والربح سيكون 100% صافي لأن الكلاب عندنا في الشارع وببلاش بعد وصول العربة المحملة بالكلاب.. يقومون بذبحها وقطع الذيل ولابد طبعا من غليه في ماء ساخن لتسهيل عملية إزالة الشعر تأملوا قذارة الماء الناتج من غسل الكلب فيه.. بل تأملوا كيف تكون رائحة هذا الماء!!
المقاديــــــر:- * نصف خروف أو خروف كامل على حسب الأفراد أو دجاجة * فلفل أسود / ملح / بهارات مشكلة الطريقـــــــة:- ** يسخـن التنور / الموفأ/ بالحطب والفحم لمدة نصف ساعة حتى تحمر الجمرات. ** يتبل اللحم بالملح والفلفل والبهارات ويعلق بواسطة قضبان حديدية مرصوصة على فوهة التنور ويعلـق بها اللحم. صور مندي لحم الحاشي. ** وتوضع حلة ( أو طنجرة) عميقة وواسعة في قــاع التنور ( الموفأ) حتى يتقاطر المرق المستخرج من اللحم في هذة الطنجرة. ** ويغلق التنور بالغطاء الحديد و نأخذ العجين الجاهز والعجين يفضل أن يكون من الطين لنغلق به الغطاء غلقا محكما ونطلي به أطراف التنور تماما حتى لا يخرج الهــواء والبخار ويبقى لمدة ساعة الى ثـــلاث ساعـــات على حسب كمية اللحم المستخدم أما لو كان دجاج فيبقى 45 دقيقة. ** المرقه المستخرجة من اللحم ممكن شربها كمرق أو نطبخ بها الرز بدلا عن الماء. بالعافيه ع قلوبكم.. ~
طريقة عمل ارز مندي في وعاء طبخ الأرز نضع الزيت المدخن ونشوح البصل حتى يصبح باللون الذهبي نضيف الجزر ثم الأرز ونخلطهم قليلاً نضيف مرق اللحم والفليفلة المشكلة والزبيب وعند الغليان نقوم بتغطية الأرز عندما يوشك الماء أن يجف نضيف الزعفران ونغطي قدر الطبخ ونتركه على نار هادئة بالنهاية نقلب الآرز قليلاً حتى يتوزع لون الزعفران على حبات الآرز في وعاء التقديم نضع الآرز وفوقه اللحم ونزينه بالمكسرات المحمصة. طريقة عمل الكبسة بالدجاج • لتعلم طريقة عمل المندي بشكل أوضح ،أنصحكم مشاهدة هذا الفيديو من قناة: شام الاصيل
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن الرئيسية وصفات أطباق رئيسية مندي اللحم 90 دقيقة 4 اشخاص 183K مقادير الوصفة 2 كوب ارز بسمتي 1/2 ملعقة صغيرة زعفران ملعقة كبيرة ماء الورد زيت ذرة حبة متوسطة بصل، مفروم 1 كيلو لحم هبرة، مقطع 10 حبة فلفل اسود صحيح عود صغير قرفة كمون ناعم ملح لطهي الأرز: طريقة التحضير انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي ساعة. انقعي الزعفران في ماء الورد. في قدر واسع ضعي الزيت، البصل و اللحم وقلبي الى ان يتحمر اللحم. اضيفي الهيل، الفلفل ، القرفة، الملح والكمون. اضيفي 6 كوب ماء وغطي اللحم واتركيه ساعة او الى ان ينضج. اخرجي اللحم، صفي المرق واتركيه جانبا. اضيفي ماء ليصبح لديك 3 اكواب مرق. شغلي الفرن لدرجة حرارة 200 م. ضعي اللحم في صينية واشويه لحوالي 10 دقيقة. سخني الفحم الى ان يصبح جمرة. طريقة عمل مندي لحم - منال العالم. طهي الأرز: احضري قدر متوسط، سخني الزيت، اضيفي الأرز وقلبي الى ان يختلط بالزيت، اضيفي المرق، الملح، دعيه على نار قوية الى ان يتشرب الأرز المرق. وزعي الزعفران على الأرز. احضري قطعة من ورق الألمنيوم،اعملي تجويف في سطح الأرز ضعي فيه الورقة، ضعي ملعقة صغيرة زيت. وزعي اللحم على سطح الأرز. خذي الجمرة ثم اسقطيها في الألمنيوم، سيتصاعد الدخان، اغلقي القدر بسرعة.
وفي رواية عند أحمد: ثُمَّ نَزَلَ الأَشَجُّ فَعَقَلَ رَاحِلَتَهُ، وَأَخْرَجَ عَيْبَتَهُ -وعاء الملابس- فَفَتَحَهَا وَأَخْرَجَ ثَوْبَيْنِ أَبْيَضَيْنِ مِنْ ثِيَابِهِ فَلَبِسَهُمَا، ثُمَّ أَقْبَلَ يَمْشِي عَلَى تُؤَدَةٍ حَتَّى أَتَى النَّبِيَّ -صلى الله عليه وسلم-، فسلَّمَ. وفي رواية: فأجلسه النبيُّ إلى جانبه، فَقَالَ النَّبِيُّ -صلى الله عليه وسلم-: " إِنَّ فِيكَ خَصْلَتَيْنِ يُحِبُّهُمَا اللَّهُ -تَعَالَى- وَرَسُولُهُ ". ان فيك خصلتين يحبهما الله. قَالَ: فَمَا هُمَا يَا رَسُولَ اللهِ؟ قَالَ: " الأَنَاةُ وَالتُّؤَدَةُ ". قَالَ: يَا نَبِيَّ اللهِ، أَجَبَلٌ جُبِلْتُ عَلَيْهِ أَمْ تَخُلُّقًا مِنِّي؟ قَالَ: " لا، بَلْ جُبِلْتَ عَلَيْهِ ". قَالَ: الْحَمْدُ لِلَّهِ الَّذِي جَبَلَنِي عَلَى مَا يُحِبُّ اللَّهُ -عَزَّ وَجَلَّ- وَرَسُولُهُ -صلى الله عليه وسلم-. وفي مسلم: عن ابن عباس أن النبي -صلى الله عليه وسلم- قال لِلأَشَجِّ، أَشَجِّ عَبْدِ الْقَيْسِ، " إِنَّ فِيكَ خَصْلَتَيْنِ يُحِبُّهُمَا اللَّهُ: الْحِلْمُ وَالأَنَاةُ ". أيها الأحبة: كم في هذا الموقف التربوي من الدروس والعبر، وأهمها قول النبي -صلى الله عليه وسلم- لِلأَشَجِّ: " إِنَّ فِيكَ خَصْلَتَيْنِ يُحِبُّهُمَا اللَّهُ: الْحِلْمُ وَالأَنَاةُ ".
وعن أبي هريرة رضي الله عنه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: « لو لبثتُ في السِّجن ما لبث يوسف لأجبت الدَّاعي » (صحيح البخاري). قال القاسمي: (مدحه النَّبيُّ صلى الله عليه وسلم على هذه الأناة، كان في طي هذه المدحة بالأناة والتَّثبُّت تنزيهه وتبرئته ممَّا لعلَّه يسبق إلى الوهم أنَّه همَّ بامرأة العزيز همًّا يؤاخذ به، لأنَّه إذا صبر وتثبَّت فيما له ألَّا يصبر فيه، وهو الخروج مِن السِّجن، مع أن الدَّواعي متوافرة على الخروج منه، فلأن يصبر فيما عليه أن يصبر فيه مِن الهمِّ، أولى وأجدر). وعن أمِّ المؤمنين عائشة رضي الله عنها قالت: لما أمر رسول الله صلى الله عليه وسلم بتخيير أزواجه بدأ بي، فقال: « إنِّي ذاكر لك أمرًا، فلا عليك أن لا تعجلي حتى تستأمري أبويك » (صحيح البخاري). قال صلى الله عليه وسلم لأشج (إن فيك خصلتين يُحبهما الله.) صلوا عليه وسلموا - هوامير البورصة السعودية. قال ابن حجر: قوله: « فلا عليك أن لا تعجلي ». أي: فلا بأس عليك في التَّأنِّي ، وعدم العَجَلَة حتى تشاوري أبويك). وعن سعد بن أبي وقَّاص رضي الله عنه أنَّه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: « التُّؤدة في كلِّ شيء خيرٌ إلَّا في عمل الآخرة » (صححه الألباني). قال القاري: ( التُّؤدة: بضمِّ التَّاء وفتح الهمزة، أي: التَّأنِّي ، « في كلِّ شيء » أي: مِن الأعمال.
فلما وصلوا المدينة بادروا إلى النبي صلى الله عليه وسلم، وأقام الأشج عند رحالهم فجمعها وعقل ناقته، ولبس أحسن ثيابه، ثم أقبل إلى النبي صلى الله عليه وسلم، فقربه النبي صلى الله عليه وسلم وأجلسه إلى جانبه، وقال له فيما قال: «إِنَّ فِيكَ خَصْلَتَيْنِ يُحِبُّهُمَا اللهُ: الْحِلْمُ، وَالأَنَاةُ».
بل العقل أن يتمهل ويستبصر ولا يقدم على أمر إلا بعد دراسة ونظر ، ومن كان ضعيف البصر أو البصيرة استبصر برأي من معه من ذوي البصر والبصيرة ، ووالله إن الأمة في محنة وابتلاء لو كان في زمان عمر رضي الله عنه لجمع أهل بدر وبيعة الرضوان والمهاجرين والأنصار ومشيخة قريش ليستشيرهم. لمن فاته السوق ولم يستفد شيء .. هذان السهمان فيهما العوض .. - هوامير البورصة السعودية. فالعجب كل العجب ممن ينكر على غيره الحلم والأناة والتبصر والتثبت والدراسة والنظر! وأظن أن لو صلينا كثيرًا ، وذكرنا كثيرا ، وتضرعنا كثيرا ، وتشاورنا كثيرا لهدانا الله إلى أرشد أمرنا ، وعن قريب ينقشع الضباب وتطلع شمس الحقائق ، ويظهر من أراد الخير فأصابه ، ومن أراده فأخطأه ، ومن أراد الباطل فأصابه. ويظهر كذلك من كان أمره تبعا لهواه ، ومن أراد إصلاح دنياه تحت عباءة عمارة دينه ، فعلينا بالبصيرة ، وعلينا بالصدق ،وعلينا بالإخلاص ، فبهذا سبق من سبق ، وإن غدا لناظره لقريب. وما أعظم كلمة مؤمن آل فرعون بعد أن دعا قومه إلى الله وأمره بعبادته ونهاهم عن الشرك وذكرهم بالجنة النار ، ثم قال: ( فَسَتَذْكُرُونَ مَا أَقُولُ لَكُمْ وَأُفَوِّضُ أَمْرِي إِلَى اللَّهِ إِنَّ اللَّهَ بَصِيرٌ بِالْعِبَادِ) (غافر: 44) [/center] []