تاريخ النشر الاحد 20 أكتوبر 2019 | 14:41 "وَحْدَهُ فِنْجَان القَهْوَة منْ يَمْلُك القُدرّة علىَ احْتوَاءِ الوَجَعْ".. لعلك شاهدت تلك المقولة، على أحد مواقع التواصل الإجتماعي تغزلًا في القهوة، والتي ينتشر عشاقها في جميع الأنحاء، لكافة أنواعها. ماهي القهوة؟ مشروب من بذور البن المحمصة، حيث يساعد على زيادة التنيبه لدى البشر، بسبب احتوائه على عنصر الكافيين، فهو ضمن قائمة المشروبات الأكثر شعبية. من هو مكتشف البن؟ تعود القصة الأشهر في اكتشاف البن إلى قبيلة الأورومو في إثيوبيا، وتحديدًا لراعي غنم يدعى خالدي، حيث كان في منطقة كافا جنوب إثيوبيا، ولاحظ النشاط على الغنم عند أكلهم من نبات معين، فقرر تجربة ذلك وأخد حبوب هذا النبات وغليها في الماء وشربها ليصنع أول قهوة في التاريخ لكن لايوجد دليل مادي على الجزء بخصوص صناعته للقهوة. وتقول بعض المصادر التاريخية، أن الصوفيون أول من استخدم مشروب القهوة، عن طريق الحبوب المصدرة من أثوبيا إلى اليمن، والتي كانت تساعدهم على الاستيقاظ لإقامة الصلوات طوال الليل ومنه بدأ في الانتشار في العالم بحلول القرن الخامس عشر. حكم شرب القهوة المستخرجة من براز حيوان اللواك - الإسلام سؤال وجواب. أغلى بن في العالم يصنع من براز الفيل يتخطى سعر الكيلو من أغلى بن في العالم الـ 17 ألف جنيه مصري، مايعادل 1100 دولار أمريكي، وهو بن "العاج الإسود" أوBlack Ivory، والذي يتميز برائحة عبير الزهور والشيكولاتة، على الرغم من عدم احتوائه للشيكولاتة نهائيًا ولا يوجد بها مرار القهوة العادية.
ت + ت - الحجم الطبيعي يمكن لكل محبي القهوة الحصول على نوع لذيذ من القهوة، بعدما كشف مقاول كندي أن سر طيب نكهتها، رغم ثمنها الباهظ، هو أنها مستخرجة من براز الفيلة في تايلاند. ونقلت وسائل إعلام بريطانية أن بلايك دينكين (42 سنة) منتج قهوة " Black Ivory"، أن السر وراء مذاق قهوته الفريد هو قطيع فيلة في تايلاند يأكل حبوب القهوة ثم يخرجها مع برازه ما يساهم في التخلص من الطعم المر فيها. قهوة من براز الفيل الازرق. وقال دينكين "عندما يأكل الفيل القهوة تنتج معدته حمضاً يفكك البروتين في الحبوب، وهو المسؤول عن مذاقها المر". وأضاف أن النتيجة هي قهوة ذات مذاق سلس للغاية. وأكد المسؤول عن الفيلة في مؤسسة " Golden Triangle Asian Elephan" أن القهوة لا تضر الحيوانات بتاتاً. يشار إلى أن سعر الكيلو الواحد من هذه القهوة هو حوالي 230 دولاراً، وتحصل المؤسسة على 8% من المبيعات.
رام الله - دنيا الوطن قد تحتوي هذه الصورة على مجرّد براز لأحد الحيوانات، لكنّ المدهش في الأمر حين تعلم أنها ستتحول بعد عملية "تكريرية" إلى أغلى كوب قهوة في العالم يبلغ ثمنه 70 دولاراً أو ما يعادل 275 درهماً. وتصنع "قهوة بلاك ايفوري" في منطقة المثلث الذهبي التايلندي المعروفة بزراعة الأفيون وتصديره، ويتم إنتاج هذا النوع من البن تحديداً، بحسب ما ذكر صاحب الشركة الكندي بلاك دينكن (44 عاماً). قهوة من براز الفيل مكررة للأطفال. مراحل التصنيع وعن عملية "التكرير"، تشرح صحيفة دايلي ميل البريطانية أنها تبدأ بإطعام الفيلة بعض حبوب البن ومزيجاً من أعشاب وفاكهة، وبعد انتظار 3 أيام لانتهاء عملية الهضم يأخذ العاملون روث الفيل ويقومون بغسله وتجفيفه. ثم تأتي مرحلة تخمير المادة المستخرجة، وهي شبيهة بالمادة المستخدمة في تصنيع الخمور وتساعد في استخراج السكر الموجود في الأعشاب ونقل الفواكه إلى طعم البن، مما يقلل من مرورة طعمه، بحسب ما يقول مؤسس بلاك دنكن. مذاق مختلف أما طعم هذه القهوة فمختلف عن النكهة المعروفة للقهوة، إذ تجمع بين طعم القهوة والشاي وتتميز برائحة الزهور والشوكولا المحلى بالكرز، مما دفع البعض إلى الاستغناء عن إضافة السكر أو شرب الماء بعد القهوة كما يفعل عادة هواة تناول القهوة، كما أظهرت نتائج استطلاع عام أطلقته محطة (أن بي أر) الإذاعية الأمريكية.
[١] الفرق بين أنواع القهوة في العالم تختلف أنواع القهوة وطرق تحضيرها تبعًا للبلد وعاداته وأمزجة شعبه، إذ يحتاج الأمر لتذوق واستمتاع وتحري بطريقة الطحن والتحميص حتى تصبح حسب المطلوب، والأمر لا يقتصر على مجتمع بأكمله بل قد يكون ينحصر في فرد أو عائلة لها مزاج خاص في شرب القهوة، وفيما يأتي أنواع القهوة الأكثر استخدامًا في العالم: [٢] القهوة العربية: تعتمد القهوة العربية على إضافة الهيل إليها، وتتفاوت في كثافتها أو خفتها من بلد لآخر في الدول العربية، وتستخدم في جميع مناسبات المجتمعات العربية، وتعدّ رمزًا لكرم الضيافة وحسن الاستقبال. القهوة التركية: يُضاف لها القرنفل أو القرفة، إذ إن لها مذاقًا قويًا ونكهة تميزها عن غيرها من أنواع القهوة في العالم. قهوة بنكهة «براز الفيلة» الأغلى في العالم. قهوة الإسبرسو: وهي القهوة التي تشتهر بها دولة إيطاليا أكثر من غيرها في العالم، وهي بلون أسود كثيفة وسميكة تُنتج بآلة خاصة، وتطفو في أعلاها رغوة ذهبية تميل للون البني، فكل فنجان من قهوة الإسبرسو يحتاج لحوالي 20 غم من القهوة. قهوة أمريكانو: تشبه قهوة الإسبرسو إلى حد كبير، ولكنها تختلف بقوة نكهتها، كما يُضاف إليها الحليب لتُشرب مثلجة في الحر. قهوة الكابتشينو: ينتشر تناولها في الآونة الأخيرة بكثرة في أواسط الشباب، وهي خليط من القهوة والحليب، ويُضاف إليها الكاكاو أو الشوكولاتة السوداء.
وللحفاظ على المصدر الأساسي لإنتاج هذا البن، ستتبرع شركة "بلاك ايفوري للقهوة" بحوالي 8% من مبيعاتها وأرباحها لصالح جمعيات تعني بإنقاذ الفيلة التي تتواجد في المثلث الذهبي التايلندي. وتقدم هذه القهوة في فنادق خمس نجوم والمنتجعات المنتشرة في آسيا والشرق الأوسط، وخصص ريع هذا المشروع في الولايات المتحدة الأمريكية إلى منظمة تعني بالحفاظ على الفيلة. ولفتت صحيفة دايلي ميل إلى أن فكرة استخراج البن من براز الحيوانات ليست بالجديدة، فهناك "بن كوبي لولاك" المستخرج من فضلات القطط مقابل 9 جنيه أسترليني، وبن آخر مستخرج من فضلات الطيور مقابل 200 دولار أمريكي.
يقول جون روبرتس، من مؤسسة غولدن تراينغل إيليفانت " كان تفكيري في البداية بشأن القهوة: ألن نؤدي لزيادة انتياه الفيلة؟ ولكنه أكد لي أنه قام بالاختبارات وشرح لي أن الفيلة لا تدخل أجسادها مادة الكافيين فأيدت الفكرة على الفور". تمر الساعات، كما تمر حبوب القهوة عبر أمعاء الفيل، ويحين وقت الحصاد. يتطلب الأمر ثلاثة وثلاثين كيلوغراما من الكرز للحصول على كيلوغرام واحد من الحبوب التي يمكن استخدامها لتصنيع القهوة. وجمع روث الفيلة ليس الوظيفة التي يحلم بها أي شخص، لكنها تحقق دخلا للعائلات التي تمتلك فيلة. تقول بيمنيبيا بيتكلا "في البداية اعتقدت أن الأمر مزحة، لكنهم شرحوا لي وتبينت أن الأمر حقيقي". وقد سمع بليك دنكن كل النكات التي قيلت في هذا الشأن، لكنه لا يأبه، فجلده سميك - تماما كالفيل، ويقول "أعتقد أنه سيكون هناك دائما عنصر فكاهي في تصنيع تلك القهوة، لكن الأمر تطلب مني تسع سنوات لتصنيعها لأنني أحاول إخراج منتج جاد". ويباع المنتج بأثمان باهظة. فالحبوب ذات جودة عالية، وتحصد يدويا من مزرعة صغيرة بالجبال. مراحل الإنتاج من تنظيف وتجفيف وتحميص دقيقة وسرية للغاية. وحتى الآن لم يتم إنتاج سوى سبعين كيلوغراما فقط، يباع الواحد منها بـ1100 دولار.
يشارك الممثل السوري تيم حسن، في ثلاثة مسلسلات تلفزيونية في العام الحالي 2020، وهي مسلسلات "العميد" و"الهيبة 4″ و"الأمير الأحمر". ويبدأ عرض مسلسل "العميد" في 16 كانون الثاني المقبل، عبر تطبيق "شاهد" التابع لمجموعة "MBC"، بحسب ما أعلن الممثل عبر "تويتر"، السبت 11 كانون الثاني، كما تجري التحضيرات الخاصة بمسلسل "الأمير الأحمر"، الذي يروي قصة المناضل الفلسطيني أبو حسن سلامة. ويحضر تيم في شهر رمضان المقبل عبر الجزء الرابع من مسلسل "الهيبة"، والذي يكمل فيه حكاية "جبل شيخ الجبل". النجم السوري تيم حسن مشارك في بطولة ثلاث مسلسلات لعام 2020 إحداها بعنوان « الأمير الأحمر». مسلسل "الأمير الأحمر" يروي المسلسل قصة المناضل الفلسطيني أبو حسن سلامة، ويكتبه مجموعة من الكتاب، وسيتولى إخراجه المخرج السوري سامر برقاوي. وبحسب صحيفة " الأخبار " اللبنانية، أطلقت رئيسة الوزراء الإسرائيلية السابقة، غولدا مائير، لقب "الأمير الأحمر" على أبو حسن سلامة. وستمتد حلقات المسلسل إلى 15 حلقة، ضمن ما يعرف "بالمسلسلات القصيرة"، وهو من إنتاجات تطبيق "شاهد"، وسيركز على الحياة الشخصية والعاطفية للقيادي الفلسطيني. وقالت مجلة "سيدتي" الفنية، إن دور ملكة جمال الكون السابقة، وزوجة سلامة السابقة، جورجينا رزق، سيذهب إلى ملكة جمال لبنان، مايا رعيدي.
قراءة المزيد انطلاقة "الهيبة 4" ستكون من سوريا.. والنسخة التركية قيد التفاوض نشر الاثنين ، 16 ديسمبر / كانون الأول 2019 أكد المنتج صادق الصباح أنّ التحضيرات اكتملت لانطلاقة تصوير الموسم الرابع من مسلسل "الهيبة" في سوريا، وذلك خلال الأسبوع الأوّل من كانون الثاني/ يناير 2020، تحت إدارة المخرج سامر برقاوي قراءة المزيد الممثل السوري تيم حسن: متفائل.. رغم قتامة المشهد نشر الجمعة ، 07 مارس / آذار 2014 قراءة المزيد سياسة الخصوصية شروط الخدمة خيارات الإعلانات الإعلانات من نحن الأرشيف © 2022 Cable News Network. A Warner Bros. Discovery Company. مسلسلات تيم حسن 2011. All Rights Reserved.