[٢] أسباب نقص فيتامين D تعود أسباب نقص فيتامين D لبعض العوامل الفسيولوجية أو الجغرافية أو المرضية، وفيما يأتي سيتم ذكر أهم أسباب النقص الشائعة: [٣] عدم استهلاك الكميات المناسبة من فيتامين D وذلك يرجع لاتباع حمية غذائية نباتية، فمصادر الفيتامين غالبها حيواني المصدر كالسمك وزيوت السمك والكبد البقري وهو السبب الأهم سواء للبالغين أو الاطفال، ويجب الحرص على تناولها خصوصًا للأطفال لأن نقص فيتامين D عند الاطفال يسبب الاكتئاب. عدم التعرض للشمس لفترات كافية وقد يعود ذلك لطبيعة عمل الشخص أو ملابسه، فقد تغطي أجزاء كبيرة من الجسم، أو قد يسبب العيش في خطوط العرض الشمالية ذلك. البشرة الداكنة والتي تحتوي على كمية أكبر من صبغة الميلانين على عكس البشرة الفاتحة، وتقلل صبغة الميلانين من قدرة الجلد على إنتاج فيتامين D استجابةً للتعرض للشمس. عدم قدرة الجهاز الهضمي على امتصاص فيتامين D بشكل كافٍ من الطعام ويحدث ذلك عند الإصابة ببعض المشاكل الصحية كمرض كرون ومرض الإضطرابات الهضمية. عدم تمكن الكليتان من تحويل فيتامين D لشكله النشط ويحدث ذلك مع التقدم في العمر. السمنة قد تكون أحد الأسباب وذلك لأن استخراج الفيتامين يتم عن طريق الخلايا الدهنية باتجاه مجرى الدم وتكون زيادة نسبة الدهون في الجسم عائق اتجاهه.
يمكن الحصول على كميات كافية من فيتامين د من التعرض اليومي لأشعة الشمس أو ، إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، في شكل مكملات غذائية. فيتامين هـ لتعزيز القدرات العقلية فيتامين إي هو أحد الفيتامينات الغنية بمضادات الأكسدة اللازمة لمساعدة الجسم على مقاومة الإجهاد التأكسدي ، وبسبب قدرته على محاربة الإجهاد التأكسدي ، يحمي فيتامين إي أيضًا خلايا الدماغ من التلف. قد تكون بعض علامات نقص فيتامين (هـ) كما يلي: ضعف العضلات الضعف الادراكي. يمكن تجنب ذلك عن طريق تناول الأطعمة الغنية بفيتامين هـ ، مثل اللوز والفجل والزيتون. المغنيسيوم لتعزيز القدرات العقلية المغنيسيوم معدن مهم وضروري لصحة الدماغ والجهاز العصبي ومن المعروف أنه يهدئ الدماغ ، ومن هنا جاء اسم (Natural Calm). يخفض هرمونات التوتر في الدماغ. زيادة المرونة العصبية. أرخِ الجهاز العصبي. تقليل القلق. توفير مواد مضادة للالتهابات. يساعد في تقليل الاكتئاب. زيت سمك لتعزيز القدرات العقلية تحتوي مكملات زيت السمك على العديد من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، مثل (DHA) و (EPA) ، وهي حتى من أفضل المصادر للحصول عليها ، وقد تم إثبات العديد من الفوائد الصحية ، وأهمها تحسين الصحة من زيت السمك ، حيث يلعب حمض (DHA) دورًا مهمًا في الحفاظ على وظيفة القدرات العقلية ، فهو يمثل 90٪ من دهون أوميغا 3 التي يحتاجها الدماغ ، ويمثل حوالي 25٪ من إجمالي الدهون اللازمة لدماغ سليم.
ضعف جهاز المناعة. زيادة القلق والتوتر. صداع. يمكن الحصول عليها أيضًا عن طريق تناول الخضار الورقية مثل الخس والسبانخ. فيتامين ب 12 لتعزيز القدرات العقلية يلعب فيتامين ب 12 دورًا مهمًا جدًا في الحفاظ على صحة الشعر والجلد والأظافر ، كما أنه يساهم في صحة العظام ، والأهم من ذلك مدى تأثيره الإيجابي على الصحة النفسية حيث أنه يزيد من القدرات مثل الحفظ الذهني والتركيز ، فهو عنصر مهم لبناء الدوبامين والسيروتونين. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 12 في الجسم إلى مجموعة متنوعة من أوجه القصور ، وهي كالتالي: الارتباك والقلق. محبط. ذاكرة سيئة. الهلوسة والفصام. يمكن تجنب ذلك عن طريق تناول الكثير من المنتجات المهمة مثل اللحوم الحمراء والبيض وما إلى ذلك. فيتامين سي لتعزيز القدرات العقلية فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة القوية والمهم للغاية لصحة الدماغ كما أنه يساعد في بناء الناقلات العصبية المسؤولة عن الحالة المزاجية ، كما يحمي فيتامين سي الدماغ من التلف أو ضعف الأداء ، ويمكن الحصول عليه عن طريق تناول الكثير من الفواكه والخضروات الحمضية. فيتامين د لتعزيز القدرات العقلية فيتامين د ، المعروف أيضًا بفيتامين أشعة الشمس ، هو أحد أهم الفيتامينات التي يحتاجها دماغ الإنسان ، وقد ارتبط دور فيتامين د دائمًا بصحة القلب والعظام ، ولكن ثبت أن له تأثيرًا مهمًا على الدماغ الصحة لأن نقص فيتامين بسيط من نسبة د قد يؤدي إلى ضعف الوظيفة الإدراكية لدى الأفراد.
اليود اليود هو المكون الرئيسي لهرمونات الغدة الدرقية ، لذلك يمكن أن يؤدي نقصه إلى مجموعة من أعراض القلق والاكتئاب. بدون اليود ، لا يمكن إنتاج هرمونات تعزيز التمثيل الغذائي التي يحتاجها جسمك. تعد صحة الغدة الدرقية جزءًا مهمًا من الصحة العقلية. تنظم الغدة الدرقية العديد من الأشياء المهمة في جسمك – مزاجك ، وطاقتك ، والتمثيل الغذائي ، والنمو ، ووظيفة المناعة ، وأداء الدماغ. عندما لا يكون لديك ما يكفي من اليود ولا تعمل الغدة الدرقية على النحو الأمثل ، فقد تعاني من أعراض القلق. فيتامين د عندما تتعرض بشرتنا لأشعة الشمس فوق البنفسجية ، تقوم أجسامنا بتنشيط فيتامين (د) في خلايانا ، وأصبح نقص فيتامين (د) أكثر شيوعًا ، مع وجود دراسات تربط نقص فيتامين (د) بالقلق والاكتئاب والخرف وحتى التوحد. بدون فيتامين د ، يتدهور نظام المناعة أيضًا. السيلينيوم السيلينيوم معدن له خصائص مضادة للأكسدة قوية جدًا ، وهو مهم للصحة العقلية والتمثيل الغذائي الصحي والوظيفة المثلى للغدة الدرقية ، كما أنه مهم لتحفيز وترجمة هرمونات الغدة الدرقية ، وترتبط مستويات السيلينيوم المنخفضة بالقلق وسوء الحالة المزاجية. تناول 200 ميكروغرام من السيلينيوم يوميًا من الطعام أو المكملات الغذائية أو مزيج منهما.
تاريخ النشر: 2022-02-08 آخر تحديث: 2022-04-13 الصنف: حلويات التقييم: حلى الخشخش سهل من الوصفات التي يمكن تطبيقها خلال دقائق معدودة باستخدام مكونات بسيطة أهمها الشعيرية الباكستانية، إذ يُمكن تحضيره ووضعه في الثلاجة وتقديمه كضيافة مميزة مع الشاي أو القهوة، ويكمن سر هذه الوصفة باحتوائها على مجموعة مواد ذات نكهات متنوعة ممتزجة معاً. المكونات 15 دقيقة 6 اشخاص 630 سعرة حرارية مقادير الخشخش كوب من الشعيرية الباكستانية. ملعقة كبيرة من الزبدة. مقادير الحشوة أربع علب من القشطة. كوب من الحليب المكثف المحلى. مغلف من مسحوق الكراميل. مغلفان من بودرة الكريمة. ملعقة كبيرة من مسحوق الكاسترد. مقادير طبقة البسكويت باكيتين من البسكويت السادة. كوب من الحليب السائل. طريقة التحضير 10 دقيقة طريقة تحميص الشعيرية الباكستانية تم نسخ الرابط ذوبي الزبدة في المقلاة ثم حمصي فيها الشعيرية بعد تكسيرها حتى يصبح لونها ذهبياً وحركيها باستمرار لمنع احتراقها. طريقة تحضير الحشوة ضعي جميع مكونات الحشوة في الخلاط الكهربائي واخفقيها حتى تتجانس وتحصلي على خليط كريمي ناعم. طريقة تطبيق حلى الخشخش اغمسي قطع البسكويت في الحليب وضعيها في الصينية على شكل طبقة، ثم ضعي عليها طبقة خفيفة من الحشوة الكريمية، وطبقة خفيفة من الشعيرية، أعيدي الخطوات للحصول على طبقات متعددة مكونة من البسكوت والحشوة ثم الشعيرية، أخيراً ادخلي الحلى إلى الثلاجة حتى يبرد.
يوضع الحليب في وعاء ويوضع جانبًا. تغمس قطع البسكويت في الحليب، ومن ثم تصف في البايركس. يفرد ويوزع فوقها كمية من خليط الكريمة، ومن ثم توزع الشعيرية. تكرر الخطوة للحصول على العديد من الطبقات مع الإنتباه إلى أن تكون الشعيرية الباكستانية الطبقة الأخيرة. يوضع البايركس في الثلاجة لمدة لا تقل عن الثلاث ساعات، ومن ثم تقطع وتقدم باردة. حلى الخشخش بالقشطة وقنت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص كوب من الحليب. ظرفان أو باكيتان من كريمة شانتيه. نصف العلبة من النستلة. علبتان من القشطة. ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد. أربع مغلفات أو باكيتات من البسكويت المالح. ظرفان من الشعيرية الباكستانية. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. نصف الكوب من جبنة كريمي. ظرف أو باكيت من بودرة الكريم كراميل. توضع الزبدة في وعاء صغير على نار هادئة، ومن ثم تترك حتى تذوب. تكسر الشعيرية الباكستانية، ومن ثم تضاف إلى الزبدة مع التحريك المستمر حتى تكاسب اللون الذهبي وتصبح مقرمشة. ترفع الشعيرية الباكستانية عن النار، وتوضع جانبًا حتى تبرد. توضع القشطة في الخلاط الكهربائي، ويضاف إليها كل من الكاسترد، وكريمة شانتيه، والكاسترد، والكريم كراميل، والنستله، والجبنة الكريمية، ومن ثم تخفق المكونات جيدًا حتى تمتزج وتتجانس المكونات مع بعضها البعض، ويتشكل مزيج كريمي.
يوضع الحليب الدافئ في وعاء صغير، ومن ثم يوضع جانبًا. يغمس البسكويت في الحليب الدافئ، ومن ثم يفرد في البايركس. يوزع فوقه طبقة من خليط كريم الكراميل والقشطة، ومن ثم يرش فوقه القليل من الشعيرية. تكرر الخطوة لحين الإنتهاء من خليط الكريم كراميل والقشطة. يغطى الوجه بالشعيرية المحمصة، ومن ثم يسكب فوقه القليل من صلصة الكراميل، وصلصة الشوكولاتة السائلة. يوضع البايركس فس الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل حتى تتماسك جيدًا. تقطع، وتوضع في أطباق التقديم، ومن ثم تقدم. حلى الخشخش بالحليب المكثف وقت التحضير 25 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص بسكويت مالح دائري الشكل حسب الرغبة. ظرفان أو باكيتان من بودرة الكريم كراميل. كمية من صلصة الكراميل للتزيين. كمية من صلصة الشوكولاتة للتزيين. كمية من الحليب السائل حسب الحاجة. علبة كبيرة من الحليب المكثف المحلى. ظرفان أو باكيتان من بودرة كريمة الخفق. كمية من الشعيرية الباكستانية. أربع علب من القشطة. كمية قليلة من الزبدة لتحمير الشعيرية. توضع الزبدة في وعاء، وتوضع على النار، ومن ثم تترك حتى تذوب. تكسر الشعيرية الباكستانية، ومن ثم توضع في وعاء الزبدة مع التحريك المستمر حتى تكتسب اللون الذهبي.
أكواب حلى الخشخش - فيديو Dailymotion Watch fullscreen Font
يفرد مقدار ملعقة من خلط الكريمة والقشطة في قاع البايركس، ومن ثم تغطس قطع البسكويت بالحليب، ويرص في البايركس فوق خليط القشطة. توضع طبقة من الكريمة فوق البسكويت حتى يتغطى بالكامل، ومن ثم يرش بالقليل من الشعيرية. تكرر الخطوة للحصول على عدة طبقات، بحيث الإنتباه إلى أن تكون الشعيرية آخر طبقة وتكون سميكة. توضع في البراد لمدة لا تقل عن الست ساعات. يخرج البايركس من البراد، ويزين بالمكسرات، ومن ثم يقطع، ويوضع في أطباق التقديم، ويقدم.