طريقة مضغوط لحم مضغوط اللحم من الأطباق الرئيسية والتي تشتهر بدول الخليج ومن أهمها السعودية واليمن وهي من الأطباق هندية الأصل التي انتشرت بدول الخليج مؤخراً، ويتميز مضغوط اللحم بتحضيره وخلطة البهارات الخاصة المستخدمة فيه والتي تتميز بها الأطباق الهندية، ويمكن تحضير المضغوط باللحم أو بالدجاج حيث يتميز كل منهما بمذاقه الخاص وطريقة تحضيره، ويعتبر مضغوط اللحم من الأطباق الرئيسية التي تقدم على أفخم الموائد. مضغوط اللحم وقت التحضير 90 دقيقة. مستوى الصعوبة متوسط. عدد الحصص تكفي لـِ 4 أشخاص. المقادير كيلوغرام من لحم الغنم بالعظم. مقادير تحضير اللحم: حبتان حجم وسط من البصل مقطعة لشرائح. نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. حبة كبيرة من الطماطم المقطعة. حبتان من الفلفل الحار، حسب الرغبة. حبة من الفلفل الحلو المقطع. نصف ملعقة كبيرة من الكمون ناعم. ملعقة صغيرة من السبع بهارات. ملح حسب الرغبة. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. نصف صغيرة من الهيل الحب. ورقتان من الغار. عودان من القرفة. كبسة لحم مضغوط دجاج. حبتان من كبش القرنفل. حبة من اللومي. لتر ونصف من الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي المنقوع.
إضافة الأرز إلى قدر اللحم ، ثمّ إضافة الزعفران مع الماء وتغطية القدر وتركه على نار هادئة مدّة أربعين دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً. تقليب الأرز بالشوكة قبل التقديم. كبسة اللحم 15 دقيقىة مدّة الطهي 60 دقيقة تكفي لِــ 6 أشخاص ثلاثة أكواب من أرز بسمتي كيلو غرام من لحم الغنم بعظمه. بصلة متوسطة الحجم مقسمة إلى أرباع. حبة من اللومي. عود من القرفة. أربع حبات من القرنفل. خمس حبات من الفلفل الأسود الحب. أربع حبات من الهيل. حبة بصل متوسطة الحجم مبشورة. قرن فلفل أخضر. ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المبشور. فصان من الثوم المهروس. حبة فلفل رومي أخضر. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ملعقتان كبيرتان من بهار الكبسة. ملعقة صغيرة من الملح. مكسرات مقلية للتزيين. غسل الأرز ونقعه في الماء مدّة ثلاثين دقيقة. وضع كلٍ من: اللحم والبصل واللومي والقرفة والملح وورق الغار والقرنفل والهيل في قدر على نار متوسطة وغمر المكوّنات بالماء وتركه حتى يغلي، والتخلص من الرغوة المتشكلة على الوجه كل حين. كبسة المضغوط مع اللحم الضاني - فيديو Dailymotion. تغطية القدر وتركه على نار منخفضة مدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ تصفية المرق والاحتفاظ به جانباً. شوي الفلفل في شواية الفرن بعد دهنه بالزيت مدّة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة، ثمّ وضعه في كيس بلاستيكي وتركه مدّة عشر دقائق حتى تنفصل قشرته، ثمّ فصلها وتقطيع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.
ذات صلة طريقة عمل المضغوط باللحم طريقة عمل مضغوط لحم مضغوط اللحم مدّة تجهيز المواد 20 دقيقة تكفي لــ 4-5 أشخاص طريقة الطهي السلق المكوّنات ملعقة كبيرة من الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة. بصلتان مقطعتان إلى دوائر. كيلوغرام من اللحم بالعظم مقطع. أربعة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من كلٍ من: القرفة. القرنفل المطحون. الهيل. الزنجبيل المهروس. الزعفران. ملعقتان صغيرتان من الملح. حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم المفرومة. كوب من اللبن الزبادي. كوبان من الماء. كوبان من أرز البسمتي المنقوع. ورقتا غار. كبسة لحم مضغوط اغاني. ملعقة كبيرة من الزيت. شرائح بصل مقلية للزينة. طريقة التحضير خلط الزعفران مع الماء في وعاء صغير وتركهما جانباً. وضع الزيت في قدر سميك القاعدة، وقلِي به دوائر البصل حتى تصبح ذهبية اللون. إضافة قطع اللحم، وتقليبها مع البصل على نار متوسطة الحرارة وتركها حتى يجف ماؤها. إضافة الثوم والبهارات والملح وتقليب المكوّنات حتى تفوح رائحتها. إضافة كلٍ من: اللبن والطماطم والماء، وترك القدر على النار مدّة خمسين دقيقة حتى ينضج اللحم ويتبقى مقدار كوب واحد من المرق. وضع مقدارٍ وفيرٍ من الماء في قدر كبير، وإضافة الزيت وورقتي الغار وتركه حتى يسخن، ومن ثمّ إضافة الأرز المصفى إليه وتركه حتى يتضاعف حجم حبات الأرز ولكن دون أن ينضج.
سمن أو زبدة. 3 ملاعق صغيرة بهارات الكبسة. 3 ملاعق صغيرة ملح. 2 ورقة غار. ليمونة واحدة مجففة. (لومي) أربعة حبات هيل. نصف ملعقة صغيرة قرنفل. صنوبر، كاجو ، شرائح لوز للتزيين. خلطة توابل الكبسة ملعقة صغيرة كزبرة. ملعقة صغيرة شمرة. نصف ملعقة صغيرة زنجبيل. نصف ملعقة قرفة. نصف ملعقة مسحوق شطة. نصف ملعقة كمون. ملعقة صغيرة فلفل اسود. ملعقة صغيرة هيل. يقطع البصل و الجزر ناعماً ويترك جانباً. تطحن جميع بهارات الكبسة وتخلط جيداً، (خليط التوابل يصنع حوالي 7 ملاعق صغيرة من الكبسة، قم بتخزين توابل الكبسة غير المستخدمة في وعاء أو كيس محكم الغلق). طريقه عمل مضغوط اللحم - YouTube. في قدر عميق وكبير، نضيف نصف كوب من الزيت والبصل المفروم ونقلبه حتى يذبل البصل، حوالي 5 دقائق. نرش ملعقة صغيرة من الملح على لحم الضأن ونضيفها إلى القدر، ويُقلى لمدة دقيقتين على كل جانب ثم تضاف إليه كمية كافية من الماء لتغطية لحم الضأن ويترك لينضج لمدة 10 دقائق. يصفى الماء من القدر، ويترك لحم الضأن والبصل ونضيف فوقهم ملعقتين كبيرتين من الزيت والجزر المبشور و2 ملعقة صغيرة، من بهار الكبسة وملعقة صغيرة من الملح وجميع العطريات (أوراق الغار وحبات الهيل والقرنفل وعود القرفة واللومي) ويقلى لمدة 5 دقائق.
يتم رفع صفارة وعاء الضغط ويترك لمدة 10 دقائق ثم يفتح الوعاء ويحرك مرة أخرى من الأسفل إلى الأعلى. يسكب مضغوط اللحم في وعاء واسع للتقديم، ويقدم ساخناً. طريقة مضغوط اللحم بقدر الضغط أربعة أكواب من الأرز البسمتي. كيلو ونصف من اللحم. ثلاث حبات من البصل. رأس من الثوم. فلفل حار بحسب الرغبة. فلفل أسود حسب الرغبة. كوبان من الطماطم المقطعة والمقشرة. نصف كوب من صلصة الطماطم. ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون. سمن. في قدر الضغط يوضع السمن ويحمى ثم يقلى قطع اللحم والبصل والطماطم وصلصة الطماطم والثوم والزنجبيل والبهارات والفلفل، ومن ثم يضاف الماء وبعد ذلك يضاف الماء والملح. يترك اللحم حتى ينضج ثلاثة أرباع استواء ثم يضاف الأرز ، يغلق قدر الضغط بإحكام ، ثم يترك على النار لمدة 5_7 دقائق حتى ينضج الأرز. يفتح القدر بحذر بعد أن يكون قد خرج جميع الهواء منه. يسكب مضغوط اللحم في طبق التقديم، ويقدم ساخناً. مضغوط لحم مع بطاطس و باذنجان وقت التحضير 90 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـِ 3 أشخاص. كبسة لحم مضغوط بحجم صغير. نصف كيلو من اللحم دون عظم مقطع. بصلة مفرومة. حبتان من الطماطم مقطعتان لمربعات. فصان من الثوم. حبتان من البطاطس.
04-22-2012, 09:20 AM #1 * القارئ يسأل عن الفرق بين كسر العظمة أوالشعر في العظمة حيث أن الطبيب قال له إن لديه شعراً وبعد ذلك زار طبيب آخر قال له إن لديه كسراً وهو يسأل عن الفرق بينهما؟ - الحقيقة هو أن استخدام الشائع لكلمة شعر يعني شرخ أو كسر بسيط في العظام بدون تحرك أجزاء العظام أو بدون زحزحة فيها. أما كلمة كسر عند العامة فهي تعني الكسر الأكثر شدة عندما تكون العظام متزحزحة. الفرق بين الرضة والشعر في العظام | Sotor. أما من منطلق طبي فلا يوجد شيء اسمه شعر وإنما نحن نطلق على الكسور إما كسر بسيط غير متزحزح أو كسر متزحزح. ومن الناحية العلاجية فإن الفرق في أن الكسر غير المتزحزح أو مايعرف لدى العامة بالشعر لا يحتاج إلى تدخل جراحي في الغالبة العظمة من المرضى ويتم علاجه بالطريقة التحفظية بإستخدام الجبائر الطبية. أما الكسر المتزحزح والذي تكون العظام فيه متباعدة عن بعضها البعض فإنه قد يستدعي التدخل الجراحي لإعادة العظام المكسورة لوضعها الطبيعي وإعادة الشكل الطبيعي لها وتثبيتها باستخدام مسامير أوشرائح طبية لكي تلتئم في الوضع الصحيح. للحصول على تفسير لحلمك.. حمل تطبيقنا لتفسير الاحلام: اجهزة الاندرويد: تفسير الاحلام من هنا اجهزة الايفون: تفسير الاحلام من هنا 04-23-2012, 07:30 PM #2 تســـلمي يالغلا المواضيع المتشابهه مشاركات: 1 آخر مشاركة: 09-27-2011, 12:29 PM مشاركات: 4 آخر مشاركة: 01-06-2011, 04:27 PM مشاركات: 0 آخر مشاركة: 12-14-2010, 03:13 PM آخر مشاركة: 05-29-2010, 04:53 PM ضوابط المشاركة لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك قوانين المنتدى
عند إصابة العظام بكسر فلن يستطيع المريض تحريك أي جزء من المنطقة الشديدة وذلك بسبب شدة الآلام التي تنتج عن ذلك الكسر وعند معالجته لا يعود كما كان في وقت قريب بل يحتاج لمدة طويلة نسبيًا. تبدأ الكدمات في الظهور أسفل جلد المريض إن كانت العظام مشعورة. ما هو الفرق بين كسر العظمة و الشعر في العظمة. بعض العلامات التي تشير لوجود التواءات أو رضة بالعظم كما ذكرنا بعض العلامات الخاصة بالكسور في العظام نأتي للجانب الآخر وهو علامات تدل على إصابة المريض بالتواءات فقط وليست كسور وهي كما يلي: يجف جسم المريض ويتخلله شعور الدوخة ويصبح شاحب اللون ولا يفضل المكوث دون علاج في هذه الحالة بل يجب مراجعة الطبيب بسرعة. في حالة الالتواءات يمكن للمريض تحريك موضع الإصابة في بعض الاتجاهات وهذا على عكس ما هو في حالة الكسر. لا يستغرق علاج الالتواء الكثير من الوقت بل يتحسن المريض في فترة وجيزة بالمقارنة مع حالة الكسر. يبدوا أسفل جلد المريض بعض الكدمات كما هو الحال في حارة الكسور. طرق العلاج من الكسور والالتواءات تختلف أساليب العلاج عن بعضها البعض فهناك عدة طرق منها ما يلي: استخدام الجبيرة على مكان الإصابة وذلك في حالة الكسر الذي لم تتحرك فيه عظام المريض من أماكنها حيث يكون الكسر خفيفًا بعض الشيء وإن لم يذهب المريض على الفور للطبيب بعده فلن يشكر ذلك خطرًا على صحته.
[2] نصائح هامة من أجل العلاج الذاتي يمكننا من خلال هذه النصائح الهامة القيام بعمل العلاج الذاتي للمصاب من أجل سرعة التعافي من الكسر أو الالتواء والذي يتم كالتالي: وضع كيس من الثلج أو منشفة مبللة بالماء البارد أو الثلج على مكان الإصابة والتي تعمل علي إزالة الانتفاخ، والتخلص من الورم مع الراحة التامة والمحافظة على الطرف المصاب. عند القيام لإسعاف مصاب لابد من تثبيت الطرف المصاب لمنح العظام فترة من الراحة لحين تلقي العلاج الطبي، إذا لزم الأمر. نصائح عامة لإسعاف مصاب كسر العظام إليكم بعض النصائح العامة التي يمكننا من خلالها إسعاف المصابين ومن أهمها ما يلي. منع حركة المفاصل تماما فوق او تحت المنطقة المصابة مع تثبيت الجزء أو الطرف المصاب جيدا. يمكن تثبيت الجزء المصاب عن طريق مجلة طويلة أو قطعة خشبية مناسبة أو جريدة قوية أو أي مادة صلبة أخرى لراحة العظام. لابد من توخي الحذر في حالة لف الجزء المصاب لعدم منع جريان الدم وتدفقه في هذا الطرف. يمكننا تناول بعض المسكنات من أجل تخفيف حدة الالم الناتجة عن الكسر أو الإلتزام في العظام. الفرق بين الرضة والشعر في العظام - دليل الشركات الشامل. عدم تحريك المصاب بشكل غير صحيح ولكن لابد من حمله على حمالة المرضي حتي لا يزداد الكسر سوءا.
تحليل الجداول لحل السؤالين 28, 29 استعمل الجدول المجاور الذي يوضح الكسر الدال علي بعض انواع الكتب في مكتبة المدرسة.
منع حركة المفاصل تماما فوق او تحت المنطقة المصابة مع تثبيت الجزء أو الطرف المصاب جيدا. يمكن تثبيت الجزء المصاب عن طريق مجلة طويلة أو قطعة خشبية مناسبة أو جريدة قوية أو أي مادة صلبة أخرى لراحة العظام. لابد من توخي الحذر في حالة لف الجزء المصاب لعدم منع جريان الدم وتدفقه في هذا الطرف. يمكننا تناول بعض المسكنات من أجل تخفيف حدة الالم الناتجة عن الكسر أو الإلتزام في العظام. عدم تحريك المصاب بشكل غير صحيح ولكن لابد من حمله على حمالة المرضي حتي لا يزداد الكسر سوءا. الفرق بين الكسر والشعر موثق لدى معروف. [3] ما يتوقع حدوثه عند الطبيب في حالة أن الكسر الذي يحدث في العظام فإن الأمر يزداد سوءاً وتكون الآلام مبرحة ولذا فلابد من الرجوع للطبيب من أجل الحصول على العلاج الطبي المناسب ومعرفة الكسر وحجمه ومن أهم ما يحدث عن الرجوب للطبيب أنه يقوم بإجراء أشعة للمريض تسمى الأشعة السينية والتي يتمكن الطبيب من خلالها من تحديد مكان الكسر وهل نحن بحاجة لإدخال البراغي للعظام من أجل ترتيب العظام في أماكنها أم لا. لأن هناك حالات كسور لا تحتاج لذلك لأن العظام قد تظل في ترتيبها الصحيح ولا تحتاج لأي تدخل آخر، وفي حالة إجراء جراحة أو تثبيت للالتواءات يقوم الطبيب بتخدير المصاب ليتمكن من القيام بهذه الأعمال دون أن يؤلم المريض، وهذه البراغي المستخدمة للعظام تعمل على تثبيتها في أقسامها حتى تمام الشفاء.