ومن أنواع الحلويات المشهورة في الوطن العربي ( حلى عيون المها)، والتي تمتاز بطعمها اللذيذ، وتركيبها فائق الذكاء الذي يحتوي على ميزة الشكل الجميل مضاف لها ميزة الطعم الشهي واللذيذ؛ مما يجعلها تلقى اهتمام الجميع وتنال اعجابهم بشكل كبير، ولتحضير حلى المها تحتاج ربة المنزل إلى المكونات التالية: المقادير: 1كجم دقيق أبيض. 600 غم من زبدة. 100 غم سكر مطحون. 100 غم جوز هند مطحون. 18 غم باكينج باودر. 4 بيضة مخفوقة. فانيلا وفقا لذوق الشخص. 4 من صفار البيض المزال عنه البياض. 1 كجم من السكر. لتر ماء. نصف ليمونة صغيرة. لتحضير حلى عيون المها يجب القيام بالطرق وخطوات التالية: - أولاً: يتم عجن الدقيق بالماء وتليينه قليلاً قليلاً؛ حتى يتماسك، ويضاف إليه السكر المطحون، ويعجن معه بطريقة متناسقة. - ثانياً: يضاف إليها جوز الهند المطحون، ويعجن مع الخليط، ويضاف الباكينج باودر والبيض والفانيلا، وتعجن مع الخليط على هذا الترتيب؛ حتى يتماسك الخليط، ثم تضاف الزبدة، وتلين مع الخليط الكلي؛ حتى لا يلتصق باليدين، ويعجن مع بافي المكونات السابقة. - ثالثاً: يتم أخذ قطع صغيرة من العجين بعد تركه بعض الوقت لمدة 5 دقائق، ويغطى عليه، ويتم تشكيل عيون صغيرة من العجين، ويوضع داخل صينية الفرن، ونترك مسافة بين كل واحدة والثانية.
شكلي العجينة إلى شكل كرات، ثمّ اضغطي عليها بيديك، وذلك لتصبح ذات شكل بيضاوي، وضعي في المنتصف حبة من الفستق الحلبي، ورصيها جيداً حتى تلتصق. رتبي القطع في صينية الفرن، وضعها في فرن مسخن مسبقاً، واتركيها لمدة عشر دقائق، حتى تنضج، ويتغيّر لونها، وصبّي عليها القليل من القطر، واتركيها مدة ثلاث دقائق حتى يتشربه، وضعيها في طبق التقديم، وقدميها. حلى عيون المها وقمر الدين كوب ونصف من الطحين. حبتان من البيض. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقتان صغيرتان من السكر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. كمية كافية من الفستق. كمية كافية من القطر الجاهز. قمر الدين: أربع شرائح من قمر الدين. ستة أكواب من الماء الساخن. نصف كوب من السكر. ربع كوب من ماء الزهر. كمية كافية من الصنوبر للتزيين. اخلطي كلاً من الطحين، والبيكنج باودر، والبيض، والزبدة، والسكر في العجانة لمدة خمس عشرة دقيقة، وبذلك تكون العجينة جاهزة. شكلي العجينة على شكل بيضوي، وضعي حبة الفستق في الوسط، ورتبيها في الصينية، ثمّ ضعيها في الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي، ثمّ أخرجيها من الفرن، وضعي عليها القطر البارد مباشرة. ضعي شرائح قمر الدين مع كل من السكر، والماء، وماء الزهر، واتركيه على النار لمدة ساعة، واحرصي على تحريكه بشكل مستمر، ثمّ صفيه، وضعيه في الثلاجة حتى يبرد، واسكبيه في أكواب التقديم، وقدّميه مع حلى عيون المها.
شكلي العجينة إلى شكل كرات، ثمّ اضغطي عليها بيديك، وذلك لتصبح ذات شكل بيضاوي، وضعي في المنتصف حبة من الفستق الحلبي، ورصيها جيداً حتى تلتصق. رتبي القطع في صينية الفرن، وضعها في فرن مسخن مسبقاً، واتركيها لمدة عشر دقائق، حتى تنضج، ويتغيّر لونها، وصبّي عليها القليل من القطر، واتركيها مدة ثلاث دقائق حتى يتشربه، وضعيها في طبق التقديم، وقدميها. حلى عيون المها وقمر الدين المكوّنات كوب ونصف من الطحين. حبتان من البيض. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقتان صغيرتان من السكر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. كمية كافية من الفستق. كمية كافية من القطر الجاهز. قمر الدين: أربع شرائح من قمر الدين. ستة أكواب من الماء الساخن. نصف كوب من السكر. ربع كوب من ماء الزهر. كمية كافية من الصنوبر للتزيين. طريقة التحضير اخلطي كلاً من الطحين، والبيكنج باودر، والبيض، والزبدة، والسكر في العجانة لمدة خمس عشرة دقيقة، وبذلك تكون العجينة جاهزة. شكلي العجينة على شكل بيضوي، وضعي حبة الفستق في الوسط، ورتبيها في الصينية، ثمّ ضعيها في الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي، ثمّ أخرجيها من الفرن، وضعي عليها القطر البارد مباشرة. ضعي شرائح قمر الدين مع كل من السكر، والماء، وماء الزهر، واتركيه على النار لمدة ساعة، واحرصي على تحريكه بشكل مستمر، ثمّ صفيه، وضعيه في الثلاجة حتى يبرد، واسكبيه في أكواب التقديم، وقدّميه مع حلى عيون المها.
تُشكَّل كريات صغيرة بواسطة العجينة، وتُضغط كلّ كرة بواسطة اليد لتكوين الشكل البيضاوي؛ ثمّ توضع حبّة فستق في الوسط ويُضغط عليها. تُخبز الكريات في صينية غير قابلة للالتصاق على حرارة 200 درجة مئوية لمدّةٍ تتراوح بين 8 و10 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً. تُرفع الصينية من الفرن وتُغمر الكريّات بالقطر. يُترك القطر لمدّة 3 دقائق ثمّ يُزال عبر إمالة الصينية؛ لا بدّ من التأكّد من إزالة القطر بالكامل.
مكوّنات القطر: أربعون غرام من عصير الحامض، عصير الليمون الحامض. كوبان وربع أو خمسمئة غرام من السكر. كوب من الماء خلط جميع المكوّنات، ما عدا الفستق والقطر، مع بعضها البعض إلى أن يتم تكوين عجينة لينة، ثمّ وضعها جانباً لمدّة عشرون دقيقة. تشكل العجينة إلى كريات صغيرة، ثمّ الضغط على كل كرة بواسطة اليد من أجل تكوين الشكل البيضاوي، ثمّ وضع حبة فستق في الوسط والضغط عليها. خبز الكرات في صينية غير قابلة للإلتصاق على درجة حرارة مئتان درجة مئوية لمدّة ثماني إلى عشر دقائق أو إلى أن تكتسب لوناً ذهبياً. رفع الصينية من الفرن وغمر الكرات بالقطر، وتركه لمدّة ثلاث دقائق ثمّ إخراجه وإمالة الصينية من أجل إزالة القطر الزائد، ثمّ تقديمها. # #المها, #حلى, #عمل, #عيون, طريقة # حلو عربي
[4] -صفات عائشة أم المؤمنين -معاملة السيدة عائشة للرسول صلى الله عليه وسلم: كانت تحرص على ألا يرى الرسول صل الله عليه وسلم منها إلا ما يسره، لذلك كانت تهتم بمظهرها، وزينتها. كانت تقضي سائر حاجات الرسول صلى الله عليه وسلم، وتساعده في أموره كلها، حيث كانت تحضر له الوضوء. كانت تدلل الرسول عليه الصلاة و السلام، وتصفف شعره، وتقلم أظافره. كانت تغسل سواك الرسول عليه السلام وثيابه. كانت تخدم البيت بنفسها؛ فتطبخ، وتطحن الدقيق، وتفرش المفارش، وتكرم الضيوف. صفات عائشة زوجة الرسول - موضوع. كانت تغار على رسول الله، من زوجاته الأخريات. كانت كاتمة أسراره عليه الصلاة والسلام. -مكانة السيدة عائشة عند الرسول: أصغر نساء رسول الله سناً عند البناء بها، حيث أنه تزوجها في عمر ست سنوات، وبنى بها في عمر تسع سنوات، كما لم يتزوج صلى الله عليه وسلم بكراً غيرها. أحب زوجات رسول الله إليه، وكان يلقبها صلى الله عليه وسلم، بالحميراء، حيث كانت بشرتها بيضاء محمرة، وكان يقسم لها يومين، من أيام زوجاته، يومها واليوم الذي وهبته لها سودة بنت زمعة رضي الله عنها. أفضل النساء، والزوجة الوحيدة من زوجات الرسول التي كان والداها من المهاجرين. أفقه نساء الرسول، بل أفقه النساء، وأكثرهن علماً، حيث اشتهرت بفصاحتها، وبلاغتها، وحفظها العديد من أشعار العرب، وأنسابهم، وأخبارهم.
[١] صفات السيدة عائشة أم المؤمنين اتّصفت أم المؤمنين عائشة بنت أبي بكر رضي الله عنهما بالعديد من الأخلاق الكريمة الحسنة التي حثّ عليها الإسلام ، مما جعلها مثالاً يُحتذى بها للمرأة المسلمة، وفيما يأتي بيان بعض الصفات التي تخلّق بها عائشة رضي الله عنها: [٢] اتّصفت أمّ المؤمنين عائشة رضي الله عنها بكرمها وجودها الذي جعل منها كريمةً سخيّةً زاهدة، وممّا يدل على ذلك ما أخرجه ابن سعد عن أم درة أنها قالت ما كان من السيدة عائشة رضي الله عنها عندما ذهبت إليها بمئة ألف، حيث قامت عائشة بتفريقها وتوزيعها دون أن تُبقي منها شيئاً تُفطر عليه يث كانت صائمة يومها. كانت عائشة بنت أبي بكر رضي الله عنهما صاحبة علم غزير، حتى إنّ كبار الصحابة كانوا يسألونها عن المواريث، فقد قال عطاء بن أبي رباح: (كانت عائشة رضي الله عنها من أفقه الناس، وأحسن الناس رأياً في العامة)، كما قال أبو موسى الأشعري رضي الله عنه: (ما أشكل علينا أصحاب محمد صلى الله عليه وسلم حديثاً قَطُّ، فسألنا عنه عائشة -رضي الله عنها- إلا وجدنا عندها منه علماً)، وقال عروة بن الزبير بن العوام: (ما رأيت أحداً أعلم بالحلال والحرام، والعلم، والشعر، والطبّ من عائشة أم المؤمنين رضي الله عنها).
هناك الكثير من الأسماء التي لا تزال تحمل رونق خاص بها وغالباً ما تكون الأسماء المرتبطة بالدين الإسلامي من الأسماء الشائعة والمنتشرة دائماً في العالم العربي ومن هذه الأسماء إسم عائشة واليوم نتعرف معاً علي معني إسم عائشة وبالطبع فهو من الأسماء المتعلقة بشخصية دينية معروفة عادة مثل هذه الأسماء يفضل الأباء إطلاقها علي أبنائهم فهم يفضلوا تسمية البنات علي إسم عائشة أملاً في أن تكتسب البنت صفة صاحبة الإسم وهي السيدة عائشة رضي الله عنها زوجة النبي محمد صلي الله عليه وسلم وإبنه الصحابي الجليل أبو بكر الصديق. عائشة معني اسم عائشة وصفاتها الشخصية أصل اسم عائشة: إسم عربي قديم، ويرتبط منذ زمن قديم بإسم السيدة عائشة أم المؤمنين وأحب زوجات النبي صلي الله عليه وسلم إلي قلبه بعد السيدة خديجة وإبنة الصحابي وأول خليفة للمسلمين بعد النبي محمد صلي الله عليه وسلم أبو بكر الصديق ، تزوجها النبي صلي الله عليه وسلم بعد غزوة بدر في شوال 2 هـ. جاء في الصحيحين عن أبي موسى الأشعري عن النبي صلى الله عليه وسلم قال: كمُل من الرِّجال كثير ولم يكمل من النساء إلا مَريم بنتُ عمران ، و آسية امرأةُ فرعون ، وفضلُ عائشة على النساء كفضل الثريد على سائر الطعام) الحديث متفق عليه) وعَنْ عَائِشَةَ رَضِيَ الله عَنْهَا قَالَتْ: "لَمَّا رَأَيْتُ مِنَ النَّبِيِّ صَلَّى الله عَلَيْهِ وَسَلَّمَ طِيبَ النَّفْسِ, قُلْتُ: " يَا رَسُولَ اللهِ، ادْعُ الله لِي".
تميّزت عائشة بنت أبي بكر الصديق رضي الله عنهما بعلمها وفقهها، فكانت تُعدّ من أفقه نساء الأمة، ومما يشهد على ذلك أنّها روت عن النبي عليه الصلاة والسلام الكثير من العلم النافع، والكثير أيضاً من الأحاديث التي تُقدّر بنحو ألفين ومئتين وعشرة أحاديث، فكانت من أفصح أهل زمانها لساناً وحديثاً وكلاماً، وأكثرهم حفظاً للحديث النبوي الشريف، كما ثبت أنّ عدداً من الصحابة كانت عائشة المرجع لهم في عدد من المسائل، منهم: عمر ، وعثمان، وعليّ، وابن عمر، وابن مسعود، وابن عباس. [٤] واجهت أم المؤمنين عائشة رضي الله عنها العديد من المشاكل، وكانت حكيمةً فيها، ومن المواقف التي تدلّ على ذلك ما كان في حادثة الإفك، فعندما خرجت ولم تجد قومها لم تضطّرب أو تخف، بل انتظرت في مكانها تنتظر عودتهم، وعندما علمت بالإشاعة التي تدور حولها اختارت المكوث في بيت أهلها إلى أن تهدأ الأوضاع وتسكن، كما أنها كانت واثقة وانتظرت براءتها من الله تعالى، وبعد ذلك سامحت وعفت عن كلّ من أشاع عنها الأباطيل.
[2] -فضائل السيدة عائشة ومناقبها: تمتلك زوجات الرّسول -عليه الصّلاة والسّلام- الكثير من الفضائل؛ وذلك لأنّهن زوجات لخاتم الرسل النبي صلى الله عليه وسلم وهنّ من آل بيتهِ طاهرات، عفيفات، بريئات من كل سوء يقع في أعراضهن، ومن ضمنهن السيدة عائشة رضي الله عنها فكانت تمتلك العديد من الفضائل وأهمها: [3] أفضل نساء العالمين على الإطلاق في الشرف، والفضل، وعلو المقام. زوجة لأفضل البشر سيدنا محمد -صلى الله عليه وسلم-. أم للمؤمنين جميعاً؛ فأنرلها الله منزلة الأمومة للمؤمنين، وجعلها أماً لهم في التّحريم والاحترام. صفات عائشة أم المؤمنين - اسلاميات - مدونة إقرأ - فضائل السيدة عائشة ومناقبها. زوجة النبي -عليه الصّلاة والسّلام- في الدنيا والأخرة.
• • • • (3) تسليم جبريل عليه السلام عليها: عن عائشة رضي الله عنها قالت: قال صلى الله عليه وسلم يومًا: ((يا عائشُ، هذا جبريل يُقرئك السلام))، قالت: وعليه السلام ورحمة الله وبركاته، تَرى ما لا نَرى؛ تريد رسولَ الله صلى الله عليه وسلم [6]. (4) كان الوحي ينزل في بيتها: عن عائشة رضي الله عنها قالت: كان الناس يتَحرَّون بهداياهم يومَ عائشة، قالت: فاجتمَعن صواحبي إلى أم سلمة، فقُلن لها: إن الناس يتَحرَّون بهداياهم يوم عائشة، وإنا نريد الخير كما تريده عائشةُ، فقولي لرسول الله صلى الله عليه وسلم يأمر الناس أن يُهدوا له أينَما كان، فذكرَت أمُّ سلمة له ذلك، فسكَت فلم يردَّ عليها، فعادت الثانيةَ، فلم يردَّ عليها، فلما كانت الثالثة قال: ((يا أمَّ سلمة، لا تؤذيني في عائشة؛ فإنه والله ما نزَل عليَّ الوحيُ وأنا في لحاف امرأة منكنَّ غيرها)) [7]. وفي رواية أن أم سلمة قالت: أتوب إلى الله من أذاكَ يا رسول الله. (5) حب النبي صلى الله عليه وسلم لها: فقد كان صلى الله عليه وسلم يحبها حبًّا شديدًا يُظاهر به ولا يخفيه، فعن عمرِو بن العاص رضي الله عنه، أنَّه سأل النبيَّ صلى الله عليه وسلم: أيُّ الناس أحبُّ إليك؟ قال: ((عائشة))، فقال: مِن الرجال؟ قال: ((أبوها)) [8].