ارز باللحم والمكسرات ارز باللحم والمكسرات المتنوعة طبق من الأرز المطبوخ تعلوه قطع اللحمة الشهية المحمصة ومزينة بالمكسرات المتنوعة ، " ويطلق على ارز باللحم بهذه الطريقة اسم الاوزي وبجانبه زبدية الصلصة الشهية. حضريه فهو لذيذٌ وشهي قدميه ساخناً ،ليكون من اكلات ارز باللحم الشهية.
وفي إناء آخر يوضع ملعقة من الزيت، وعليها الشوفان، ويتم التقليب حتى لا يتكتل الخليط، ثم يضاف الحليب بالتدريج، وعليه المرقة، ويستمر التقليب، حتى الحصول على قوام ثقيل، وقتها يوضع ملعقة من الملح وأخرى من الفلفل. في "صينية" فرن يوضع ملعقة من الزيت، وبالفرشاة يتم توزيعها في كل الجوانب، ثم يوضع الأرز ويوزع جيداً، أعلاه يوضع اللحم المفروم، ثم طبقة ثالثة من البسلة والجزر ويراعى التوزيع الجيد، ومن الأعلى يوضع البشاميل المعد، وعليه طبقة رقيقة من الجبن. يوضع الخليط في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، لمدة ثلث ساعة مع الملاحظة حتى احمرار الوجه.
عمل فطائر اللّحم المفروم مدّة تجهيز المكوّنات ثلاثون دقيقة. مدّة الطّهي خمس عشر دقيقة. عدد الحصص خمسة أشخاص. المكوّنات ملعقة كبيرة من الزّبدة بالإضافة إلى الزّيت. ملعقتان كبيرتان من الطّحينة. رشّة فلفل أسود. مئة وخمسون غراماّ من اللّحم المفروم. بصلة مقطّعة إلى قطعٍ صغيرة. ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوبٍ من لبن الزّبادي. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من التّوابل المشكّلة. ملعقتان كبيرتان من الخل. حبّتان من الطّماطم المقطّعة إلى قطعٍ صغيرة. نصف كمّيّة من عجين الفطائر المحضّر سابقاّ. طريقة التحضير تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتي درجةٍ مئويّة. وضع الزّيت والزّبدة في قدر فوق نارٍ متوسّطة الحرارة وإضافة البصل. تقليب البصل إلى أن يطرى ثمّ إضافة اللّحم. تقليب الخليط وطهيه حتّى إحمرار اللّحم. إضافة الملح والفلفل والتّوابل. رفع القدر عن النّار وتصفية اللّحم في وعاء. خلط الطّحينة والخل مع اللّبن الزّبادي ثمّ إضافة الطّماطم المقطّعة. دهن صواني الخبز بقليلٍ من الزّبدة. طريقة عمل ارز باللحم المفروم من المطبخ الكوري حصري. رش سطح الطّاولة بقليلٍ من الدّقيق وفرد العجين بسمكٍ رفيع. تقطيع العجين بقطّاعة العجين إلى قطعٍ دائريّة صغيرة الحجم. نقل الفطائر الصّغيرة إلى صواني الخبز وحشيها بخليط اللّحم.
ينبغي التجديد والابتكار في تجهيز الأطعمة خلال شهر رمضان، لمد الجسم بالعناصر الغذائية المطلوبة لتحمل الصيام، كما يفضل أن تتضمن على قليل من السكر والكربوهيدرات، حتى تمنح الجسم الطاقة.
في صينية يتم رص المكونات الارز اولا ثم اللحم وتغطى بالبشاميل و الجبنة ثم تدخل الفرن حتى تأخذ لون
هذا ما صنعته حضارتُنا، وسنَجِد له عشرات الأمثلة فيما نذكُره في أحاديثنا المُقبلة، وحسبنا أنْ نعرف أن حضارتَنا تنفَرد في التاريخ بأن الذي أقامها دينٌ واحدٌ؛ ولكنَّها كانت للأديان جميعًا. خصائص الحضارة الإسلامية – مقالات الدكتور مصطفى السباعي| قصة الإسلام. المصدر: الألوكة. [1] البخاري: كتاب الأنبياء، باب {أَمْ حَسِبْتَ أَنَّ أَصْحَابَ الْكَهْفِ وَالرَّقِيمِ} [الكهف:9]، (3288)، ومسلم: كتاب الحدود، باب قطع السارق الشريف وغيره والنهي عن الشفاعة في الحدود، (1688). [2] رواه البزار في مسنده (6947).
حضارة ربانية. حضارة باقية.
وكان مقابلا لذلك أنّها رفضت كل أشكال التعصب والعنصرية والطبقيَّة والقوميَّة، تمثيلا لقوله قال تعالى: {يَا أَيُّهَا النَّاسُ إِنَّا خَلَقْنَاكُمْ مِنْ ذَكَرٍ وَأُنْثَى وَجَعَلْنَاكُمْ شُعُوبًا وَقَبَائِلَ لِتَعَارَفُوا إِنَّ أَكْرَمَكُمْ عِنْدَ اللَّهِ أَتْقَاكُم}. من خصائص الحضارة الاسلامية انها. [٣] كان الدين هو المحرّك الأساسي لقيام الحضارة وإعمار الأرض، فابتعدت عن كل ما يخالف شرع الله كالعناية بتصوير الأرواح والتماثيل، تمثيلا لقوله تعالى: {قُلْ إِنَّ صَلَاتِي وَنُسُكِي وَمَحْيَايَ وَمَمَاتِي لِلَّهِ رَبِّ الْعَالَمِينَ}، [٤] كما ابتعدت عن الخرافة والغلو، وركّزت على المنهج العلمي في التعامل مع الإنسان ومتعلقاته وما يحيط به. الحثُّ على العمل وعمارة الأرض، بكل ما هو مفيد، وجعل العمل من العبادة إذا ابتغى به وجهَ الله، وهكذا كان من مميزات الحضارة الإسلامية التنمية الكبيرة في التجارِة، من خلال: الضرب في الأرض، وتقوية الاقتصاد بالزكاة، وإنشاء بيت المال، واستصلاح الأراضي والإنتاج الزراعي. الجهاد في سبيل الله، لتحرير البشرية من عبوديَّة المادة، ومن طغيان الحُكَّام، ومن عبوديّة وتأليه الملوك، والظُّلم الاجتماعي، ودحْر الفساد والمفسدين، ونَشْر الحرية الملتزمة، وإرساء قيم الحقِّ.
وأورد السباعي رحمه الله خصائص الحضارة الإسلامية الملفتة للدارس والمهتم التي تميزت بها: 1- أنها قامت على أساس الوحدانية المطلقة في العقيدة، فهي أول حضارة تنادي بالإله الواحد الذي لا شريك له في حكمه وملكه، هو وحده الذي يعبد، وهو وحده الذي يقصد (إياك نعبد وإياك نستعين) وهو الذي يعز ويذل ويعطي ويمنح، وما من شيء في السموات والأرض إلا وهو تحت قدرته وفي متناول قبضته.