كمادة خاملة في معظم الحالات (على الرغم من أن بعض الألياف غير القابلة للذوبان يمكن أن تخمر)، فإنها تعمل على تجميع البراز وتشجيع الحركة التمعجيّة في القولون. هذا يساعد على تليين القناة المعوية ونقل الطعام عبر الجسم، دون المساس بتناول المغذّيات. غالباً ما ترتبط الألياف غير القابلة للذوبان بتخفيف الإمساك والإسهال، حيث إنها تنظّم حركات الأمعاء في كلا الطرفين. تحتوي معظم الأطعمة النباتية على كل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، ولكن يتم تصنيفها بناءً على نوع الألياف الموجود في الغالب في هذا الغذاء المحدد. الألياف هي عنصر حاسم في النظام الغذائي المتوازن والجهاز الهضمي الصحي، ولحسن الحظ، هناك العشرات من مصادر الألياف الممتازة التي يسهل إضافتها إلى نظامك الغذائي. بعض أغنى مصادر الألياف تشمل الأطعمة مثل: الخضروات: مثل القرنبيط والبازيلاء و السبانخ والخرشوف. الفواكه: مثل العليق والتوت والكمثرى والخوخ و الأفوكادو. الحبوب: مثل القمح الكامل والشعير و الشوفان ونخالة رقائق. المكسرات: مثل اللوز والفستق و الفول السوداني والجوز. البقوليات: مثل العدس والفاصوليا السوداء والفاصوليا البيضاء والفول.
الألياف القابلة للذوبان هي نوع من الألياف يوجد بشكل أساسي في الفواكه والحبوب والخضروات والخضروات ، والتي تذوب في الماء وتشكل مزيجًا من الاتساق اللزج في المعدة مما يزيد الشعور بالشبع ، حيث يبقى الطعام فيها لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الألياف القابلة للذوبان في منع الإمساك ، حيث تمتص الماء في البراز وترطبها وتجعلها أكثر ليونة ، مما يسهل مرورها عبر الأمعاء وتفريغها. تحتوي الأطعمة على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، ولكن ما يختلف هو الكمية التي تحتوي عليها من كل نوع ، لذلك من المهم تنويع الأطعمة واتباع نظام غذائي متوازن.
فوائد الأطعمة الغنية بالألياف: تعدّ الأطعمة الغنية بالألياف مهمّة جداً لصحتك بشكل عام، حيث إنها تساعد في إدارة نسبة السكر في الدم، وتعزيز الهضم الصحي، وزيادة كفاءة امتصاص المغذّيات، والمساعدة في جهود إنقاص الوزن، وحماية صحة القلب والأوعية الدموية بطرق متعددة. قلب صحي منذ فترة طويلة الألياف الغذائية مرتبطة بصحّة القلب؛ لأنه يمكن أن يساعد في تحقيق التوازن بين مستويات الكوليسترول في الجسم. علاوة على ذلك، وجدت العديد من الدراسات البحثية أن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الغنية بالألياف يجعلك أقل عرضة للمعاناة من أمراض القلب أو السكتة الدماغية. تحسين الهضم تساعد الألياف القابلة للذوبان في الشعور بالشبع، بينما تساعد أيضاً في تحسين التوازن البكتيري في الأمعاء. وهذا يُمكن أن يساعد في منع الإفراط في تناول الطعام، والذي يمكن أن يؤدي إلى الانتفاخ، التشنج، التجشؤ وانتفاخ البطن. ستُساعد الألياف غير القابلة للذوبان في تجميع البراز، ممّا يؤدي إلى حركة تمعجيّة أفضل في القناة الهضمية، وتسريع عملية الهضم، مع تحسين قدرة القولون والمعدة أيضاً على الوصول إلى المواد الغذائية وامتصاصها. فقدان الوزن نظراً لأنّ الألياف الغذائية تساعدك على الشعور بالشبع وتحفّز إفراز هرمون (الليبتين)، وهو هرمون الشبع، فإن العديد من الأشخاص يضيفون الأطعمة الغنية بالألياف إلى نظامهم الغذائي الذي يساعدهم على إنقاص الوزن، حيث يمكن أن يساعد ذلك في تقليل تناولهم اليومي من السعرات الحرارية، دون المساس باحتياجاتهم الغذائية.
4. البرتقال يعتبر البرتقال بالفعل ثمرة مفيدة جدًا للجسم بسبب التواجد الكبير لفيتامين سي في تكوينه ، مما يزيد من المناعة ، وله خصائص مضادة للالتهابات ، ويعمل كمضاد طبيعي للأكسدة ويساعد أيضًا في علاج الأنفلونزا. ولكنه أيضًا مصدر ممتاز آخر للألياف القابلة للذوبان في الماء ، حيث تحتوي برتقالة واحدة على 1. 8 جرام من الألياف. 5. اللفت أحد الخضروات التي تعد مصدر رائع للألياف القابلة للذوبان في الماء هو اللفت ، حيث يحتوي على 1. 7 جم في نصف كوب. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مهم أيضًا لصحة القلب ، حيث أنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات ويساهم في خفض معدلات الكوليسترول في الجسم. 6. البطاطا الحلوة عندما ندرج البطاطا الحلوة في أي من وجباتنا ، فإننا نكتسب أيضًا مصدرًا رائعا للألياف القابلة للذوبان في الماء ، نجد أيضا 1. 7 جرام لكل نصف كوب مثل اللفت ، بالإضافة إلى ذالك تعمل البطاطا الحلوة على تقوية جهاز المناعة ومنع الأمراض الالتهابية المزمنة ، مثل التهاب المفصل الروماتويدي. 7. التوفو يحتوي هذا الطعام المصنوع من فول الصويا ، وهي مصدر غني للبروتين والحديد ، أيضًا على كميات عالية من الألياف القابلة للذوبان في الماء ، حيث يحتوي على 2.
قد تحتوي الأطعمة التي تحتوي على ألياف مضافة على "جذر الهندباء" أو "إينولين" مدرجين في قائمة المكونات. كما تحتوي النباتات على مستويات مختلفة من الألياف غير القابلة للذوبان والقابلة للذوبان لذلك من المهم تناول مجموعة متنوعة من الفاكهة والخضروات والحبوب للحصول على فوائد كلا النوعين من الألياف، كما يجب أن تستشر طبيب الأطفال قبل إعطاء طفلك أي مكملات من الألياف لأنها قد تتسبب في العادة. مصادر الألياف القابلة للذوبان بالطبع يجب معرفة أين توجد الألياف الغذائية حيث تشمل المصادر الجيدة للألياف القابلة للذوبان ما يلي: الشوفان بازيلاء فاصوليا تفاح فاكهة حمضية جزر شعير سيلليوم لإضافة المزيد من الألياف القابلة للذوبان إلى نظامك الغذائي قوم بما يلي رش رقائق سيلليوم فوق طعامك. اصنع حساءًا دسمًا مع المرق والجزر والشعير والبازلاء والفول للحصول على وجبة صحية. تناول وجبة خفيفة من التفاح أو البرتقال أو الجريب فروت عندما تشتهي شيئًا حلوًا. حاول صنع فواكه مجففة بنفسك لطعام صحي ومريح. مصادر الألياف غير القابلة للذوبان تشمل المصادر الجيدة للألياف غير القابلة للذوبان ما يلي طحين القمح الكامل نخالة القمح المكسرات قرنبيط فاصوليا خضراء بطاطا لإضافة المزيد من الألياف غير القابلة للذوبان في نظامك الغذائي قوم بما يلي ابدأ يومك بتوست الحبوب الكاملة أو دقيق الشوفان أو الحبوب الليفية على الفطور.