نضعه في أكواب التقديم. فيديو مديدة الدخن مديدة الدخن تعتبر من الأكلات المصرية الصعيدية الأصيلة، فكيف يمكن تحضيرها؟:
وضع كرة العجين بتشكيلها بالقالب أو بنقش اليد. وضع حبات المعمول في صينية للفرن مغطاة بورق الزبدة. تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. إدخالها إلى الفرن حتى تتحمر من جميع الجهات وتركها حتى تبرد قبل التقديم. معمول الدخن بالجبن 5 أشخاص مئتان وخمسون غراماً من الزبدة. ثمان قطع من جبن المثلثات. ثلاث ملاعق من الحليب البودرة. ملعقة كبيرة من السكر. كأس وربع من دقيق الدخن. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. وضع الزبدة والجبن في وعاء العجانة وتشغيلها على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكونات مع بعضها البعض. إضافة دقيق الدخن، الحليب ، السكر، البيكنج باودر إلى وعاء العجانة إلى أن نحصل على عجينة طرية متماسكة. تشكيل العجينة إلى كرات بحجم القالب أو الحجم المطلوب وتشكيل حشوة التمر إلى كرات. مديدة الدخن /طريقة عمل مديدة الدخن بالطريقة السودانية❤️ - YouTube. أخذ كرة من العجين والضغط عليها بإلإصبع حتى تتجوف من الوسط ثم حشوها بخليط الجبن وإغلاقها. وضع حبات المعمول في صينية للفرن المغطاة بورق الزبدة. تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. إدخالها إلى الفرن حتى تتحمر من جميع الجهات. ترك المعمول يبرد وتقديمه. معمول سعودي 20 دقيقة 12 شخصاً كوبان ونصف من الدقيق. الهيل الناعم. الفانيلا السائلة.
رشة صغيرة من الملح. نصف كوب من السكر الناعم البودرة. نصف كوب من الزبدة اللينة. ربع كوب من السمن. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180مئوية وإحضار صواني للخبز. تحضير العجينة: وضع الدقيق، البيكنج باودر، الملح ، الهيل، السكر في وعاء العجانة وتشغيلها على سرعة متوسطة لعدة ثواني لتختلط المواد مع بعضها، ثم إضافة الزبدة و السمن إلى أن يصبح الخليط مفتت. إضافة البيضة والفانيلا إلى وعاء العجانة وتشغيلها على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة متماسكة بعض الشيء. عجن العجينة باليد لمدة خمس دقائق لتتماسك. أفضل طريقة لعمل معمول الدخن - موضوع. تشكيل المعمول: وضع التمر في طبق وتقليبه جيداً وتشكيله إلى كرات صغيرة. أخذ قطعة من العجينة بحجم القالب المستعمل لتشكيل المعمول وتشكيلها مثل الكرة وعمل تجويف بسيط في وسطها. وضع كرة من التمر بداخلها وإقفالها على التمر وتشكيلها على شكل كرة. وضع الكرة في القالب والضغط عليها لتأخذ شكله ثم طرقه على طرف الطاولة لتخرج منه حبة المعمول المزخرفة. وضع حبات المعمول متباعدة في صواني الخبز. إدخال الصواني في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة إلى أن تصبح حبات المعمول ذهبية اللون. ترك المعمول إلى أن يبرد تماماً قبل التقديم.
بينما لا تزال الكعكة ساخنة ، اسكب العسل الدافئ فوق الكيك باستخدام سكين لتوجيهه بالتساوي. اتركي الكعكة لمدة 10 دقائق ، ثم قطعيها إلى مربعات وقدميها وهي لا تزال دافئة. كعكة الدخن والتفاح هذه الكعكة خالية من الجلوتين والألبان ، ومكوناتها كالتالي: الدخن 150 غرام. 2 كوب حليب لوز أو جوز الهند 500 مل 1 ملعقة كبيرة تفاح أو عسل محلي بعد 12 شهرًا 4 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند 60 غرام. نكهة الليمون 1 2 بيض 7 ملاعق كبيرة سكر جوز الهند 50 غرام. 2 أوقية. طريقة عمل الدخن. دقيق أرز 3 ملاعق كبيرة 2 تفاح 1 للتزيين 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز 1/4 ملعقة صغيرة ملح 2 ملاعق صغيرة فانيليا إليك أسهل طريقة لتحضيره: في وعاء صغير ، سخني الحليب مع قشر الليمون المبشور ومُحلي التفاح وزيت جوز الهند. عندما يكاد الحليب يغلي ، أضيفي الدخن وقلبي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30/35 دقيقة ، حتى ينضج الدخن تمامًا. أطفئي النار واتركيها تبرد. في الخلاط ، أضيفي البيض والسكر واتركيه يعمل لمدة 10 دقائق على الأقل: تريدين خليطًا رقيقًا خفيفًا. نضيف ببطء دقيق الأرز + صودا الخبز + البيكنج بودر + الملح + الفانيليا ومزيج الدخن.
ما مدى صحت الحديث "اتركوا الترك ما تركوكم ودعو الحبشة ما ودعوكم" - YouTube
حديث (اتركوا الترك ما تركوكم) وتنزيله على الواقع - YouTube
وإسناده ضعيف أيضا ، لجهالة حال أبي سكينة. قال فيه عبد الحق الإشبيلي في "الأحكام الوسطى" (2/348):" أبو سكينة: اسمه زياد بن مالك ، ولم أسمع فيه بتجريح ولا بتعديل ". انتهى ، وقال الذهبي في "ميزان الاعتدال" (2/93):" شيخ مستور ، ما وثق ولا ضعف ، فهو جائز الحديث ، روى عنه جعفر بن برقان ، وأبو بكر بن أبي مريم ، تفرد بحديث: دعوا الحبشة ما ودعوكم ". اتركوا الترك ما تركوكم - د. جاسر الحربش. انتهى الطريق الثالث: عن أبي هريرة رضي الله عنه. أخرجه الفاكهي في "أخبار مكة" (764) ، من طريق ابْنِ جُرَيْجٍ قَالَ: حُدِّثْتُ عَنْ صَالِحِ بْنِ أَبِي صَالِحٍ ، أَنَّهُ سَمِعَ أَبَا هُرَيْرَةَ رَضِيَ اللهُ عَنْهُ يَقُولُ: اتْرُكُوا الْحَبَشَةَ مَا تَرَكُوكُمْ ، فَإِنَّهُ لَا يَسْتَخْرِجُ كَنْزَ الْكَعْبَةِ إِلَّا ذُو السُّوَيْقَتَيْنِ مِنْ الْحَبَشَةِ. وإسناده ضعيف ، لإبهام الواسطة بين ابن جريج ، وصالح بن أبي صالح. والحديث حسن بمجموع هذه الطرق الثلاث ، حيث إن علة الضعف في الطريق الأول: هي جهالة حال موسى بن جبير ، وهو من طبقة أتباع التابعين ، وعلة الضعف في الطريق الثاني هي جهالة حال أبي سكينة ، وهو من طبقة كبار التابعين. ومعلوم أن مجهول الحال ، في طبقة التابعين: لا يرد حديثه إلا إذا كان فيه نكارة أو خولف ، فإن توبع ، كما هو الحال هنا فالحديث يكون حسنا إن شاء الله.
الكلام على حديث: اتْرُكُوا التُّرْكَ مَا تَرَكُوكُمْ - YouTube
الحمد لله. روى أبو داود (4302) والنسائي (3176) والبيهقي (19068) عَنْ رَجُلٍ مَنْ أَصْحَابِ النَّبِيِّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ قَالَ: قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: ( دَعُوا الْحَبَشَةَ مَا وَدَعُوكُمْ وَاتْرُكُوا التُّرْكَ مَا تَرَكُوكُمْ) ورواه الطبراني في "المعجم الكبير" (10389) من حديث ابن مسعود رضي الله عنه. ورواه أيضا (882) من حديث معاوية بن أبي سفيان رضي الله عنهما. الكلام على حديث : اتْرُكُوا التُّرْكَ مَا تَرَكُوكُمْ - YouTube. وحسنه الألباني في "صحيح أبي داود" وغيره. وروى البخاري (2928) ومسلم (2912) عن أبي هُرَيْرَةَ رَضِيَ اللَّهُ عَنْهُ قال: قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: ( لَا تَقُومُ السَّاعَةُ حَتَّى تُقَاتِلُوا التُّرْكَ صِغَارَ الْأَعْيُنِ حُمْرَ الْوُجُوهِ ذُلْفَ الْأُنُوفِ (قصر الأنف مع انبطاحه) كَأَنَّ وُجُوهَهُمْ الْمَجَانُّ الْمُطْرَقَةُ (يعني وجوههم غليظة منبسطة ومدورة) ، وَلَا تَقُومُ السَّاعَةُ حَتَّى تُقَاتِلُوا قَوْمًا نِعَالُهُمْ الشَّعَرُ) وبوب له أبو داود: " باب في النهى عن تهييج الترك والحبشة ". وليس المقصود بهؤلاء الترك ما اشتهر في هذا الزمان من الأتراك في تركيا ، وقد يكون هؤلاء من جملتهم ، ولكن المقصود بهم خلق من الناس هذه صفاتهم وهم في الشرق.
الموضوع يحتاج إلى جردة حساب مع السياسات التركية تجاه العرب قديمها وحديثها حتى اليوم، يجب على المنكر الرجوع إلى التاريخ، فمنذ أن حل الترك غزاة على المنطقة العربية ثم تحولوا إلى دولة خلافة لم يحل بالديار العربية سوى التخلف والدمار وازدراء المستعمر الطوراني للجنس العربي وتسخير امكانياته لنقلها إلى الديار العثمانية، من صنائعيين وخطاطين وعلماء وبنائين، حتى أفقرت الشام ومصر والعراق من كل المتبقي لها من امكانية تنموية ومعيشية. كذلك مثلما حرمت السلطة العثمانية المتخلفة تركيا نفسها من الالتحاق بالثورة التنويرية والصناعية في جوارها الأوروبي بسبب الخوف من التنوير، حرمت مستعمراتها العربية من نفس الفرصة باستخدام القمع وشن الحروب التي توغلت إلى أقاصي اليمن وصحارى الجزيرة العربية. في كل الحروب العربية الإسرائيلية لم يكن لتركيا موقف واحد في صف العرب، بل كانت ضمن حلف الأطلسي مع الصهاينة، وما زالت كذلك حتى اليوم، ويكذب الساسة الترك لو زعموا عكس ذلك. حول حديث " اتركوا الحبشة ما تركوكم " - الإسلام سؤال وجواب. لكن ماذا عن التقلبات الانتهازية التركية مع غير العرب؟. راهن الترك على الألمان في الحربين العالمية الأولى والثانية فخسروا، ثم انضموا إلى الحلف الأطلسي وظلوا يتوسلون الانضمام لأوروبا لعقود ويتم رفضهم، وألحقت إسرائيل بهم إهانات متكررة ولكن ما زالت علاقة تركيا سمناً على عسل مع الصهاينة، وأخيراً تحالفوا مع الروس والإيرانيين للحصول على جزء من الشمال السوري المعرض للتقسيم.
قال الإمام الذهبي في "ديوان الضعفاء" (ص478):" وأما المجهولون من الرواة: فإن كان الرجل من كبار التابعين ، أو أوساطهم: احتمل حديثه ، وتلقي بحسن الظن ، إذا سلم من مخالفة الأصول ، وركاكة الألفاظ. وإن كان الرجل منهم ، من صغار التابعين: فيُتأنى في رواية خبره ، ويختلف ذلك باختلاف جلالة الراوي عنه وتحريه ، وعدم ذلك. وإن كان المجهول من أتباع التابعين ، فمن بعدهم: فهو أضعف لخبره سيما إذا انفرد ". انتهى ولأجل ذلك: فإن الحديث حسنه الشيخ الألباني بطرقه كما في "السلسلة الصحيحة" (722). الطريق الرابع: عن عمرو بن عوف المزني. أخرجه ابن عدي في "الكامل" (7/195) ، من طريق عَبد اللَّه بن نافع ، عَنْ كَثِيرِ بْنِ عَبد اللَّهِ المزني ، عن أبيه ، عَن جَدِّهِ ، قَال: قَال رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: اتْرُكُوا هَؤُلاءِ الحبشة ما تركوكم. وإسناده تالف ، فيه " كثير بن عبد الله بن عمرو بن عوف المزني " ، كذّبه أبو داود كما في "تهذيب الكمال" (24/138) ، وقال ابن حبان في "المجروحين" (2/221):" مُنكر الحَدِيث جدا يروي عَن أَبِيه عَن جده نُسْخَة مَوْضُوعَة ، لَا يحل ذكرهَا فِي الْكتب ، وَلَا الرِّوَايَة عَنهُ إِلَّا على جِهَة التَّعَجُّب.