طريقة عمل السلطة طريقة عمل السلطة من أسهل الطرق التي يمكن تعلمها وذلك إلى جانب الفائدة الكبيرة التي تعود على الشخص عند تناوله السلطة وذلك للقيمة الغذائية العالية التي يمكن أن يحتوي عليها طبق السلطة. يوجد للسلطة العديد من المكونات المختلفة من الخضروات أو الحبوب أو الفاكهة لذلك يمكن إضافة أي من مفضلات الشخص في طبق السلطة. فبالتالي لا تخلو مائدة طعام من وجود طبق للسلطة فوقها حيث تتكون السلطة من الخضروات التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن المغذية للجسم كما أن الخضروات تحتوي على الألياف المهمة للجسم. كما تم تحضير السلطة في العديد من الثقافات المختلفة لذلك تتعدد أنواع وأطباق السلطة وطريقة تحضيرها تبعًا للثقافات المختلفة. يحتوي طبق السلطة على القليل من السعرات الحرارية مما يجعلها الخيار الأمثل في حالة إتباع نظام غذائي كما أن احتواء السلطة على المعادن والفيتامينات يحافظ على صحة الجسم خلال إتباع نظام غذائي معين والألياف الموجودة في الخضروات تساعد في الشعور بالشبع لفترات طويلة جداً، لذلك طبق السلطة مفيد جداً أثناء إتباع نظام غذائي أو حمية غذائية معينة. طريقة عمل السلطة العربية تعتبر السلطة العربية من أشهر أنواع السلطات الموجودة في جميع أنحاء العالم وأكثرها لذة لذلك سيتم مناقشة طريقة عمل السلطة العربية.
ذات صلة طريقة عمل السلطة التركية طريقة عمل سلطة تركية السلطة التركية الحارة يحتوي المطبخ التركي على العديد من الأطباق المتنوعة والمميزة، منها أطباق رئيسية ومنها مقبلات، حيث يشتهر المطخ التركي بتميز وتعدد تشكيلات الأطباق الجانبية وغناها وتنوعها، وقد انتقلت الأطباق التركية بنوعيها الرئيسة والجانبية إلى الثقافة العربية من خلال العقود التي عاشها العرب تحت حكم العثمانيين، وأكثر البلاد تأثرًا بالمطبخ التركي هي بلاد الشام عامًة وشمال شوريا ولبنان خاصة. وفي وصفتنا لهذا اليوم اخترنا أن نقدم لكم طريقة إعداد واحدة من الأطباق التركية الجانبية الأكثر شهرة وشعبية وهي السلطة التركية الحارّة. عمل السلطة التركية الحارة المكونات رأسان متوسطا الحجم من البصل (120 غ الحبة). ملعقة صغيرة من الملح. قرنان من الفلفل الأخضر الحار (15 غ الحبة). 6 حبات متوسطة الحجم من الطماطم (125 غ الحبة). ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. حبة متوسطة الحجم من الليمون (120 غ الحبة). نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. نصف ضمة من البقدونس. ملعقتان كبيرتان من الشطة المجروشة. 4 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
٣ - الصلصة الفرنسية مقادير الصلصة الفرنسية: ٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون ١ ملعقة كبيرة خل ١ ملعقة كبيرة كاتشب ١ ملعقة صغيرة سكر بني ١ ملعقة صغيرة صلصة ورشستر ١ فص ثوم ملح وفلفل (حسب الرغبة) رشة بابريكا طريقة عمل الصلصة الفرنسية: ١- في وعاء مناسب، اخلطي زيت الزيتون مع الخل والكاتشب والمستردة والسكر البني وصلصة الورشستر. ٢- قلبي جيدا حتى يندمج الخليط معاً. ٣- قطعي الثوم وأضيفيه مع الملح والفلفل والبابريكا. قلبي مجددا وقدميه بارداً. ٤ - صوص الرانش مقادير صوص الرانش: ٤ ملاعق كبيرة مايونيز ١ ملعقة كبيرة قشطة رائبة (sour cream) ١ ملعقة كبيرة زبادي ١ ملعقة صغيرة خل ٤/١ ملعقة صغيرة صلصة ورشستر ٤/١ ملعقة صغيرة بودرة بصل ٤/١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم ٢/١ ملعقة صغيرة أوراق مقطعة من الثوم المعمر قليل من الملح والفلفل طريقة عمل صوص الرانش: ١- اخلطي المايونيز والكريمة والزبادي والخل وصلصة ورشستر وأضيفي بودرة البصل والثوم. ٢- قلبي جيداً ثم أضيفي أوراق الثوم والملح والفلفل حسب الرغبة. ٥- صوص الكاري مقادير صوص الكاري: ١ ٢/١ كوب زبادي ١ ملعقة كبيرة بودرة كاري ١ ملعقة كبيرة عصير ليمون طريقة عمل صوص الكاري: ١- في وعاء مناسب، اخلطي الزبادي والكاري وعصير الليمون معاً.
وصفة مقبلات اللبنة بالفيديو لتحضير طبق مقبلات شهي وسريع التحضير من اللبنة جربي هذه الوصفة.
نضع المزيج في وعاء ونضيف له ملوّن الكبة، والبهارات، والملح. نضع الكبة النيّة في طبق التقديم. اليلنجي أربعة أكواب من الأرز قصير الحبة. كيلوغرام من ورق العنب. ستّ حبات من الطماطم. حزمتان من البقدونس المفروم. بصلة. حبتان من البطاطا. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. عشرة فصوص من الثوم. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملح، وفلفل أسود. ملح الليمون. نعناع يابس. طريقة التحضير ننقع الأرز لمدّة نصف ساعة ونفرم البندورة، والبصل، والبقدونس بشكل ناعم جداً، وندقّ الثوم. نقلي البصلة في زيت الزيتون إلى أن تذبل، ونضيف الثوم المدقوق ونقلّب المكونات، ونضيف رب البندورة، والبندورة المفرومة، ونقلّب مرّةً أخرى لثوانٍ معدودة، ونضيف الأرز والبقدونس، ونترك الخليط لمدّة دقيقة على النار ومن ثمّ نرفعه. نضيف للخليط السابق الملح، والنعناع، وملح اليمون، وزيت الزيتون والفلفل، ونحرّك الخليط بشكل جيّد. نحضّر ورق العنب ونلفه بالطريقة المعتادة، ونضع حبّات البطاطا المقشّرة والمقطّعة إلى قطع دائرية سميكة في قاع الطنجرة، حرصاً على عدم التصاق اليلنجي. نصفّ أورق العنب بالطنجرة، ونعدّ المرقة المكوّنة من (الماء، والملح، وزيت الزيتون، وملح الليمون)، ونضعها على النار حتّى تغلي، ثمّ نخفّف النار حتّى النضوج.
برك تركي المكوّنات مكوّنات العجينة: كوبان من الدقيق. نصف لتر من الحليب السائل. ربع كوب من الزبدة. بيضة. ملعقتان صغيرتان من الخل. مكوّنات الحشوة: كوبان من جبنة فيتا مبشورة. ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس مفروم. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. صفار بيضة. مكوّنات التغليفة: كوب من الحليب السائل. نصف كوب من الزيت. رشّة من البهارات. اخلطي مكوّنات العجين مع بعضها جيداً واتركيها لترتح مدّة نصف ساعة. اخلطي مكوّنات التغليفة مع بعضها جيداً. اخلطي مكوّنات الحشوة جيداً أيضاً. رقي العجين بشكل رقيق إلى عدة طبقات. افرشي في صينية أول طبقة من العجين، وادهنيها بخليط البيض والحليب ثمّ ضعي طبقة أخرى من العجين وادهنيها بخليط البيض. وزّعي حشوة الجبن على العجين، وأضيفي طبقة أخرى من العجين وادهني بخليط البيض ثمّ كرّري الطريقة لباقي الطبقات. قطعي العجين إلى مربعات، وادهني الزجة بخليط الحليب والبيض المتبقّي، واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً مدّة عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
كتب عنه أبي بالري)). وأما (( تميم بن شاكر الباهلي)) و (( عيسى بن أبي حفصة)) ، فلم أعثر لهما على ترجمة ولا ذكر. (26) انظر تفسير (( وصى)) فيما سلف ص: 189 ، تعليق: 1 ، والمراجع هناك.
فحرّم الله السر منه والعلانية =(ما ظهر منها)، يعني: العلانية =(وما بطن)، يعني: السر. (23) 14142- حدثني المثنى قال، حدثنا عبد الله بن صالح قال، حدثني معاوية, عن علي بن أبي طلحة, عن ابن عباس قوله: (ولا تقربوا الفواحش ما ظهر منها وما بطن)، قال: كانوا في الجاهلية لا يرون بالزنى بأسًا في السر، ويستقبحونه في العلانية, فحرَّم الله الزنى في السرّ والعلانية. * * * وقال آخرون في ذلك بمثل الذي قلنا فيه. * ذكر من قال ذلك: 14143- حدثنا بشر بن معاذ قال، حدثنا يزيد قال، حدثنا سعيد, عن قتادة: (ولا تقربوا الفواحش ما ظهر منها وما بطن)، سرَّها وعلانيتها. تفسير: (قل تعالوا أتل ما حرم ربكم عليكم ألا تشركوا به شيئا وبالوالدين إحسانا). 14144- حدثني محمد بن عبد الأعلى قال، حدثنا محمد بن ثور, عن معمر, عن قتادة, نحوه. * * * وقال آخرون: " ما ظهر "، نكاح الأمهات وحلائل الآباء =" وما بطن "، الزنى. * ذكر من قال ذلك: 14145- حدثنا ابن وكيع قال، حدثنا أبي, عن أبيه, عن خصيف, عن مجاهد: (ولا تقربوا الفواحش ما ظهر منها وما بطن)، قال: " ما ظهر "، جمعٌ بين الأختين, وتزويج الرجل امرأة أبيه من بعده =" وما بطن "، الزنى. (24) * * * وقال آخرون في ذلك بما:- 14146- حدثني إسحاق بن زياد العطار النصري قال، حدثنا محمد بن إسحاق البلخي قال، حدثنا تميم بن شاكر الباهلي, عن عيسى بن أبي حفصة قال، سمعت الضحاك يقول في قوله: (ولا تقربوا الفواحش ما ظهر منها وما بطن)، قال: " ما ظهر "، الخمر =" وما بطن "، الزنى.