أدعية شهر رمضان المبارك ربي إني أسالُك بأنَّ لك الحمدُ، لا إله إلَّا أنتَ، وحدَك لا شريكَ لك، المنانُ، يا بديعَ السماواتِ والأرضِ. يا ذا الجلالِ والإكرامِ، يا حيُّ يا قيومُ، إني أسالكَ الجنةَ، وأعوذُ بك من النارِ. اللهمَّ لك أسلمتُ، وبك آمنتُ، وعليك توكلتُ، وإليك أنبتُ، وبك خاصمتُ، اللهمَّ إني أعوذ بعزَّتِك. لا إله إلا أنت، أن تُضِلَّني، أنت الحيُّ الذي لا يموتُ، والجنُّ والإنسُ يموتون. كذلك إلهي إني أعوذُ بك من العجزِ والكسلِ، والجُبنِ والهَرمِ، والبُخلِ. وأعوذ بك من عذابِ القبرِ، ومن فتنةِ المحيا والمماتِ. اللهمَّ اغسِلْ خطايايَ بماءِ الثَّلجِ والبَرَد، ونقِّ قلبي من الخطايا كما نقَّيْتَ الثوبَ الأبيضَ من الدَّنَسِ. وباعِدْ بيني وبين خطايايَ كما باعدتَ بينَ المشرقِ والمغربِ، اللهمَّ فإني أعوذُ بك من الكسَلِ والهرَمِ والمأْثَمِ والمغْرمِ. ربي إنّي أعوذ بك من سوء القضاء، ومن دَرْك الشقاء، ومن شماتة الأعداء، ومن جَهْد البلاء. اللهمّ أعوذُ برضاك من سخطِك، وبمعافاتِك من عقوبتِك، وأعوذُ بك منك لا أُحْصى ثناءً عليك أنت كما أثنيتَ على نفسِك. دعاء اللهم إني أسألُكَ يا اللهُ ربي إني أسألُكَ يا اللهُ الواحدُ الأحدُ الصمدُ، الذي لم يلدُ ولم يُولدُ.
نمزج الزيت مع الحليب في وعاء منفصل, ثم نضيفه إلى المزيج, نحرك الآن بواسطة ملعقة سيلكون مسطحة, نحرك من الأسفل إلى الأعلى, حتى تمتزج كل المكونات. كيك اسفنجي سهل - صحة وهنا. أخيراً نضيف الفانيليا, ونعيد التحريك بنفس الطريقة السابقة. نسخن الفرن على درجة 150, ثم نأخذ القالب ونفرشه بورق الزبدة, نسكب المزيج كله في القالب, ونحاول الضرب على الوعاء حتى يصبح المزيج متساوي. ندخله الفرن مدة 40 دقيقة, نخرجها من الفرن, بعد أن تبرد يمكنك تقطيعها إلى أربع قطع أو أكثر يمكنك مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.
نثر السكر البني فوق الزبدة حتى تغطية القاع تماماً. تقشير المانجو ، وتقطيعها لشرائح رقيقة ورصّها بشكل منتظم على طبقة السكر البني، ووضع القالب جانباً لحين صنع خليط الكيك. وضع السكر والزبدة داخل وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، والتشغيل بسرعة متوسطة، والخفق حتى يصبح الخليط هشاً واكتسابِ الزبدة اللون الأصفر الفاتح، ومسح جوانب الوعاء للتأكد من اختلاط الزبدة مع السكر جيداً. كيك اسفنجي سجل الزوار. إضافة بيضة والخفق بسرعة بطيئة حتى اختفائها، ثمّ إضافة البيضة الثانية، والخفق لمدة دقيقة، وإضافة الفانيلا وعطر المانجو. نخل الدقيق والملح والبيكنج باودر، وإضافة نصف مقدار الدقيق لخليط الزبدة، ثمّ إضافة الحليب ، وتشغيل الخلاط بسرعة بطيئة لمدة نصف دقيقة حتى اختلاط المكونات. إضافة باقي الدقيق وعصير المانجو والخفق لمدة دقيقة. وضع الخليط بالقالب بهدوء ومساواة السطح، والخبز لمدة من 40 إلى 45 دقيقة حتى نضوج الكيك وحصول سطحه على اللون الذهبي. إخراج القالب وتركه على شبك معدني لدقيقتين، ثمّ هزِّه قليلاً للتأكد من انفصال الكيك عن القاعدة، وقلبه على طبق التقديم بالفور، والانتباه حتى لا تتساقط قطرات السكر الساخن على اليدين أثناء إخراج الكيك ، استخدام طرف السكين لنقلها لسطح الكيك إن لاحظت أنّ القليل من شرائح المانجو بقيت عالقة بالقالب.
نصف كوب من السكر البني. نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الغير امالحة مقسمة لقطع. الطبقة العلوية ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقتان كبيرتان من السكرالمحبب. الكيك اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الزبدة الغير مالحة مذابة ومبردة. كوب ونصف من الطحين. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. نصف ملعقة صغيرة من كريمة التارتار. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من السكر المحبب. ثلاث بيضات كبيرة، بحرارة الغرفة. لتحضير التغطية يوضع الطحين والسكر البني والملح في وعاء وتخلط معًا. تقطع الزبدة معها باستخدام اليدين أو قطاعة العجين حتى تتشكل كتل صغيرة إلى متوسطة. توضع في الثلاجة لتجمد حتى وقت الاستعمال. تخلط القرفة والسكر المحبب جيدًا وتترك جانبًا. يحمّى الفرن إلى درجة حرارة 175 مئوية. يجهز طبق مربع حجمه 20 سم ويدهن بالزيت ويبطن بورق الزبدة مع ترك الورق يرتفع لـ 5 سم فوق الجانبين. تدهن ورق الزبدة أيضًا بالزيت. كيك اسفنجي سهل اون لاين. يوضع الطحين والبيكربونات وكريمة التارتار والملح في وعاء وتخلط المكونات معًا. توضع الزبدة مع البيض نوعي السكر في وعاء آخر وتخلط جيدًا حتى تتجانس. يفرد نصف العجين في اسفل الطبق المجهز وينثر فوقه نصف خليط السكر والقرفة.