04:30 م الأربعاء 24 يوليه 2019 كتبت- بسمة مشالي: ربما تكون واحدا من بين الكثيرين الذين لا يكترثون بمدى صلاحية البيض عند تناوله أو عند شرائه من المتجر، وهو ما يعود بالضرر الكبير على صحتنا وصحة أسرتنا. ولأن البيض مصدر بروتيني قوي ذو سعر قليل يُفضل كثيرون تناوله، لكن علينا الانتباه إذا كان فاسدًا أو ظهر عليه أي من علامات عدم الصلاحية؛ لأنها قد تؤدي إلى الإصابة ببكتريا السالمونيلا، أو التسمم الغذائي ومن أبرز أعراضه الغثيان والإسهال والقيء والمغص المعوي، وفق ما أكدت الدكتورة مروة الحسيني إخصائية أمراض الباطنة لـ"مصراوي"، وشدّدت على ضرورة زيارة الطبيب عند استمرار الإصابة ببعض الأعراض مثل الصداع، وارتفاع درجة الحرارة بشكل ملحوظ، لأكثر من يومين. لذلك يجب علينا التفريق بين البيض الفاسد والصالح، وهو ما يوضحه "مصراوي" خلال السطور التالية وفقًا لموقعي "wikihow" و"sentientmedia"، بأكثر من طريقة للحصول على بيضة طازجة: 1- اختبار البيضة ضع البيضة في وعاء أو كوب عميق مملوء بالمياه البارد، فإذا ظلّت البيضة في أسفل الوعاء على جانبها، فهي طازجة، أما إذا استقرت البيضة في وضع مستقيم على أحد نهايتيها، ولكنها لا تزال تلامس القاع، قد مر عليها وقت طويل ولكنها لا تزال آمنة للأكل، وإذا طافت البيضة، هي ليست بيضة طازجة.
المكونات داخل البيضة الطازجة لا يجب أن تصدر الكثير من الأصوات. سوف تتدحرج مكونات البيضة القديمة الفاسدة بكثرة لأن مساحة الغاز أكبر (مما يعطيها مساحة للتحرك) وفقدان محتويات البيضة بعضاً من التماسك مع الجدار الداخلي. المصادر Montagne, Prosper (2001). Larousse Gastronomique. Clarkson Potter. pp. 447–448. ISBN 978-0-609-60971-2. McGee, Harold (2004). On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. Scribner. p. مخاطر تناول البيض الفاسد.. وطرق بسيطة لمعرفته | سواح ميديا. 87. ISBN 978-0-684-80001-1. Stadelman, William (1995). Egg Science and Technology. Haworth Press. 221–223. ISBN 978-1-56022-854-7.
بيض المائدة قد يقع الإنسان في الحيرة بعض الأحيان، فلا يعلم إن كان البيض الذي لديه في الثلاجة صالحا للاستخدام أم لا. وحرصا على عدم تناول البيض الفاسد، قد يدفع ذلك بعض الناس إلى التخلص من البيض الصالح للاستخدام الذي لديهم درءا لأي مخطار قد يسببها البيض الفاسد. وتجنبا لموضوع أ ضرار تناول البيض الفاسد وكيفية العلاج من آثاره السلبية ، نضع بين أيديكم منهاجا واضحا لمعرفة كيفية تمييز البيض الطازج عن البيض الفاسد. أولا: كيفية معرفة ما إذا كان البيض طازجا أم لا 1. اختبار سلامة البيض | سوبر ماما. اختبار طفو البيض في الماء البارد كلما مر الوقت على البيض، تزداد كمية الهواء التي تمر عبر قشر البيض ذي الطبيعة المسامية، إلى داخل البيض. وكلما ازدادت كمية الهواء داخل البيض كلما قلت كثافة البيض مقارنة بكثافة الماء. اختبار عمر البيض ضع البيض في وعاء كبير مملوء بالماء البارد. راقب سلوك البيض، هل يطفو فوق سطح الماء أم لا. إذا نزل البيض إلى أسفل الماء البارد، فكن على ثقة تامة بأن البيض طازج (حديث الإنتاج). إذا طفا البيض (استقر في الأعلى)، فإن ذلك يدل على أن البيض ليس طازجا، ولكن لا يعني أن البيض فاسد قطعيا. وهنا يجب شم البيض والبحث عن علامات تؤكد أنه أصبح فاسدا.
تعرف على: فوائد البيض المسلوق للرجيم
وما زالت البيضة آمنة ولا مشكلة من تناولها. إذا كان هناك بقعة دموية أو لحمية على البيضة من الخارج، فإنها لا تزال آمنة، ولا يشير ذلك إلى فساد البيضة. وقد يحدث ذلك نتيجة مشاكل في عملية البيض. ثالثا: استخدام تواريخ الإنتاج والانتهاء وقد تتم كتابة هذا التاريخ بعدة ألفاظ مختلفة، وقد تكتبها بعض الشركات "للبيع قبل" أو "للاستهلاك قبل" أو "تاريخ انتهاء" أو "EXP". وعادة ما يكون هذا التاريخ 30 يوما من تاريخ تغليف البيض. يمكن المحافظة على البيض في الثلاجة على الأقل شهرا واحدا بعد انتهاء تاريخ البيع أو الصلاحية. طبعة تاريخ بيع البيضة كذلك، يمكن قراءة تاريخ إنتاج البيض، ومشاهدة مدة صلاحية البيض المقترحة من الشركة المنتجة للبيض. تأكد دائما من حفظ البيض بالطريقة المثلى، بوضعها في أبرد منطقة داخل الثلاجة لحمايتها لفترة اطول. المصادر والمراجع موقع WikiHow. بعض الصور من موقع pexels. شبكة كيف هي مشروع عربي ناشئ يهدف إلى مساعدة ملايين الزوار من جميع أنحاء العالم في معرفة كيف تُصنع الأشياء، وكيف يتم تحضيرها، وطريقة عملها، وكيفية حل الكثير من المشاكل. إدارة الموقع تسعى دائما إلى تقديم المعلومة الصحيحة والموثقة.
رائحة غازات البيضة الفاسدة إذا قمت بكسر بيضة فاسدة ، ستلاحظ تغير لون الصفار وقد يصبح اللون الأبيض غائمًا بدلاً من الصافي. على الأرجح ، لن تلاحظ اللون لأن الرائحة الكريهة للبيض ستجعلك تتقيأ. مصدر الرائحة من غاز كبريتيد الهيدروجين. (H 2 S) وهذا الغاز أثقل من الهواء وقابل للاشتعال وسام اذا تم أستنشاقه. البيض البني & البيض الأبيض قد تتساءل عما إذا كان الأمر مهمًا إذا حاولت اختبار التعويم على البيض البني والبيض الأبيض. ستكون النتائج هي نفسها. لا يوجد فرق بين البيض البني والبيض الأبيض باستثناء لونهم ، على افتراض أن الدجاج تم تغذيته بنفس الحبوب. الدجاج ذو الريش الأبيض سيضع بيضًا أبيض. الدجاج البني أو الأحمر سيضع بيضًا بنيًا. يتم التحكم في لون البيضة بواسطة جين لون قشر البيض الذي لا يؤثر على سمك القشرة. هناك أيضا أنواع أخرى من بيض الدجاج منها بيض بنقاط زرقاء وبيض بنقاط حمراء. مرة أخرى ، هذه اختلافات بسيطة في اللون لا تؤثر على بنية قشر البيض أو على نتيجة اختبار التعويم. flotation test تاريخ انتهاء صلاحية البيض إن تاريخ انتهاء الصلاحية على علبة البيض او على البيضة نفسها ليس دائمًا مؤشرًا جيدًا ومعتمد على ما إذا كان البيض لا يزال طازجًا أم لا.
وعشت اربى عيالى لوحدى بعد ما أبوهم رفض أنه يصرف عليهم ويشيل مسوؤليتهم. وبابا كان بيساعدنى في مصاريفهم لحد ما بابا مات وكنت قاعدة في بيت أبويا لوحدى من غير اب او أم وحسيت انى مش قادره أربي عيالى لوحدى. وهنا فكرت في الجواز تانى وبعد ما كنت برفض العرسان اللى كانوا بيجولى بقيت اسيب نفسي أفكر واختار. وفى الفترة دى كان شامل اتقدملى. أنا فاكرة اليوم ده كويس اد إيه كنت مترددة قولته بتردد ((يا أستاذ شامل حضرتك بتقولى عندك أربع اطفال ثلاث اولاد وبنت وأنا عندى بنتين وولد حضرتك عارف كده احنا هنكون كام في البيت وكمان هنقدر نصرف عليهم منين))((يا استاذه نادية أنا عايز ام صالحة لاولادى وحضرتك عايزه اب صالح لاولادك. وأن شاء الله ربنا يعينا عليهم طالما عايزين الحلال وعايزين الصالح للاولاد يبقى خلاص نتوكل على الله. )) ((يا أستاذ شامل إيه بس اللي يخلى حضرتك وانت عندك اولاد أنك تتجوز واحدة عندها هى كمان عيال وتربي عيالك وعيال غيرك؟)) استخارة ((يا استاذه نادية أنا الأول كنت بقول زى حضرتك كده بالضبط. انا اريد .. وانت تريد .. والله يفعل ما يريد. بس بصراحة في سببين لاصرارى على الجواز منك. أولا أنا بعد ما سألت على حضرتك عرفت أنك اد إيه ست محترمة وخلوقة وعمرك ما عملتى حاجة وحشة في حد.
إجابة محطة لتبادل الأفكار والخبرات والتجارب © 2011/2021 إجابة. الخصوصية سياسة الاستخدام النقاط والشارات عن إجابة تم تطوير هذا الموقع بناءً على طلبات مستخدميه. ejaaba v2. 10. 0
مشاركات: 1, 616 مشكور ع الموضوع 16/12/2007, 06:34 PM لا شكر على واجب