أربعة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. أربعة عيدان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق. ملعقة صغيرة من البابريكا. قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. للتقديم: الأرز الأبيض. إحضار طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة. تقطيع فيليه السمك باستعمال السكين إلى أصابع متوسطة الحجم. صوص طحينة التمر الهندي. وضع الزيت في مقلاة واسعة ووضعها على درجة حرارة متوسطة. وضع كلٍ من: الكمون، الفلفل، الملح، الكركم والبابريكا في طبق عميق. رشّ نصف كمية البهارات على قطع السمك. وضع الطحين في طبق واسع. وضع أصابع السمك في الطحين من أجل تغطيتها بطبقة رقيقة ثمّ وضع الأصابع في الزيت والانتظار لمدّة دقيقة إلى أن يصبح قاع السمك مائلاً إلى اللون الذهبي. قلب السمك على الجهة الثانية وتقليب القطع بخفة إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي. نقل السمك إلى طبق الفرن ثمّ تقطيعه باستعمال سكين إلى قطع صغيرة. تحضير خليط الطحينة: وضع كلٍ من: الخل، الطحينة، عصير الليمون والماء في طبق عميق ثمّ توزيع الخليط على السمك. تحضير خليط السبانخ: وضع الزيت في مقلاة واسعة ووضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة.
توضع التمرية في طبق التقديم، ثم ترش بالسكر بوردة، ثم تقدم. طريقة عمل تمرية نابلسية ثلاثة أرباع كوب من الماء دافئ. كوبان من الدقيق. ربع ملعقة صغيرة من الملح. كوب من السكر. خمسة أكواب من الماء. ربع ملعقة صغيرة من ماء الزهر. ربع ملعقة صغيرة من المستكة. زيت نباتي غزير. يخلط الدقيق مع الملح في وعاء، ثم يسكب الماء مع العجن بواسطة اليدين للحصول على عجينة متماسكة. تقطع العجينة إلى كرات ثم تدهن بالزيت وتترك لحوالي لسلة كاملة لحتى ترتاح. يوضع السميد مع السكر في القدر على النار، ثم يضاف الماء مع تحريك المستمر لحتى يذوب السكر ويتجانس الخليط. يضاف كل من المستكة وماء الزهر مع تحريك مجددًا، ثم يرفع القدر من على النار ويترك جانبًا لحتى يبرد. تفرد كرات العجينة بالزيت لصبح رقيقة، ثم يضاف مقدار من الحشوة في كل عجينة، ثم تلف وتغلق. يوضع الزيت في المقلاة على النار إلى أن يسخن، ثم تقلى حبات التمرية مع تقليب لحتى يبصع لونها ذهبيًا. صوص طحينة التمر طعام. تصفى الحبات من الزيت، ثم ترص في طبق التقديم، ثم تزيين بسكر ناعم، ثم تقدم. طريقة عمل التمرية في المنزل علبة من البسكويت الشاي مفتت. معلقة كبيرة من القرفة مطحونة. معلقة صغيرة من الهيل مطحون.
يخلط التمر مع الهيل والشومر والسمسم والقرفة واليانسون في وعاء لحتى تتجانس المكونات معًا. تتشكل عجينة التمر إلى كرات صغيرة باليدين مدهونة بكيمة قليلة من الزيت. يوضع الدقيق في القدر على النار مع تحريك، ثم يضاف الهيل مع استمرار في تحريك. تضاف كرات التمر مع تحريك بلطف. توضع التمرية في طبق التقديم، ثم تزيين بالفستق حلبي والجوز، ثم تقدم. طريقة عمل التمرية الفلسطينية وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص معلقتان كبيرتان من السكر. نصف كوب من السميد. علبة من عجينة السمبوسك. كوب من الحليب. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ربع كوب من السكر بودرة. زيت نباتي غزير للقلي. للصق العجينة. دقيق أو نشا. كمية من الماء حسب الحاجة. يسكب الحليب في القدر على النار، ثم يضاف كل من السميد والسكر والفانيلا مع تحريك المستمر لحتى يذوب السكر ويصبح الخليط كثيفًا. يرفع القدر من على النار ويترك جانبًا لحتى يبرد. يخلط الدقيق أو النشا بكمية قليلة من الماء. صوص طحينة التمر على. تفرد عجين السمبوسك، ثم يوضع من الحشوة في منتصفها، ثم وتلف و تدهن الأطراف بخليط الدقيق لحتى تلتصق. يوضع الزيت الغزير في القدر على النار حتى يسخن، ثم تقلى تمرية مع تقليب لحتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم ترفع من الزيت.
فخذ الثابت: وينقسمون الي 4 فروع: التومان - النجم - العمار - الزرعين فخذ الزميل: وينقسمون الي 9 فروع: الثنيان -الرمحان - الشيحة -الذرفان - النمصان - الشلقان - النبهان - الشمروخ - السلمان. فخذ الزامل: ويتفرعون الي فرعين: الفداغة - السويد. فخذ الغفيلة: ويتفرعون الي ثلاثة فروع: القني - الرمال - المحتار. المفضل من شمر للخطب. فخذ زوبع: ويتفرعون الي 5 فروع: الحمام - الرموث - النمور - الكدادة - الحرصة 2 بطن ( زايدة) ومفردها الزايدي وينقسمون الي 3 فخوذ: الخرصة – العمود – الصبحي فخذ الخرصة: ويتفرعون الي اربعة فروع: البريك - الهضبة - الغشم - العليان. ( والخرصة المشهورين باسقاط الطائرة البريطانية بين الكويت والعراق ودفع تعويضها الملك عبدالعزيز وتخلا عنها امير دولة الكويت احمد الجابر فخذ العمود: ويتفرعون الي ثلاثة فروع: التجاغفة - الخلف -الغضي. فخذ الصبحي: ويتفرعون الي اربعة فروع: الميامين - الخماس - الشواريق- الحريرة. عشيرة الاسلم ومفردها الاسلمي وتنقسم الي ثلاث بطون: 1- بطن ( منيع) ومفرده المنيعي وتنقسم الي اربعة فخوذ: طواله - مسعود - فايد - كامل. فخذ طوالة: وينقسمون الي 23 فرع: الداني - الكليب - الزياد - الشاكر - الرشيد - الشبيل - الرفيق - المهران -القيقة - الجحران - العواويم العيادي - اللهيميد - العنيزان - الدرويش -الشبالا - القودة - الخضرة -المغاصاء - الخشيرم النعاجا الجلاجله - الغضيان.
لي عوده التوقيع آخر تعديل راكان المعجل يوم 2008-09-27 في 09:03 PM.
ب- العقابا. ج- السدلان. العِــــمْـــــــــــر ينقسمون الى: أ- الطرمان [ واحدهم يقاله فلان الاطرم]. ب- الفريهد. ج- الهزاع.
31 ـ آل ( عبيدي في عنيزة) العيادا والبوازع في القصيم من شمر. كذا آل مطلق عائلتان معروفتان في بريدة كل ينتمي إلى فخذ من شمر وآل غنام في بريده 32 ـ العدما والبحر في الزلفي والكويت من الأسلم وآل دريهم في ثادق ومن شمر المحتار والأحمد والبراهيم من عبده وآل سليمان الفرهود من شمر في سكاكا وفي المنطقة الشرقية وغيرها وآل سليمان في سكاكا في حي السلمان.