وهي من استخدامات كريمة الطهي في صنع الأطباق والمعكرونة عبارة عن طبق معجنات يقدم كأطباق جانبية وأطباق رئيسية توجد أشكال عديدة لطهي المعكرونة فيمكن تحضيرها بالكريمة مع الخضار ويمكن تحضيرها بالدجاج وكذلك يمكن تحضيرها بكريمة السبانخ الطريقة الأولى: معكرونة بكريمة الطبخ المقادير: تتكون المقادير من كيس من المكرونة، ومكعب مرق الدجاج، وملعقة صغيرة الملح، وملعقتان كبيرتان من الزيت. وكذلك كوب كبير من كريمة الطبخ، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. طريقة تحضير: نبدأ أولا بسلق المعكرونة بالماء ومرق الدجاج والملح والزيت، على نار هادئة لمدة 7 دقائق حتى تنضج. بعد ذلك نضيف كريمة الطبخ والفلفل الأسود المطحون، ونقلبها على نار متوسطة حتى تمتزج الكريمة مع المكرونة. الطريقة الثانية: مكرونة بالخضار والكريمة تتكون المقادير من كيس ونصف من المكرونة، و3 ملاعق كبيرة من الزيت، وملعقة صغيرة من الملح، بالإضافة لمقادير الخضار. ومقادير الخضار تشمل ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، وحبة بصل كبيرة مقطعة شرائح، وحبة كوسة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة. وكذلك حبة جزر كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة، و3 حبات طماطم متوسطة، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة كبيرة من الكاري.
يمكنك استخدامها في الكثير من الوصفات وهي مناسبة لتغطية الكيك والكب كيك وغيرها، بالإضافة إلى تقديمها بجانب الحلويات أو مع أنواع الكوكتيل المختلفة… بعد اكتشاف عدم وجود فرق حقيقي بين كريمة الطبخ والحلويات وعلى اعتبار أنه لا حدود لـ استخدامات كريمة الطبخ في الحلويات هل تشعر أن الكريمة عالم رائع! لا يمكنك تخيل الكثير من الأطباق بدون إضافة الكريمة ولكنها تحتاج إلى بعض الخبرة في الطبخ وفي الوقت نفسه الدخول إلى عالم الكريمة ليس بالأمر الصعب… المصادر Here's the Difference Between All-Purpose Cream, Heavy Cream, Heavy Whipping Cream, and More – yummy Cooking With Cream: What Is It and What Are the Different Types? – delishably Cream – Types Of Cream And Their Uses – theepicentre
نعم، لا يوجد منتج يتم تسويقه على أنه كريمة مخصصة لأكلات والوجبات الرئيسية وأخرى للحلويات، إذن ما هو الشيء الذي يتم استخدامه على أنه كريمة طبخ؟ إنه عبارة عن كريمة تناسب الطبخ أي أنها لا تحتوي على السكر ضمن مكوناتها وبعض أنواعها تتميز بطعم حامض وأنواع أخرى تكون مصنوعة من الجبن الكريمي… ومثل هذه الأنواع يمكن لها أن تستخدم في الحلويات ولا يوجد قانون يمنع ذلك! قد يهمك: ما هو الفرق بين كريمة الطبخ وكريمة الخفق والكريمة الثقيلة وباقي أنواع الكريمة؟ أعتقد أنك بدأت تكتشف سر استخدامات كريمة الطبخ في الحلويات … إنه يقوم على إضافة مكون أو أكثر مثل السكر والفانيليا والشوكولا وغيرها…. بحيث تصبح مناسبة للحلويات من حيث الطعم، ناهيك عن الحلويات التي تعتمد على كريمة الجبنة وأهم أمثلتها التشيز كيك، بالإضافة إلى تلك التي تحتاج إلى كريمة تتمتع بالقليل من طعم الحموضة على سبيل المثال كيكة الليمون أو البرتقال، أو الحلويات العربية مثل القطايف وغيرها… بمعنى أن كريمة الطبخ كريمة متعددة الاستخدامات والفرق لا يكمن بين كريمة الطبخ بحد ذاتها وكريمة الحلويات، وإنما الفرق يكمن في أنواع الكريمة بشكل عام. قد يهمك: صوص كيكة الليمون بـ 6 وصفات مذهلة كما أخبرتك الأمر يعتمد على إضافة كمية من السكر أو محليات أخرى، وفي بعض الأحيان تحتاج لإضافة مكونات تمنح الكريمة طعم مميز مثل: القرفة – القهوة – الفانيليا – صوص الفاكهة – الجبنة….
يمكن أن يتم تناولها بشكل منفرد كما يمكن أن يتم الاعتماد عليها في تحضير الكثير من الأطباق والحلويات، ولكنها غير مناسبة للحلويات الساخنة أو التي تحتاج ليتم خبز أو طهي الكريمة معها. 10 – مسكربون mascarpone كريمة عالية المحتوى من الدسم فتصل نسبته فيها إلى حوالي الـ 70%، وهي عبارة عن نوع من الجبن الكريمي ولكنه أخف من حيث النكهة، أما عن القوام فهي تشبه جبنة ريكاتا. عادةً ما يتم الاعتماد عليها كبديل عن كريمة الخفق أو الكريمة الحامضة وبالطبع يمكن أن تنوب عن كريمة الجبنة، وتناسب وصفات مثل: التشيز كيك – الوصفات التي تعتمد على الفاكهة… 11 – كريمة الزبدة butter cream عبارة عن كريمة مصنوعة من الزبدة، بحيث أن قوام الزبدة يصبح خفيف كريمي ولونها يصبح أفتح قريب من اللون الأبيض وذلك بعد أن يتم خفقها لبضع دقائق، يمكن أن يتم استخدامها مباشرة كذلك يمكن إضافة الكثير من المكونات إليها مثل الفانيليا – الشوكولا – القرفة…. أما عن نسبة الدسم فيها فهي تعتمد على نسبة الدسم في الزبدة المصنوعة منها وعادة ما تكون أعلى من 80%. وهي كريمة مناسبة جدًا لتغطية الكيك والكب كيك أو تقديمها إلى جانب مختلف وصفات الحلويات وبشكل خاص تلك التي تعتمد على الفاكهة.
المصدر: "فوشيا" لمتابعة أخبارنا أولا بأول تابعنا على
"تفاعل كبير".. ربطت حبوب أوميغا 3 بخطر الإصابة بالرجفان الأذيني بنسبة 50٪ نوال الزغبي ترد على رغبة عمرو مصطفى بالزواج منها: «بموت فيك وفي مراتك» عمر كمال: المهنة اللي ماكنتش فيها صبي ماينفعش تبقى فيها معلم زواج بوسي في شهر رمضان وبعمر السبعين من هذا النجم الكبير تشعل مواقع التواصل.. لن تصدق من هو العريس! وأضاف أن العالم حاليا أصبح متفتحا للغاية، والجمهور يتابع الفنانين سواء العالميين أو المحليين بشكل مستمر عن طريق السوشال ميديا؛ وذلك زاد من قربهم لبعضهم. كما كشف حسن الرداد، كواليس تسلمه جائزة الفنان رشدي أباظة في أحد المهرجانات السينمائية، مشيرا إلى أن ابنة شقيقة الفنان الراحل هي من اختارته لتسلم هذه الجائزة. وأما عن تقديمه للسيرة الذاتية للفنان رشدي أباظة، فقال حسن الرداد إنه من الصعب أن يقدم أحد تلك الشخصية؛ لأن الراحل كان يتميز بخفة ظل مختلفة وكاريزما ورجولة لا توجد عند أحد حاليا. مسلسل حسن الرداد رمضان 2019. كما طمأن الفنان حسن الرداد جمهور زوجته الفنانة إيمي سمير غانم، على حالتها النفسية بعد رحيل والديها، فقال إن تلك الفترة صعبة عليها ولكنها تتأقلم. واختتم حسن الرداد حديثه مع قائلا إنه يحضر للعودة بفيلم سينمائي مع زوجته إيمي سمير غانم قريبا بعد غيابهما معا فنيا لمدة 4 سنوات.