رائحة ومذاق طيب جداً، وكان استخدام السمن في مناطق معينة منها الارياف والقري، ويستخدم في إعداد الحلويات الشعبية أو الأطباق الرئيسية، ويمكن إضافة بعض الاعشاب المجففة إليها، ويحبها كثير من الناس، وسوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على أسهل طريقة لعمل السمنة البلدي على أصولها في المنزل. مكونات عمل السمنة البلدي تحتوي طريقة عمل السمنة البلدي على بعض المكونات وهي كالتالي:- كمية من القشطة حسب الحاجة. ربع ملعقة صغيرة من الملح ( تزيد حسب كمية القشطة). طريقة عمل السمن البلدي الشهية طريقة التحضير سوف نتعرف على طريقة تحضير السمنة البلدي وهي كالتالي:- تحضير إناء ونضعه على النار ونضع به كمية القشطة المطلوب عملها، ونضيف إليها ربع ملعقة الملح، ونقلب جيداً حتى يصبح القوام كريمي، ونتركه لمدة ساعة كاملة على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى لا تترسب في القاع. نقوم بإبعاد الإناء من على النار بعد مرور ساعة وعندما تظهر فقاعات على الوجه ونصفيها بمصفاة سلك في إناء أخر بالتدريج. نضع القشطة المصفاة في الإناء على النار مرة أخري لمدة ربع ساعة، وسوف تظهر كتل وتتبخر الماء الموجودة بالقشطة.
افضل طريقة عمل السمنه البلدي ، السمنه البلدي من المواد الدهنية الطبيعية التي تستخدمها الكثير من السيدات في الطبخ، حيث يضيف السمن البلدي طعم مميز للطعام وخاصة الحلويات مثل البسبوسة والكنافة وغيرها، وما لا يعرفه الكثير منا أنه يمكن تحضير بديل للسمن البلدي في المنزل بكل سهولة باستخدام مواد طبيعية في حالة عدم توفرها في المنزل. افضل طريقة عمل السمنه البلدي في البيت المكونات كوب من القشطة البلدي. لتر من زيت عباد الشمس. طريقة التحضير نضع جميع المكونات في الخلاط ونخلطهم جيداً. نترك الخليط على نار متوسطة حتى يقدح وبعد ذلك نترك الخليط حتى يبرد. نصفي السمنة من المورتا ونحفظها في برطمان نظيف جداً. يمكن ترك السمن في درجة حرارة المطبخ دون حفظها في الثلاجة لعدة أسابيع. صنع السمن البلدي باستخدام القشطة فقط نرفع القشطة على النار ونضيف لها ملعقة صغيرة من الملح ونتركها لمدة ساعة مع التقليب كل فترة، عند ظهور فقاعات على سطح القشطة نرفعها من على النار، ثم نقوم بتصفيتها، ثم نرفع القشطة على النار مرة أخرى ونلاحظ وقتها تكون كتل على سطح القشطة وظهور كمية من الماء تتبخر من الحرارة، بعد أن يتبخر جميع الماء نرفع السمن الصافي من على النار ونصفيه مرة أخرى، ثم نحفظه في برطمانات جافة ومحكمة الإغلاق.
السمنة البلدي يدخل السمن في العديد من الحلويات الشرقية، ويعطي نكهة دسمة وغنية لأكلاتنا وحلوياتنا، بالإضافة إلى أن تحضيره في البيت أفضل طعمًا وأكثر أمنًا لخلوه من المواد الحافظة، وبذلك يصبح السمن بلديًا، ويمكن عمل السمن البلدي إما من مصدر نباتي وإما من مصدر حيواني، ولكلٍ منها مزاياه وفائدته، ويجب الملاحظة بأن السمن البلدي أفضل بكثير من الزيوت والدهون الصناعية المهدرجة ذات السمعة السيئة والأضرار الجسيمة على صحة الإنسان وسلامته. طريقة عمل السمن البلدي مستوى التحضير 90 دقيقة درجة الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص المكونات أربعة كيلو من الزبدة الحيوانية سواء كانت من حليب البقر أو حليب الغنم، لأنه عند استخدام الزبدة النباتي سينتج لدينا سمن نباتي. ربع ملعقة صغيرة من الملح لكل كيلو من الزبدة. الطريقة توضع الزبدة في وعاء من ستانلس ستيل بحجم كبير وتوضع على النار. تقطع الزبدة إلى قطع صغيرة في داخل الوعاء مع استمرار التحريك، ويجب أن تكون النار هادئة جدًا. مع استمرار التحريك ستبدأ بالغليان وعند بداية الغليان ستظهر على الوجه رغوة بيضاء، يجب الاستمرار بالتحريك بالمشبك حتى لا تتطاير السمن. يجب عدم التوقف عن التحريك المستمر وإبقاء النار هادئة مع مراقبة وضع السمن لأنها تختلف من وقت لأخر، وبعد مرور ما يقارب ثلاث أرباع الساعة، ستكون قد إقتربت من النضوج.
نقوم بوضع السكر ونقلبهم، ثم نقوم بتغطيتها ونتركها مغطاه حتى تختمر. قومي بوضع السمسم مع الدقيق. قومي بوضع الخميرة على الدقيق والمكونات وقلبي جيداً. اعجني العجينة بسكب اللبن بالتدريج. استمري في العجن الجيد، ثم غطي العجين واتركيه حتى يتضاعف كميته. قومي بفرد العجين وشكليه باستخدام قطع تشكيل العجين. ضعي الكمية في صاج الفرن الساخن جداً. سخني الفرن جيداً، ثم ادخلي الصاج واتركيه لمدة عشرون دقيقة حتى يصبح اللون ذهبي. أكملي باقي الكمية، وقدمي الكحك الناعم ساخن مع كوب من الشاي. في نهاية المقال فقد قمنا بعرض طريقة عمل الكحك الناعم مثل الجاهز، فقمنا بعرض أفضل طريقة لعمله بالتفصيل مع عرض كيفية تقديمه، ويمكنك عزيزتي رش السكر البودر عليه من الخارج وتقديمه، كما يمكنك حشوه بالملبن أو العجوة لتقدميه بنفس طعم الكحك الجاهز. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
ينسون وهو اختياري (ملعقة صغيرة). شمر (ملعقة صغيرة). خميرة (ملعقة طعام). سكر (ملعقة صغيرة). ماء دافئ (كوب). طريقة التحضير تنشط الخميرة عن طريق وضعها في كوب الماء الدافئ مع ملعقة سكر لسرعة تنشيطها. في وعاء العجان يوضع الدقيق ثم يرش عليه بذور السمسم وبذور الشمر والينسون وذرة الملح ثم يخلط بالملعقة. يخلط الدقيق مع السمنة في العجان لمدة نصف ساعة من خلال وضعها في منتصف الدقيق. ننتظر حتى تتكون العجينة وتصبح قطعة واحدة. تترك العجينة لكي يزداد حجمها بعد تفاعل الخميرة بها. تتشكل عجينة القراقيش عن طريق فردها بسمك معتدل ثم تقطع بالطول على هيئة أصابع. يدخل صاج القراقيش في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. يفضل وضع الكعك أسفل الفرن في الأول لكي يحمر من الأسفل ثم يرفع الصاج على الرف الأوسط لكي يحمر وجه القراقيش. بعد تسوية الكمية بالكامل ترص القراقيش في وعاء وتحفظ. بسكويت السمسم بالسمن البلدي الآن سنقدم لكم طريقة صنع بسكويت السمسم بالسمن البلدي من خلال بعض المقادير وهي: مقدار 2 كوب من دقيق البسكويت. مقدار كوب من السكر الناعم. مقدار نصف كوب من السمن البلدي. سمن نباتي (2 ملعقة طعام). بيضة+ فانيليا.
طريقة التحضير يخلط السميد مع السمن والسكر والفايلا في وعاء عميق وتقلب معاً. في وعاء ثاني يخلط اللبن مع البيكنج باودر حتى ينتفخ وبعد ما ينتفخ اللبن يوضع فوق السميد ويحرك جيداً. يتم وضعه في الصينية المدهونة بالطحينية ومن ثم تقطيعها قبل ما تدخل الفرن على شكل مربعات متوسطة ويزيين كل مربع بحبة من الفستق. يتم إدخالها إلى الفرن لمدة لاتقل عن خمس وعشرين دقيقة أو حتى يتم التأكد من نضوجها، وبعدما يتم إخراجها من الفرن يصب القطر البارد عليه حتى لا تتفتت. يتم وضعها في أطباق التقديم وتقدم مع كوب من الشاي.
مجلس إدارة المديرون التنفيذيون الرواتب والمكافآت التفاصيل أعضاء مجلس الإدارة الإجمالي الرواتب (مليون ريال) - المكافآت (مليون ريال) المزايا الأخرى (مليون ريال) ملاحظات مجلس الادارة روابط سريعة تابعونا على أرقام حساب الاخبار العالمية حساب الامارات حقوق النشر والتأليف © 2022، أرقام الاستثمارية, جميع الحقوق محفوظة
08-02-2011, 06:41 PM يارجال حلق ولا تفتح لهم باب علاكـ اذا كان كل شئ عندكـ تمام لا والله الا حلق 08-02-2011, 06:43 PM عضو سوبر لازم تحلق عشان متورط 08-02-2011, 06:50 PM 08-02-2011, 07:13 PM عضو مميز تاريخ التسجيل: Nov 2010 الدولة: فديتـــــــــــ,, ـ الشرقيـ,,,,,,, ـة المشاركات: 1, 325 معدل تقييم المستوى: 461717 ياليت لو تحلق وتلبس الزي الرياضي وتروح لهم بدري مع الوقت واوراقك كامله والكامل وجه الله.. اتمنى لك التوفيق يارب... مشكورين جدا على نصائحكم بس ابي واحد راح لهم هالاسبووع يناس افيدووين ياللي رايحين لهم؟؟؟؟؟؟