وضع قطع البندورة في وعاء عميق وإضافة البرغل الناعم. إضافة الثوم المهروس إلى الوعاء مع التحريك. ثُمّ إضافة عصير الليمون والزيت وخلط المكونات جيدًا. إضافة الملح، بحسب الرغبة. إضافة البقدونس والخسّ والنعناع، وتحريك المكونات جيدًا. سَكب التبولة في وعاء زجاجي وتزيينها بأوراق الخسّ وقطع الليمون وحبات الرمان. طريقة عمل التبولة السورية بالسبانخ الطريقة الثانية لعمل التبولة السورية هي التبولة السورية بالسبانخ، حث تُعدّ التبولة بالسبانخ من السلطات المفيدة والمغذية لجسم الإنسان؛ لأن السبانخ هو المكون الأساسي في التبولة؛ ولأنَّه غنيّ بالفيتامينات والحديد، ويمكن إضافة الخس للتبولة بالسبانخ، وفيما يأتي طريقة عمل التبولة السورية بالسبانخ علمًا أنَّ هذه الوصفة تكفي لثلاثة أشخاص فقط: مقادير عمل التبولة السورية بالسبانخ: 500 غرام من السبانخ. نصف باقة نعنع. ربع كوب من زيت الزيتون. ملح، حسب الرغبة. ورقة من أوراق الملفوف الأحمر. طريقة عمل التبولة السورية بالسبانخ: تقطيع السبانخ قطعًا ناعمة جدًا، ونقعها بالماء لمدة نصف ساعة. فرم النعناع ونقعه بالماء. تقطيع البندورة إلى مكعّبات صغيرة جيدًا. نقع البرغل الناعم في الماء لمدة نصف ساعة.
تغسل أوراق البقدونس والنعناع وتفرم كل منهم بطريقة منفصلة. تقشر حبات الطماطم وإزالة البذور منها ثم تفرم. يتم تقشير ثمرات البصل وتفرم جيدا. قومى بإضافة الخضروات المقطعة إلى البرغل ثم تخلط جيدا. هنا يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون وتقلب المكونات بطريقه جيده ثم توضع أوراق الخس في طبق التقديم و إضافة الصلطة عليه. من الممكن تقديم التبولة بجانب طبق من الخضروات والدجاج المشوي حتى تحصلين على وجبه خفيفه ليس بها الكثير من السعرات الحرارية. البرغل يعد من الحبوب الكاملة التي تحتوي علي ألياف و بذور النبات والبذور ونخاله البذور و لها قيمة غذائية عالية لان الحبوب الكاملة تعد إضافة جيده للنظام الغذائي. نصائح لعمل التبولة السورية الناجحة من الممكن استبدال أوراق النعناع الطازجة بملعقتين من النعناع المجفف من الضروري غسل وتجفيف البقدونس قبل البدء في عمل التبولة بفترة كافية حتى يسهل تقطيعه ولا يلتصق أثناء تقليبه مع المكونات الأخري بسبب وجود الماء فيه. من الممكن استخدام حبات البرغل بدون نقع في حالة الحصول على التبولة خشنة قليلا. وصلنا إلى نهاية وصفة التبولة والجديد بالذكر أنها تعد واحدة من أشهر أنواع السلطات في العالم العربي خاصه في لبنان وسوريا.
ربع كوب برغل. 1 علبة حمص مغسول ومصفي. 3 كوب ورق بقدونس مفروم. نص كوب ماء مغلي. ثلث كوب عصير ليمون. 1 ثمرة بصل احمر مقطعه الي شرائح رفيعه. 1 ثمرة طماطم مقطعه مكعبات صغيره. 1 كوب ورق نعناع مفروم خشن. رشة ملح وفلفل أسود. نقوم بغسل البرغل جيداً ونحضر وعاء ونضعه فيه، وبعد ذلك نضع عليه الماء المغلي ونتركه ليطري جيداً. نحضر وعاء ونضع فيه البرغل بعد أن صار طري ونضيف عليه البقدونس المفروم والنعناع والبصل والطماطم. ونضع عليهم الحمص وزيت الزيتون والليمون ونقوم بمزجهم جيداً مع بعضهم وبعد ذلك نضع الفلفل الأسود الملح لتتبيلهم. نقوم بوضع السلطة فى الطبق الخاص بالتقديم ويمكن مزج شرائح الدجاج مع السلطة أو وضعهم علي السطح للتزيين وتقدم للاكل. مكونات عمل تبولة اورفلي: 1 كوب برغل بني. 10 ثمرات طماطم كرز لونها أصفر. 2 ملعقة كبيرة بقدونس. 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة. فجل أحمر يقطع شرائح. 3 ملعقه كبيره عصير ليمون اخضر. 1 ثمرة بصل شالوت تقطع بحجم صغير. 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم. 1 ملعقة كبيرة فلفل أصفر. 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر. 3 ملعقه كبيره من، تمر مدجول مخلي من النوي، تين مجفف، زيت زيتون. 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون للتتبيل.
تقطع حبات الطماطم إلى مكعبات صغيرة، ويضاف الطماطم المقطع والبرغل إلى وعاء منفصل، ويوضع جانباً لمدة 15 دقيقة لينقع. توضع كافة المكونات معاً في طبق كبير. يرش عليه الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون حسب الرغبة. الطبق الآن جاهز للتقديم.
مؤلف الكتاب القزويني مؤلف كتاب آثار البلاد وأخبار العباد هو القزويني واسمه زكريا بن محمد بن محمود، ويعود نسل القزويني إلى أنس بن مالك الأنصاري النجاري، ولد عام 1208م في قزوين من محافظات إيران ، ثم انتقل إلى العراق والشام، وفي زمن المستعصم بالله العباسي تولى قضاء منطقة الحلة وواسط ، وقد درس الجغرافيا والتاريخ وألف فيهما مؤلفات عدة ، ويعد كتاب آثار البلاد وأخبار العباد أهم وأشهر كتب القزويني، كما أن له كتاب مخطط مصر وكتاب عجائب المخلوقات ، وتلك الكتب تم ترجمتها إلى لغات كثيرة حول العالم. كتاب آثار البلاد وأخبار العباد آثار البلاد وأخبار العباد كتاب في التاريخ والجغرافيا ألفه أبو عبد الله بن زكريا القزويني، يعرض الكتاب الحياة بمختلف نواحيها في عصر القزويني من عادات الناس وتراجم العلماء والحياة العلمية والثقافية ، كما يعرض خواص البلاد من الناحية الجغرافية وتقسيم المدن والأقاليم ، ولذلك فإن كتاب آثار البلاد يعد مرجعاً هاماً لمن أراد أن يتعرف على أنماط الحياة في الماضي في شتى صورها. محتويات الكتاب: يتكون الكتاب من المحتوى الآتي: مقدمة القزويني وهي ثلاث أجزاء المقدمة الأولى: بشرح فيه ضرورة الحاجة إلى إنشاء المدن والقرى.
[١] محتويات الكتاب يتألف الكتاب من المحتويات الآتية: [٢] مقدمة المؤلف. المقدمة الأولى: في الحاجة الداعية إلى إحداث المدن والقرى. المقدمة الثانية: في خواص البلاد. المقدمة الثالثة: في أقاليم الأرض. تحميل كتاب History آثار البلاد وأخبار العباد تأليف القزويني ل زكريا بن محمد بن محمود القزويني pdf. فهرس الأعلام. فهرس الأماكن. يُذكر أن زكريا القزويني صاحب كتاب (عجائب المخلوقات)، وكتاب (آثار البلاد وأخبار العباد) لم يقصد في كتابه النظر في مخلوقات الله، وتحديق عدسة العين نحوها، دون التفكر في خلق الله، حيث يشبه الأشخاص الذي لا يتفكرون في هذا الكون بالبهائم؛ لغفلتهم عن حقائق الكون وقدرة الله، [٣] حيث يقول تبارك وتعالى في محكم تنزيله: (وَلَقَدْ ذَرَأْنَا لِجَهَنَّمَ كَثِيرًا مِنَ الْجِنِّ وَالْإِنْسِ لَهُمْ قُلُوبٌ لَا يَفْقَهُونَ بِهَا وَلَهُمْ أَعْيُنٌ لَا يُبْصِرُونَ بِهَا وَلَهُمْ آذَانٌ لَا يَسْمَعُونَ بِهَا أُولَئِكَ كَالْأَنْعَامِ بَلْ هُمْ أَضَلُّ أُولَئِكَ هُمُ الْغَافِلُونَ) [٤]. القزويني القزويني هو زكريا بن محمد بن محمود، وتعود سلالته إلى أنس بن مالك الأنصاري النجاري، ولد عام 1208م في قزوين، ثم انتقل إلى العراق والشام، وتولى قضاء منطقة الحلة وواسط زمن المستعصم العباسي، وهو جغرافيّ، ومؤرخ، ومن القضاة، وتوفّي عام 1283م، وخلّف وراءه العديد من الكتب، ولعل أهمها كتاب (آثار البلاد وأخبار العباد)، وكتاب (خطط مصر)، وكتاب (عجائب المخلوقات) الذي تُرجم إلى اللغات التركية، والفارسية، والألمانية.
آرشت وناشقين ضيعتان من ضياع قزوين على ثلاثة فراسخ منها. من عجائبهما أن الحديد ينطبع بآرشت ولا ينطبع بناشقين ، ولو أوقدوا عليه ما أوقدوا ، وقدر الصبّاغ يستوي بناشقين ولا يستوي بارشت ، ولو أوقدوا تحتها ما أوقدوا ، فلا يكون بآرشت صبّاغ ولا بناشقين حدّاد أصلا. وإذا تحوّل أحد الصانعين إلى الموضع الآخر لم ينجع عمله ، وهذا شيء مشهور يعرفه أهل تلك البلاد. آمل مدينة بطبرستان مشهورة. تحميل كتاب آثار البلاد وأخبار العباد. حدّثني الأمير أبو المؤيد حسام الدين بن النعمان أنّه إذا دخلها شيء من الضائنة ، وإن كانت من أسمن ما يكون ، تهزل بها جدّا بهزل لا يقاس إلى هزال المعز. وذكر أنّه أخبر بذلك فأمر أن يساق عدّة رؤوس من الضائنة. قال: رأيتها بعد ستّة أشهر عظاما مغشية بجلود ، وبقيت الألايا كالأذناب. أبلّة كورة بالبصرة طيّبة جدّا ، نضرة الأشجار متجاوبة الأطيار متدفقة الأنهار ، مؤنقة الرياض والأزهار ، لا تقع الشمس على كثير من أراضيها ، ولا تبين القرى من خلال أشجارها. قالوا: جنان الدنيا أربع: أبلّة البصرة ، وغوطة دمشق ، وصغد سمرقند ، وشعب بوّان. والأبلة جانبان: شرقي وغربي ، أمّا الشرقي فيعرف بشاطىء عثمان قديما وهو عثمان بن ابان بن عثمان بن عفّان ، وهو العامر الآن بها الأشجار والأنهار والقرى والبساتين وهو على دجلة.
[ 2] العزّ لك، والجلال لكبريائك، والعظمة لثنائك، والدوام لبقائك، يا قديم الذات ومفيض الخيرات. أنت الأوّل لا شيء قبلك، وأنت الآخر لا شيء بعدك، وأنت الفرد لا شريك لك. يا واهب العقول وجاعل النور والظلمات، منك الابتداء وإليك الانتهاء، وبقدرتك تكوّنت الأشياء، وبإرادتك قامت الأرض والسموات، أفض علينا أنوار معرفتك، وطهّر نفوسنا عن كدورات معصيتك، وألهمنا موجبات رحمتك ومغفرتك، ووفقنا لما تحبّ وترضى من الخيرات والسعادات، وصل على ذوي الأنفس الطاهرات والمعجزات الباهرات، خصوصًا على سيّد المرسلين وإمام المتقين، وقايد الغرّ المحجلين محمد بن عبد الله بن عبد المطلب بن هاشم، أفضل الصلوات، وعلى آله وأصحابه الطيّبين والطيّبات، وعلى الذين اتبعوهم بإحسان من أهل السنة والجماعات. يقول العبد زكريا بن محمد بن محمود القزويني ، تولّاه الله بفضله، بعد حمد الله حمدًا يرضيه، ويوجب مزيد فضله وأياديه: إني قد جمعت في هذا الكتاب ما وقع لي وعرفته، وسمعت به وشاهدته من لطايف صنع الله تعالى، وعجايب حكمته المودعة في بلاده وعباده؛ فإن الأرض جرم بسيط متشابه الأجزاء، وبسبب تأثير الشمس فيها، ونزول المطر عليها، وهبوب الرياح بها، ظهرت فيها آثار عجيبة، وتختصّ كلّ بقعة بخاصّية لا توجد في غيرها: فمنها ما صار حجرًا صلدًا، ومنها ما صار طينًا حرًا، ومنها ما صار طينة سبخة.