الرئيسية المرأة والطفل الإثنين، 20 يناير 2020 - 11:26 ص حقيقة «سرطنة» محسن الكيك الجل.. والطريقة الصحيحة لاستخدامه محسن الكيك الجل من المكونات التي تستخدمها ست البيت لإخراج الكيك بقوام مثالي وهش وبدون فراغات، ولكن ظهرت إشاعة موخرا تؤكد أنه «مسرطن». توضح أخصائية علوم وتكنولوجيا الأغذية المهندسة رقية حسن، حقيقة هذا الأمر مؤكدة أن محسن الكيك الجل ليس له علاقة بالسرطان، لأنه مكون من أنزيمات ومواد هاضمه ومواد منعمه تضفي علي الجلوتين صفات معينه ومواد اغلبها طبيعيه أو معدله من مواد طبيعيه ولا يحتوي على «برومات البوتاسيوم المسرطنة» كما يشاع، ويتم استخدامه بدول أوروبا وأمريكا وهو عبارة عن:- نشا، سكر أبيض، بيكربونات الصوديوم، بيروفوسفات الصوديوم الحمضية، ملح، إسترات حمض اللبن لأحادي وثنائي غليسيردادت، استرات بروبيلين غليكول للحموض الدسمة، استرات متعدد الغلسيرول للأحماض الدسمة، الملح ثنائي الصوديوم لكربوكسي ميثيل السليلوز. وهناك بعض الشركات قد تضيف «نوي نخيل مهدرج» بنسبة 0. 02٪ وهي نسبه ضئيلة جدا ليست ذات تأثير، وكل المواد المذكورة سابقا مصرح بها من هيئه سلامة الأغذية الأوربية وfda وقائمه الكودكس، مع تأكيد جميع الجهات أنه آمن الاستخدام.
محسن الكيك الجل. يجعل الكيك طريًا، كما يزيد من مدة صلاحيته ويساعد على زيادة حجم الكيكة الإسفنجية بنسبة تتراوح بين 5-15%. الوزن / 1 كيلو
محسن الكيك يُسمى محسن الكيك بالمكون المعجزة، ويضاف عادةً إلى عجينة الكيك في مرحلة خفق الزبدة، فهو يجعل الكيك طريًا، كما يزيد من مدة صلاحيته، ويتكون أساسًا من نشا الأرز، وثنائي الجليسريد، وغيرها من المكونات؛ إذ يتشابه وجودها أيضًا داخل خلطات الكيك الجاهز المعبأ في عبوات كرتونية، كما يستخدم في الكيك الجاهز المباع في المحال التجارية. لمعرفة تأثير محسن الكيك قد حُضِّر في تجربة قالبان من الكيك أحدهما يحتوي على محسن الكيك والآخر لا يحتويه؛ ففي اليوم الأول والثاني كان قالبا الكيك بنفس الرطوبة والطراوة، أما في اليوم الثالث كان القالب الذي يحتوي على المحسن أكثر رطوبةً من القالب الأخر، كما أنه طعمه وقوامه أفضل، وهذا يعني أن محسن الكيك يُساعد في الحفاظ على الكيكة لمدة ثلاثة أيام لتكون طازجةً، ولكن من وجهة نظر أخرى فإن الكيكة لن تبقى مدةً تزيد عن ثلاثة أيام دون أكلها، وهذا سبب يمكن فيه التخلي عن استخدام محسن الكيك [١]. يُستخدم محسن الكيك لجميع أنواع الكيك ويتميز بأنه يمكن خلط الكيك وتحضيره وتركه لمدة ثلاث ساعات دون أن تحصل عليه أي تغييرات في حال لم يُخبز، كما أنه يزيد من حجم الكيكة الإسفنجية بنسبة تتراوح بين 5-15%، كما يُقلل من الكميات المطلوبة من المكونات الرئيسية كالبيض، والزبدة أو السمنة، كما أنه يساعد على توزيع الهواء داخل الكيكة بالتساوي، ويُقلل من نسبة السمنة أو الزبدة التي يحتاجها الكيك بنسبة 50% [٢].
محسن الكيك هو مسحوق شبيه للبيكنج بودر ولكنه يعمل علي ارتفاع الكيكة بشكل منتظم وجعلها هشة ويفتح لونها
وأوضحت رقية أن محسن الكيك الجل يشبه في قوامه الفازلين، ويتم ضربه مع البيض بارد بدرجة حرارة الغرفة، ليعطي النتيجة المطلوبة.
نصائح هامه لنجاح الكعكة الإسفنجية نضرب البيض ضرب بارحا حتي نحصل علي قوام ثقيل ونخرج المضرب وإذا عمل منقار يكون هو القوام المناسب. يجب تسخين الفرن قبل بدء العمل في الكعكة. لابد من استخدام محسن كيك جل يشتري من عند العطار و يجب أن يكون لونه ابيض وليس اصفر ليدل علي جودته. لابد أن يكون البيض بدرجة حرارة المطبخ و ليس بارد. يجب استخدام نوع فاخر من الدقيق الخاص بالحلويات. عدم فتح الفرن نهائياً أثناء التسوية. مقالات أعجبت زوارنا:
جميع حقوق النشر محفوظة لمؤسسة اخبار اليوم 2018 ©
كما أن فهد الثنيان كان عضو في مجلس الإدارة المنتدب لشركة الجبس الأهلية والتي تسمى جبكسو, وايضاً عضو مجلس إدارة شركة أسمنت اليمامة وكذلك عضو في الشركة المتخصصة لإنتاج البلاستيك إلى جانب مؤسسة فات التجارية. شاهد ايضاً: حقيقة وفاة عبدالرحمن المطيري وفي وقت سابق كان قد شغل في منصب رئيس مجلس إدارة شركة منابر نجد للتجارة واللوازو الطبية وذلك مابين سنة 1994 إلى عام 998, وكان عضواً في مجلس إدارة كل من الشركة الكيميائية السعودية وغرفة الرياض في السنة 200 إلى السنة 2011.
شارك في الصورة في المجتمع السعودي بشكل خاص بشكل خاص ، والمجتمع بشكل عام ، وهو شاب في مقتبل العمر وبالطبع ، حصل واستطاع أن يصنع خالد في إدارة الأعمال ، نظرا إلى ما عليه من مؤهلات علمية عالية ، ومن خلال موقع محتويات محتويات ، عبدالرحمن الثنيان. عبدالرحمن فهد الثنيان فهد الثنيان رجل الأعمال يمتلك الجنسية السعودية ، وهو من مواليد 19 آذار / مارس 1970 م ، يبلغ فهد الثنيان ، حوالي 52 عامًا ، برج فهد الثنيان. الأعمال من جامعة الملك سعود عام 1994 م ، منصب رئيس مجلس الإدارة للشركة الوطنية للبناء والتسويق منذ عام 1999 م ، بجانب توليه رايك من المراكز المرموقة في المملكة ، وشهرته كأحد أهم الأعمال في السعودية. إقرأ أيضا: كم عمر زينب العلوان ؟ سبب وفاة عبدالرحمن الثنيان المناصب التي شغلها عبدالرحمن فهد الثنيان عبدالرحمن فهد الثنيان شغل عدد كبير من المناصب الهامة في المملكة العربية السعودية ، وتولى أرشاد من المجموعة ، مشاهدة منها ما يلي: عضو مجلس إدارة في الشركة الأهلية للجيش المعروفة باسم جبسكو. عضو في مجلس إدارة شركة إسمنت اليمامة. ونصب أحد أعضاء مجلس الإدارة في مؤسسة فات للتجارة. وعمل عضو مجلس إدارة الشركة المتخصصة لإنتاج البلاستيك.
أعلن سبب وفاة عبد الرحمن فهد الثنيان ، فهد ثنيان بن فهد الثنيان ، رئيس مجلس إدارة شركة الوطنية للإنشاءات والتسويق في السعودية ، عبر حسابه الشخصي على موقع التواصل الاجتماعي " تويتر "، رحيل ابنه عبد الرحمن عن عالمنا ، وحرص على ذكر موعد صلاة علي الفقيد ، وجنازته في مثواه الأخير ، وسط تضامن كبير من رواد التواصل مع خبر الموت الذي كان الاتجاه الأكثر شعبية في السعودية ، وتفاعل مستخدمي تويتر مع الأخبار ، سائلين الله عز وجل أن يغفر له وأن يجعل مثواه الجنة. عبدالرحمن فهد الثنيان وأكد الأب فهد الثنيان في تغريدة له على تويتر أن صلاة نجله ستؤدى بمسجد الملك خالد يوم الأربعاء 9 مارس 2022 ، موضحا أنه سيدفن بمقبرة العامرية ، مشيرا إلى أن 'صنعاء' ستدفن بمقبرة العامرية. ستقتصر عزاء الع أ على المسجد فقط. إنا لله وإنا إليه راجعون القلب حزين والعين تذرف ونحزن بفراقك يا عبد الرحمن. احضر رحمه الله ابني عبد الرحمن وسيصلي عليه ان شاء الله غدا الاربعاء بمسجد الملك خالد بعد صلاة العصر ودفنه في المقبرة بالعامرية. أسأل الله أن يغفر له ويرحمه التعازي في نساء المسجد – فهد الثنيان (FThenyan) 8 مارس 2022 وتجدر الإشارة إلى أن سبب وفاة عبد الرحمن فهد الثنيان ، الذي كان لا يزال في عقد شبابه ، لم يتضح بعد ، فيما أشارت بعض الصفحات إلى تعرضه لحادث ، ودت تعليقات أخرى تشير إلى وفاته باعتباره نتيجة.
المصدر: وفي نهاية المقال نتمني ان تكون الاجابة كافية ونتمني لكم التوفيق في جميع المراحل التعليمية, ويسعدنا ان نستقبل اسئلتكم واقتراحاتكم من خلال مشاركتكم معنا ونتمني منكم ان تقومو بمشاركة المقال علي مواقع التواصل الاجتماعي فيس بوك وتويتر من الازرار السفل المقالة