ملعقة صغيرة بهار سمك. لتر ماء ساخن. ملعقتان كبيرة زيت نباتي. طريقة التحضير أغسلي السمك جيداً وأتركه بمصفاه، ضعي حلة عميقة على النار وضيفي الزيت والبصل. حركي البصل حتي يحمر لونه بالكامل ثم ضيفي قطعي البوري واتركيهم دون تحريك لمدة دقيقتان. ضيفي التوابل ثم صبي الماء الساخن واتركي السمك حتي ينضج، ثم أنشلية من الشوربة. أغسلي الأزر جيداً وضعي بقدر أخر مقدار لتر من الشوربة وضيفي الأرز واتركيه حتي يتشرب الماء. أخفضي النار حتي ينضج الأرز، صبي الشوربة بالأطباق المخصصة، زي أطباق التقديم بقطع السمك ثم ضعي الأرز. قدمي السلطات التي تفضليها أنتي وعائلتك بجانب الصيادية. طريقة عمل الصيادية بالجمبري نصف كيلو جمبري منزوع القشر. كوب نصف أرز أبيض. نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم. ملعقتان صغيرة كمون. ملعقة صغيرة كركم. حبتان بصل متوسطة مفرومة. ثلاث ملاعق كبيرة زيت. ضعي البصل والزيت في حلة عميقة قلبيه حتي يصبح لونه ذهبي. أغسلي الجمبري جيداً وانزعي السلسلة الرملية وضيفي الثوم ونصف التوابل. قلبيهم جيداً واتركيهم بالبراد لمده نصف ساعة قبل البدء،أغسلي الأرز. ضيفي الأرز والجمبري على البصل وشوحيهم ضيفي باقي التوابل. صبي المقدار المناسب من الماء الساخن، أتركي الأرز على نار متوسطة حتي يتشرب.
طريقه عمل الصيادية تعد الصيادية من أكثر الأكلات التي يعشقها سكان المناطق الساحلية والتي تشتهر بالأكلات البحرية و الصيادية هي أكله مصريه تحضر من السمك والأرز وتعتبر الأسماك من أكثر الوجبات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم فيجب المداومة على أكل الأسماك لأنه غني بالاوميجا 3 والأحماض الأمينية. صلصة الثوم الحارة مكوناتها كوب واحد من عصير الليمون وملعقة ثوم كبيره ومعلقة كمون صغيره ملعقة زيت زيتون كبيره وملعقة فلفل أخضر صغيره حار ومفروم ونصف ملعقة ملح صغيره ونصف فلفل أسود صغيره مطحونة. طريقة التحضير نقوم بضرب كل المكونات في الخلاط الكهربائي بطريقة جيدة حتى يتم تجانس المكونات جميعها مع بعضها البعض. صلصة الثوم الحارة طريقة طهي الصيادية المكونات كيلو واحد من السمك الطازج واثنين كوب من الأرز الطويل ورأس ثوم مهروس ملعقة من الكمون وليمونه واحده مقطعه إلى شرائح وبصله مفرومة ربع كوب زيت وربع كوب بقدونس وكوب ونصف ماء وملح وفلفل اسود ومعلقة من بهارات السمك وملعقة أخرى من السماق. طريقة التحضير بعد أن يتم تنظيف السمك من القشور والحسك الموجود بها عن طريق سكينة خشنه نقوم بإحضار إناء كبير وعميق ونضع به التوابل الكمون والبهارات والملح والفلفل الأسود والسماق ثم نقوم بخلطهم معا ونضع فيهم السمك ثم نقوم بغسل الأرز نقوم بنقعه في ماء ساخن ونضع معه رشة من الملح لمدة ربع ساعة ثم نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع بها الزيت وعندما يسخن نضع به البصل المفروم والثوم المفروم ونقلبهم حتى يتم تحميره.
طريقة عمل ارز الصيادية الاصلي المفلفل باللون والطعم يجنن😋 - YouTube
وأخيراً يتم وضع الأرز بطبق التقديم ووضع السمك عليه ويوضع البصل المقلي والصنوبر المحمر ويقدم ساخن مع وضع الصلصة جانباً ليستخدمها كل فرد حسب حاجته. طريقة أخرى لتحضير الصيادية عدد2 ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة، ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، نصف ملعقة من الزعفران ، نصف ملعقة كبيرة من الكركم، عدد 3 ملاعق كبار من الصلصة المعلبة، عدد2 ملعقة من الصنوبر، عدد 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة، ملعقة كبيرة من السمن، عدد 2 حبة من الفلفل الأخضر، كوب من الكسبرة الخضراء الناعمة، عدد 2 حبة بصل مفروم ناعم، عدد 2 بصلة مقطعة شرائح رفيعة، كوب زيت ذرة، عدد 2 كيلو جرام من السمك. لتحضير الأرز ملعقة صغيرة من الملح، عدد 2 عود من القرفة، نصف ملعقة صغيرة من الكمون الحب، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحب، مسماران من القرنفل، عدد4 فصوص من الهيل، عدد 5 كوب من الماء، كوب ونصف أرز بسمتي. يتم نقع الزعفران في بعض الماء وكذلك نقع الأرز بعد غسله، يتبل السمك بعد غسيله بالبهارات المكونة من الملح و الفلفل الأحمر والأسود والكمون ويوضع يطبق ويترك جانباً. يتم وضع البصل الشرائح بالزيت الساخن ويقلب ليتم تحميره ثم يوضع بطبق ويترك جانباً، يتم وضع السمك إلى نفس الزيت ويقلب بهدوء على كل الجهات ويوضع جانباً بعد رفعه من الزيت، ويتم وضع البصل الناعم بنفس الزيت ويوضع عليه الفلفل الأخضر الحار والطماطم المقطعة مربعات والصلصة.
أدخل الأسماك الفرن واتركها حتى تطهى وتنضج تمامًا. تحضير الأرز لتحضير أرز صيادية سمك بالأرز قم باتباع الخطوات الآتية: قم بنقع الأرز في ماء دافئ لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، وحاول تغيير الماء أكثر من مرة للتقليل من أي مواد ضارة قد يحتوي عليها الأرز. قم بتسخين زيت الزيتون على النار في وعاء عميق، ثم أضف إليه البصل المفروم وقلبه جيدًا لبضعة دقائق. أضف الأرز بعد تصفيته من الماء إلى البصل والزيت مع الملح والبهارات. قم بتقليب المكونات سوية على النار، ثم اغمر الأرز بالماء الدافئ بحيث يكون الماء أعلى من مستوى سطح الأرز في القدر بما يقارب سنتمترًا واحدًا. تستطيع توزيع قطع السمك المشوي في داخل الأرز ليطهى معه إن أحببت ولنكهة أكثر لذة. قم بخفض درجة الحرارة بعد أن تبدأ المكونات بالغليان على النار، وقم بتغطية القدر واتركه على النار فترة تتراوح بين 30-45 دقيقة. قم بإنزال القدر عن النار عندما ينضج أرز الصيادية تمامًا. تقدم صيادية سمك بالأرز مع طبق جانبي من اللبن الرائب ، أو مع طبق جانبي من السلطة العربية الصحية. نصائح إضافية لعمل صيادية سمك بالأرز إذا كنت ترغب بإعداد صيادية سمك بالأرز الصحية والتي تحتوي على سعرات حرارية أقل، قم باتباع النصائح والارشادات الآتية: حاول استخدام الأسماك التي تحتوي على نسب أقل من الدهون والسعرات الحرارية، مثل: السلمون ، والقد، والبلطي.
وفى النهاية يتم تقديم كفتة الجمبرى بصلصة الطماطم ثم تزينها بالبصل الأخضر بجانب طبق أرز الصيادية.
فرحة عيد: موال "انت في حلٍ فزدني سقما" غناء الفنان "حمود العمراني" - YouTube
أنت في حلٍّ فزدني سقما أبو تمام أنت في حلٍّ فزدني سقما أفْنِ صَبْري واجعَلِ الدَّمعَ دَمَا وارْضَ لي الموتَ بهَجْريكَ فَإنْ لم أَمُتْ شَوْقَاً فَزِدْني أَلَما محنة ُ العاشقِ ذلٌّ في الهوى وإذا استُودِعَ سِرَّاً كَتَما ليس منا من شكلى علتهُ مَنْ شَكا ظُلْمَ حَبيبٍ ظَلَما!
رنون من الاعضاء المؤسسين #1 من روائع الأدب العربي.. مقتطفات من شعر أبي تمام.. أنــت فـــي حـــلٍّ فـزدنــي سـقـمـا... أفْنِ جسمي واجعَـلِ الدَّمـعَ دَمَـا وارْضَ لي الموتَ بهَجْريكَ فَإنْ... لـــم أَمُـــتْ شَـوْقَــاً فَـزِدْنــي أَلَــمــا محنة العاشقِ ذلٌّ في الهوى... وإذا اســــتُــــودِعَ سِــــــــرَّاً كَــتَـــمـــا لـيــس مـنــا مـــن شــكــى عـلـتــهُ... مَــنْ شَـكـا ظُـلْـمَ حَبـيـبٍ ظَلَـمـا!. *. *. أبــادرهـــا بـالـشـكــرِ قــبـــلَ وصـالــهــا... وإن هجـرتْ يومـاً طلـبـتُ لهـاعـذرا وأجعلـهـا فــي الـغـدرِ عـنـدي وفـيّــة... وإن زعمت أني لهـا مضمـرٌ غـدرا أَتَــاهــا بِـطِـيــبٍ أهـلُـهــا فتـضَـاحَـكـتْ... وقالَتْ أَيبْغِي العِطْرُ ويْحَكُمُ العِطْرَا؟ أحَـــادِيـــثُــــهــــا دُرُّ ودُرٌّ كَـــــلامُـــــهَـــــا... ولــــــم أَرَ دُرّاً قــبــلَــه يَــنــظِـــمُ الـــــــدُّرَا. *. لا خيرَ في قربى بغيرِ مودّة... ولَـــــرُبَّ مُـنـتَــفِــعٍ بِــــــوُد أبـــاعِـــدِ وإذا الـقَـرابَــة ُ أَقْـبَـلَــتْ بِــمَـــودًّة... فاشـدد لهـا كـفَّ القبـولِ بساعـدِ. *. سقى الله من اهوى على بعدِ نائهِ... وإعْـرَاضِــه عـنــي وطُــــولِ جَـفَـائِــهِ أبــــــى اللهُ الاَّ أن كــلــفــتُ بــحــبــهِ... ديوان شعر أبو تمام. فأصـبـحـتُ فـيــه راضـيــاً بقـضـائِـهِ وأفرَدْتُ عَيْنـي بالدُّمـوعِ فأصبَحَـتْ... وَقَـدْ غَـصَّ منهـا كـلُّ جَـفْـنٍ بِمـائِـهِ فـإِنْ مِــتُّ مِــنْ وَجْــدٍ بــهِ وصَبـابَـة... فكـم مِـنْ مُحِـبٍّ مـاتَ قَبْـلـي بِـدائِـهِ.