ما هي الدهون المتحولة؟ وما مصادرها؟ وما الكميات المسموح بتناولها؟ وهل لها أضرار؟ إليك الإجابة في المقال الآتي. تُعد الدهون جزءًا أساسًا من النظام الغذائي، وهي من العناصر الهامة من أجل الحفاظ على صحة الجسم بشكل جيد، كما أن هذه الدهون تتضمن العديد من الأنواع المختلفة التي من الممكن أن يكون البعض منها أفضل من البعض الآخر بالنسبة إلى صحة الفرد. ما هي الدهون الغير مشبعة وما اضرارها ؟ - سحر الكون. ولكن ما هي الدهون المتحولة (Trans fat)؟ تعرف على الإجابة في ما يأتي: ما هي الدهون المتحولة؟ الدهون المتحولة هي من أنواع الدهون الموجودة في الأطعمة، والتي تنقسم إلى نوعين رئيسيين، وهما ما يُسمى بالدهون المتحولة الطبيعية، والآخر ما يُعرف باسم الدهون المتحولة الاصطناعية. فالدهون المتحولة الطبيعية عادةً ما يتم إنتاجها عن طريق أمعاء بعض الحيوانات، كما أنه من المحتمل أن تحتوي الأطعمة المصنعة من هذه الحيوانات، مثل: الحليب، ومنتجات اللبن على كميات صغيرة من هذا النوع من الدهون المتحولة. أما بالنسبة إلى الدهون المتحولة الاصطناعية أي الأحماض الدهنية غير المشبعة فيتم إنتاجها وتصنيعها عن طريق بعض العمليات الصناعية التي يُضاف فيها الهيدروجين إلى الزيوت النباتية السائلة من أجل أن تُصبح أكثر صلابة.
الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، وهي أحد أنواع الدهون المتعددة غير المشبعة، التي تتميز بأنها مفيدة لصحة القلب، وتوجد في بعض أنواع الأسماك الدهنية، ويمكن أن تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي، كما تتوفّر بعض المصادر النباتية للأوميغا 3، إلا أنه من غير المعروف إذا كان لها نفس التأثير الصحي التي يملكها زيت السمك. طريقة تمييز الدهون من الملصق الغذائي تحتوي جميع الأطعمة المعلبة على ملصق غذائي يتضمن محتواها من الدهون، لذلك قد تساعد قراءة هذه الملصقات في معرفة محتوى الأطعمة منها، فيجب في البداية التحقق من كمية الدهون الموجودة في الحصة الواحدة، ثم حساب عدد الحصص المتناولة لحساب الكمية، وكدليل عند المقارنة بين الأطعمة تُعدّ الأطعمة التي تحتوي على 5% من الاحتياج اليومي من الدهون والكوليسترول منخفضة الدهون، أمّا الأطعمة التي تحتوي على 20% من الاحتياج اليومي من الدهون والكوليسترول تُعدّ عالية الدهون، ودائمًا يجب اختيار الأطعمة التي تحتوي على كميات منخفضة من الدهون المشبعة والدهون المتحولة. [٤] طرق لتقليل استهلاك الدهون كما ذُكر سابقًا على الرغم من أن الدهون المشبعة غير صحية ويجب التقليل منها إلا أنه توجد بعض الدهون الصحية المفيدة للجسم التي يجب تناولها باعتدال، ومن النصائح التي تساعد على الموازنة في استهلاك الدهون ما يأتي: [٥] اختيار الحليب قليل الدسم بدلًا من الحليب كامل الدسم، واختيار اللحوم الخالية من الدهون بدلًا من اللحوم الدهنية.
تعدُّ الدهون مصدرًا مهمًّا للأحماض الدهنية الأساسية والتي لا يمكن للجسم أن يصنعها بنفسه، لذلك نحتاج إلى كميةٍ قليلةٍ من الدهون يوميًّا، لكي نؤمن حاجة الجسم منها، وهناك نوعان رئيسيان للدهون هما: الدهون المشبعة، والدهون غير المشبعة. سنتعرف في مقالنا هذا على الفرق بين الدهون المشبعة وغير المشبعة. ما هي الدهون المشبعة - المفيد. بعض الحقائق عن الدهون قبل أن نتكلم عن أنواع الدهون والفرق بين الدهون المشبعة وغير المشبعة، سنتكلم قليلًا عن فوائد الدهون بشكلٍ عام. هناك أنواعٌ عديدةٌ من الدهون التي يحتاجها الجسم بمستوياتٍ مختلفةٍ، فالجسم قادرٌ أن يصنع معظم الدهون بنفسه بدءًا من السعرات الحرارية الزائدة، وبذلك يكون قادرًا على تخزين الطاقة الفائضة على شكل دهونٍ، وعندما يحتاج الجسم إلى طاقةٍ إضافيةٍ، كما في أثناء الصيام الطويل، يستخدم الجسم هذه الطاقة المخزنة التي توفر كمياتٍ كافيةً من الطاقة له. مواضيع مقترحة تدعم الدهون الكثير من الوظائف الحيوية في الجسم، فتساعد في امتصاص بعض أنواع الفيتامينات (فيتامينات A وD، وE وK) على مستوى الأمعاء، كما أنها تدخل في تركيب الغشاء الخلوي، ومع ذلك، يعتقد الخبراء أنّ للدهون دورًا كبيرًا في إحداث أمراض القلب والأوعية الدموية، إذ تحتوي الدهون على كمياتٍ كبيرةٍ من السعرات الحرارية، لذلك يجب الموازنة بين تناول الدهون وغيرها من المغذيات لكي لا يحصل الجسم على كمياتٍ أكبر مما يحتاجها من السعرات، والذي يؤدي بدوره إلى زيادة الوزن وما يرافقه من أمراضٍ خطيرةٍ.
اخبزي بزيت الكانولا أو الزيتون أو عباد الشمس أو زيت الأفوكادو. تشوى المأكولات البحرية والدجاج أو بدلاً من القلي. عندما تذهب لشراء منتجات البقالة، يجب قراءة ملصقات التغذية بعناية. تحتوي العديد من الأطعمة على كل من الدهون المشبعة وغير المشبعة. كن حذرا عند شراء منتجات منخفضة الدهون فغالبا ما يتم استبدال الدهون بشيء أسوأ. الخلاصة: تناول الطعام الصحي يبدأ بنظام غذائي غني بما يلي: جميع الحبوب الفول والبقوليات الخضروات الفاكهة تناول الكثير من الدهون يمكن أن يسهم في زيادة الوزن. هذا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وغيرها من المشاكل الصحية المزمنة، لكن الدهون جزء من نظام غذائي صحي. الحيلة هي الميل لتناول الدهون الصحية على الدهون الأقل صحية. لتقليل إجمالي استهلاك الدهون ، من المهم استبدال الدهون بخيارات صحية بدلاً من الأطعمة المصنعة. إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم ، أو ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية ، أو ارتفاع ضغط الدم ، تحدث إلى طبيبك و أخصائي التغذية حول طرق تحسين نظامك الغذائي.
ومع ذلك، وجدت العديد من الدراسات التي تم تطبيقها على الحيوانات ان تناول كميات كبيرة من الدهون الغير مشبعة قد يؤدي الى تأثيرات سلبية على مستويات الانسولين والجلوكوز ووظيفتهم ، وكان من ابرز هذه الدراسات دراسة اقيمت من 6 سنوات على القرود والتي وجدت ان اتباع نظام غذائي يوجد به الدهون الغير مشبعة بنسبة عالية ، قد يسبب مقاومة الانسولين، ومرض السمنة خاصة في منطقة البطن ، وارتفاع نسبة السكر في الدم. الدهون الغير مشبعة والالتهابات: يعتقد العلماء ان الالتهاب الزائد قد يكون من بين المحركات الاساسية للكثير من الامراض المزمنة الغربية ،وتشمل هذه الامراض امراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2 ، والتهاب المفاصل والعديد من الامراض الآخرى. ففي الدراسات الرصدية، وجد ان الدهون الغير مشبعة ترتبط بزيادة مؤشرات الالتهاب في الجسم ، وخاصة في الاشخاص الذين لديهم الكثير من الدهون في الجسم ، ومن النظر في الادلة، بدا واضحا جدا ان الدهون الغير مشبعة هي دافعا هاما للالتهاب ، والتي يمكن ان تؤدي الى انواع كثيرة من المشاكل الاخرى. الدهون الغير مشبعة وامراض الاوعية الدموية والسرطان: يستنتج الباحثين ان الدهون المتحولة تؤدي الى تلف بطانة الاوعية الدموية، فعند استبدال الدهون المشبعة بالدهون الغير مشبعة في دراسة استمرت 4 اسابيع، وجد انه تم تخفيض الكوليسترول الجيد بنسبة 21 ٪ ، وضعف الشرايين والتأثير السلبي عليها.
تُقسم بشكلٍ أساسيٍّ إلى: الدهون غير المشبعة الأحادية وهناك الكثير من المصادر التي تزود الجسم بهذا النوع، مثل زيت الزيتون، وزيت الفول السوداني، ومعظم المكسرات، كما توجد أيضًا في الأفوكادو، والبيض، والدجاج. الدهون غير المشبعة المتعددة يمكن تقسيمها إلى مجموعتين هما: دهون أوميغا-3 (omega-3) مثل حمض ألفا لينولينيك (Alpha Linolenic Acid)، ودهون أوميغا-6 (omega-6) مثل حمض اللينوليك (Linoleic Acid)، تلك الأنواع ضرورية جدًا لعدم قدرة الجسم على إنتاجها بنفسه، بل يحتاج إلى مصدرٍ خارجيٍّ من خلال الطعام، فهي وحدة بناء الأغشية الخلوية وتدخل أيضًا في بنية الدماغ. يمكن أن نحصل على الأوميغا-3 في كل من الأطعمة التالية: البقوليات (مثل العدس والفاصوليا)، والأرز، وزيت فول الصويا والجوز، وبذر الكتان، كما تعدُّ الأسماك مصدرًا مهمًّا له؛ لذا يجب تناول حصتين من الأسماك أسبوعيًّا (100 غرام لكل حصة)، مثل سمك السلمون، والإسْقُمري، والسردين. أما بالنسبة للأوميغا-6، يمكن أن يوجد في: الأطعمة النباتية والزيوت النباتية، مثل زيت السمسم، وزيت عباد الشمس، وزيت الصويا، وزيت الذرة، بالإضافة إلى بذوها. * الفرق بين الدهون المشبعة وغير المشبعة كما ذكرنا سابقًا، فإن الاختلاف الجوهري بينهما هو بنيتهما المختلفة، فالدهون المشبعة تكون صلبةً لامتلاكها عدد ذراتٍ كافي من الهيدروجين، أما الدهون غير المشبعة، تميل إلى أن تكون سائلةً بسبب عدم إشباعها.
الحفاظ على تناول الحبوب الكاملة بدلًا من الحبوب المقشّرة. تناول كلًا من الحليب و مشتقات الحليب ذات الدسم المنخفض أو منزوعة الدسم بشكلٍ كليّ. استبدال الحوم البيضاء مثل الدواجن التي لا تحتوي على الجلد أو الأسماك، باللحوم الحمراء أو اللحوم الغنيّة بالدهون بشكلٍ عام. إدخال المكسّرات في النظام الغذائيّ -يجب الحرص على تناول كميّاتٍ معتدلة وعدم الإفراط فيها-. محاولة تقليل الأطعمة الغنيّة بالسكريات قدر الإمكان. التقليل قدر الإمكان من أصناف الأطعمة المخبوزة مثل الدونات، الكيك، وغيرها. [٢] التقليل قدر الإمكان من عمليّة قلي الأطعمة واعتماد طرقٍ أخرى للطهي وإعداد الطعام بدلًا من القلي. [مرجع] التقليل من تناول اللحوم المُصنّعة والمُعالجة قدر الإمكان، مثل السجق، اللحم المقدّد، البرغر، وغيرها. [مرجع] الابتعاد عن استخدام الدهون والزيوت الصلبة في إعداد الطعام، مثل السمن، الزبدة، دهن النخيل، واستخدام الدهون والزيوت السائلة بدلًا عنها مثل زيت الزيتون وغيرها. المراجع [+] ^ أ ب "Is Saturated Fat Unhealthy",, Retrieved 2020-04-24. Edited. ^ أ ب ت "Facts about saturated fats",, Retrieved 2020-04-24. Edited.
الاختراعات يمكن براءة اختراع. البراءة تحمي حقوق الملكية الفكرية للمخترع بموجب القانون. يمكن للاختراع أن يكون له أغراض كثيرة ويمكن أن يتناقص استخدام الاختراع أو يزيد مع مرور الوقت. الفرق بين الاختراع والابتكار فريف اختراع: الاختراع هو منتج أو جهاز أو عملية أو مفهوم جديد. التعاون: الابتكار هو تقديم حل أحدث وأفضل يلبي المتطلبات الجديدة أو احتياجات السوق الحالية. أمثلة: اختراع: تشمل الأمثلة اختراع المطبعة ، الكهرباء ، الهاتف ، إلخ. التعاون: تشمل الأمثلة تقديم جهاز iPhone أو الجهاز اللوحي أو جهاز تلفزيون بشاشة مسطحة ، إلخ. عناصر اختراع: يتطلب الاختراع المعرفة والكفاءة والمساعدة المالية. التعاون: يتطلب الاختراع المعرفة التقنية والكفاءة والمعرفة باحتياجات السوق والاتجاهات والدعم المالي. الفرق بين الاختراع والابتكار والابداع | المرسال. الصورة مجاملة:
[7] الفرق بين الابداع والاختراع إنَّ الاختلاف الأساسي بين الابداع والاختراع يكمن في أن الابداع هو عملية نظرية بينما الاختراع فإنَّه يحتوي على جانب عملي، وإنَّ كلا المفهومين يُقدمان مفاهيم وأفكار جديدة، ويطرحون عناصر جديدة في الواقع لم تكن معروفة من قبل، ويُعدُّ الاختراع أحد جوانب الإبداع ولكن يزيد عليه بأنَّه يحتوي على عملية إنتاج مركب جديد أو منتج جديد تمامًا في السوق. شاهد أيضًا: ما الاختراعات التي ساهمت في تطور الحاسوب الحديث الفرق بين الابتكار والتحسين يتم في كل من الابتكار والتحسين التعديل على فكرة موجودة مُسبقًا وتطويرها لتصبح ذا فائدة ونفع أكبر، ولكن في الابتكار يتم التغيير والتعديل بشكل جذري بحيث يتم تطوير الفكرة وابتكار أساليب جديدة في العمل لتبدو الفكرة جديدة ومبتكرة بشكل كامل، بينما يتم في التحسين التطوير على الأفكار والتقنيات الموجودة بحيث تصبح تعمل بجودة وكفاءة أكثر من قبل مع الحفاظ على نفس آلية العمل. شاهد أيضًا: امثلة على مهارات التفكير الابداعي إلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام المقال الذي بيّن ما المقصود من كل من مفهوم الابداع ومفهوم الابتكار، ووضح الفرق بين الابداع والابتكار ، والرابط بين هذين المفهومين، وعددَّ بعض الأمثلة عليهما، كمّا بيّن هذا المقال ما هي مكونات الإبداع وما هي أنواع الابتكار المختلفة، والفرق بينهما وبين بعض المفاهيم الأخرى التي ترتبط بهما.
يمكن ضمان حقوق ملكية الاختراع عن طريق التقدم بطلب للحصول على براءة اختراع، والتي تعترف قانونيا بالمخترع كمالك لحقوق هذا الاختراع، وكذلك الاعتراف به كاختراع وتأمين حقوق الملكية الفكرية. تتغير قواعد الحصول على براءة الاختراع بناءً على البلد الذي يعيش فيه المخترع والذي يرغب بتسجيل براءة الاختراع فيه. يمكن أن تكون هذه العملية جد مكلفة. للتأهل للحصول على براءة الاختراع، يجب أن يكون للاختراع قيمة وأن يكون جديدًا وغير بديهي. يمكن التعرف على معايير المملكة المتحدة لبراءة الاختراع في الفيديو القصير الملحق. تعريف الابتكار يمكن تعريف الابتكار على أنه عملية خلق وتنفيذ تغيير يضيف قيمة عن طريق تبسيط عملية ما، أو جعل منتج أو خدمة أكثر إفادة أو جاذبية للعميل، أو إعادة تصميم أنظمة التكنولوجيا لتوفير حلول تستجيب لمتطلبات السوق الحالية. يتطلب الابتكار مجموعة مهارات أوسع من الاختراع، إذ يميل هذا الأخير لكونه علميا أكثر. يحتاج المبتكرون إلى امتلاك مهارات تقنية، لكنهم يحتاجون أيضًا إلى مهارات استراتيجية وتسويقية لتنفيذ أفكارهم. يميل الابتكار أيضًا إلى التركيز أكثر على الشركة ككل، بدلاً من منتج أو خدمة أو نظام تكنولوجي محدد.
لقد ميّز تشيرر (Scherer) بين الاختراع والابتكار، فالاختراع يعمل على التأثيرات الفنية في توليد الفكرة الجديدة، في حين أن الابتكار يحقق التأثيرات الاقتصادية في عملية تحويل أكثر أهمية في نقل الفكرة إلى المنتج الجديد(1). بين الأمس واليوم وغداً إن التطوّر عبر تاريخنا الطويل إنما كان في جوهره تطور الابتكار نفسه، فمع الإنسان الأول كان هناك الابتكار في الحصول على الملبس الذي يقي من البرد، وإلى الكهف الذي يقي من المطر والثلج، وإلى الحجر المسنن الذي يساعد على مواجهة الحيوانات المفترسة. التطور في التاريخ هو مسيرة الابتكارات مهما كانت صغيرة أو كبيرة، وهذا ما تعبر عنه موجات تطور المجتمعات الخمس (انظر الشكل رقم 1). ففي البدء كان المجتمع البدائي الذي أعقبه المجتمع الزراعي الذي تطور مع اكتشاف الزراعة ومع استقرار الإنسان في الأرض الزراعية. كما ظهرت الثورة الصناعية مع إبتكار المحرك البخاري، وفي كل هذا التطور كان هناك تزايد في الكفاءة والخبرة في إنجاز الأعمال وكذلك القدرة على الابتكار. واليوم فإن الاقتصاد قائم على المعرفة، والمعرفة الإلكترونية قائمة على الإنترنت، ففي البدء كان الحاسوب منذ الخمسينات، ومن ثم الإنترنت منذ منتصف التسعينات، والموجة الخلوية cellular wave بعد ذلك.