كما تشمل عدد 3 فصوص ثوم، و3 معالق كبار من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من كل مما يلي الكمون والملح والكزبرة والبابريكا والفلفل. ثم يتم البدء في إعداد وطهي الصلصة الحمراء من خلال إضافة مقدار الشطة الخضراء ومكعبات البصل ومقدار الثوم في الخلاط، وخفق المقادير جيدًا. وفي مقلاة يتم إضافة مقدار زيت الزيتون، وترفع على نار حرارة متوسطة. ويضاف إليها مقدار مخفوق البصل والشطة والثوم، ويقلب المخفوق حتى يذبل. فيما بعد يتم إضافة متبقي البهارات المذكورة في المكونات إلى المقلاة. وتقلب المقادير بشكل جيد حتى تتجانس، ثم يضاف مقدار مفروم الطماطم. ويترك المزيج على النار حتى يمتزج تمامًا ويتجانس. طريقة عمل صلصة المكرونة بدون بصل مقالات قد تعجبك: بالرغم أن البصل له فوائدة متعددة للجسم، إلا أن البعض لا يفضل مذاقه في المأكولات والصلصة، لذا نستعرض فكرة أخرى لتحضير صلصة المكرونة بدون مكون البصل: مكونات الصلصة بدون بصل تشمل مقدار من الزيت النباتي يصل إلى 2 ملعقة كبيرة فقط. ومقدار من مهروس الثوم يصل إلى ملعقة صغيرة فقط. ومقدار من مهروس الطماطم يصل إلى 4 كوب. بالإضافة إلى مجموعة التوابل التالية، ملح وكزبرة وريحان وكمون وفلفل أحمر وفلفل أسود.
يجدر الإشارة إلى أن معنى التسبيك هو أن يثقل قوام الصلصة. ثانيًا في حالة استخدام الصلصة الجاهزة في مكونات إعداد الصلصة في المنزل. يجب الحرص على تقليبها مع مكونات الصلصة على النار، لكي تسخن جيدًا. حيث أن التسخين يساهم في التخلص من المواد الحافظة داخلها. وبالتالي تصبح مغذية وغير ضارة بالصحة. ثالثًا يجب استخدام مكون الطماطم الطازجة الحمراء في إعداد الصلصة. ولا يمكن الاكتفاء بمعجون الطماطم فقط. وأخيرًا يمكن أن يكون العمر الافتراضي للصلصة أكبر من 14 يوم. وذلك في حالة الاحتفاظ بها في برطمان نظيف زجاجي. والاحتفاظ به في الفريزر، وذلك لمدة تصل إلى 6 شهور. شاهد من هنا: طريقة عمل صلصة الكشري أبو طارق ختامًا قدمنا لكم أبرز مجموعة أفكار حول طريقة عمل صلصة المكرونة ، فكرة من المطبخ المصري، وأخرى من المطبخ التركي، فكرة صلصة بدون بصل. وأخرى بمعجون الطماطم، وكافة هذه الأفكار جيدة وصحية مقارنًة مع الصلصة الجاهزة التي تحتوي على مواد حافظة وتصبغات تضر الجسم.
وذلك بمقدار نصف ملعقة حجم صغير من كل منهما، بالإضافة أيضًا إلى رشة خفيفة من السكر. تحضير الصلصة يكمن في اتباع بعض المراحل بالترتيب، المرحلة الأولى. يتم خلالها إحضار وعاء مناسب أو مقلاة، ويضاف بها مقدار الزيت. وبعد تسخين الزيت على حرارة متوسطة. يضاف مقدار الثوم لكي يصل إلى مرحلة الذبول عبر التقليب. المرحلة الثانية يتم خلالها إضافة مهروس الطماطم إلى المقلاة. وتحريكها حتى تتجانس مع مهروس الثوم الذابل. المرحلة الثالثة يتم خلالها إضافة المتبقي من التوابل، مع الاستمرار في تحريك كافة المقادير بالملعقة جيدًا، لكي تتجانس جميعها سويًا. المرحلة الرابعة يتم خلالها تهدئة النار. وترك مزيج الصلصة يغلي على النار حرارة هادئة حتى يصبح أكثر كثافة. وأخيرًا تقدم الصلصة ساخنة بجانب طبق المكرونة. أو يتم سكب الصلصة على المكرونة المسلوقة ومزج كلاهما سويًا، والاستمتاع بتناول المزيج اللذيذ. اقرأ أيضًا: أسهل طريقة لعمل صلصة الفتة بالخل والثوم طريقة عمل صلصة المكرونة بمعجون الطماطم يمكن إضافة نكهة جديدة على صلصة المكرونة، من خلال شراء الصلصة أو معجون الطماطم الجاهز، وإضافة مقدار منه خلال تجهيز وإعداد الصلصة في المنزل، بالشكل التالي: أولًا يتم إعداد وتجهيز المكونات اللازمة، ومنها عصير من الطماطم.
فيما بعد يتم إضافة الثوم ويقلب مع البصل لمدة دقيقة كاملة إلى دقيقتين. ثم يضاف مقدار مفروم الطماطم ومقادير الملح والفلفل. وتترك المقادير على النار إلى أن تصل إلى مرحلة الغليان. فيما بعد يتم تغطية المقلاة بغطاء مناسب. وتترك المقادير على نار حرارة هادئة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة ولا تزيد عن 20 دقيقة. الخطوة الثالثة تكمن في تزيين الصلصة ببعض الأعشاب التي تضفي مذاق أروع للصلصة، مثل إضافة الزعتر الجاف أو البقدونس أو الريحان الجاف. الخطوة الأخيرة تكمن في سكب الصلصة في برطمان زجاجي. والاحتفاظ به في الثلاجة، للاستخدام في كل مرة يتم طهي مكرونة بها. شاهد أيضًا: طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين طريقة عمل صلصة المكرونة التركية تختلف الوصفة بمكوناتها ومذاقها من مطبخ إلى آخر، وننقل لكم طريقة عمل صلصة المكرونة من المطبخ التركي، التي لها نكهة شهية، والتي تمتاز بكونها تحتوي على مجموعة من القيم الغذائية المفيدة للصحة: يجب تحضير المقادير اللازمة من مكونات الصلصة التركية قبل البدء في تحضيرها. لكي لا يتم نسيان أي مكون واختصارًا للمجهود والوقت، وتشمل المكونات 2 حبة من الشطة الخضراء. حبة بصل ويجدر تقطيعها إلى أربعة قطع، 4 حبات طماطم ويجدر فرمها مفروم ناعم.
طريقة تحضير صلصة الطماطم الجاهزة قطعي الطماطم إلى 4 قطع، ثم ضعيها على نار متوسطة مع البنجر والماء، واتركيها على النار لمدة 10 دقائق. غطي القدر، واتركي الطماطم على نار هادئة جدًّا لمدة 60 – 90 دقيقة، مع التقليب كل 10 دقائق. ارفعي الطماطم واتركيها تهدأ تمامًا، ثم ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي، واخلطي جيدًا. صفي الخليط من البذور والقشر، ثم ضعي السائل على نار هادئة مرةً أخرى (لا تغطي القدر)، واتركيه حتى يغلي. أضيفي الملح والسكر، واتركي الصلصة تغلي لمدة 60 دقيقة، مع التقليب كل 10 دقائق، حتى يقل الحجم إلى النصف. احفظي الصلصة في برطمانات زجاجية محكمة الغلق، ثم احفظيها في الثلاجة. يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
نصف ملعقة من الملح، أو حسب الرغبة. ربع ملعقة صغيرة من الريحان المجفّف. ربع ملعقة صغيرة من الشمّر المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفّف. نصف مكعب مرقة دجاج. طريقة التحضير: قطّعي الدجاج إلى مكعّباتٍ متوسّطة الحجم، ثمَّ تبليها بالملح، والخلّ، والبهارات الإيطاليّة، والبهارات المشكّلة، والثوم، واتركيه جانباً لمدّة ساعة. سخّني الفرن على حرارةٍ عالية، وادهني صينية خبز بالقليل من الزبدة، وغطّيها بورق الزبدة. قلّبي البصل في قدرٍ فوقَ نارٍ متوسّطة الحرارة مع القليل من الزيت، ثمَّ أضيفي له كلّ المكوّنات المذكور للصلصة، واطبخبها حتَّى تصبح كثيفة. اخلطي البقسماط مع البارميزان في طبقٍ واسعٍ، واخلطي الطحين مع البابريكا، والملح في صحنٍ آخر، واخفقي البيض. تبّلي الدجاج بخليط الطحين، ثمَّ في البيض المخفوق، ثمَّ غلّفيه بالبقسماط. ضعي الدجاج في الصينية واشويه لمدة عشرين دقيقةٍ حتَّى ينضج، ويحمر. أضيفي الصلصة للدجاج، ثمَّ وزّعي فوقها جبنة الموزاريلا، واشويها في الفرن لمدة خمس دقائق إضافية. قدمي الدجاج مع المعكرونة المسلوقة، أو الخُضار المسلوقة. فيديو طريقة عمل صلصة المعكرونة للتعرف على المزيد حول طريقة عمل صلصة المعكرونة شاهد الفيديو.