لا أظن أنه يوجد تحلية باردة مفضلة عندي أكثر من تشيز كيك بارد لمادا؟ أولا طريقة عمل التشيز كيك هي من أسهل الوصفات التي بإمكان أي شخص عملها بسهولة (خصوصا التشيز كيك البارد بدون فرن) ثانيا، لأنه خفيف مقارنة مع باقي التحليات ثالثا، و الأهم، لأنه لذيذ جدا (خصوصا مع اللوتس) و يعطيك العديد من فرص التعديل على الوصفة (مكونات و مذاقات مختلفة) أيضا، لا يتطلب تحضير هدا التشيز كيك للكثير من المكونات يعتبر التشيز كيك حلوى يونانية الأصل. تشيز اللوتس البارد - صحة وهنا. غير أنها اليوم تحضر في جميع أنحاء العالم وتتكون أساسا من البسكويت مع الزبدة والجبنة الكريمية مع السكر. يوجد العديد من أنواع التشيز كيك أشهرها التقليدي (بدون طبخ) الأمريكي (توضع في الفرن) و الياباني (على شكل كيك). اخترنا في هاته الوصفة أن نقدم لكم طريقة عمل تشيز كيك بدون فرن و الأهم هو أنه بمداق اللوتس الرهيب.
طريقة عمل تشيز كيك اللوتس اللذيذ والسهل مطبخ سيدتيطريقة تحضيرل تشيز كيك اللوتس بطريقة سهلة و سريعة اشترك. طريقة عمل تشيز كيك اللوتس البارد. 60 دقيقة مستوى الصعوبة. أسهل تشيز كيك بدون دريم ويب. طريقة عمل حلى المانجو البارد.
نقل فتات البسكويت المُغطى بالزبدة إلى قاع قالب الكيك ذي القاعدة المتحركة، وفرد الخليط ليُغطّي كامل القاع، والضغط عليه بأطراف الأصابع لمساواة سطح الطبقة. وضع القالب في الثلاجة حتى تتماسك القاعدة إلى حين الانتهاء من تحضير الطبقة الكريمية. تحضير الطبقة الكريمية: وضع الجيلاتين مع الماء في وعاء صغير، وتقليبه جيداً ودون تكوُّن تكتلات داخله. ترك خليط الجيلاتين جانباً لمدّة خمس إلى عشر دقائق تقريباً إلى أن يلين الجيلاتين تماماً. وضع الجبن الكريمي في وعاء عميق، وإضافة السكر، وتقليبهما معاً باستخدام الملعقة أو الخلاط الشبكي اليدوي حتى يتكون خليط كثيف ومتجانس (يُمكن استخدام الخلاط الكهربائي للحصول على خليط أكثر سلاسة). إضافة الفانيلا إلى خليط الجبن وتقليبه جيداً. وضع خليط الجيلاتين في الميكرويف لعدة ثوانٍ ليذوب تماماً ودون تسخينه. إضافة الجيلاتين إلى خليط الجبن، وخفق المكونات جيداً مع بعضها، وترك الخليط جانباً. وضع الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي، وتثبيت مضرب الخفق، وخفقها إلى أن تتشكل كريمة كثيفة وناعمة. أسهل طريقة تشيز اللوتس - صحة وهنا. إضافة الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبن، وتقليب الخليط بهدوء باستخدام الملعقة. تطبيق التشيز كيك: إخراج القالب من الثلاجة، وسكب الخليط الكريمي فوق قاعدة البسكويت.
خلط لبن الزبادي والقشطة والحليب البودرة والسكر والجبن الكريمي في وعاء ثم سكب المزيج فوق طبقة البسكويت. إضافة الكمية المتبقية من مزيج البسكويت على الوجه ثم إدخال الصينية في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج الكيك. إضافة زبدة اللوتس على الوجه ثم وضع الصينية لمدة أربع ساعات في الثلاجة حتى يجمد الكيك. إزالة الصينية من الفرن عندما يجمد الكيك ثم تقطيع الكيك وتقديمه. تشيز الكيك بالنوتيلا واللوتس مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لشخصين القاعدة 50 غرامًا من الزبدة المذابة. 75 غرامًا من بسكويت اللوتس مفتت. 10 غرام من السكر البني. للتشيز كيك 100 غرام من الجبن الكريمي. 80 غرامًا من شوكولاتة النوتيلا. 75 غرامًا من جبنة المسكربوني. 30 غرامًا من السكر. ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة. ملعقة صغيرة ونصف من الماء الدافئ. اسرار نجاح التشيز كيك اللوتس – العامة. للزينة شوكولاتة حسب الرغبة. بسكويت أوريو مفتت حسب الرغبة. قاعدة التشيز الكيك خلط فتات بسكويت اللوتس والسكر البني الناعم والزبدة معًا ثم رص المزيج في أسفل القوالب ووضعه لمدة نصف ساعة في الثلاجة. التشيز كيك خلط الماء الدافئ مع الجيلاتين البودرة جيدًا ثم خفق الجبنة الكريمي مع السكر وجبنة المسكربوني في وعاء حتى تصبح ناعمة.
لا تنس الحمام المائي يجب عند خبز التشيز كيك في الفرن وضعها في حمام مائي، وكثيرًا ما يتم تجاهل تلك الخطوة، لكنها خطوة مهمة لأنها تساعد في توزيع الحرارة بالتساوي على التشيز كيك، مما يجعلك في النهاية تحصل على كعكة مخبوزة بالتساوي. تجنب الإفراط في الخبز لا تفرط في خبز التشيز كيك، ويمكنك أن تعرفي أن التشيزكيك قد حصلت على كمية السواء المطلوبة، إذا وجدت الحواف قد نضجت بينما لا يزال هناك القليل من الاهتزاز في منتصف الصينية، فهذا دليل على أنها قد حصلت على السواء المطلوب. استخدم الطحين أو النشاء وصفة التشيز كيك عادة لا تحتوي على الدقيق أو النشاء لكن أحد أسرار نجاح تشيز كيك اللوتس المخبوز في الفرن هو تلك الخطوة البسيطة: اضيفي كمية قليلة من الدقيق أو النشاء للمكونات، فقد تبين أن تلك الإضافة الصغيرة لها نتائج كبيرة حيث أن النشاء يتفاعل مع بروتينات البيض ، وهذا يمنعها من التخثر المفرط، ويجعل الكعكة في النهاية ناعمة وخالية من أي تشققات. دع الكعكة تبرد لا يجب أن تضع التشيز كيك الساخن في الثلاجة بمجرد خروجه من الفرن، بل يجب أن تتركها تبرد تمامًا، لأن إدخال التشيز كيك الساخن للثلاجة قبل أن يبرد سيؤدي لتعرقها وقد يصبح ملمسها من الاعلى لزجًا، وقد تحدث فيها تشققات بسبب صدمة تغير درجة الحرارة.
إذا تشققت الكعكة فلا تقلق لازال من الممكن أن تجد تشققات على سطح التشيز كيك عند إخراجها من الفرن، لكن لا تقلق، فيمكنك تسخين سكين في ماء ساخن، ثم تمريرها برفق فوق أماكن التشقق ووف تساعد على تماسك التشققات، وحتى لو لم تتماسك بشكل جيد فيمكنك تغطيتها بصوص اللوتس في النهاية. [1] طريقة تحضير تشيز كيك اللوتس في الفرن المكونات 180 جرام بسكويت لوتس 90 جرام زبدة 3 بيضات 600 جرام من أي نوع جبنة كريمية (فلادلفيا أو كيري أو أي نوع مناسب). 180 جرام سكر بودرة 300 جرام كريمة حامضة (سور كريم) يمكن استبدالها ب (150جرام زبادي+ 150 جرام كريمة خفق). 200 مل كريمة خفق سائلة 3 ملاعق كبيرة من نشاء الذرة. ملعقة كبيرة ڤانيلا نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون زبدة لوتس + بسكويت لوتس للتزيين. طريقة التحضير قم بإضافة البسكويت مع الزبدة المذابة في محضر الطعام. قم بتغطية صينية الخبز بقطعة ورق الزبدة. يمكن أيضًا تغليف الصينية من الخارج بالقصدير حتى لا يتسرب إليه الماء عند الخبز. قم بفرد طبقة البسكويت في قاع صيية الخبز. امزج السكر مع الجبن واضربهم جيدًا بمضرب البيض بيث يختفيالسكر مع الجبن ونحصل على مزيج ناعم. قم بإضافة الكريمة الحامضة إلى المزيج ثم كريمة الخفق، وقم بمزجهم معًا حتى نحصل على مزيج ناعم.
لا تنس الحمام المائي عند خبز كعكة الجبن في الفرن ، يجب وضعها في حمام مائي ، وغالبًا ما يتم التغاضي عن هذه الخطوة ، لكنها خطوة مهمة لأنها تساعد في توزيع الحرارة بالتساوي عبر كعكة الجبن ، مما يتركك في النهاية مع كعكة مخبوزة بالتساوي. تجنب الإفراط في الخبز لا تفرط في طهي كعكة الجبن ، ويمكنك معرفة أن كعكة الجبن قد نضجت ، إذا وجدت أن الحواف قد اكتملت بينما لا يزال هناك القليل من الاهتزاز في منتصف المقلاة ، فهذه علامة على أنها قد اكتملت. استخدم الدقيق أو النشا عادة لا تحتوي وصفة كعكة الجبن على الدقيق أو النشا ، لكن أحد أسرار نجاح كعكة الجبن اللوتس المخبوزة بالفرن هي هذه الخطوة البسيطة: إضافة كمية قليلة من الدقيق أو النشا إلى المكونات ، اتضح أن هذه الإضافة الصغيرة نتائج رائعة حيث يتفاعل النشا مع بروتينات البيض مما يمنعه من التجلط بشكل مفرط ويجعل الكعكة في النهاية ناعمة وخالية من أي تشققات. دع الكعكة تبرد لا يجب أن تضع كعكة الجبن الساخنة في الثلاجة بمجرد خروجها من الفرن ، ولكن يجب تركها تبرد تمامًا ، لأن وضع كعكة الجبن الساخنة في الثلاجة قبل أن تبرد سيؤدي إلى التعرق وقد تشعر بأنها لزجة من الأعلى ، وقد تحدث تشققات بسبب صدمة تغير درجة الحرارة.
النشر الدولي للبحوث العلمية هو عملية نشر للورقة البحثية و جعلها متاحة عالمياً بهدف تبادل المعرفة و حجز مقعد للباحث في المجتمع العلمي الدولي. فالباحث يقدم في أوراقه حصاد فكره و إبداعه و هو دائما يسعى لأن يزيد النشر من رصيده و مكانة بحثه لذلك كان النشر الدولي خير طريق لتحقيق منال الباحثين. يهدف الباحث للنشر في المجلات الدولية لإيصال اسمه إلى العالمية و تحقيق منفعة علمية في مجال اختصاصه على بقعة جغرافية أكبر, بالإضافة لتعزيز فرصه في الحصول على ترقية أو قبول جامعي و درجات علمية أعلى للطلاب في مرحلة الدراسات العليا. و تأتي أهمية النشر في المجلات الدولية كونها أحد الشروط التي يتم اعتمادها في تمويل مشاريع البحث العلمي و واحدة من أهم الركائز التي يقوم عليها ترتيب الجامعات, حيث يتم التقييم على أساس كمية ونوعية الأبحاث العلمية المنشورة في المجلات الدولية تحت غطاء الجامعة و الوحدات العلمية التابعة لها, لذلك تتسارع الكثير من الجامعات والمؤسسات التعليمية لدعم طلابها وكادرها التدريسي للنشر في المجلات الدولية, بالإضافة لأهمية المجلات المحكمة في رفع مستوى الأبحاث و تطويرها من خلال: - احتواء المجلات الدولية على كادر تحكيمي خبير رفيع المستوى و مُخضرم في مجال تخصصه.
9- يحصل الباحث على نسخة من البحث ونسخة من العدد كاملاً بالإضافة إلى عدة مستلات لا تتجاوز 10 حسب المحدد من الباحث. 10 – ترفض البحوث التي لا تتقيد بأحد الشروط المذكورة ويتم استرجاعها للباحث للعمل على تعديل. الملاحظات المحددة على ملف البحث لحين تطابق البحث لكافة الشروط لقبوله للنشر. ذكرنا لكم في هذا المقال قائمة المجلات العلمية المحكمة مع ربط كل مجلة بالموقع الرسمي الخاص بها، وذكر شروط النشر الخاصة بكل مجلة من المجلات المرفقة، مع التنويه أن هذه المجلات ليست على سبيل الحصر ولكن هي أحد المجلات المتصدرة دوليًا في مجال نشر الأبحاث العلمية في الوطن العربي والمعتمدة دوليًا، والتي تعتمد على التحكيم على يد نخبة من الخبراء، نتمنى أن يكون مقال قائمة المجلات العلمية المحكمة نال إعجابكم وجاء مجيبًا لأسئلتكم، انتظروا مقال جديد عبر موقعنا.