يمثل الشاي التركي الأصلي ثقافة الشعب التركي وعراقته فهو يعتبر من أقدم المشروبات الشعبية المعروفة في تركيا و التي تمتاز بالمذاق اللذيذ و القيمة الغذائية العالية، يتم تقديمه مع المكسرات أو الحلويات في كل الجلسات العائلية وفي مختلف المناسبات والأفراح. يتم تحضير الشاي التركي من الشاي الأحمر والسكر والماء و بواسطة إبريق شاي خاص، ويتم تقديمه ساخنا. يعد الشاي التركي الأصلي مشروب صحي بإمتياز فهو غني بمضاد الأكسدة وبمختلف المعادن خاصة المنجنيز التي تساهم بشكل كبير في تقوية المناعة والوقاية من نزلات البرد، كما أن له دور هام في تحسين صحة القلب والشرايين وتقوية الذاكرة وعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي. طريقة تحضير الشاي التركي 😍 türk çayı - YouTube. وإليكم المقادير المضبوطة مع طريقة عمل الشاي التركي الأصلي. وقت التحضير: 5 دقيقة وقت الطبخ: 15 دقيقة الكمية: 3 شخص | أشخاص مقادير الشاي التركي الأصلي إبريق شاي تركي 3 ملعقة صغيرة شاي أحمر 1 ملعقة كبيرة سكر (حسب الرغبة) نصف ليتر ماء فاتر طريقة تحضير الشاي التركي الأصلي ضعي الماء في الجزء الأسفل من الإبريق التركي واتركيه يغلي على نار هادئة. ضعي الشاي في الجزء العلوي من الإبريق. ضعي الماء المغلي في الجزء الأعلى من الإبريق التركي وضعيف على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع إضافة القليل من الماء إلى الإبريق الأسفل، ثم اسكبيه في كاسات التقديم.
كاسات الشاي التركية: يُقدّم الأتراك مشروبهم المُفضّل باستخدام كاسات زجاجية صغيرة الحجم، وغالبًا ما تكون هذه الكاسات شفافة لتُظهر جمال لون الشاي التركي، وربما تخلّل زجاج كاسات الشاي التركي بعض أنواع الزخرفة والنقش، ولا يمكن عد كاسات الشاي التركية أمرًا ضروريًا لتناول الشاي التركي فبالإمكان استخدام أي نوع من الكاسات والأكواب. طريقة عمل الشاي التركي يتميّز الشاي التركي بخلوّه من المواد الصناعية إذ يفخر الأتراك بنقاوة الشاي لديهم وطعمه الساحر، والسبب في إمكانية حفظ الشاي التركي بدون مواد صناعية هو أنّ الشاي التركي يُزرع في الأماكن الباردة، ومع اختلاف طريقة عمل الشاي التركي عن طريقة عمل بقية أنواع الشاي، وطول مدّة تحضيره مقارنةً بمدّة تحضير الأنواع الأخرى، إلا أنّ الشاي التركي يستحق التجربة، وفيما يأتي خطوات طريقة عمل الشاي التركي: يُوضع لتر من الماء في الجزء السفلي من السماور، وتُوضع 2 ملعقة كبيرة من أوراق الشاي في الجزء العلوي على نار متوسطة. عند غليان الماء في الجزء السفلي يُضاف نصفه إلى أوراق الشاي ويُترك السماور على نار هادئة لمدّة تتراوح ما بين 5 إلى 10 دقائق. طريقة إعداد شاي تركي - مقال. لون الشاي التركي وتركيزه يرجع إلى الذوق الشخصي، فالشاي التركي يُسكب في الكاسات على مرحلتين فيُسكب الشاي الخمير ثم يُخفّف بالماء المغلي ويُضاف السكر حسب الرغبة.
تحسين صحة القناة الهضمية: البكتيريا الموجودة في الأمعاء ضرورية لصحة الأمعاء، وتساعد البوليفينولات الموجودة في الشاي الأسود على تحسين صحة الأمعاء وزيادة نمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء. تساعد على خفض ارتفاع الدم: في دراسة أجريت على عينة من الأشخاص وجد أن المشاركين الذين شربوا ثلاثة أكواب من الشاي الأسود يوميًّا على مدار 6 أشهر، انخفض لديهم ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، مقارنة بالأشخاص الذين لم يشربوا الشاي. طريقة الشاي التركي - ووردز. المراجع ↑ "10 Evidence-Based Health Benefits of Black Tea", healthline, Retrieved 10-12-2019. Edited.
كوبان ونصف الكوب من حبّ الرمان. كمية مناسبة من الماء المغلي. نحضر وعاءً كبيرًا ونضع فيه حبّ الرمان، ثم نُحضر مدقة ونهرس بواسطتها حبّ الرمان لنحصل على عصير. نضيف السكر إلى عصير الرمان ثم نقلّبه إلى أن يذوب السكر تمامًا. نسكب المزيج في وعاء زجاجي ثم نُغلقه بإحكام ونضعه في الثلاجة لوقت الاستخدام. نستخدم مزيج الرمان عن طريق وضع مقدار ملعقتين كبيرتين من المزيج في أكواب التقديم. نملأ الأكواب بالماء المغلي، ثم نقدمه ساخنًا. شاي الرمان التركي البارد عشر أوراق من النعناع الطازج. عصير ثمرتين من الليمون. ستة أكواب من عصير الرمان. كوبان من الشاي البارد المصفى. كوبان من عصير الكرز. مكعبات ثلج، حسب الرغبة. نضع عصير الليمون والسكر في وعاء ثم نمزج المكونات إلى أن يذوب السكر. طريقة الشاهي التركي تم السماح لنا. نفرم أوراق النعناع بعد غسلها وتجفيفها ثم نضيفها إلى مزيج السكر والليمون. نضيف عصير الكرز وعصير الرمان والشاي المصفى إلى المكونات السابقة، ثم نخلط المكونات مع بعضها جيدًا. نسكب المزيج في أكواب التقديم ونضع في كل كوب مكعبات من الثلج، ونقدم الشاي باردًا. الفوائد الصحية للشاي الأسود يحتوي الشاي على العديد من الفوائد الصحية ومن هذه الفوائد [١]: يُحسن صحة القلب: يحتوي الشاي الأسود على مجموعة من مضادات الأكسدة كالفلافونويدات، والتي تساعد في تحسين صحة القلب، ويُقلل استهلاك الشاي عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكولسترول السيئ في الدم ومستويات الدهون الثلاثية.
ويبقى على النار لمدة ربع ساعة حتى يصل إلى اللون المناسب، ثم يرفع عن النار حيث يتم سكب هذا الشاي في كوبه التركي الخاص ثم يضاف إليه بعد ذلك الماء الساخن. الشاي التركي المثلج وليس ذلك فحسب بل إن هنالك نوعاً آخر من أنواع الشاي الخاصة بالشعب التركي وحده دوناً عن غيره، حيث يتم إعداد شاي آخر بطريقة أخرى ليقاوم حر الصيف وحرارته، دون حرمان أنفسهم من هذا المشروب ذو الفائدة العظيمة لصحة القلب والضغط، و ما له من قدرة في المحافظة على نضارة البشرة، والذي تكون طريقته كالآتي. طريقة الشاهي التركي يُعقد الموقف. بعد أن يُغلى الشاي بالطريقة المعتادة، وإضافة إليه بعض شرائح الليمون يتم سكب الماء المثلج فوقه ليزهو لونه ثم يسكب في قوالب الثلج، ويترك في الثلاجة لمدة تتراوح بين النصف ساعة إلى ساعة حتى يبرد جيداً ليقدم بعد ذلك للضيوف. الشاي الأخضر عند الأتراك يختلف الشاي الأخضر عن الأسود في طريقة المعالجة والإعداد، فبينما يعالج الشاي الأخضر بالبخار، تقطع أوراق الشاي الأسود ثم يتم عجنها وتركها إلى أن تختمر وتجفف، كما أن إعداده يختلف عن الشاي الأسود في أن الأخضر يضاف إليه شيء من الحليب وشرائح الليمون أو النعناع والقليل من السكر لتكتمل النكهة والقيمة الغذائية، هذا ولذا يتميز الشاي الأخضر عن الأسود بعدد من الصفات أهمها: يعد الشاي الأخضر من أفضل أنواع الشاي في أهميتها وجدواها للكبد والأمعاء.