الشعب المصري وخاصة أهل الريف يفضلون تناول المش الفلاحي الأصيل، ويتميزون بالمهارة في طريقة عمله حيث يعتمدون عليه كغذاء أساسي في وجباتهم فأحيانا يقدمونه مع العسل بأنواعه، أو بجانب تشكيلة خضروات، والكثير منهم يفضلون تناوله مع الفطير المشلتت الرائع، كما يتميز المش بمزايا عديدة منها أنه يحتوي على نسبة لايستهان بها من البروتينات والكربوهيدرات، وبجانب ذلك له أضرار بسبب احتواءه على نسبة كبيرة من الأملاح التي تسبب العديد من المشاكل الصحية لدي الكثير منا، واليكم مكونات عمل المش الفلاحي الأصيل. طريقة عمل المش الفلاحي كيلو جرام من الجبن القريش. كوب من اللبن المغلي. كوب من الملح. ملعقة كبيرة شطه. قرن فلفل أحمر. قشر برتقال. ملعقتان كبيرتان عسل أسود. ملعقتان كبيرتان خميرة مش. ملعقة كبيرة زيت. ملعقة كبيرة طحينة. طريقة تحضير المش الفلاحي الأصيل نضع الجبنة القريش في طبق عميق ثم نضيف اليه كمية وفيرة من الملح ونقلبهم جيدا، ثم نتركهم لمدة ستة ساعات حتى ينزل السائل من الجبنه، ثم نضع الجبنة في اناء متوسط الحجم مصنوع من الفخار الأصلي، ثم نضع عليه اللبن والقشطة والفلفل الحار وقشر البرتقال والملح المتبقي، ثم نرج المكونات مع بعضها الى أن تمتزج كل هذه المكونات السابق ذكرها مع بعضها، ويغطى الاناء ويفضل تركه عدة أيام، وياحبذا لو تركناه فترة زمنية طويلة حتى يعطينا المش اللون البني الرائع المفضل لدى الكثير من الشعب المصري.
طريقة عمل خميرة المش - YouTube
كوبان من الملح. ملعقتان كبيرتان من الشطة. كيلو من الحليب كامل الدسم. أربع قرون من الفلفل الأحمر الحار. كوب من الترمس. نُحضر مصفاه ، ونضع بها قطع الجبن القريش ، ونقوم بتغليفها بالملح من جميع الجوانب ، ثم نتركها في الثلاجة لمدة يوم كامل. وبعد مرور المدة نقوم بإحضار وعاء زجاجي مُحكم الغلق ( برطمان) ، ونضع به قطع الجبن القريش المالحة ، ونضع معها الفلفل الحار ، والترمس. وفي هذه الخطوة نقوم بتحضير الحليب المغلي البارد ، ونضعه فوق الجبن ، ونقوم بغلق الوعاء الزجاجي جيدًا ، ونتركه مغلق لمدة لا تقل عن شهر ، ونصف ، أو شهرين ، وبعد انقضاء هذه المدة يُصبح المش جاهزًا للتناول. خطوات عمل المش في المنزل كيلو من الحليب المغلي كامل الدسم. ربع كوب من الزيت النباتي. ثلاث ثمرات من الفلفل الأحمر الحار. كوب من المورتة. كوب من الملح. ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقتان من الشطة المطحونة. ثلاث ملاعق من الحمص المطحون. في البداية نُحضر مصفاة ، ونضع بها الجبن القريش ، ثم نقوم بتغطيتها بطبقة من الملح ، والشطة ، ونترك قطع الجبن في المصفاة لمدة يوم كامل أي 24 ساعة لا أقل حتى تتخلص من الماء المتواجدة بداخلها ، وتجف تمامًا ، ونضع تحت المصفاة قالب مسطح لنحفظ الماء به.
متى يا كرام الحي عيني تراكمُ ابو مدين التلمساني.
32 يوميا تلقى » 22 اعجاب ارسل » 19 اعجاب اخر زياره: [ +] معدل التقييم: نقاط التقييم: 105 الإتصالات الحالة: وسائل الإتصال: كاتب الموضوع: أصـيل الــقـــوافي رد: بهاء الدين الجيوشي - متى يا كرام الحي عيني تراكم,, لاهنت اخوي ذعذاع الشمال إختيار جميل تحيتي توقيع: [ 31-03-12, 01:56 PM المشاركة رقم: 9 المعلومات الكاتب: اللقب: عضو ماسي مميز الرتبة: الصورة الرمزية أصـيل الــقـــوافي رد: بهاء الدين الجيوشي - متى يا كرام الحي عيني تراكم,, ياهـــــــلا بك
القائل متى يا كرام الحي عينى تراكم هو الشاعر شعيب بن الحسن الاندلسي المشهور بابو مدين التلمساني وهو شاعر اندلسي ومتصوف من مواليد الدولة المرابطية عام 509 هجرية وله ديوان فى الشعر الصوفي وقد سمى بشيخ الشوخ
وأنت ما بالك في هذه الحال من الكدر؟ فأخذ شفيق يلفق له أسبابًا إخفاءً لحبه فدوى، فقال: إني مفارق في القاهرة أهلي وصحبي، وأنا أعلم أنهم يئسوا من حياتي، وأعلم أيضًا أن ذلك اليأس قد يقودهم إلى ما لا تحمد عقباه، ثم تجددت أحزانه وخنقته العبرات، فأخذ يبكي وينتحب، فقال له حسن: خفف عنك يا عزيزي؛ فإن الفرج قد قرب، بإذن الله.