نصف كيلو غرام من البندورة المفرومة في الخلاط الكهربائي. نصف كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة. نصف كأس من البقدونس الأخضر المفروم. ربع كأس من زيت الزيتون. نصف كأس من الكرافس المفروم. بصلتان متوسطتا الحجم، ومفرومتان ناعماً. أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم المعلبة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من السمنة. ملعقة صغيرة من الزنجبيل. معلقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة ونصف الملعقة الكبيرة من الملح، أو حسب الرغبة. زهرة الخليج - وصفة شوربة الحريرة. طريقة التحضير نحضر طنجرة الضغط كبيرة الحجم، ونضعها على النار، ونضع فيها زيت الزيتون ليحمى، وبعدها نضيف كلاًّ من: البصل، والزنجبيل، واللحمة، والبقدونس، والملح، والكزبرة، والفلفل الأسود، والقرفة، والكرافس، مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق. بعدها نضيف البندورة المخلوطة بالخلاط الكهربائي، والحمص، والسمنة، والعدس، ومعجون الطماطم، والماء، ونحركهم قليلاً، ثم نغلق طنجرة الضغط بإحكام، وذلك مدة ساعة. بعد ساعة، نرفع الطنجرة عن النار، ونزيل غطاءها، ثم نضع الطنجرة على النار مرة أخرى، لكن تكون النار هادئة، ثم نضيف كلاً من: الطحين المخلوط بالماء في الخلاط الكهربائي، والشعيرية، مع التحريك بشكل جيد.
اغسل الكرفس، وافرمه ناعمً. افرم البقدونس والكزبرة ناعمًا جدًّا، واغسلهما بالماء، واتركهما جانبًا. خطوات طهي اللحم أضف قطع اللحم إلى قدر كبير الحجم. أضف الزيت، وضعهما على النار بدرجة حرارة متوسطة ليتحمّر اللحم قليلًا. خطوات تحضير شوربة الحريرة أضف الحمص والطماطم والبصل وكافة البهارات والسمن و3 أكواب من الماء المغلي. اغلِ المزيج على النار، ثم غطّه، واخفض درجة الحرارة قليلًا، واتركه مدّة 25 دقيقة. أضف العدس ومزيج معجون الطماطم والبقدونس والكزبرة، ثم أضف 2 كوب ماء. اغلِ المزيج، وغطّه، واتركه على النار بدرجة حرارة متوسطة لمدّة 30 دقيقة. طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية علا اصولها بكل مكوناتها و اسرار لذتها و نجاحها للمبتدئات) - YouTube. أضف الأرز، واستمر في الطهي على درجة حرارة متوسطة لمدّة 15 دقيقة أخرى. خطوات تكثيف شوربة الحريرة أضف خليط الدقيق والماء، وقلّبه باستمرار ليصبح الحساء ثقيل أو لزج القوام. اترك الحساء على النار بدرجة حرارة منخفضة لمدّة 5 - 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر. تخلّص من أي رغوة قد تظهر على السطح. ارفع شوربة الحريرة عن النار، واسكبها في أطباق للتقديم. زيّنها بأوراق الكزبرة وشرائح الليمون. تُقدّم شوربة الحريرة ساخنة. ملاحظات اخصائية التغذية عند اتباع طريقة عمل شوربة الحريرة، احرص على اختيار الحمص والعدس الخاليان من الغلوتين إن أمكن أو تجنب إضافتهما للوصفة إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو من عدم تحمّل الغلوتين.
^ ابن زهر (ابو مروان عبد الملك) كتاب الاغذية في الخطابي, محمد العربي الاغذية و الادوية عند مؤلفي الغرب الاسلامي, بيروت, دار الغرب الاسلامي 1990 ص 85. ^ ابن الفقيه (ابو بكر احمد بن محمد الهمداني), مختصر كتاب البلدان, بيروت, دار احياء التراث العربي 1988 ص 21. ^ ابن قتيبة (ابو محمد عبد الله بن مسلم الدينوري), عيون الاخبار بيروت, دار الكتب العلمية, د-ت 3 II ص 250. ^ Ata sofra, Samira (21 أبريل، 2018)، طريقة عمل شوربة حريرة جزائرية ، الجزائر: Wasfa Laki، مؤرشف من الأصل في 15 ديسمبر 2019 ^ الحريرة الجزائرية الرمضانية وصفة ناجحة. نسخة محفوظة 04 أغسطس 2017 على موقع واي باك مشين. ^ "حريرة وهرانية - الطبخ العربي مع سولاف" ، ، مؤرشف من الأصل في 24 يوليو 2018 ، اطلع عليه بتاريخ 14 يونيو 2017. ^ "طريقة تحضير الحريرة الوهرانية" ، Dz femme ، مؤرشف من الأصل في 11 يوليو 2019 ، اطلع عليه بتاريخ 14 يونيو 2017. ^ "شوربة الحريرة الجزائرية" ، أطيب طبخة ، مؤرشف من الأصل في 28 ديسمبر 2017 ، اطلع عليه بتاريخ 14 يونيو 2017. ^ "طبق الحريرة الجزائرية" ، مؤرشف من الأصل في 11 يوليو 2019 ، اطلع عليه بتاريخ 14 يونيو 2017.