البقلاوة من الحلويات الشرقية المحببة والمشهورة بشكل كبير، فهي تحتوي على طبقات من رقائق عجينة الجلاش، ولها شعبية كبيرة في معظم دول العالم، كما تتعدد حشو البقلاوة إلى عدة حشوات مختلفة بالمكسرات أو بالفواكه المجففة، وكما تعد البقلاوة من الوصفات التى تحتوي على سعرات حرارية عالية فهي غنية بالكربوهيدرات والسكريات والدهون، كما تحتوي البقلاوة أيضاً على الفيتامينات والمعادن الموجودة في المكسرات، وحيت تتميز البقلاوة بأنها من الوصفات السهلة في التحضير والمعروفة في المطبخ الشرقي وخاصة في بلاد الشام، سوف نعرض لكم الآن على طريقة عمل البقلاوة بالسمن البلدي والمكسرات في المنزل ولذلك من خلال هذا المقال.
3 ملاعق كبيرة من السمنة. 2 ملعقة كبيرة قرفة. طريقة تحضير كعك الأساور الفلسطيني نجهز وعاء واسع ونضع فيه المواد الجافة من الدقيق بعد نخله والسمسم والشمر واليانسون والسكر والمحلب والملح ونضيف حبة البركة ثم نخلط كل المكونات معا. ثم نحضر قدر ونضع فيه الزيت والسمنة ونرفعه على النار حتى تصبح المكونات ساخنة. تضيف السمنة والزيت الساخن على المكونات الجافة السابقة ونحرك المكونات مع بعضها ثم نشكل العجين وبعد نضيف البيكنج بودر. في نصف كوب ماء فاتر نضع الخميرة ورشة السكر ونقلبه ونتركه جانبا قليلا حتى يفور. وبعد نضيف كوب الخميرة فوق العجينة السابقة مع كوب الماء الفاتر ونبدأ بالعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة ثم نغطيها ونتركها حتى ترتاح. طريقه عمل عجينه المعمول بالتمر. نضيف على التمر السمنة والشمر والينسون والقرفة ونخلط المكونات مع بعضها جيدا. ثم نأخذ من معجون التمر ونشكل على هيئة أصابع رفيعة ونضعها في قطعة العجين ونلف عليها العجين ونشكل منها على شكل أساور وتكرر نفس الطريقة حتى نفاذ الكمية. نرص أساور الكعك الفلسطيني في صينية مدهونة بقليل من الزيت ونضعها في الفرن المسبق التسخين على درجة حرارة 200. يجب تشغيل الشواية من فوق ونتركه في الفرن من 15 إلى 20 دقيقة حسب نوع الفرن حتى يحتمر ويقدم بصحة وهناء.
عيد الفطر السعيد يتميز بحلوياته المميزة والشهية، مثل المعمول والغريبة والبتيفور وغيرها. ومن خلال هذا المقال سنعرفك سيدتي على أسهل طريقة لتحضير معمول العيد بالحشوات المختلفة. المكونات: 1– ثلاثة أكواب من السميد. 2– كوب من الطحين. 3– كوب من الزبدة أو السمنة. 4– ماء فاتر. 5– ملعقة صغيرة من الخميرة. 6– ملعقتان كبيرتان من بهارات الكعك. 7– ملعقة كبيرة من السكر. طريقة المعمول بأسهل طريقة - بالتمر او الفستق. طريقة التّحضير: – تُخلط كل المقادير معاً، عدا الماء، ويبس السميد جيداً، ويُترك لليوم الذي يليه. – تعجن المكونات بالماء جيداً، بحيث تتشكل عجينة متماسكة لا تلصق. طريقة تحضير الحشوات: ـ حشوة الفستق: يكسر الفستق الحلبي إلى قطع صغيرة، ويضاف إليها السكر. ـ حشوة التّمر: يخلط كيلوغرام من التمر الطري المنزوع النوى، مع ملعقتين من الزبدة أو السّمنة، وملعقة كبيرة من حوائج الكعك، وتخلط حتى تصبح كالعجينة. ـ حشوة الجوز: يهرس كيلوغرام من الجوز لقطعٍ صغيرة، ويضاف إليها كوب من السكر. تحضر الحشوة المرغوبة للمعمول، وتكور إلى قطع صغيرة من العجين، ثم توضع الحشوة في الوسط وتغلق بإحكام، وتشكل باستخدام قوالب المعمول الخاصة، وتوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى تتحمر.
غلف الوعاء بكيس بلاستيكي أو بقطعة قماش حسب المتاح ، ثم اتركه في مكان دافئ لمدة سبع ساعات على الأقل حتى يمتص السميد ماء الورد وماء الزهر ، وكذلك السمنة. في هذه الأثناء نقوم بتحضير حشوة المعمول ، وإذا كانت قطعة من تمور العجوة ، فإننا نزيل البذور منها ونهرسها بأي آلة حادة حتى تصبح طرية وناعمة ، ولكن إذا كانت العجوة جاهزة ، لا تحتاج لتطبيق هذه الطريقة. نأخذ وعاء عميق ونضع فيه أربع ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة كما هو مذكور في المكونات. طريقة عمل البقلاوة الشرقية بالسمن البلدي بطريقة سهلة في البيت - ثقفني. نضع القدر على نار هادئة جداً ، ثم نضيف التمر الجاهز للدهن ونقلب جيداً حتى تصبح عجينة طرية يسهل التحكم فيها باليد. ثم نرفع الوعاء عن النار ونترك العجين حتى يبرد ، ثم نضع المحلب على التمر ونعجنهما معًا حتى يصبح كتلة متماسكة. نأخذ وعاء آخر ونضع فيه قطعة خميرة ونضيف القليل من الماء ونقلب حتى يذوب. بعد مرور الوقت المحدد على السميد ، نضع الخميرة وكوب من الماء الدافئ عليها ونعجنها جيدًا. غطي العجينة مرة أخرى وضعيها في مكان دافئ حتى تختمر وتتضاعف في الحجم حوالي ساعة ونصف. بعد تخمير العجينة ، قسميها إلى كرات متوسطة الحجم ، ثم جهّزي حشوة التمر وخذي منها قطعة بحجم كرة العجين.
ـ يتم خلط الماء مع العجين حتى تتشكل العجينة المطلوبة وتُغطى جيدًا بعيدًا عن الهواء للتخمير. ـ يفضل الحفاظ على العجين في تلك الفترة من وصول الهواء إليها حتى يتخمر جيدًا ولا يجف. ـ يعد الفرن على حرارة لا تقل عن مئتي درجة مئوية. طريقة عمل المعمول بالتمر. ـ نجهز الصينية المخصصة لوضع معمول التمر بها ونأخذ مقدار ملعقة من العجين ويتم فتحها لإضافة الحشو بها وهو التمر اللين. ـ نغلق العجين فوق التمر ونرصها في الصينية على أن تكون مدهونة بالسمنة أو مبطنة بورق زبدة. ـ بعد الانتهاء من كمية العجينة يمكن نقش المعمول بالنقش المعروف الاعتيادي أو بدون نقش أو حسب الذوق. ـ توضع الصينية في الفرن حتى تنضج كافة حبات معمول التمر وتصبح ذهبية.
السفر: يمتلك الكثيرون هواية السفر، ولكن يرفضون كتابتها، ظنًا منهم أنها تعطي انطباع سيء، ولكنها على العكس تنبأ بتفتح فكر المتقدم للعمل، ومعرفته الكثير من الحضارات والثقافات المختلفة، وانفتاحه عليها. التطوع: تتميز الشخصية المحبة للتطوع، بأنها في غالب الأحيان، تكون صبورة، وهادئة وقادرة على العمل في فريق، وإعطاء أولوية للعمل على مصلحتها الشخصية وهو ما يفضله أصحاب العمل. القراءة: يحب أصحاب العمل، إعطاء فرصة أكبر لأصحاب هواية القراءة حيث يتميز أغلبهم بالانفتاح على الثقافات المختلفة من أنحاء العالم، واطلاعهم بكل جديد في المجالات. شاهد أيضًا: اكتب عن نفسك المهارات – القدرات – الإنجازات ونصائح عند الكتابة كيف تكتب الهوايات في السيرة الذاتية كما ذكرنا مسبقًا فمن المهم ذكر الهوايات في السيرة الذاتية، ولكن لا يجب إدراجها بشكلًا خاطئ حتى لا تعطي انطباع سلبي على ما تريد، وفيما يلي عدد من النصائح التي يجب الالتزام بها لتخرج الهوايات في السيرة الذاتية بشكل مناسب: موضع الهوايات: يجب إدراج الهوايات في نهاية السيرة الذاتية وليها في بدايتها أو منتصفها، حتى لا تأخذ اهتمام أكبر من باقي السيرة مثلا الشهادات والمساقات الحاصل عليها المتقدم.
الأدب العالمي: لقد تمكنت من قراءة ما يقرب من 50 كتاب في الأدب الفرنسي والرُّوسي خلال العام الجاري. ممارسة الرياضة: أقضي معظم أوقات فراغي في ممارسة التنس أو كرة القدم أو غير ذلك. الشطرنج: أجد ضالتي في المنافسة دائمًا ضمن مباريات الشطرنج. التطوع: لقد تطوعت للعمل في العديد من المؤسسات الاجتماعية الخيرية خلال السنوات العشر السابقة. الصيد: أتعلَّم الصبر على ضغوطات الحياة والعمل عبر ممارسة هوايتي المفضلة في الصيد أسبوعيًا. في ختام هذا المقال؛ نكون قد عرضنا لكم أهم المعلومات المتعلِّقة حول الهوايات في السيرة الذاتية مع توضيح طريقة كتابة الهوايات والاهتمامات في السيرة الذاتية بشكل احترافي من أجل جذب انتباه مسؤول التوظيف مع عرض بعض الأمثلة والنماذج، وتُجدر الإشارة إلى أهمية التأكيد على ضرورة عدم وضع هوايات أو اهتمامات وهمية حتَّى لا يتمَّ خداع مسؤول التوظيف ولكي لا يتمَّ فقدان الوظيفة.
وعلى سبيل المثال؛ لن تجد جموع الموظفين المحتملين المتقدمين إلى عمل ما قادرين على ممارسة نوع مُحدد من الرياضات بشكل دائم، وربما لا تجد شخصًا مهتمًّا بالأدب العالمي أو غيرهم، وبالتالي؛ فإن وضع هوايات مميزة حقًا، يُعدُّ سبيلًا يُمكن من خلاله تكوين رأي حول شخصية صاحب السيرة الذاتية من الناحية العملية والاجتماعية معًا، ومن ثم نعته بالتميز عن أقرانه وانفتاحه على العالم ورغبته في الأفضل دائمًا وهذا بالطبع ما يبحث عنه كلُّ مسؤولي التوظيف.