17 مارس، 2021 تاريخ آخر تعديل: 17 آذار (مارس) 2021 By يعد برجر الواغيو المذهل هذا بمثابة ترقية لمذاق همبرغر العادي الخاص بك سواء كنت تشويه إلى درجة الكمال ، أو اتبعت إعداد المقلاة الخاص بي لألذ وألذ برجر على الإطلاق! باستخدام Wagyu الأمريكي الفاخر الغني بالرخام ، أو الأسترالي Wagyu ، أو الياباني Wagyu ينتج فطيرة برجر الذواقة بالكراميل بشكل لا يصدق! برغر الواغيو الغني واللذيذ هو عشاء رائع يستمتع به جميع أفراد الأسرة! وصفة برجر واجيو بالنسبة للبرغر اللذيذ والعصير بشكل مذهل ، أود أن أعطي عائلتي إلى برجر لحم واغيو المحسن من وقت لآخر! يتفق الجميع على أن الطعم يفوق الطيب وذاك هذه البرغر حقا هي الأفضل على الإطلاق! الواغيو أغلى لحوم العالم.. على الطريقة اليابانية - كايرو بريس. عند تقديم برجر بهذه الجودة ، فهو كذلك أفضل عند طهيها إلى متوسطة الندرة. هذه توصيتي بأن أكون قادرًا على الاستمتاع وتقدير لحم البقر المفروم الممتاز. أتمنى أن تستمتع به بقدر ما تستمتع به عائلتي! ما هو واغيو برجر؟ يتكون برجر الواغيو من لحم الواغيو. لحم بقر واغيو متوفر ومصنف هنا في US وأستراليا واليابان ، ومع ذلك ، فقد أصبح "شيئًا" يعتمد على اللحم البقري الياباني المقدم في الأصل. Wagyu هو سلالة لحوم البقر التي تربى في اليابان وهي نفس السلالة التي تنتج لحم البقر الثمين كوبي.
افضل انواع اللحوم: لحم الواغيو او البقر الياباني wagyu يعد الأفضل والأغلى في العالم، وتقام له أولمبياد كل خمسة سنوات منذ عام لاختيار المدينة الأفضل إنتاجاً للحم الواغيو. -تختلف درجات اللحم باختلاف (الخطوط الشحمية) داخل أجزاء اللحم، وتقاس الجودة بكثرة خطوط الشحم داخل اللحم وجودة الشحم. وتصنيف جودة لحم الواغيو يبدأ ب A الأفضل إلى C الأقل، وفِي كل حرف درجة رقمية أيضاً من 5 الأفضل إلى 1 الأقل. فأفضل درجة هي A5. – طريقة شوي لحم الواغيو هي أشهر طرق الاستمتاع به، اذ يقدّم اللحم على طريقة شرائح رقيقة تشوى على الطاولة في المطاعم. تشير إلى أحد أنواع لحوم البقر في اليابان والتي تحضر منها أحد أطباق المأكولات ا ليابانية. تعدّ الوجبة المحضرة من واغيو غالية الثمن إذ يصل سعر الوجبة الواحدة منها أكثر من 200 دولار أمريكي. تُعرف أستراليا بأنها من أهم وأكبر الدول المنتجة للحوم في العالم، وتضم أكبر قطيع من بقر «الواغيو» بعد اليابان. ولحوم الواغيو من أغلى أنواع لحوم البقر اليابانية الأصل، والتي تحضر منها أشهر الأطباق اليابانية، ويصل سعر الوجبة منها إلى أكثر من 200 دولار أميركي. كما تعد من أكثر اللحوم الصحية في العالم نسبةً إلى تركيبتها الفريدة وطعمها الشهي وملمسها الطري، نظراً إلى الاهتمام الذي تتلقاه الأبقار «المدللة» ونوعية العشب الذي تتناوله.
اختيار نوع اللحم حسب التقطيع نعرض أَنواع اللحم حسب تقطيعة، وهي كما يأتي [١]: شريحة لحم بالعظم (Bone-in Strip Steak): تُسمّى بشرائح اللحم الشريطية؛ لكونها مأخوذة من الخاصرة القصيرة، أَو من أَسفل ظهر الماشية (short loin, or the cattle's lower back)، وهي تحتوي على بعض عظام العمود الفقري، وتتميز بكونها طرية ولذيذة للغاية. قطعة لحم مسحب (Boneless Strip Steak): تُزال من هذه القطعة عظام العمود الفقري (spine bones removed)، وتتميّز بكونها تُطهى بشكل متساوٍ أَكثر من طهي شرائح اللحم بالعظام، لكنّها قد تفقد بعض النكهة، وجودة المظهر بسبب إِزالة العظم منها. قطعة لحم البقر (T-Bone Steak): تؤخذ هذه القطعة من الخاصرة القصيرة عبر العمود الفقري للماشية (short loin across the cattle's spine)، وتحتوي هذه القطعة الكبيرة على عضلات مفصولة بعظام على شكل حرف T، وتتميّز بكونها طرية وكبيرة الحجم، ولذيذة المذاق. ستيك بورترهاوس (Porterhouse Steak): تَحتوي شريحة لحم بورتر هاوس على جزء أَكبر من عضلات لحم المتن (tenderloin muscle)، وتكون على شكل حرف T، وتتميز بكونها طرية وكبيرة الحجم، ولذيذة المذاق، ويمكن مشاركتها مع شخص آخر نظرًا لحجمها الكبير.