يوفر الفول السوداني نسبة جيدة من معدن النحاس الهام لصحة القلب وأيضاً يمنع ظهور الشعر الأبيض. يحتوي السوداني على فيتامين ب3 أو مادة النياسين وهو من أهم الفيتامينات للجسم خاصة للقلب والأوعية الدموية. يوجد في السوداني أيضاً فيتامين ب1 أو الثيامين. يساعد هذا الفيتامين على حرق الكربوهيدرات الداخلة للجسم وتحويلها لطاقة. هذا الفيتامين أيضاً هام لصحة القلب والأوعية الدموية وكذلك الخلايا العصبية. يتوفر حمض الفوليك أو الفوليك آسيد في الفول السوداني والذي يعتبر العنصر الأهم في فترة الحمل. يوفر الفول السوداني أيضاً المنجنيز كمعدن أساسي. يحتوي السوداني على فيتامين هاء وهو من أهم الفيتامينات المضادة للأكسدة والرافعة للمناعة. يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من عنصر الفسفور وهو عنصر هام لتقوية العظام أو الأسنان. يوفر السوداني أيضاً عنصر الماغنسيوم والذي يساعد على تنظيم ضربات القلب أو ضغط الدم. القيمة الغذائية للفول السوداني ومضادات الأكسدة يتوفر في الفول السوداني عدد كبير ومتنوع من مضادات الأكسدة. تعمل تلك المواد على منع الجهد التأكسدي الناشئ في الجسم بفعل الأجسام أو الشوارد الحرة. تعمل تلك الشوارد على أكسدة خلايا الجسم المختلفة محدثة تلف كبير في تلك الخلايا.
يحمي من الامراض العصبية مثل شلل الرعاش والزهايمر أو الامراض المرتبطة بالتقدم في العمر. الفول السوداني لصحة الجهاز الدوري: يعمل الفول السوداني على إمداد الجسم بالأحماض الدهنية النافعة للجسم وكذلك الألياف الغذائية. تساعد تلك المواد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم. هذا مفيد لصحة القلب أو الأوعية الدموية فهو يمنع الجلطات والسكتات القلبية أو تصلب الشرايين. يحتوي الفول السوداني على الماغنسيوم وهو العنصر الأهم لتنظيم انقباضات ضربات القلب. يفيد مرضى الضغط فهو يساعد على تنظيم ضغط الدم في الأوعية الدموية ويحافظ على مرونتها. تساعد مادة الرزفيراترول الفول السوداني على تنظيم مستوى الهرمونات التي تؤثر على ضغط الدم مثل الأنجيوتنسين. القيمة الغذائية للفول السوداني للبشرة والشعر يحتوي الفول السوداني على المواد المضادة للأكسدة التي تعمل على تأخير ظهور التجاعيد. يقلل تناول الفول السوداني من البقع والنمش والكلف الذي ينتج عن التقدم في السن أو تلف خلايا البشرة. يمكنك صنع قناع من زبدة الفول السوداني لتنظيف البشرة بشكل عميق وإزالة الأتربة أو الدهون العالقة تحت االجلد. يساعد على منع ظهور الرؤوس السوداء أو البيضاء والحبوب تحت الجلد.
اختر الكمية لحساب القيم الغذائية القيمة الغذائية السعرات الحرارية المغذيات الكمية مجمل السعرات الحرارية 610. 88 السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 64. 52 السعرات الحرارية من الدهون 443. 2 السعرات الحرارية من البروتين 103. 2 كمية الفيتامينات كمية المعادن البروتينات و الأحماض الامينية بروتين 25. 8 g الأحماض الأمينية الأساسية التربتوفان 0. 25 g ثريونين 0. 88 g يسوليوكيني 0. 91 g لوسين 1. 67 g يسين 0. 93 g ميثيونين 0. 32 g الفينيل ألانين 1. 34 g حمض أميني أساسي 1. 08 g الحامض الاميني 0. 65 g الأحماض الأمينية الغير أساسية السيستين 0. 33 g التيروزين 1. 05 g أرجينين 3. 08 g ألانين 1. 02 g الجلايسين 1. 55 g البرولين 1. 14 g سيرين 1. 27 g الهيدروكسي برولين 0 g الكربوهيدرات الكربوهيدرات 205 16. 13 g الالياف 291 8. 5 g السكريات 269 3. 97 g نشاء 209 0 g سكر القصب 0 g سكر الفاكهة 0 g اللاكتوز 0 g سكر الشعير 0 g الجالاكتوز 0 g الاحماض الدهنية والدهون دهون 49. 24 g الاحماض الدهنية، النهائية المشبعة 6. 83 g الاحماض الدهنية، مجموع الاحادية المشبعة 24. 43 g الاحماض الدهنية، مجموع المتعددة المشبعة 15. 56 g الاحماض الدهنية، النهائية غير المشبعة 0 g الاحماض الدهنية، مجموع الاحادية الغير مشبعة 0 g الاحماض الدهنية، مجموع المتعددة الغير مشبعة 0 g
المنجنيز والنحاس اللذان لهما دور حيوي في تقوية المناعة. الحديد الضروري للوقاية من الأنيميا. حيث أن كل 100 جرام من حبوب الفول تمد الجسم بحوالي 15- 20% من احتياجاته اليومية من هذه العناصر. - يحتوي الفول على العديد من الفيتامينات يحتوى كل 100 جرام من حبات الفول على 0. 55 - 0. 33 - 2. 83 - 0. 36 ملجم من فيتامين ب1، ب2، ب3، ب6 على التوالي، والتي لها دور في نشاط الجهاز العصبي. - يحتوي الفول على حمض الفوليك كل 100 جرام من حبوب الفول تحتوي على 423 ميكروجراما حمض الفوليك الضروري جداً للمرأة الحامل؛ حيث أن حمض الفوليك يعزز من نمو النخاع الشوكي عند الجنين ويقيه من التشوهات الخلقية، كما أنه يزيد من نسبة الهيموجلوبين، ويعالج أمراض فقر الدم والأنيميا. - الفول مصدر جيد لفيتامين ج فكل 100 جرام من حبوب الفول تعطي 1. 4 ملجم من هذا الفيتامين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية، والتي تساعد في القضاء على الشوادر أو الجذور الحرة، والتي يمكن أن تؤدي إلى ظهور الشيخوخة المبكرة، وأنواع مختلفة من السرطانات. - يحتوي الفول على مادة السيروتونين التي تنظم فترات النوم، وتقلل من حالات القلق، بالإضافة إلى مادة أستيل كولين التي تحافظ على قوة الذاكرة.