ما هو الغلوتين ؟ كيفية تحديد هوية الغلوتين على ملصقات الطعام قد يعرض الغلوتين المخفي بعض الأشخاص للخطر البالغ على صحتهم. إذا كنت جديدًاً على تناول النظام الغذائي الخالي من الغلوتين - أو حتى إذا كنت ممن لم يتناولوا الغلوتين لفترة من الوقت - فأنت في الواقع بحاجة إلى فهم ما يعنيه مصطلح "خال من الغلوتين gluten-free" على ملصقات المنتجات الغذائية. ففي نهاية المطاف ، إن كلمة "خال من free " لا تعني بالضرورة "صفر zero ". و لكنه في الواقع ، يشير إلى مستوى مقبول من الغلوتين على النحو الذي تحدده إدارة الغذاء والدواء الأمريكية U. ما هو الغلوتين ؟ كيفية تحديد هوية الغلوتين على ملصقات الطعام. S. Food and Drug Administration (FDA). و على عكس المواد المسببة للحساسية الغذائية ، فإنه لا يُطلب من الشركات المصنعة الكشف عن الغلوتين على ملصقات الطعام - القمح فقط - مما يجعل اختيار المنتجات "الآمنة" أكثر صعوبة إذا كان لديك حساسية شديدة من الغلوتين gluten sensitivity. و لكن و لتسهيل عملية الاختيار ، فإنك تحتاج إلى معرفة مكان إخفاء الغلوتين الموجود في الأطعمة. فبعضها واضح (مثل المنتجات التي تحتوي على القمح أو الشعير أو الجاودار) ، في حين أن البعض الآخر أقل وضوحاً. بينما لا تزال المنتجات الأخرى تحتوي على الغلوتين فقط لبعض الوقت.
لذلك يجب على المصابين بهذا النوع من الحساسية أن يتجنبوا تناول المأكولات التي تحتوي على الغلوتين كالخبز، الخبز الفرنسي، المعكرونة، صوص الصويا، وحتى بعض أنواع الحساء. ومن المعروف أن أشهر 3 اطعمة غنية بالـغلوتين هي القمح، الشعير، الجاودار وغالبا ما يدخل القمح في المأكولات التالية: الخبز، المنتجات المخبوزة، الشوربة، المعكرونة، الحبوب، الصلصات، ومخلوط الدهن والدقيق. ما هو الغلوتين .. فوائد الغلوتين وأضراره - موسوعة. أما الشعير فنجده في: ملونات الأطعمة، الشوربة، خل الشعير، والبيرة أما الجاودار فنجده في خبز الجاودار، وبيرة الجاودار والحبو ب. مصادر البروتين الطبيعية
الجلوتين الجلوتين يشير إلى بروتينات موجودة في سويداء القمح (نوع من الانسجة في البذور التي تُطحن لتتحول لطحين)، يتركب عادة الغلوتين من نوعي بروتين: الغليادين (بروتين البرولامين) والغلوتينين (بروتين الغلوتيلين). يعتقد البعض أن وجوده يقتصر في بعض الاحيان على القمح، لكن الغلوتين أيضا جزء من حبوب أخرى، كالجاودار، والشعير وغيرهما، وهي تحوي مركبات بروتينية مصنوعة من البرولامينس والغلوتيلينس. هل الجلوتين سيء ؟ ليس من الضرورة أن يكون سيئاً، لكن بعض الناس لديهم مشكلة مع الـغلوتين، ما يعني أن أجسادهم تنتج استجابة مناعية غير طبيعية عندما يتحلل الغلوتين من القمح خلال الهضم. والنوع الاكثر شيوعا لحساسية الغـلوتين هو مرض "السيلياك أو الداء الزلاقي أو الدابوقي أو الاعتلال المعوي، والذي يصيب شخصا واحدا من كل 141 شخصا في الولايات المتحدة، فعندما يستهلك الغلوتـين من قبل شخص مصاب بالداء الزلاقي، فان استجابته المناعية تتحفز وتمنع الأمعاء من امتصاص المواد الغذائية الحيوية. وتعد حساسية القمح نوع نادر من حساسية هذه المادة، وهي حساسية طعام تقليدية تشكل ردود فعل تصيب الجلد، الجهاز التنفسي، والأمعاء. ويقلق الباحثون من نوع آخر من الحساسية يسمى حساسية الغلوتيـن غير الداء الزلاقي، فبعد استهلاك هذه المادة، يجرب المريض بحساسية الغلوتـين عدة اعراض لداء الزلاقي كالاسهال، الإعياء، الم المفاصل لكن لا تتلف الأمعاء.
ووفقًا للكلية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة، فإن 65 في المئة من الأطفال الذين يُعانون من حساسية القمح، تظهر لديهم الأعراض قبل سن 12 عامًا. في الآونة الأخيرة، أصبح العلماء على دراية بوجود شكلٍ آخرٍ من عدم تحمل الغلوتين يُسمى بحساسية الغلوتين غير الزلاقية (NCGS). فبعد تناول الغلوتين من قبل المرضى الذين يعانون من حساسية تجاهه، قد يواجهون العديد من أعراض الداء الزلاقي، مثل الإسهال والتعب وآلام المفاصل، دون أن يحدث ضررٌ في الأمعاء. ويمكن أن تكون هذه الأعراض ناتجةً بسبب ضعف الهضم. ووفقًا لدراسة أُجريت عام 2015، يبدو أن حساسية الغلوتين غير الزلاقية تعتبر أكثر شيوعًا لدى الإناث والذكور في مرحلة منتصف الشباب. وتتساءل الدراسة أيضًا عن النسبة المئوية للسكان الذين يعانون بالفعل من هذا المرض، حيث يبدو أن العديد من المرضى يُشخِّصون ويُعالجون أنفسهم باتباع نظامٍ غذائيٍ خالٍ من الغلوتين دون استشارة الطبيب. آثار عدم تناول الغلوتين: في حالات عدم تحمل الغلوتين، يُوصي الأطباء عادةً باتّباع نظامٍ غذائيٍ خالٍ من الغلوتين. ويجب على المرضى تجنب تناول أية أطعمةٍ ومكوناتٍ تحتوي على الغلوتين، بما في ذلك الخبز والبيرة والبطاطا المقلية والمعكرونة وصلصة الصويا، وحتى بعض أنواع الحساء (ما لم يُذكر أنها "خالية من الغلوتين").
كورة جول kora goal موقع رياضي متكامل من عدة جوانب ضمن مجموعة يلا شوت الجديد ، كوره جول الموقع الرياضي الافضل الذي يقدم البث المباشر للمباريات بدون تقطيع او توقف ، يعرض البث المباشر لمباريات اليوم على موقع كورة اون لاين kora online بدون توقف وبدون اعلانات مزعجة ، لهذا البث المباشر من موقع كورة جول يقدم بجودات عالية وهذه الجودات يمكنك اختيار الجودة التي تريدها ، مشاهدة مباريات اليوم بدون تقطيع. مباريات اليوم عبر كورة جول الرسمي موقع كورة جول يعرض مباريات اليوم باقوى السيرفرات وتستطيع ان تشاهد المباريات مجانا ومتابعة العديد من البطولات ، كورة جول kora goal مشاهدة العديد من البطولات العالمية والعربية والاوروبية ومشاهدة اخبار الرياضة المتعلقة بها فموقع كورة جول يحيط بكل البطولات ويقدم لكم كل ما يتعلق بذلك من بث مباشر للمباريات واخبار الاندية واللاعبين واخبار سوق الانتقالات ، كورة جول بث مباشر. مشاهدة مباريات اليوم بدون تقطيع كورة جول kora goal موقع كورة جول متابعة نتائج مباريات اليوم بدون تقطيع او توقف ، لهذا موقع كورة جول هو الافضل من حيث تقديم نتائج مباريات اليوم مثل عرض نتيجة المباراة اثناء سريانها والنتيجة النهائية بعد صافرة النهاية ، لنقدم لكم مباريات اليوم ونتائجها حصريا ، فمن منا لا يرغب بمشاهدة بطولة دوري ابطال اوروبا بكل مبارياتها وادوارها ومتابعة اخبارها واحصائياتها والكثير مما لا يتوفر على موقع اخر ، مباريات الدوريات الخمس الكبرى بث مباشر.
يتم بث مباريات دوري أبطال أوروبا كل ثلاثاء وأربعاء مع أستوديو تحليلي رائع وكاميرات خاصة خارج وداخل الملعب تقوم بتصوير أجواء المدرجات وردود أفعال المدربين واللاعبين قبل وبعد المباريات. تعتبر قناة beIN Sport 1 القناة الوحيدة في الوطن العربي التي تقدم كل هذه المتعة بجودة عالية سواء في الصورة والصوت مع خيارات تعليق عديدة لأكبر المعلقين العرب جول العرب شاهد أقوى مسابقات التنس على موقع يلا شوت تقدم قناة beIN Sport 1 أيضًا مشاهدة أقوى مسابقات التنس لعشاق هذه الرياضة الممتعة، وتنقل جميع مباريات الغراند سلام مثل رولان غاروس، ويمبلدون بالإضافة إلى مختلف المسابقات والدوريات ذات الصلة. سيستمتعون عشاق رياضة التنس بمشاهدة لاعبيهم المفضلين مثل نادال، ودجوكوفيتش، وموراي وغيرهم، وذلك مع تغطية إعلامية عالمية من خلال تصوير جميع الأجواء التي تحيط بالمباريات مثل الجماهير، والإحصائيات، والتصريحات، وتحليلات خبراء اللعبة الأجانب والعرب. ستقضي أحلى الأوقات بكل تأكيد وانت تشاهد أفضل مباريات التنس من منزلك على قناة beIN Sport 1 بجودة استثنائية جول العرب
تشتهر BeIN Sports بتقنياتها الحديثة التي تقدم المباريات باحترافية عالية. وتوفر مشاهدة حصريةعلي موقع يلا شوت لأفضل مباريات الدوريات الأوروبية المختلفة التي تحظى بمتابعة الكثيرين تحت اجواء حماسية من الإثارة والتشجيع، وتضم قناة beIN Sport 1 نخبة من أفضل المعلقين الرياضيين العرب مثل رؤوف بن خليف وعصام الشوالي خليل البلوشي وحفيظ الدراجي. توفر BeIN Sports أيضًا استوديو تحليلي ممتازًا مع أفضل المحللين واللاعبين السابقين، وتحليلهم للعبة مهم بشكل خاص.
توصلت دراسة جديدة إلى أن القدر المثالي للنوم والراحة في الليل، الذي يحافظ على الصحة العقلية للإنسان، بحسب شبكة "سي إن إن". وأكدت الدراسة أن النوم لفترة أقل أو أكثر من 7 ساعات، يزيد من أعراض القلق والاكتئاب، وحلل باحثون من الصين والمملكة المتحدة بيانات ما يقرب من نصف مليون شخص، تتراوح أعمارهم بين 38 و73 عامًا. وسُئل المشاركون عن أنماط نومهم وصحتهم العقلية وعافيتهم، وشاركوا في سلسلة من الاختبارات المعرفية. وترتبط قلة النوم بتراكم مادة الأميلويد في الدماغ، وهو بروتين رئيسي يمكن أن يسبب شكلاً من أشكال الخرف. وقال الأستاذ في جامعة فودان الصينية ومؤلف الدراسة جيان فنغ فينغ: "لا يمكننا أن نقول بشكل قاطع أن قلة النوم أو كثرة النوم تسبب مشكلات معرفية"، مضيفًا: "لكن الأسباب التي تجعل كبار السن يعانون من قلة النوم تبدو معقدة، وتتأثر بمزيج من التركيب الجيني وبنية أدمغتنا". كما أكد مدير معهد السير جول ثورن للنوم وعلوم الأعصاب الساعة البيولوجية راسل فوستر أن الدراسة أظهرت وجود صلة بين كثرة النوم وقلة النوم والمشكلات الإدراكية، موضحًا أنّ "الدراسة لم تأخذ الحالة الصحية للأفراد في الاعتبار، وأن النوم القصير أو الطويل قد يكون مؤشرا على الظروف الصحية الكامنة مع المشكلات الإدراكية".