ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الأسود. ثمرة متوسطة الحجم من البصل. ثمرة من البطاطس المسلوقة. أربعة من فصوص الثوم. ثمرة من الفيلفلة الملونة. ملعقتان كبيرتان من الماء. ملعقة صغيرة من الزيت النباتي. نقطع صدر الدجاج على شكل مكعبات متوسطة الحجم. نقطع البصل، والفليفلة الملونة، والبطاطس المسلوقة. نضع الزيت النباتي في مقلاة عميقة على النار. أكلات دجاج شهية - صحة وهنا. نضيف البصل المقطع إلى الزيت النباتي ونقلبه قليلًا. نضيف قطع الدجاج إلى مزيج البصل ونقلب المكونات جيدًا. نضيف البطاطس المسلوقة المقطعة والفليفلة الملونة المقطعة إلى مزيج البصل والدجاج ونحرك المكونات حتى تمتزج مع بعضها. ننكه خليط الدجاج والخضار بالملح، والفلفل الهندي، والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيدًا. نضيف الماء إلى خليط الدجاج والخضار ونحرك المكونات على نار هادئة. نترك الخليط على النار حتى ينضج الدجاج تمامًا. نرفع المقلاة عن النار ثم نسكب خليط الدجاج مع الخضار في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا. دجاج وبطاطا بالفرن مغلف من بودرة مرق الدجاج. فصان من الثوم المهروس. ثمرتان من الطماطم المفرومة فرمًا ناعمًا. ثلاث ثمرات من البطاطا المقطعة على شكل مكعبات. ثمرة من البصل مفرومة فرمًا ناعمًا.
ثم نضيف الدجاج ونخفف الحرارة ونترك الدجاج حتى ينضج. صفي المرق من الدجاج والبهارات. أضف الكركم إلى المرق. قومي بوضع الأرز والفلفل الأسود والملح والشوربة علي نار معتدلة حتي تبدا في الغليان. خففي الحرارة وغطي القدر واتركيها حتى تنضج. في وعاء ، ضعي الثوم واللبن والملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات. أثناء القلي ، سخني ملعقة كبيرة من الزيت ، ثم أضيفي الصنوبر وقلبي للحظة. أضيفي الزبدة وحركي حتى الذوبان. قطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة. اكلات شهية بالدجاج - ووردز. في الطبق نضع الخبز المحمص ثم الأرز ثم الدجاج ثم نسكب خليط الزبادي. تُزين بالصنوبر والبقدونس والفلفل الحار. بطاطس بالدجاج والمشروم والبشاميل كيلو بطاطس نصف كيلو دجاج خالي من العظم (يمكنك استخدام بقايا دجاج مطبوخ) كوب جبن ميكس (شيدر ورمي والموتزاريلا) 3 أكواب من الصوص الأبيض كوب ونصف مشروم مقطعة أو متوسطة 3 قطع بصل كبير 2 فص ثوم مهروس كوب فلفل اخضر او ملون مقطعه قطع متوسطة ملح وفلفل وكمون حسب الرغبة ملعقة صغيرة سماق ملعقة كبيرة دبس رمان ملعقة زيت نباتي عصير نصف ليمونة كبيرة الحجم نصف ملعقة من إكليل الجبل نصف ملعقة من الزعتر ربع ملعقة كبيرة من البابريكا نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار (حسب الرغبة) قشري البطاطس ثم قومي بعمل شرائح فيها دون تقطيعها.
نسلق الدجاج مع عود القرفة، وورق الغار، وحبات الهال حتى تنضج. نفرم البصل، والثوم، والفلفل، ونضعها في وعاء على النار مع الزيت النباتي ونقليها على النار. نضيف الكزبرة اليابسة، والكزبرة الخضراء المفرومة والملح فوق الخليط السابق ونقلّب المكوّنات. نضع أوراق الملوخية فوق التقلية ونقلّبها، ثم نعصر عليها حبة الليمون. نخفف النار، ونقلب الملوخية باستمرار حتى يستوي الدجاج. نسكب مرق الدجاج فوق الملوخية حتى نغمرها بالمرق ثمّ نتركها تغلّي. نخفّف النار تحتها، ونتركها لمدة ساعة تنضج، ثمّ نسكبها في طبق التقديم. نزيل عظم وجلد الدجاج، ثمّ نرّص قطعة فوق الملوخية، ونقدّمها مع الأرز. الدجاج المحشي بالجبن كوب من جبن البارميزان. ملح وفلفل -حسب الرغبة-. كوب من الكورن فليكس. بيضة مخفوقة. ست شرائح من صدور الدجاج المخلّية والمنزوعّة الجلد. كوبان من الأرز الأبيض المطهو مسبقاً. كوب من فلفل الأخضرالمشّوي، والمقطّع إلى قطع صغيرة. نصف ملعقة كبيرة من الكمون. طريقة التحضير: نخلط الأرز مع الفلفل الأخضر، والجبن، والبصل، والكمون. نحدث شقاً في جانب كلّ شريحة من صدور الدجاج، حتى نحشوها بخليط الأرز والجبن. نلف كلّ شريحة من شرائح الدجاج بعد أن نحشوها ونخيطها.
3- عندما ينضج الدجاج والثوم، ارفعيها من الإناء وضعيها في طبق كبير وزينيها بشرائح البصل الأخضر وقدميها ساخنة.
كتاب: تقريب التهذيب ** ملخص عن كتاب: تقريب التهذيب ** يقول المصنف رحمه الله: " لما فرغت من تهذيب (تهذيب الكمال في أسماء الرجال)، الذي جمعت فيه مقصود (التهذيب) لحافظ عصره أبي الحجاج المزي، من تمييز أحوال الرواة المذكورين فيه، وضممت إليه مقصود (إكماله) للعلامة علاء الدين مغلطاي، مقتصراً منه على ما اعتبرته عليه، وصححته من مظانه، من بيان أحوالهم أيضاً، وزدت عليهما في كثير من التراجم ما يتعجب من كثرته لديهما، ويستغرب خفاؤه عليهما: وقع الكتاب المذكور من طلبة الفن موقعاً حسناً عند المميز البصير، إلا أنه طال إلى أن جاوز ثلث الأصل، (والثلث كثير). فالتمس مني بعض الإخوان أن أجرد له الأسماء خاصة، فلم أوثر ذلك، لقلة جدواه على طالبي هذا الفن، ثم رأيت أن أجيبه إلى مسألته، وأسعفه بطلبته، على وجه يحصل مقصوده بالإفادة... وسميته تقريب التهذيب. ص333 - كتاب تحرير تقريب التهذيب - ذكر من اسمه عبد الرحمن - المكتبة الشاملة. التصنيف الفرعي للكتاب: جرح وتعديل المؤلفون ابن حجر أحمد بن علي بن محمد بن حجر العسقلاني الكناني، شهاب الدين، أبو الفضل، من أئمة العلم والتاريخ. أصله من عسقلان بفلسطين، ولد بالقاهرة سنة (773هـ) ولع بالأدب والشعر ثم أقبل على الحديث، ورحل إلى اليمن والحجاز وغيرهما لسماع الشيوخ، وعلت له شهرة فقصده الناس للأخذ عنه وأصبح حافظ الإسلام في عصره، قال السخاوي: «انتشرت مصنفاته في حياته وتهادتها الملوك وكتبها الأكابر»، وكان فصيح اللسان، راوية للشعر، عارفًا بأيام المتقدمين وأخبار المتأخرين، صبيح الوجه.
ت. ٤٥٣٠ - عثمان بن اليمان الحُدَّانيُّ، بضم المهملة وتشديد الدال، أبو محمد اللؤلؤيُّ، الهَرويُّ، نزيلُ مكة: مقبولٌ، مِن كبار العاشرة. • هو: ضعيفٌ يُعتبر به في المتابعات والشواهد، فقد روى عنه جمع، وذكره ابنُ حبان في "الثقات" ، وقال: ربما أخطأ. وقال أبو زرعة الرازيُّ: شيخ
٣٩٢٨ - عبدُ الرحمن بن عبد الله السراج، البصري: ثِقة، مِن الثامنة. م س. ٣٩٢٩ - عبدُ الرحمن بن عبد الله السُّلَمي، أبو الجَعْد الحجازي: مقبول، مِن العاشرة. ق. • بل: ضعيفٌ، فقد تفرد بالرواية عنه اثنان، وذكره ابن حبان وحده في "الثقات" ، وقال: يعتبر حديثه من غير روايته عن كثير بن عبد الله. قلنا: وهو لا يروي عن غيره، فلا ندري كيف يُعتبر حديثه عن غيره، ومعنى ذلك أن روايته عن كثير ضعيفة، فضلًا عن أن كثير بن عبد الله ضعيف نُسِب إلى الكذب. ص72 - كتاب تحرير تقريب التهذيب - ذكر من اسمه أحمد - المكتبة الشاملة. ٣٩٣٠ - عبدُ الرحمن بن عبد الله، أو ابن أبي عبد الله، المازني، أبو حمزة البصري، جار شعبة، ويقال: إنه ابن كَيسان: مقبول، مِن الرابعة. ٣٩٣١ - عبدُ الرحمن بن عَبْد الحميد بن سالم المَهْري، بفتح الميم وسكون الهاء، أبو رجاء المصري، المكفوف: ثقة، من التاسعة، مات سنة اثنتين وتسعين، وله أربع وسبعون. د س. • فائدة: هذا الشيخ وثقه أبو داود، لكن قال ابن يونس في "تاريخ مصر": "حدثني أبي، عن جدي أنه توفي في المحرم سنة ثماني عشرة ومئة، وكان من أفاضل أهل مصر، آخر من حدث عنه بمصر يونس بن عبد الأعلى، وكان قد عمي، فكان يحدث حفظًا، فأحاديثه مضطربة". ٣٩٣٢ - عبد الرحمن بن عبد ربِّ الكعبة العائذي، بمهملة وتحتانية، وقيل بالصاد المهملة، كوفي: ثقة، من الثانية (١).
نرحب بصدر رحب بكل استفساراتكم وارائكم وانتقاداتكم عبر احدى وسائل التواصل أسفله: صفحة: حقوق الملكية صفحة: عن المكتبة عبر الإيميل: [email protected] أو [email protected] عبر الفيسبوك عبر الإنستاغرام: إنستاغرام نحن على "موقع المكتبة. نت – " وهو موقع عربي لـ تحميل كتب الكترونية PDF مجانية بصيغة كتب الكترونية في جميع المجالات ، منها الكتب القديمة والجديدة بما في ذلك روايات عربية ، روايات مترجمة ، كتب تنمية بشرية ، كتب الزواج والحياة الزوجية ، كتب الثقافة الجنسية ، روائع من الأدب الكلاسيكي العالمي المترجم إلخ … وخاصة الكتب القديمة والقيمة المهددة بالإندثار والضياع وذلك بغية إحيائها وتمكين الناس من الإستفادة منها في ضل التطور التقني...
م د س ق. • بل: صدوقَ حسن الحديث، فقد روى عنه ثلاثة فقط، وما وثقه سوى (١) تحرف في أكثر النسخ المطبوعة إلى: الثالثة.