الاربعاء 24 رمضان 1429هـ - 24 سبتمبر 2008م - العدد14702 تعتبر التمور فاكهة وغذاء وهو من المحاصيل ذات إنتاجية قصيرة، الأمر الذي يتطلب حفظ التمور ووقايتها من التلف لتوفيرها خلال أشهر السنة، وإذا لم تخزن التمور وتحفظ بطريقة صحية وسليمة فإنها تتعرض للتلف السريع وتقل قيمتها الغذائية والتجارية، وهناك طريقتان لحفظ وتخزين التمور وهي: 1- الحفظ المبرد. حيث تخزن التمور النظيفة في ثلاجات ومستودعات التبريد. 2- الحفظ عن طريق تعبئة وتغليف التمور في عبوات خاصة بأحجام مختلفة "الكنز". طريقة كنز التمور: بعد عملية شراء التمر المراد كنزه تمر طريقة الكبس بعدة مراحل وهي: أولاً: الفرز والتصنيف. يتم فرز التمر ويصنف حسب أحجامها وأشكالها ولونها وطعمها ودرجة نضجها ونسبة الرطوبة التي يجب أن لا تتعدى 30% ويستبعد التمور غير الصالحة للتعبئة كالثمار غير كاملة النضج والجافة وما نقر منه الطير. ثانياً: عملية التنظيف وهي عبارة عن إزالة الشوائب العالقة على السطح الخارجي للثمرة كالأتربة والغبار وغيرها من الشوائب. ثالثاً: عملية الغسل. عصير "الموز والتمر" كنز من الفوائد الصحية للصائم. بعد فرز وتنظيف التمر المراد كنزه يتم غسيله عن طريق استخدام مصفى مثقب "منخل" حيث يغمر التمر في ماء نظيف لإزالة الأتربة والغبار ثم يرفع بسرعة ويصفى من الماء ثم بعد ذلك ينشر ويمرر عليه تيار هوائي بواسطة منفاخ كهربائي لتجفيف التمر من الماء العالق به ثم يترك لفترة من 30- 60دقيقة.
طريقة كبس (كنز) التمر. سناب E3333E - YouTube
فوائد التمر العامة يعد التمر من الأشياء الطبيعية التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الهامة التي من بينها الحديد والذي يعمل على مد الجسم بالمزيد من الطاقة ومن بين الفوائد العامة للتمر ما يلي: 1- يعد التمر من الثمار التي تحتوي على أعلى نسبة من السكريات. 2- كما يحتوي على نسبة كبيرة من والفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة. 3- يحتوي على نسبة كبيرة من مقويات العضلات كما يعمل على تقليل تعرض الجسم إلى أعراض التقدم في العمر المبكر. 4- في حالة إضافة التمر إلى الحليب أصبح وجبة غذائية كاملة. 5- التمر من الثمار الهامة والمفيدة لمن يعاني من فقر في الدم. 6- التمر ممنوع على من يعاني من مشاكل في نسبة السكر في الدم ومن يعاني من السمنة المفرطة. 7- يعمل على تخلص البشرة من الشوائب ويعمل على تفتيحها حيث يساهم في منع تراكم الميلانين في الجسم. 8- كما يعد التمر من الثمار التي تستخدم في تليين الأمعاء ومن ثم التخلص من السموم المتراكمة في الجسم. 9- كما أن للتمر دور فعال في بالنسبة للأم خلال فترة الرضاعة.
تعتبر الغربة من التجارب الصعبة التي يمر بها الإنسان الذي تجبره الظروف على السفر بعيداً عن وطنة واهله وأحبائه. قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: «السفر قطعة من العذاب، فإذا قضى أحدكم نهمته من سفره فليعجل الرجوع إلى أهله»، وفي هذا المقال سنذكر لكم أبيات شعر عن الغربة جميلة وقصيرة.
مع العلم ان السبب الرئيسي لهذا البحث هي دوافع ذاتية بالأساس فجمال قصودة مطلع على شعر سعدي يوسف بالإضافة إلى حبه لتجربته الشعرية المتفردة: " لئن تعددت الدوافع الذاتية في متعلقة بميولي و اهتماماتي فأنا صاحب تجربة شعرية، و لما كانت الكتابة هاجسا، كانت المطالعة سبيلي الوحيد لمحو الغياب و سعدي يوسف من أهم الشعراء الذين قرأت لهم بنهم و اطلعت على تجاربهم الشعرية" (ص12). و رغم أن قصودة قد سرد علينا عديد الدوافع الموضوعية إلا أننا نجزم بأن الدوافع الذاتية هي التي خدمت الدوافع الموضوعية و التي أشار إليها " ما كنا لنختار هذا المبحث لو لم تتضافر إلى جانب الدوافع الذاتية دوافع موضوعية أكثر منطقية ساهمت في ذلك الاختيار" (ص13). ففي كتابه الصادر حديثا عن دار القلم للنشر والتوزيع سنة 2015 يقدّم لنا الكاتب التونسي جمال قصودة دراسة أدبية حول الغربة و الحنين للوطن في شعر سعدي يوسف من خلال بعيدا عن السماء الأولى وهي عبارة عن مشروع تخرّج لنيل شهادة الأستاذية في التنشيط الشبابي والثقافي سنة 2006. أبيات شعر عن الغربة - حياتكَ. ويتألّف الكتاب من ثلاث أقسام رئيسية: 1)– المدخل النظري لتجربة سعدي يوسف: و الذي قدم لنا فيه بسطة شافية عن حياة و شخصية الشاعر العراقي سعدي يوسف (الميلاد، الدراسة، العمل، الغربة، السجن، المنفى، الجوائز، الدواوين... ).
[١] كما أن العيش في بلد آخر تجربة غنية تفتح لك أبوابًا كثيرة وتوسّع آفاق تفكيرك، وهي فرصة رائعة لتكوين علاقات اجتماعية جديدة غير مألوفة، وبالطبع ستفتقد لعائلتك وأصدقاءك إذا ذهبت لوحدك وبهذا ستعرف قيمة العائلة والأصدقاء في حياتك، ولكن لا تنسى أن الانتقال والعيش بالخارج مهمة صعبة وتحتاج لتخطيط دقيق قبل اتخاذ أي قرار، كما أنها تنطوي على إيجابيات وسلبيات بنفس الوقت. [٢] ما الأسباب التي قد تدفعك للغربة؟ قد تتساءَل عن الأسباب التي تدفعك وتدفع الآخرين للغربة أو الهجرة لمكان آخر بعيدًا عن الوطن، وسواء كنت تملك خيار الخروج من بلدك أو مُجبر على هذا فهنالك عدة أسباب رئيسية تحكمك: [٣] أهم الأسباب التي تدفعك للغُربة هي إدارة بلادك والصراعات العسكرية التي تولد نقص في الحقوق والرعاية الصحية والتعليمية وتزايد الجريمة، فيلجأ الكثير من الناس إلى الاغتراب وترك دولهم بسبب الحروب والنزاعات العسكرية والسياسية وغياب الأمن والحاجات الأساسية التي يحتاجونها، وفي بعض الأحيان وحتى لو لم توجد حرب في الوطن قد تغترب لتحصل على تعليم وتأمين صحي وعمل أفضل. العمل و الدراسة من أكثر الأسباب الشائعة التي تدفعك للغُربة أو الهجرة، وتوفير بعض الدول فرص عمل ودراسة جيدة وجذابة.