اخفقي بودرة السكر مع كمية كافية من الكريمة لعمل زينة كثيفة. تُسكب الزينة على اللفائف ويُقدّم ساخناً. كيكة السينابون بدون بيض يعاني البعض من حساسية تجاه البيض، لذا إليك سيدتي وصفة سينابون بدون بيض. المقادير: مقادير العجينة: 4 كوب من الطحين. 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة. 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة زبدية لينة. ربع كوب زيت. 2 ملعقة كبيرة من حليب البودرة. كوب أو أكثر ماء دافئ للعجن حسب احتياج الدقيق. مقادير الحشوة: 3/ 4 كوب زبدة مملحة طرية. 1 كوب سكر بني فاتح. 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة. 2 كوب سكر حلويات. 5 ملاعق كبيرة من الحليب. 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا. كيكة السينابون بدون بيض بالانجليزي. تعجن مكونان العجينة في العجانة الكهربائية لمدة عشر دقائق مع إضافة الزبدة المذابة ببطء حتى تمتزج المكونات بالكامل. تترك العجينة حتى تتخمر لمدة نصف ساعة على الأقل حسب حرارة الجو. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت أو ما يعادل 180 درجة مئوية. لتحضير الحشوة، نحتاج لوعاء متوسط، اخفقي الزبدة الطرية والسكر البني والدقيق والقرفة معًا حتى تصبح رطبة. بعد اختمار العجينة نمدها على سطح أملس بعد دهنه بالزيت، ونفردها باستخدام الشوبك ثم نقوم بدهنها بالحشوة، التي سبق تحضيرها باستخدام سكين الزبدة، بحيث يتم توزيعها بالتساوي.
يُسكب الدقيق المتبقي، 1/4 كوب في المرة الواحدة، مع التحريك بعد كل إضافة جديدة. عندما تصبح العجينة ناعمة، انقليها إلى سطح عمل مرشوش بالقليل من الطحين واعجني حتى تصبح طرية، حوالي 8 دقائق. يجب دهن جوانب الوعاء بالزيت قليلاً. نضع العجينة فيه ونقلبها في الزيت. تُغطّى بقطعة قماش مبللة وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجم العجينة. اثقبي العجينة لإخراج الهواء، ثم ضعيها على سطح التحضير مرشوش بالدقيق وافرديها للحصول على مستطيل 25/ 35 سم. ادهني حافة واحدة من العجين بالماء برفق. في وعاء، اخلطي القرفة مع 3/ 4 كوب من السكر البني. نرش العجينة بهذا الخليط. يرش بالزبيب والمكسرات. ثم تدحرج العجينة لتشكيل جذع من خلال اغلاق الأطراف. قطعي الجذوع إلى 12 جزءًا متساويًا. توضع هذه القطع في طبق خبز مدهون بالزبدة (23/ 33 سم). غطي الطبق بغطاء بلاستيكي واحفظيه في الثلاجة طوال الليل. في صباح اليوم التالي، سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). طريقة عمل كيكة السميد دون بيض | سوبر ماما. أخرجي لفائف القرفة من الفرن واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. تُخبز اللفائف لمدة 25- 30 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في هذه الأثناء، يُمزج شراب الذرة والفانيليا في وعاء.
احذري، يجب ألا يكون الحليب والزبدة ساخنين جدًا وإلا فإن ذلك "يقتل" الخميرة. الوضع المثالي هو الوصول إلى درجة حرارة تتراوح بين 25 درجة مئوية و 35 درجة مئوية. النصيحة الثانية: لتحضير العجين، في وعاء اخلطي 300 غرام من الدقيق مع 30 غرام من السكر وكيس من سكر الفانيليا ورشة ملح. ثم تضاف الخميرة واللبن وتخلط جيدًا. اعجني المكونات لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة. كوّني كرة ثم قومي بتغطيتها بمنشفة نظيفة واتركيها لمدة 45 دقيقة، إلى ساعتين، حتى يتضاعف حجم العجين. النصيحة الثالثة: زبدة القرفة، ابدئي بتحضير زبدة القرفة. اخلطي 60 غ من الزبدة الطرية و 40 غ من السكر و 2 ملعقة صغيرة من القرفة. النصيحة الرابعة: بعد أن يرتاح العجين، أزيلي الهواء من العجين عن طريق معالجته برفق. ثم قومي بتدويره لعمل مستطيل بحجم 40 × 30 سم. وزعي زبدة القرفة على العجينة. ثم تُدحرج العجينة بالطول لتشكيل لفافة. قومي بتقطيعها إلى حوالي 6 إلى 8 شرائح. ضعي اللفافات في مقلاة مدهونة. دعيها ترتاح مرة أخرى لمدة 30 دقيقة لتكبيرها قليلاً. سخني الفرن على 175 درجة مئوية، ثم اخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة. كيكة السينابون بدون بيض | أطيب طبخة. دعيهم يبردوا قليلًا. النصيحة الخامسة: تحضير الكريمة، هناك الكثير من وصفات الزينة المختلفة، إلا أننا اخترنا لك أبسطها وأسرعها يجلب لمعانًا رائعًا للقوام.
خلط القرفة مع السكر البني في وعاء خلط صغير الحجم. سكب ربع الخليط في قالب الكيك ورشّ خليط القرفة والسكر البني. سكب الربع الثاني من الخليط فوق القرفة المرشوشة ثمّ رشّه بالقرفة مرة ثانية. سكب الربع الأخير من الخليط ثمّ رشّ الكميّة المتبقيّة من القرفة على وجه الخليط. خبز الكيك على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقة دون غطاء. إخراج الكيك من الفرن وتغطيته بالألومنيوم ثمّ إعادته إلى الفرن لمدّة عشر دقائق إضافية مع التأكد من نضج الكيك بالعود الخشبي. متابعة خبز الكيك لمدّة من خمس إلى ثماني دقائق في حال عدم خروج العود الخشبيي نظيفاً من قلب الكيك. إخراج الكيك من الفرن وتركه يبرد قليلاً ثمّ تقطيعه بعد أن يتماسك وتقديمه بجانب الشاي. كيك رولات السينامون عشرون دقيقة عشر حصص علبة من خليط الكيك الأصفر. كيكة السينابون بدون بيض مفاجئات. أربع بيضات. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. كوب من الكريمة الحامضة. ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي. كوب من السكر البني الخفيف. ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة. كوبان من بودرة السكر. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. تبطين القالب برذاذ الطبخ وتركه جانباً. خلط البيض مع الزيت، والكريمة الحامضة في الخلّاط الكهربائي على السرعة الهادئة لمدّة دقيقتين ثمّ رفع السرعة إلى متوسطة ومتابعة الخلط مع كشط الجوانب بين الحين والآخر حتى الحصول على مزيج ناعم متماسك.
حدثنا ابن المثنى قال: ثنا محمد بن جعفر قال: ثنا شعبة ، عن الوليد بن المغيرة ، أنه سمع رجلا من ثقيف حدث عن رجل من كنانة ، عن أبي سعيد الخدري ، عن النبي - صلى الله عليه وسلم - أنه قال في هذه الآية: ( ثم أورثنا الكتاب الذين اصطفينا من عبادنا فمنهم ظالم لنفسه ومنهم مقتصد ومنهم سابق بالخيرات بإذن الله) قال [ ص: 471]: " هؤلاء كلهم بمنزلة واحدة وكلهم في الجنة ". وعنى بقوله ( الذين اصطفينا من عبادنا) الذين اخترناهم لطاعتنا واجتبيناهم ، وقوله ( فمنهم ظالم لنفسه) يقول: فمن هؤلاء الذين اصطفينا من عبادنا من يظلم نفسه بركوبه المآثم واجترامه المعاصي واقترافه الفواحش ( ومنهم مقتصد) وهو غير المبالغ في طاعة ربه ، وغير المجتهد فيما ألزمه من خدمة ربه حتى يكون عمله في ذلك قصدا ( ومنهم سابق بالخيرات) وهو المبرز الذي قد تقدم المجتهدين في خدمة ربه وأداء ما لزمه من فرائضه ، فسبقهم بصالح الأعمال وهي الخيرات التي قال الله - جل ثناؤه - ( بإذن الله) يقول: بتوفيق الله إياه لذلك. وقوله ( ذلك هو الفضل الكبير) يقول - تعالى ذكره -: سبق هذا السابق من سبقه بالخيرات بإذن الله ، هو الفضل الكبير الذي فضل به من كان مقتصرا عن منزلته في طاعة الله من المقتصد والظالم لنفسه.
وفي هَذا السَّبْقِ تَفاوُتٌ أيْضًا كَخَيْلِ الحَلَبَةِ. والخَيْراتُ: جَمْعُ خَيْرٍ عَلى غَيْرِ قِياسٍ، والخَيْرُ: النّافِعُ. والمُرادُ بِها هُنا الطّاعاتُ لِأنَّها أعْمالٌ صالِحَةٌ نافِعَةٌ لِعامِلِها ولِلنّاسِ بِآثارِها. والباءُ لِلظَّرْفِيَّةِ، أيْ في الخَيْراتِ كَقَوْلِهِ ﴿يُسارِعُونَ في الإثْمِ والعُدْوانِ﴾ [المائدة: ٦٢]. وفِي ذِكْرِ الخَيْراتِ في القِسْمِ الآخَرِ دَلالَةٌ عَلى أنَّها مُرادَةٌ في القِسْمَيْنِ الأوَّلَيْنِ فَيُؤَوَّلُ إلى مَعْنى ظالِمٍ لِنَفْسِهِ في الخَيْراتِ ومُقْتَصِدٍ في الخَيْراتِ أيْضًا، ولَكَ أنْ تَجْعَلَ مَعْنى ﴿ظالِمٌ لِنَفْسِهِ﴾ أنَّهُ ناقِصُها مِنَ الخَيْراتِ كَقَوْلِهِ تَعالى ﴿كِلْتا الجَنَّتَيْنِ آتَتْ أُكُلَها ولَمْ تَظْلِمْ مِنهُ شَيْئًا﴾ [الكهف: ٣٣] أيْ لَمْ تَنْقُصْ عَنْ مُعْتادِها في الإثْمارِ في سُورَةِ الكَهْفِ. والإذْنُ مُسْتَعْمَلٌ في التَّيْسِيرِ عَلى سَبِيلِ المَجازِ، والباءُ لِلسَّبَبِيَّةِ مُتَعَلِّقَةٌ بِـ "سابِقٌ"، ولَيْسَ المُرادُ بِهِ الأمْرَ لِأنَّ اللَّهَ أمَرَ النّاسَ كُلَّهم بِفِعْلِ الخَيْرِ سَواءٌ مِنهم مَن أتى بِهِ ومَن قَصَّرَ فِيهِ.
وقيل: الظالم الذي يحب نفسه ، والمقتصد الذي يحب دينه ، والسابق الذي يحب ربه. وقيل: الظالم الذي ينتصف ولا ينصف ، والمقتصد الذي ينتصف وينصف ، والسابق الذي ينصف ولا ينتصف. وقالت عائشة رضي الله عنها: السابق الذي أسلم قبل الهجرة ، والمقتصد من أسلم بعد الهجرة ، والظالم من لم يسلم إلا بالسيف; وهم كلهم مغفور لهم. قلت: ذكر هذه الأقوال وزيادة عليها الثعلبي في تفسيره. وبالجملة فهم طرفان وواسطة ، وهو المقتصد الملازم للقصد وهو ترك الميل; ومنه قول جابر بن حني التغلبي: نعاطي الملوك السلم ما قصدوا لنا وليس علينا قتلهم بمحرم أي نعاطيهم الصلح ما ركبوا بنا القصد ، أي ما لم يجوروا ، وليس قتلهم بمحرم علينا إن جاروا; فلذلك كان المقتصد منزلة بين المنزلتين ، فهو فوق الظالم لنفسه ودون السابق بالخيرات. ذلك هو الفضل الكبير يعني إتياننا الكتاب لهم. وقيل: ذلك الاصطفاء مع علمنا بعيوبهم هو الفضل الكبير. الثالثة: وتكلم الناس في تقديم الظالم على المقتصد والسابق فقيل: التقدير في الذكر لا يقتضي تشريفا; كقوله تعالى: لا يستوي أصحاب النار وأصحاب الجنة. وقيل: قدم الظالم لكثرة الفاسقين منهم وغلبتهم وأن المقتصدين قليل بالإضافة إليهم ، والسابقين أقل من القليل; ذكره الزمخشري ولم يذكره غيره.