منتديات ستار تايمز
24 - 11 - 2011, 10:16 AM رقم المشاركة: 1 إحصائية العضو المنتدى: القسم الإسلامي حديث نبوي:"اللَّهُمَّ بَارِكْ لِأُمَّتِي فِي بُكُورِهَا". عَنْ صَخْرٍ الْغَامِدِيِّ رَضِيَ الله عَنْهُ قَالَ: قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: "اللَّهُمَّ بَارِكْ لِأُمَّتِي فِي بُكُورِهَا". أخرجه الطبرانى (8/24 رقم 7277) وأحمد وصححه الألباني (صحيح سنن ابن ماجه ، رقم 2236). 308 من: (كتَاب آداب السَّفَر). (بكورها) أَيْ أَوَّلَ نَهَارِهَا. في هذا الحديث فائدة عظيمة قلَّما يَعِيَها الناس ألا وهي أنَّ هذا دعاء من النبي صلى الله عليه وسلم بالبركة في الرزق لمن يُبَكِّر إلى طلبه، وكما هو معلوم أن دعاء النبي صلى الله عليه وسلم مستجاب ولا يرد.
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: " «اللهمَ باركْ لأمتي في بكورِها» الحمد لله رب العالمين، والصلاة والسلام على رسول الله وآله وصحبه ومن اهتدى بهداه، أما بعد: فعن طَارِقِ بْنِ أَشْيَمَ الأَشْجَعِيِّ قَالَ: كُنَّا نَغْدُو إِلَى النَّبِيِّ صلى الله عليه وسلم، فَيَجِيءُ الرَّجُلُ وَتَجِيءُ الْمَرْأَةُ، فَيَقُولُ: يَا رَسُولَ اللهِ: كَيْفَ أَقُولُ إِذَا صَلَّيْتُ؟ فَيَقُولُ: قُلِ: « اللَّهُمَّ اغْفِرْ لِي وَارْحَمْنِي وَاهْدِنِي وَارْزُقْنِي فَقَدْ جَمَعَتْ لَكَ دُنْيَاكَ وَآخِرَتَكَ ». الغُدُو: هو الوقت الباكر في أول النهار ما بين طلوع الفجر إلى ما قبل طلوع الشمس، فهذا يقال له: الغَداة، ويقال له: الغُدو. وهو باكورة اليوم وأوله. وهذا يدل على حرصهم رضي الله عنهم على الخير وعلى التبكير بالذهاب إلى النبي صلى الله عليه وسلم، كيف لا وهم يعلمون أن النبي صلى الله عليه وسلم قد دعا للأمة في هذا الوقت بالبركة؛ كما جاء في الحديث: « بورك لأمتي في بكورها ». وكما ورد في حديث صخر بن وداعة الغامدي رضي الله عنه أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: " « اللهمَ باركْ لأمتي في بكورِها » ". قال: وكان إذا بعث سريةً أو جيشًا، بعثهم أولَ النهارِ.
يتم غسل العدس ثم سلقه بشكل جيد. حين إقتراب العدس من النضج نقوم برفعه من الطاسة، ثم نضع شوربة العدس بالخلاط مع ضربه قليلاً بحيث يصبح العدس ناعما مهروساً. نقوم بتقطيع البصل ثم هرسه مع فصين ثوم ونشوجهم على النار لحين الحصول على لون ذهبي. نقوم بإضافة كل من الثوم والبصل إلى العدس ونقوم بترك كافة المكونات لحين غلياتها، ثم بعدها نقوم بإضافة كل من الملح والكمون والفلفل الأسود بحيث تكون جاهزة. حين تقديم شوربة العدس من الأفضل أن يتم إضافة الزيتون والبصل والليمون، وذلك بإعتبارهم فاتح للشهية وتعد من المكملات اللذيذة بجانب بالعدس. طريقة إعداد طبق شوربة العدس المصري العادية مقادير الشوربة كوب من العدس المجروش الأصفر. كمية من الماء الساخن. بصلة ذات حجم صغير وتكون مفرومة فرماً ناعماً. فصي ثوم ويتم فرمهم ناعماً. رشة بسيطة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة كمون وتكون صغيرة الحجم. ملعقة فقط ملح. نصف ثمرة من الطماطم وتكون مقطعة. طريقة عمل العدس الاصفر. ملعقة زيت زيتون وتكون كبيرة الحجم. طريقة تحضيرها: نقوم بنقع العدس في كمية ماء عادي، ثم بعدها يتم تصفيته ووضعه بوعاء متوسط، وبعدها نقوم بصب الماء الساخن الذي لدينا. نقوم بإضافة زيت الزيتون إلى البصل ونضعهم بوعاء، ثم منقلبهم بشكل جيد لحين يصبح اللون أصفر، ثم بعدها نقوم بإضافة الثوم، ويتم التقليب جيداً.
نقوم بوضع الطماطم التي تم تقطيعها مع الإستمرار في تقليبها. نقوم بإضافة ك من الفلفل الأسود والملح، وبعدها نقوم بوضع العسل، ويتم تقليب كافة المكونات بشكل جيد مع بعضهم البعض. وأخيرا نقوم برشة كمية قليلة من مسحوق الكمون، بعد رفع العدس على نار هادئ من أجل الحفاظ على لون شوربة العدس. نقوم بتقديم العدس وبجانبه قطع الخبر المحمص. شوربة العدس المصري مع الطماطم مكوناته نصف كيلو عدس أصفر مصري. ثلاث ثمرات ذات حجم صغير من ثمرات الطماطم. طريقة عدس المطاعم - صحة وهنا. كأس زيت للقلي. ثمرة جزر وتكون مبشورة. بصلة كبيرة الحجم. نقوم بوضع الماء بوعاء كبير ثم نرفعه على النار لحين غليانه. نقوم بغسل العدس بشكل جيد ثم نصفيه ونضعه في الماء المغلي نتركه على النار ربع ساعة لحين النضج. نقوم بتقطيع ثمرة البصل إلى أربعة أقسام، ثم نقطع الطماطم أيضا إلى أربعة أقسام، ونضيفهما إلى العدس، بعدها نضيف الثوم المفروم ونضيف الجزر المبشور. نقوم بتقليب العدس بشكل جيد على النار لحين تجانسه، وحينما يصبح العدس جاهزا، نقوم بوضعه في الخلاط الكهربائي، ثم نقوم بخلطه قليلا لحين تمتزج كافة المكونات مع بعضها البعض وتتجانس. نقوم بإعادة القدر للنار، ثم نتركه لفترة قصيرة وبعدها نقوم بإضافة البصل المحمر وبذلك تصبح شوربة البصل جاهزة لسكهبا.
شوربة العدس على الطريقة اليونانية من داخل المطبخ اليوناني،أخترنا لكي شوربة العدس علي الطريقة اليونانية،طبق من المقبلات الساخنة،شوربة العدس علي الطريقة اليونانية،هي طبق شتوي لذيذ الطعم تمتعي مع عائلتك بطعم وصحة. المكونات 500 جرام عدس بني. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة مهروسة من الثوم. حبة بصل مفروم. حبة جزر مقطع مكعبات صغيرة. لتر من الماء. ربع ملعقة أوريغانو صغيرة مجفف. ملعقة كبيرة صلصة طماطم. 2 ورقة من ورق غار. ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة. طريقة تحضير العدس على الطريقة اليونانية ضعي العدس في قدر وضيفي اليه الماء علي نار حتي يغلي،ثم أتركيه حتي ينضح العدس ثم صفيه واتركيه جانبآ. سخني زيت زيتون في قدر عميق واسع علي نار هادئة،ثم ضيفي عليه الثوم المهروس والبصلة المفرومة والجزر وقلبي جيدآ لمدة 5 دقائق حتي تذبل جميع المكونات. ثم ضيفي العدس المسلوق والماء والأوريغانو وورق الغار،ثم اتركي المزيج حتي يغلي. خفضي حرارة الغاز وغطي القدر،ثم اتركي المزيج علي نار لمدة 15 دقيقة. أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل وغطي القدر مرة أخري واتركيه لمدة 40 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر حتي يصبح المزيج مكثف. ثم أسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقومي بتقديمها ساخنة بالف صحة وهنا.