1 قرن فلفل حار مقطع إلى مربعات صغيرة (إضافة اختيارية). 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن. 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. 2 ملعقة صغيرة من اللومي الأسود المطحون. الطريقة: انقعي الجريش في الماء المغلي مدة ساعة. صفّي الجريش من الماء. ضعي الزيت في قدر على النار. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي اللحم والطماطم ومعجون الطماطم والبهارات، وقلبي المزيج جيداً حتى يتحمّر اللحم. أضيفي الجريش ثم الماء المغلي مباشرةً، وغطّي القدر. اتركي القدر على نار عالية مدة 5 دقائق، وبعد ذلك خفّضي النار واتركي الجريش مدة 3 ساعات حتى ينضج، مع ضرورة التحريك الجيد كل 30 دقيقة. طريقة الجريش الاحمر – لاينز. بعد نضوج اللحم والجريش، أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي الخليط جيداً. استعملي خفّاقة كهربائية لخفق الخليط بالشكل المطلوب لحين الحصول على قوام الجريش المثالي. في المراحل الأخيرة من طهي الجريش، ضعي الزيت في مقلاة على النار لإعداد الحمسة. أضيفي البصل والفلفل الحار إلى الزيت وقلبي جيداً. أضيفي معجون الطماطم واللومي والملح والفلفل. استمري بتقليب الخليط بين الحين والآخر حتى ينضج. اسكبي الجريش الساخن في أطباق التقديم. ضعي الحمسة على وجه أطباق الجريش.
نضيف البصل إلى الخليط السابق، ونقلب البصل في الوعاء لعدّة دقائق، ونضيف الثوم والفلفل، والملح، والكمّون أيضاً إلى الوعاء. نستمرّ في تقليب البصل حتى يصبح مغطىً بالبهارات بشكل كامل، وبعدها نضيف ورق الغار، والطماطم، ومعجون الطماطم أيضاً. نضع الدجاج في الوعاء السابق، ونغمره بالماء، ونغطي الوعاء، ونترك وعاء الدجاج على النار لمدّة تتراوح من 40-50 دقيقة تقريباً حتى ينضج. نصفّي المرق جيداً ونضعه في الوعاء، ونضع الوعاء على نار متوسّطة، وبعدها نصفّي الجريش ونضيفه إلى المرق. نزيل الجلد والعظم من قطع الدجاج ونتخلّص منها، ونضيف قطع الدجاج إلى الجريش والمرق. نغطّي القدر ونضعه على نار هادئة لمدّة ساعتين إلى ثلاث ساعات، وذلك حتى يصبح الجريش مهروساً بشكل كليّ، وبعدها نقلب الجريش عدة مرات خلال فترة الطهي، ويمكن إضافة المزيد من الماء عند الحاجة. نستخدم ملعقة خشبية لتقليب الجريش، مع مراعاة هرس الجريش حتى يصبح معجوناً ناعماً. لتحضير خليط البصل: نضع البصل في مقلاة واسعة، ونضع المقلاة على نار متوسّطة، ونقلب البصل باستخدام ملعقة خشبيّة حتى يصبح لونه ذهبياً، ونضيف اللومي والزيت إلى البصل، ونقلب الخليط حتى يصبح لون البصل غامقاً.
ذات صلة طريقة الجريش الأحمر والدجاج طريقة عمل الجريش الأحمر الجريش يعتبر الجريش من الأكلات المشهورة في بلاد الشام وبلاد شبه الجزيرة العربية وبالأخص مدينة نجد، ويتكون الجريش من القمح المجروش، ويطبخ بعدة طرق منها: الجريش باللبن والجريش باللحم، والجريش الأحمر، وتحتوي 400غ من وجبة الجريش على 907 سعرة حرارية، و31غ من الدهون، و11غ من الدهون المشبعة، بالإضافة إلى 136غ من الكولسترول؛ مما يجعله من الأطباق الغذائية المهمة لصحة جسم الإنسان، فيما يلي نقدم لكم طريقة طبخ الجريش الأحمر. طريقة إعداد الجريش الأحمر بالدجاج المكونات أربعة أكواب من الجريش. ربع كوب من زيت الذرة. كيلوغرام من الدجاج. أربع حبات من البصل المقطّع إلى أرباع. عشرة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الكمون. أربع أوراق من ورق الغار. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. أربع حبات من البندورة الناضجة المفرومة. للتقديم: بصلتان مفرومتان فرماً خشناً. ملعقة صغيرة من اللومي المطحون. طريقة التحضير نغسل الجريش لعدّة مرات، ونتركه منقوعاً في الماء مدّة نصف ساعة. نضع الزيت في مقلاةٍ عميقةٍ على نارٍ متوسّطة.
الزمالك يترقب محبي الكرة المصرية المباراة التي ستجمع بين الفريق الأول لكرة القدم بنادي الزمالك بقيادة البرتغالي جوسفالدو فيريرا أمام نظيره نادي فاركو الصاعد حديثاً لدوري الأضواء والشهرة ضمن منافسات بطولة الدوري المصري الممتاز. موعد مباراة الزمالك وفاركو ستطلق مباراة الزمالك ونظيره نادي فاركو اليوم الثلاثاء الموافق 12 أبريل المقبل في تمام الساعة التاسعة والنصف مساءً بتوقيت القاهرة والعاشرة والنصف مساءً بتوقيت المملكة العربية السعودية في إطار مواجهات الجولة الرابعة عشر من مسابقة الدوري العام. القنوات الناقلة لمباراة الزمالك وفاركو وستذاع مباراة الزمالك وفاركو المحدد لها إقامتها على ستاد القاهرة الدولي عبر قناة أون تايم سبورتس 1 الفضائية الناقل الحصري للمسابقة المحلية. ميعاد مباراه الزمالك وطلائع الجيش. التشكيل المتوقع للزمالك أمام فاركو: ومن المتوقع أن يبدأ جوسفالدو فيريرا بتشكيل مكون من: محمد أبو جبل في حراسة المرمى محمد عبد الشافي، محمد عبد الغني، محمود علاء، حمزة المثلوثي في خط الدفاع طارق حامد، إمام عاشور، أحمد سيد زيزو في خط الوسط. يوسف أوباما، أشرف بنشرقي، عمر السعيد في خط الهجوم. موقف الفريقين ويدخل الزمالك هذه المواجهة محتلاً وصافة جدول ترتيب الدوري المصري الممتاز برصيد 31 نقطة ويمتلك فاركو بقيادة مديره الفني البرتغالي نونو ألميدا في جعبته 17 نقطة محتلاً بهم المرتبة الثامنة
يلتقى مساء اليوم فريق كرة اليد بنادى الزمالك مع نظيره سبورتنج فى نهائى بطولة كأس مصر رجال، لحسم بطل النسخة الحالية من البطولة. موعد مباراة الزمالك وسبورتنج تقام مباراة الزمالك وسبورتنج فى نهائى بطولة كأس اليد فى العاشرة مساء اليوم بصالة نادى المقاولون العرب. صعود الزمالك وسبورتنج لنهائى كأس مصر تأهل الزمالك إلى الدور النهائى بالفوز على البنك الأهلى بنتيجة 28/25 فى دور قبل النهائى، بينما تأهل سبورتنج بالفوز على هليوبوليس 25/24 ، كما أنه من المقرر أن يلتقى هليوبوليس مع البنك الأهلى قبل مباراة النهائى لتحديد الميدالية البرونزية. موعد مباراة الزمالك وفاركو الليلة - اليوم السابع. ونجح فريق الكوماندز أن يحقق لقب دورى المحترفين هذا الموسم عن جدارة و إقتدار فى ظل تقديم أفضل العروض فى مراحل الدورى الثلاث و أخيرا بتحقيق الفوز على غريمه التقليدى الأهلى بنتيجة فى ختام المنافسة 28\34.
والجدير بالذكر، أن الثنائي المغربي أشرف بن شرقي يغيبان عن الزمالك، بسبب الإيقاف للمباراة الثانية على التوالي لحصوله على الكارت الأحمر في مواجهة مصر للمقاصة، ومحمد أوناجم لأسباب فنية، بينما يعاني الثنائي محمد عبد الشافي وعبد الله جمعة من الإصابة.
يترقب عشاق الساحرة المستديرة، المباراة التي ستجمع بين الفريق الكروي الأول بنادي الزمالك، أمام نظيره بيراميدز في إطار منافسات بطولة الدوري الممتاز. ويبحث البرتغالى جوسفالدو فيريرا المدير الفني للقلعة البيضاء، عن تحقيق أول فوز له مع الزمالك خلال ولايته الثانية، بعد تعيينه خلفًا للفرنسي باتريس كارتيرون. ميعاد مباراه الزمالك اليوم مباشر. وفشل لاعبي الزمالك، تحت قيادة البرتغالي، في تحقيق الفوز في ثلاث مواجهات، حيث تلقى الخسارة من الوداد المغربي، بهدف نظيف على ستاد القاهرة، وتعادل سلبيًا مع بترو اتلتيكو وساجرادا الأنجوليين في دوري الأبطال. موعد مباراة بيراميدز والزمالك تنطلق مباراة بيراميدز والزمالك اليوم الأربعاء في التاسعة والنصف مساءً على ستاد الدفاع الجوي، ضمن اللقاء المؤجل من الجولة الـ12 من الدوري المصري الممتاز. القنوات الناقلة لمباراة بيرامدز والزمالك تُذاع مباراة بيراميدز والزامالك، عبر قناة "أون تايم سبورتس" الناقل الحصري للمسابقة المحلية. وجاءت قائمة الزمالك استعدادًا لمواجهة بيراميدز كالآتي: محمد أبو جبل - محمد عواد في حراسة المرمى. في خط الدفاع: محمود علاء – محمد عبد الغني- محمود حمدي الونش – عبد الله جمعة –محمد عبد الشافي- حازم إمام - حمزة المثلوثي.