تراجع الاستيراد أمام تراجع الاستهلاك، قلّل المستوردون أيضاً من الكميات التي يشترونها من الخارج. ويوضح حروق: «كانت تصل إلى لبنان شهرياً نحو 70 حاوية من اللحوم المبردة أما الآن فبات عددها نحو 40 فقط». وانعكس العزوف المتزايد عن اللحم على المطاعم التي «خسرت محرّكها المتمثل في الطبقة الوسطى، وبقي 5 في المئة فقط من المواطنين يقدرون على الاستمرار بالسلوك نفسه فيها»، وفق ما يقول نقيب أصحاب المطاعم طوني الرامي. لكن المطاعم في لبنان غنية بأطباق بديلة عن اللحوم، تتنوع بين العدس والحمص والأعشاب المتبلة وغيرها، ما يجعل الزبائن قادرين على اختيار ما يناسبهم ووفق «أسعار تناسب موازناتهم». لكن مديرة العناية بالزبائن في مطعم «كبابجي» للأطباق اللبنانية هالة جباعي تقول إن «الأزمة الاقتصادية وأزمة كوفيد-19 الصحية أدتا إلى تراجع كبير في مبيعات كل الأصناف وخصوصاً الأطباق القائمة على اللحوم». في أحد متاجر بيروت، اقترب شارل نصور (62 عاماً) من القصاب وطلب منه كمية من اللحم المفروم مقابل «ثلاثين ألف ليرة» أي ما يعادل نحو دولار ونصف الدولار فقط. ويتكرر المشهد ذاته يومياً. "سبق" ترصد.. سوق السمك بجدة فوضى عارمة يقودها وافدون وغياب للرقابة. ويقول حروق: «حتى المقتدر لم يعد يستهلك كما في السابق».
عادي 27 مارس 2022 11:23 صباحا بيروت- أ. ف. ب في بلد ينهشه انهيار اقتصادي وترتفع فيه تدريجياً أسعار المواد المستوردة، وجدت ليلى إبراهيم نفسها مجبرة على الاكتفاء بتناول أطباقها المفضلة من اللحوم مرة واحدة في الأسبوع، مستعيضة عنها بحمية ترتكز أكثر على الحبوب والخضار. وتقول ليلى إبراهيم (44 عاماً): «كنت أتناول شريحة من اللحم أو الدجاج أو السمك يومياً، لكنّ أسعار هذه المواد باتت خيالية». وتضيف: «خفضنا استهلاكنا من اللحم الأحمر إلى مرة واحدة في الأسبوع (... مطعم السمك في جده حراج. ) أصبحت نباتية تقريباً بحكم الضرورة لا الاختيار». وارتفعت أسعار اللحوم الحمراء المستوردة أكثر من خمسة أضعاف، حتى أن الكيلوغرام الواحد من لحم البقر بات يعادل نحو نصف قيمة الحد الأدنى للأجور المحددة بـ675 ألف ليرة أي 33 دولاراً. وتخطت بعض الأنواع المستوردة والأفضل جودة قيمة الحد الأدنى للأجور بالكامل في بلد فقدت فيه العملة المحلية أكثر من تسعين في المئة من قيمتها أمام الدولار خلال عامين فقط. وبات نحو 80 في المئة من السكان تحت خط الفقر، بينما تدهورت قدرتهم الشرائية وانحسرت الطبقة الوسطى إلى حد كبير. وارتفعت أسعار اللحوم، بحسب مرصد الجامعة الأمريكية للأزمة، حتى نهاية عام 2021 بنسبة تراوحت بين 440 و530 في المئة، كما سجل الدجاج ارتفاعاً تراوح بين 328 و425 في المئة.
وتقول ليلى إبراهيم: «بتنا نضع كمية ضئيلة من اللحم في المحاشي أو اليخنة، وحتى اجتماع العائلة على طبق اللحوم المشوية في أيام الآحاد لم يعد ممكناً». ويبلغ سعر الكيلوغرام الواحد من صدور الدجاج نحو 120 ألف ليرة (خمسة دولارات) مقابل 300 ألف (15 دولاراً) لفيليه البقر أو ما بين 150 و170 ألفاً للحم المفروم. ودفعت الأسعار بكثر على غرار إبراهيم إلى تغيير عاداتهم، فيما تراجعت «بنسبة سبعين في المئة» المراجعات لدى أخصائيي التغذية، بحسب ما أفادت نقيبتهم كريستال باشي. مطعم السمك في جده اليوم. وتقول باشي: إن البعض بات «يجد حرجاً في الإفصاح عن عدد وجبات اللحوم التي يتناولها»، مشيرة إلى أنهم باتوا يعتمدون أكثر على الدجاج، الأقل كلفة، فيما «لا ترد اللحوم سوى مرة أو مرتين» في الأسبوع. «برادات» شبه فارغة يوضح نقيب أصحاب السوبرماركت نبيل فهد، أن الزبائن «أبدلوا اللحوم الحمراء بالدجاج في المرتبة الأولى وبالدرجة الثانية بالحبوب»، خصوصاً بعد رفع الحكومة الدعم عنها مع سلع أخرى قبل عام. وتراجع بيع اللحوم الحمراء في المتاجر الكبيرة بنسبة نحو 70 في المئة، وفق فهد الذي يوضح أن التأثير الأكبر انعكس على القصابين الصغار الذين يعدون المقصد الرئيسي للسكان خصوصاً خارج المدن الكبرى.
بمناسبة عيد الغدير يوم الولاية والبيعة نرفع أسمى آيات التبريك والتهاني للرسول الأعظم صلى الله عليه وآهل وسلم وللوصي الأكمل وللمعصومين الأطهار عليهم السلام سيما قائم آل محمد صاحب العصر والزمان عجل الله تعالى فرجه الشريف ولولي أمر المسلمين الإمام الخامئني قدس سره ولقائد المقاومة ومجاهديها ولعموم المسلمين والمستضعفين. فضل عيد الغدير (عيد الله الأكبر) ولقد ورد الحثّ الأكيد على اتخاذ هذا اليوم عيداً ومعاملته معاملة الأعياد من جهة إبراز مظاهر البهجة والسرور والزينة. وقد قال الإمام الصادق عليه السلام: "لعلَّك ترى الله عزَّ وجلَّ خلق يوماً أعظم حرمة منه لا والله لا والله لا والله". بل هو العيد الأكبر كما قال الإمام الصادق عليه السلام: "هو عيد الله الأكبر... زيارة أمين الله - ويكي شيعة. ". فهو عيد محمد وآل محمد صلى الله عليهم، وفي حديث ابن أبي نصر البزنطي عن الإمام الرضا علي السلام: "يابن أبي نصر أينما كنت فاحضر يوم الغدير عند أمير المؤمنين عليه السلام فإن الله تبارك وتعالى يغفر لكل مؤمن ومؤمنة ومسلم ومسلمة ذنوب ستين سنة ويعتق من النار ضعف ما أعتق في شهر رمضان وليلة القدر وليلة الفطر. وأفضل على إخوانك في هذا اليوم وسر فيه كل مؤمن ومؤمنة، والله لو عرف الناس هذا اليوم بحقيقته لصافحتهم الملائكة... ".
وعن أبي الحسن الليثي عن أبي عبد الله عليه السلام إنه قال لمن حضره من مواليه وشيعته: أتعرفون يوما شيد الله به الاسلام، وأظهر به منار الدين، وجعله عيدا لنا ولموالينا وشيعتنا ؟ فقالوا: الله ورسوله وابن رسوله أعلم، أيوم الفطر هو ؟ يا سيدنا ؟ قال: لا. قالوا: أفيوم الأضحى هو ؟ قال: لا، وهذان يومان جليلان شريفان ويوم منار الدين أشرف منهما، وهو اليوم الثامن عشر من ذي الحجة وأن رسول الله صلى الله عليه وآله لما انصرف من حجة الوداع و صار بغدير خم. الحديث.