يتميز فول الصويا عن باقي أنواع البقول بأنه يحتوي على كل الأحماض الأمينية الثمانية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان، وذلك لإنتاج البروتين، و سنتعرف على طريقة تحميص فول الصويا في المقال التالي: طريقة طبخ فول الصويا المجفف قبل طهو فول الصويا بأي طريقة تريدين، عليك تنقيتها جيداً للتخلّص من الرواسب والحجارة الصغيرة الموجودة بينها. ولتحقيق هذا الأمر، عليك غسل الحبوب بطريقة جيدة تحت الماء لتنظف تماماً. ولضمان نظافتها، استعيني بالقليل من بيكربونات الصوديوم، بمقدار ملعقة صغيرة، فهو يساعد على التخلص من الغبار. أيضاً من المهم نقع حبوب فول الصويا بالماء بما يكفي من الوقت لتصبح جاهزة للطهو. فغالباً ما تكون الحبات المجففة صلبة، ما يجعل طهوها يتطلّب مزيداً من الوقت. تجربتي مع فول الصويا المطحون للحمل – جربها. وعند نقعها، تتشرب هذه الحبوب الماء وتصبح ليّنة ما يسرّع عملية طهوها ويضمن نضوجها بشكل صحيح. أما المدة المفضلة لنقع فول الصويا فهي تمتد طيلة الليل حتى صباح اليوم التالي، حين يتم تبديل الماء وتركها منقوعة إلى حين طهوها. عندما يحين موعد طهو فول الصويا، يجب أن تغمر الحبوب بالماء بشكل كامل. ويفضّل أن توضع المكونات في قدر كبير لأن الفول يمكن أن يفور عند الغليان.
كما يحتوي حليب الصويا أيضًا على الايسوفلافون الذي يمكن أن يساعد في محاربة الخلايا السرطانية التي تتطور في الثديين، هذه المادة الكيميائية نفسها يمكن أن تخفف أيضًا من أعراض الدورة الشهرية وأمراض القلب وهشاشة العظام، وتتجاوز الفوائد الغذائية من حليب الصويا أكثر بكثير من مجرد صحة الثدي. تجربتي مع فول الصويا المطحون - أفضل اجابة. شاهد أيضا طريقة حفظ الثوم طريقة عمل فول الصويا لزيادة الوزن نقوم بإحضار كمية من حبوب فول الصويا و نقليها جيدا من الشوائب والأوساخ ، ثم نقوم بغسل الحبوب جيدا ونصفيها من الماء ، وبعد ذلك نقوم بوضع القليل من الزيت في مقلاة على النار حتى تسخن ، ثم نقوم بوضع الحبوب فيها. ثم نقوم بتحريك الحبوب باستمرار حتى تتحضر ، ثم نقوم بوضع كميه من العسل ليصبح مذاقها جيدا ، ثم نقوم يتناولها في الصباح على الريق لمده ثلاثة ايام. شاهد أيضا طريقة إعداد أكلات أردنية شعبية كيفية استخدام فول الصويا المطحون لزيادة الوزن يحتوي فول الصويا على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ما يجعله من بين الخيارات المثالية التي يمكنك إضافتها الى نظامك الغذائي لزيادة الوزن. في هذه الحالة، عليك غسل حبوب فول الصويا جيدًّا بالمياه ووضعه في المصفاة وتركه على جنب للتخلص من الماء بشكلٍ نهائي.
لقد كنت أعاني من النحاقة الزائدة وقرأت عن الفوائد العظيمة لفول الصويا، فقمت بشرائه ونقعه وغسله جيدا لمدة ساعتين وقمت بطحنه مع اللحوم واضافته للوجبات الخاصة بي، لكي استفيد من تلك الفوائد الخاصة به في زيادة الوزن وذلك لأنه: – يزيد من الطاقة والحيوية والنشاط للجسم ما يجعله لا يحتاج أن يحرق الطاقة المخزنة بداخل الجسم ، والتي تعمل على حرق الدهون الداخلية بدورها. – يعمل على تعزيز الحاجة للاكل من خلال الشعور بالجوع وعليه تزيد الرغبة في الأكل. طريقة تحميص فول الصويا - بحر. – مد الجسم بالبروتينات الهامة واللازمة لبناء الكتلة العضلية في الجسم. – بفضل تكوينها من الألياف فإنها تكون بمثابة طبق فاتح للشهية ما يعمل على زيادة كمية الطعام. – كما يمكن أن يتم عمل مشروب مميز من الحلبة المطحونة وفول الصويا المطحون لفتح الشهية، وزيادة كمية الأكل وكذلك فاعليتهم في تخزين الطاقة داخل الجسم دون استهلاكها ما يكون سببا في زيادة الوزن مع الاستمرار في تناولها. يمكنك مشاهدة المزيد من خلال: البحر
يعزز صحة القلب والأوعية الدموية. مصدر جيد للفيتامينات والمعادن. ركز على المغذيات الدقيقة الموجودة في فول الصويا من بين العناصر الغذائية التي يحتويها فول الصويا بكميات جيدة نذكر ما يلي: الحديد. يعتبر فول الصويا ، وخاصة التوفو ، مصدرًا ممتازًا للحديد. يفضل امتصاص الحديد من النباتات إذا تم تناوله مع بعض العناصر الغذائية ، مثل فيتامين سي ؛ الزنك. الصويا مصدر جيد للزنك. يساهم في تخليق (إنتاج) وتخزين وإطلاق الأنسولين ؛ الكالسيوم. يعتبر فول الصويا ، وخاصة التوفو المصنوع من كبريتات الكالسيوم ، ومشروبات الصويا المدعمة مصدرًا جيدًا للكالسيوم. استخدامات فول الصويا المطحون: بفضل خصائصها الغذائية الرائعة ، تعتبر فول الصويا حليفًا صحيًا يستحق مكانه في نظام غذائي متنوع ومتوازن. سلطت العديد من الدراسات الضوء على خصائصه المضادة للسرطان وآثاره الإيجابية على صحة القلب والأوعية الدموية ، لا سيما بسبب محتواه من الدهون الجيد. محتوى الفيتوستروجين يحتوي فول الصويا على فيتويستروغنز ، بما في ذلك جينيستين ودايدزين والجليسايتين ، وهي جزيئات تشبه هرمون الاستروجين ، وهو هرمون أنثوي يصنعه جسم الإنسان. في الجسم ، سيتنافس الاستروجين النباتي وهرمون الاستروجين.
الريحان: هو أحد طرق علاج الدهون الثلاثية بالأعشاب وبسبب مضادات الأكسدة الموجودة فيه فهو عشبة عطرية نشطة للغاية لأنه يحتوي على 3 إلى 20 مرة من مضادات الأكسدة من الأعشاب الأخرى التي تمت دراستها. أوراق الغار: معروف في نظامنا الغذائي لأنه يستخدم في العديد من الأطباق والغار نبات يسمح بتقليل محتوى الدهون في الدم والتخلص في النهاية من المستويات العالية من الدهون الثلاثية حيث يمكن للمكونات النشطة الموجودة في هذا النبات أن تزيد من مستوى الكوليسترول في الدم لكننا نعني "الكوليسترول الجيد" وخفض مستوى الكوليسترول "الضار يمكن إضافة هذا النبات إلى وجباتك حيث يمكنك أيضًا شربه كشاي. مسحوق الكاري: هو أحد طرق علاج الدهون الثلاثية بالأعشاب فهو أحد التوابل التي يمكن إضافتها إلى نظامنا الغذائي إذا كنا نعاني من ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية لأن الكاري يتكون عادة من بعض النباتات السابقة التي ذكرناها حيث أن المكونان الشائعان في مسحوق الكاري هما الهيل والريحان وهما موسعات للأوعية كما أنه يؤثر على البروتينات التي تقلل من توتر الأوعية الدموية وهذا يمكن أن يخفض ضغط الدم وبالتالي يقلل من فرصة المعاناة من العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية بما في ذلك تصلب الشرايين وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
كما نشرت آخر الدراسات في عدد 8 مارس 2004 من مجلة الصيدلة العرقية للباحثين من كوريا الجنوبية حول نفس الأمور المتعلقة بالسكري والكوليسترول مع تناول القرفة، وأكدت النتائج. 2- مقاومة الميكروبات والأورام * تؤثر القرفة على بكتيريا المعدة المعروفة بالجرثومة الحلزونية والتي ثبت أنها السبب في 95% من حالات قرحة المعدة. * الزيوت العطرية في القرفة ذات فاعلية ضد نمو أنواع من البكتيريا والفطريات، فتجارب المختبرات وجدت لديها غالباً قدرة على وقف نمو فطريات كانديدا Candida الشائعة، والتي لم تستطع الأدوية المضادة لنموها من نوع فلوكانازول Fluconazole فعل ذلك. * في أغسطس من عام 2003 نشرت المجلة الدولية لعلم ميكروبات الغذاء بحثاً حول فائدة إضافة قطرات من زيت القرفة لحفظ حساء الجزر في الثلاجة، وأظهرت خلالها القرفة تفوقاً مقارنة بأحد عشر نوعاً من الزيوت العطرية الطبيعية في مقاومة نمو بكتيريا باسيلس سيرس Bacillus cereus لمدة وصلت الى 60 يوماً. * للباحثين حديث حول دور القرفة في رفع مستوى المناعة عند التعرض لنزلات البرد، ولكن الأمر يحتاج الى مزيد من الأبحاث لإثباته. * صدر في ديسمبر الماضي بحث للدكتور ريشارد أندرسن بدعم من مركز الأبحاث الزراعية المتقدم في الولايات المتحدة، حول دور مركبات بولي فينول الموجودة في القرفة وهى من مضادات الأكسدة القوية.
للمزيد: علاج و أسباب ارتفاع ضغط الدم تم تأكيد أيضًا من خلال دراسة حديثة لفئة جديدة من عوامل خفض الدهون التي وافقت عليها إدارة الغذاء والدواء لتوها لعلاج فرط كوليسترول الدم العائلي أو المرضى الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول وأمراض الشريان التاجي وعدم الاستجابة للعلاج القياسي.. علاج الكوليسترول وتصلب الشرايين بهدف زيادة الكولسترول الجيد تم وصف HDL لأول مرة في الستينيات ، وكان له علاقة عكسية بمرض الشريان التاجي ، وتؤدي بيانات الرصد ، التي تم الحصول عليها من دراسة للقلب إلى مفهوم أن HDL ، الكوليسترول الجيد ، قد يحمي من مرض الشريان التاجي ، حتى في الحالة الحالية للمرضى الذين يعالجون الستاتين. لا يزال تركيز HDL يتنبأ بشدة بأحداث القلب والأوعية الدموية اللاحقة ، ويتم إظهار فائدة HDL ، كما تنبأ خطر مستقل من خلال استخدامه المستمر في حساب مخاطر القلب والأوعية الدموية من قبل جمعية القلب الأمريكية والمبادئ التوجيهية الأوروبية. للمزيد: اعراض الروماتيزم في الدم ومع ذلك ، فشلت العديد من التجارب السريرية العشوائية للأدوية التي ترفع HDL ، في إظهار انخفاض كبير في أحداث القلب والأوعية الدموية ، فشلت تجربتان حديثتان للنيسان مع العلاج بالستاتين ، في إظهار أي انخفاض في أحداث القلب والأوعية الدموية على الرغم من رفع HDL بنسبة 15 و 25٪ على التوالي ، كما أن هناك تجارب أخرى تستخدم فئة جديدة من الأدوية لم يتم طرحها أبدًا في السوق بسبب آثارها السلبية.