طريقة عمل عجينة الفطائر الأساسية - YouTube
نحضر صينية الفرن تكون واسعة ونرص بها الدوائر ونترك مسافة بين كل قطعة وأخرى. حشوة الجبنة بالزعتر قومي بتقطيع آخر جزء من العجينة على هيئة كرات صغيرة في الحجم، ونقوم باستعمال النشابة لكي نمدها على سطح خشت حتى تتكون دائرة صغيرة. ضعي بعد ذلك في هذه الزائر القليل من الزعتر والزيتون بعد وضع الجبن في منتصف العجينة، ثم قومي بثني الأطراف على الجبن والزعتر والزيتون، على هيئة مثلث ولكن يجب ترك الحشو بصورة مكشوفة. كتب طريقة عمل فطائر اللحم المفروم - مكتبة نور. نحضر صينية ندهنها بالزيت نرص بها الدوائر ونترك مساعدة ١ بوصة بين كل قطعة وأخرى. قومي بعد ذلك بتغطية الفطائر مدة لا تقل عن ربع ساعة بورق من النايلون حتى يصبح حجمها الضعف. نفتح الفرن ثم قومي بتثبيت الرف الشبكي في منتصف القرن، ونقوم بتسخين الفرن تحت درجة حرارة ٢١٠ درجة مئوية. نقوم بإدخال الصينية الفرن حتى تتحمر الفطائر جيدا، ونخرجها ونقوم بتقديمها ساخنة. وفي نهاية المقال نرى أن طريقة عمل عجينة الفطائر ليست طريقة واحدة ولكن هناك أكثر من طريقة وأكثر من وصفة، والسبب في ذلك أن عجينة الفطائر من الأشياء القديمة والمشهورة في المختلفة المختلفة على مستوى العالم.
حشوة اللبنة قومي برش القليل من الدقيق على سطح صلب ونضع جزء من العجينة. نقوم بمد العجينة على هيئة مستطيل باستخدام النشابة، ويكون مقاس المستطيل ٣٠ في ١٥ سنتيمتر. وتستخدم قطاعة البيتزا لكي نقطع المستطيل إلى ٣ مستطيلات أصغر منه، نقوم باستخدام سكين يكون عريض ونوزع اللبنة على المستطيلات الثلاث. ضيفي بعد ذلك القليل من الزعتر ونقوم بثني أطراف المستطيل على اللبنة ونترك جزء مكشوف من الحشو. طريقه عجينه الفطائر المحشيه. نحضر صينية تكون واسعة نضع بها المستطيلات الثلاث ونتركها لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق حتى يتضاعف حجمها. حشوة الجبنة نقوم بتقطيع جزء آخر من العجينة على هيئة كرات صغيرة الحجم، ونستخدم النيابة لكي نمد العجين على هيئة دائرة صغيرة. نضع القليل من الجبن والبقدونس ونقوم بثني أطراف الدائري لكي يكون شكلها مثل القارب ونترك جزء من الحشو مكشوف. نحضر صينية واسعة ونترك مساعدة ١ بوصة عند رص الدوائر، وتدخلها الفرن. حشوة الفلافل نقوم بتقطيع جزء آخر من العجينة على هيئة كرات كذلك حجمها صغير، ونستعمل النشابة لنمد العجينة حتى يتكون دائرة صغيرة، ونقوم بتقطيع الفلافل إلى قطع صغيرة. قومي بعد ذلك بوضع في كل عجينة قطعة من الفلافل مع قطع من الطماطم، ونقوم بلف العجينة من أطرافها ومثبت أطرافها.
فَطِيرة بِاللَّحم مدة التحضير 75 دقيقة مدة الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص المكوِّنات ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقةٍ صغيرة من البيكنج باودر. ملعقتان كبيرتان من السكر. كوب من الماء الدافئ. ثلاثة أكواب من الدقيق. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة. ملعقة صغيرة من البصل أو الثوم البودرة. ربع كوبٍ من زيت الذرة. مكونات الحشو: مئتا غرامٍ من اللحم المفروم. فص من الثوم المهروس. حبّة كبيرة من الطماطم المقشّر والمفروم فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من بهار اللحم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كوبان من جبنة الموزاريلا. بيضة كبيرة. ملعقة كبيرة من الزيت. حبّة متوسطة الحجم من البصل المفروم. قرن من الفلفل الأخضر المفروم. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من البقدونس المفروم. كوب من جبنة الشيدر. طريقة التَّحضير وضع كوبين ونصف من الدقيق، السكر، الخميرة، الثوم والبيكنج باودر. تثبيت مضرب العجين وتشغيل الخلاّط على سرعة بطيئة لعدة ثواني إلى أن تختلط المقادير جيداً. طريقة عمل عجينة الفطائر في المنزل بأقل تكلفة - ثقفني. إضافة الماء والزيت إلى وعاء الخلاّط وخلطهم على سرعة متوسطة إلى أن نحصل على خليط العجينة. إضافة نصف الكوب المتبقي من الدقيق في حالة كانت العجينة لينة.
نضعها في صينية واسعة مع ترك مسافة 3 سم بين القطعة والأخرى. تستخدم العجينة لعمل العديد من الفطائر مثل فطيرة اللبنة أو فطيرة الجبنة وغيرها. مكونات عجينة العشر دقائق خمسة أكواب من الدقيق. ربع كوب من السكر. ملعقتان من الخميرة الفورية. ربع معلقة من الملح. كوبان من الماء الدافئ. نصف كوب من الزيت. طريقة تحضير عجين العشر دقائق نضع كوبين من الدقيق مع الملح والسكر والخميرة والماء وتعجن المكونات جيدا، حتى نحصل على خليط متماسك. طريقه صنع عجينه الفطائر. تترك العجين لمدة عشر دقائق حتى يختمر. نضيف الكمية المتبقية من الدقيق إلى العجين بعد أن تختمر مع إضافة الزيت. نعجن المكونات حتى تختلط جيدا. تستخدم تلك العجين في العديد من الفطائر والبيتزا بأنواعها وفطائر الحلم. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ