يبحث كثير من الناس عن بدائل للخبز الذي يحتوي على دقيق لأسباب عدة، ربما كون لديهم حساسية من الغلوتين في الدقيق، أو ربما يتبعون حمية غذائية منخفضة الكربوهيدرات، وقد جلبنا لكم وصفة بسيطة من اربع مكونات فقط لا تحتوي على كربوهيدرات تقريبا. ماهو الخبز بدون دقيق الخبز بدون دقيق يطلق عليه أحيانا خبز السحاب Cloud Bread، أو الخبز الخالي من الكربوهيدرات، وهو خبز لين وهش ومنتفخ ويمكن تحضيره باستخدام أربع مكونات بسيطة جدا، وموجودة في كل منزل تقريبا، ويناسب الخبز الأشخاص الذين يتبعون حمية منخفضة الكربوهيدرات مثل حمية أتكنز، وهذا الخبز غني بالبروتينات ولا يحتوي على السكر، ويمكن استخدامه بعدة طرق مختلفة. خبز ريفي (خبز سهل ، مقرمش بدون عجن!) - اخبزه بحب. استخدام الخبز بدون دقيق هذا الخبز يمكن استخدامه لعمل سندوتشات البرجر، أو لعمل الميني بيتزا حيث تستخدم شريحة الخبز كقاعدة يوضع عليها صلصة الطماطم والأجبان والزيتون وأي مكونات أخرى، أو يمكن دهنه بأي نوع جبن كريمي، وكذلك من الممكن أثناء تحضيره اضافة أي منكه مثل الكمون أو الزعتر أو الكاري، ويتم تناوله كسناك بسيط بين الوجبات. مكونات وصفة الخبز بدون دقيق يعتمد الخبز بدون دقيق على أربع مكونات هي البيض والجبن البيكنج باودر والملح، نستخدم لكل ثلاث بيضات ثلاث ملاعق من الجبن الكريمي، مع ربع ملعقة من البيكنج بودر ورشة من الملح، ويمكن استبدال البيكنج بودر بربع ملعقة من الخل الأبيض أو عصير الليمون للتخلص من رائحة البيض، ويمكن حسب الرغبة اضافة ملعقة طعام من السكر الأبيض أو السكر البني أو العسل.
حساسية الجلوتين من أنواع الحساسية الغذائية المزمنة التي ترافق الشخص منذ الصغر ، و الجلوتين هو نوع من البروتينات الموجودة في الحنطة و بعض أنواع الحبوب مثل الشعير و الشوفان الأسمر و نوع آخر من الحنطة يدعى الشليم يستخدم في تحضير الدقيق. يعتبر الجلوتين المادة المسؤولة عن تخمر الدقيق و إعطائه الطابع المطاطي القابل للمضغ، و تظهر أعراض حساسية الجلوتين بالعديد من الحالات مثل آلام بالبطن و الصداع و التَلبك معوي و الإسهال و الإنتفاخ بالبطن عند إستهلاك هذه الأطعمة. أفضل عجينة خالية من الغلوتين لمحبي المخبوزات ، على أن تكون خالية من الجلوتين ، بإمكانكم الحصول على ما تتمنون من بدائل غذائية أخرى للوصول إلى النكهة الأقرب لنكهات و مذاق عجائن دقيق القمح ، وهي كالتالي: 1) إستبدال دقيق القمح بدقيق الأرز أو دقيق اللوز أو دقيق الكينوا أو النشاء أو دقيق البطاطس. 2) إستبدال دقيق القمح العادي بدقيق قمح خالي من الجلوتين. خبز بدون قمح من الاستثمارات السعودية. 3) إستخدام بياض البيض الإضافي للعجينة الخالية من الجلوتين. 4) إستبدال الحليب العادي بحليب الزبدة للعجينة الخالية من الجلوتين. 5) لزيادة حجم المخبوزات ، تضاف عجينة السكر أو مسحوق الزانثان. 6) تضاف ملعقتين صغيرتين من البيكنغ باودر لكل كوب دقيق خالي من الجلوتين.
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
كشفت إدارة مهرجان كان السينمائي الخميس عن قائمة الأعمال المشاركة في نسخته الخامسة والسبعين الشهر المقبل، مع حضور كبير لبعض من أشهر الأسماء الهوليوودية، لكن بمشاركة نسائية في المسابقة الرسمية اقتصرت على ثلاث مخرجات فقط. ويتنافس في المسابقة الرسمية 18 فيلما، لمخرجين كبار بينهم الكندي ديفيد كروننبرغ والفرنسية كلير دوني. وبالنسبة للجنة التحكيم، لايزال الغموض يلف حول تركبيتها. سيكون معلم أفلام الرعب المخرج الكندي ديفيد كروننبرغ والفرنسية كلير دوني من بين قائمة مخرجين لـ18 فيلما مرشحا لنيل جائزة السعفة الذهبية، أهم مكافآت المهرجان. وسيشهد ال مهرجان حضورا لافتا لبعض من أشهر الأسماء الهوليوودية فيما مازال الغموض يلف هوية أعضاء لجنة التحكيم. فيلم “ماد ماكس” يحصل على جائزة أفضل فيلم لدى نقاد السينما | موقع شباب 20. وفيلم الافتتاح الذي يتعين بموجب شرط جديد من المهرجان أن يُطرح في صالات السينما الفرنسية في نفس اليوم ، سيكون "Final Cut" الذي يحمل توقيع صانعي فيلم "The Artist" الحائز جوائز أوسكار. ويعود أربعة فائزين سابقين بالسعفة الذهبية إلى المنافسة هذا العام: الأخوان داردين من بلجيكا، والسويدي روبن أوستلوند، والياباني هيروكازو كوري إيدا والروماني كريستيان مونغيو. ومن بين الأفلام التي ستُعرض خارج المنافسة، فيلم وثائقي عن موسيقي الروك أند رول جيري لي لويس من إخراج إيثان كوين (أحد الأخوين كوين)، وفيلم "ثري ثاوزند ييرز أوف لونغينغ" لمخرج "ماد ماكس" جورج ميلر ومن بطولة إدريس إلبا.
وقال تييري فريمو إن المهرجان "سعيد بشكل خاص هذا العام بالترحيب" بهذا العمل. كما ستشهد المسابقة الرئيسية أيضا الترشيح الثالث للمخرج الروسي كيريل سيريبنيكوف الذي لم يتمكن من الحضور العام الماضي عندما كان فيلمه "Petrov's Flu" في المنافسة، بسبب إدانة بتهمة الاختلاس، يقول داعموه إنها لُفقت له انتقاما لموقفه المناهض للنظام الروسي. وكان المخرج الروسي ذهب إلى ألمانيا هذا العام بعد رفع حظر السفر عنه، ويعود إلى مهرجان كان مع فيلم " زوجة تشايكوفسكي" حول الحياة الخاصة للملحن الروسي الشهير.
كما سيكون توم هانكس حاضرا من أجل فيلم "إلفيس" حيث شارك في البطولة بدور وكيل أعمال النجم الأسطوري، الكولونيل توم باركر، في أحدث أعمال المخرج الأسترالي باز لورمان الذي كان له حضور قوي في دورات سابقة من مهرجان كان مع فيلمي "مولان روج" و"غاتسبي". مشاركة نسائية ضعيفة كان للمخرجات دور قوي في المهرجانات السينمائية خلال العام الماضي، إذ فزن بالجوائز الكبرى في البندقية وبرلين وكان لعام 2021. ونالت جوليا دوكورنو السعفة الذهبية السنة الماضية عن فيلمها الصادم "تيتان". «ماد ماكس» يستدعي الجزء الأول بعد 30 عاماً. لكن ثلاث نساء فقط رُشحن لمهرجان كان هذا العام، رغم أنه غالبا ما تكون هناك مشاركات في اللحظة الأخيرة. إلى جانب دوني، هناك المخرجة الأمريكية كيلي ريتشارت التي حققت نجاحا كبيرا مع "فرست كاو" وتعود مع "شو آب"، والمخرجة الفرنسية فاليريا بروني تيديشي مع "Les Amandiers". "حزن وحرب" وأشار مدير المهرجان تييري فريمو إلى الوضع العالمي الصعب، قائلا إن الإعلان جاء "بعد عامين من الأزمة التي لن نتعافى منها بسرعة، وفي وقت حزن وحرب في أوروبا". وسيُعرض فيلم أوكراني خارج المنافسة بعنوان "The Natural History of Destruction" ("التاريخ الطبيعي للدمار") للمخرج سيرغي لوزنيتسا حول تدمير المدن الألمانية بقذائف الحلفاء في الحرب العالمية الثانية.