كبسة دجاج, اليوم نقدم كبسة دجاج بطريقة سهلة، ما عليك سوى ان تتبعي الطريقه الصحيحة وستكون النتائج جيدة وشهية. تعتبر الكبسة من الوصفات اللذيذة التي يشتهر بها المطبخ العربي، وخاصة دول الخليج، وتعتمد في إعدادها على الأرز ، بجانب اللحم أو الدجاج. بالإضافة للتوابل المميزة كالزعفران والقرفة والهيل. طريقة عمل كبسة دجاج لعمل كبسه دجاج رهيبه في المنزل تابعونا خطوة بخطوة: مقادير كبسة الدجاج السعودية دجاجة كيلو ونصف مقطعة إلى 4 قطع. 3 أكواب من أرز بسمتي منقوع ومغسول في ماء مغلي. نصف كوب من زبيب. 2 حبة من بصل مفروم. ملعقتان من معجون طماطم. 2 ثمرة من طماطم مهروسة. ملعقة من زيت كبيرة. ثم ملعقة من سمن. ملعقه صغيره من البهارات الكبسة. واحدة ليمون أسود مجفف. ملعقة من كزبرة مطحونة وجافة. رشة من كمون. ملعقه من كركم. ثم 4 حبّات من الهيل او الحبهان. رشّة من قرنفل مطحون. 2 ورق الغار أو لورا. 2 أعواد من القرفة. فلفل وملح إختياري. طريقة عمل كبسة الدجاج على الطريقة الخليجية تعرفي سيدتي على خطوات عمل كبسة الدجاج في ما يأتي: اولا نذيب السمن في مقلاة، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل. ثم نضيف الدجاج ونشوحه مع البصل حتى يتحول إلى لون الذهبي.
فيديو وصفة كبسة الدجاج في الفرن للتعرف على طريقة عمل وصفة كبسة الدجاج في الفرن شاهد الفيدو.
رفع القدر عن النار وسكب أرز الكبسة في طبق تقديم واسع، ووضع الدجاج المشوي فوقه، وتزيين الكبسة بإضافة المكسرات على الوجه، وتقديم الكبسة مع الدقوس. الكبسة السعودية دجاجتان بوزن كيلو غرامين. ملعقة كبيرة من الكمون. ملعقة كبيرة من الملح. ثلاث حبّات كبيرة من الطماطم المفرومة. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. أربع ملاعق كبيرة من السمن. بصلتان كبيرتان مفرومتان. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ست حبات من الهيل الصحيح. ست حبّات من القرنفل الصحيح. عشر حبات من الفلفل الأسود. ثلاثة قرون من الفلفل الحار. أربعة أوراق من الغار. مكوّنات تحمير الدجاج: ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت. طريقة التحضير غسل الأرز ونقعه في ماء دافئ، وتقطيع كل دجاجة من المنتصف بشكل طولي. خلط البهار، الكمون، الكركم، الكزبرة، الملح والفلفل الأسود في طبق صغير. نثر مقدار ملعقة صغيرة من خليط البهارات على الدجاج وتقليبه جيداً ليتغطى تماماً بالبهارات. تسخين السمن في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، وإضافة البصل وتشويحه حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
أضيفي الثوم المفروم مع التقليب قليلا ثم أضيفي الفلفل الحار وعودين من القرفة ولومي والقليل من أعواد القرنفل وورق الغار واستمري فى التقليب حتى تتحمص البهارات ويأخذ البصل رائحتها. أضيفي كافة البهارات المطحونة وقلبي جميع البهارات معا وانتظري قليلا ثم أضيفي الطماطم المفرومة والجزر المبشور والزبيب ومعجون الطماطم وقلبي جميع المكونات جيدا واتركي الخلطة حتى تتسبك. أضيفي بعد ذلك قطع الدجاج إلى الخلطة وقلبيها جيدا حتى تتشرب بجميع التوابل ثم غطى القدر واتركي الدجاج لمدة عشر دقائق. أضيفي ماء ساخن إلى القدر بحيث تغمر الماء الدجاج واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج. ابدئي فى تجهيز الأرز البسمتى عن طريق غسله جيدا ويترك منقوع فى الماء لمدة نصف ساعة ثم صفيه جيدا. اضبطي عيار ماء التتبيلة بحيث يكون لكل كوب من الأرز كوب ونصف من المرقة فيمكنك تزويد ماء تتبيلة الدجاج إذا احتاجت إلى ذلك. ضعي الأرز فى ماء التتبيلة واضبطي الملح وأضيفي ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة ولومي وعودين من القرفة وربع ملعقة صغيرة من الكركم ومكعب مرقة دجاج وقلبي الأرز مع التتبيلة جيدا ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج. انزعي الدجاج من التتبيلة وضعيه فى طبق وقومى بتتبيلها عن طريق خلط ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وملعقتان كبار من مرقة الكبسة ونصف ملعقة صغيرة بابريكا وملعقة صغيرة بهارات دجاج وقلبيهم معا ثم ادهني بالتتبيلة على الدجاج من جميع الجوانب ثم ادخليه إلى الفرن حتى يتحمر جيدا.
وغاب أيضاً حمد الله عن عدة مباريات للنصر في بطولة الدوري خلال الموسم الجاري، حيث إنه لم يتواجد في قائمة الفريق خلال مواجهات الفيصلي، أبها، الفيحاء، والشباب، بسبب عدم الجاهزية الطبية والذهنية، بالإضافة إلى غيابه عن 15 مباراة بالدوري خلال موسم 2020 - 2021 إما بسبب «كورونا» أو نتيجة إصابات عضلية أو عدم جاهزية فنية وبدنية، ليغيب عن 50 في المائة من مباريات دوري الموسم الماضي، وعن 40 في المائة من مباريات الدوري لهذا الموسم، قبل أن يقرر مجلس إدارة النادي العاصمي فسخ التعاقد مع اللاعب وإنهاء العقد بسبب قانوني مشروع، ليتم إسدال الستار على حكاية حمد الله مع النصر بشكل رسمي ونهائي. ولم يصدر عن حمد الله أي بيان رسمي أو تعليق بعد إنهاء عقده مع النصر وفق بيان النادي الرسمي، لكنه حذف كلمة «النصر» من حسابه الرسمي بموقع «إنستغرام» في إشارة منه إلى وجود خلافات قوية أنهت الأمور بين الطرفين على نحو مفاجئ وغير متوقع في هذا التوقيت من الموسم، لكن من المتوقع ألا تتوقف الأمور بين الطرفين عند هذا الحد، مع انتقالها إلى لجنة الشؤون القانونية التابعة للاتحاد الدولي لكرة القدم، من أجل وضع الكلمة الأخيرة بينهما وتحديد الطرف المخطئ ونظيره المستحق للحصول على قيمة الشرط الجزائي كاملة.
وشارك حمد الله كبديل في مباراة الباطن التي فاز بها بهدف نظيف، ليدخل في الدقيقة 69 بدلاً من الكاميروني فينسنت أبو بكر. FilGoal | أخبار | النصر لـ حمد الله مع الاتحاد. كذلك غاب حمد الله عن مواجهة النصر والفيصلي في الأسبوع الثاني، والتي خسرها الأصفر بنتيجة 1 - 2 وذلك بسبب قرار فني من المدرب السابق للفريق مانو مينيز. وشارك المهاجم المغربي في 4 مباريات هذا الموسم دورياً مع النصر من أصل 6، نجح خلالها في تسجيل 3 أهداف، وفاز الفريق العاصمي في 3 منها مع خسارته مباراة أمام الاتحاد بنتيجة 1 - 3 وغاب حمد الله عن 17 مباراة مع النصر بالدوري في آخر موسمين، بالتحديد منذ بداية موسم 2020 - 2021 وحتى الآن، بواقع 15 مباراة في الموسم الماضي مع مباراتين حتى الآن هذا الموسم، سواء لأسباب طبية بسبب الإصابات أو لأسباب فنية بقرار من الجهاز الفني للفريق. ويرتبط حمد الله بعقد رسمي مع نادي النصر حتى صيف 2022، بعد قدومه في صيف 2018 قادماً من الريان القطري مقابل نحو 6 ملايين يورو، ليقود الفريق للفوز بدوري المحترفين في عامه الأول، ويحصل على لقب الهداف في موسم 2018 - 2019 برصيد 35 هدفاً، ثم حافظ على لقب الهداف في موسم 2019 - 2020 برصيد 29 هدفاً، وتراجع معدله التهديفي بشكل واضح ليكتفي بـ11 هدفاً فقط في الموسم الماضي، ويسجل 3 أهداف حتى الآن بالموسم الجاري.
وقاد عبد الرزاق حمد الله فريقه النصر لتحقيق بطولة الدوري الاستثنائي في ذاك الموسم، ليحصل على بطولته الأولى مع الفريق العاصمي، بعد تحقيق 70 نقطة وبفارق نقطة واحدة عن الهلال صاحب المركز الثاني، قبل أن يفوز ببطولتين لكأس السوبر السعودي خلال عام 2019 بعد الانتصار على التعاون بضربات الترجيح، والثانية في عام 2020 بعد الفوز في النهائي على الهلال بثلاثية نظيفة، ونجح المغربي في التسجيل خلال المواجهتين. صور حمد الله لاعب النصر. ولم تتوقف نجاحات حمد الله عند فوزه مع النصر بـ3 بطولات محلية، بل امتدت لتشمل عدداً من الأرقام والجوائز الفردية الخاصة باللاعب، بعد تحقيقه جائزة ولقب هداف دوري المحترفين السعودي للعام الثاني على التوالي في موسم 2019 - 2020 بتسجيله 29 هدفاً بمفرده، ليحافظ على اللقب الذي حققه أيضاً في موسم 2018 - 2019. وقاد عبد الرزاق فريق النصر إلى نصف نهائي دوري أبطال آسيا لعام 2020، مسجلاً 7 أهداف في تلك البطولة التي حصل فيها أيضاً على لقب الهداف، رغم خروج فريقه أمام برسبوليس الإيراني بخسارته بضربات الجزاء الترجيحية، بعد انتهاء الوقتين الأصلي والإضافي بالتعادل الإيجابي بهدف لكل فريق. وتؤكد لغة الأرقام والإحصاءات أن حمد الله ارتدى قميص النصر في 107 مباريات رسمية بكل المسابقات، نجح خلالها في تسجيل 112 هدفاً وصناعة 24، بواقع تسجيله 77 هدفاً وصناعته 19 في 73 مباراة بالدوري، وتسجيل 16 هدفاً مع صناعة 4 في 20 مباراة بدوري أبطال آسيا، وتسجيل 17 هدفاً مع صناعة 10 في 12 مباراة بكأس خادم الحرمين الشريفين، مع تسجيل هدفين وصناعة هدف في مباراتين بكأس السوبر السعودي.
على الطرف الأخر يرى الاتحاديون أن هذه الاتهامات ما هي إلا محاولة لإشغال الفريق وتشتيته عن لقب الدوري الذي بات أقرب من أي وقت مضى، وأنها ردة فعل ملتويه على خطف فريقهم لحمدالله نجم النصر السابق وهدافه الكبير، وتوعدت بالرد بعد نهاية الدوري وكشف جميع الأوراق والملابسات، في حين اكتفى اللاعب حمدالله بالتزام الصمت. هذه قضية ليست ككل القضايا، الطرفان ثقيلان جماهيرياً وإعلامياً، لاعب "هو قلب هذه القضية" انتقل من طرف للآخر، هنا تحريض لزعزعة استقرار فريق ونخر في جسده وتلاعب بنتائجه وهناك خدش لسمعة فريق وإداري ولاعب تلوكها الألسن وتنال منها الأفواه، هنا خيانة وغدر وطعن بظهر النصر وهناك ألحاق الضرر باسم أصفر البحر والنار من مستصغر الشرر. أياً كانت الحقيقة وأياً كان الطرف المستفيد المتضرر يجب أن تُحسم هذه القضية بشكل واضح وعلني بعيداً عن الضبابية والغموض الذي يكتنف مثل هذه القضايا عادة وأن لا ترضخ اللجان المختصة والمعنية بهذه القضية لأي ضغوط من أي طرف مهما كان حجم ثقلها وأن تطبق الأنظمة وفق اللوائح والنصوص المنصوص عليها بكل قوة وحزم وفرض هيبة النظام فنحن أمام دعوى خطيرة جداً ولا يجب أن يسمح بأن تستفحل وتستشري بين أوساط المجتمع الرياضي ولا بد من قطع دابرها وبتر أذرعها، وهي مطالب كلا الطرفين.
حسين البراهيم - الأحساء
ذكوة/ وَلا خَيْرَ في حِلْمٍ إذَا لَمْ يَكُنْ لـَهُ بَوَادِرُ تَحْـمِي صَفـْوَهُ أَنْ يُـكَدَّرا