طريقة الطبخ في القدر الكهربائي - YouTube
طريقة الطبخ بالقدر الكاتم الكهربائي. صالح عياد الحربي - YouTube
وهذه الطريقة تعتبر واحدة من أسرع الطرق التي تستخدم لخفض الضغط داخل قدر الضغط. إلا أنها لا تتناسب مع الأنواع الحديثة الخاصة بقدر الضغط الموجود بالأسواق. بعد ذلك يتم البدء في تحريك منظم الضغط مع التأكد من عدم صدور أي صفير، فهذا يشير إلى أن القدر خالي تمامًا من أي ضغط. تحضير الأطعمة قبل القيام بوضعها في قدر الضغط تختلف طريقة الطهي في قدر الضغط حسب نوع الوجبة المراد طهيها كما سنوضح فيما يلي: اللحوم والدواجن يتم القيام بتحميرهما أولا في قدر الضغط بدون القيام بتغطيتهم بواسطة كمية قليلة من الزيت. وبعدها يتم استخدام قدر الضغط بالطريقة المعتادة. المأكولات البحرية يجب أولا القيام بغسل هذه الأنواع من الأطعمة جيدًا. ثم القيام بوضعها على سلة البخار. التي تكون من ضمن ملحقات قدر الضغط. ثم القيام بوضع كمية من الزيت فوقها. ثم يتم وضع مقدار ¾ كوب من السائل في قدر الضغط. الفاصوليا الجافة و الحمص والفول إقرأ أيضا: معلومات عن الأقمار الصناعية السعودية وأهميتها يتم القيام بنقع هذه الأصناف من الأطعمة في الماء لمدة لا تقل عن ٦ ساعات. ثم بعد ذلك يتم تصفيتهم جيدًا من الماء ووضعهما في قدر الضغط مع الكمية المناسبة من الماء والملح والزيت.
مواضيع ذات صلة مشروب منعش بعد الإفطار لا يحتوي أي سعرة حرارية تخلصوا من كمية الزيت الزائدة في الطعام بخطوات سهلة وبسيطة! اضرار شرب القهوة بكثرة نصائح لا بد أن تعرفوها عند شراء اللحم أدوات الطبخ التي قد تصعّب عملية الطبخ بدلاً من تسهيلها فوائد رجل الاسد حيلة مضمونة تمنع انكماش الدجاج المفروم لدى الطهي طريقة مضمونة تمنع المأكولات من الإلتصاق بالملعقة فوائد بذور الشيا مع الماء أهمية دقيق الدخن على الصحة، فوائده عديدة!
#1 صينية ورق العنب بالفرن محبوب الجماهير ورق العنب لذيذ الطعم متعب في اللف وهالصينية بدون لف ونفس الطعم:eh_s(6): الطريقة: ناخذ حشو ورق العنب المكون( بصل مفروم- رز مصري- بقدونس -نعناع - عصير ليمون -ملح - زيت زيتون مخلوطين مع بعض) في صينية الفرن نضع قليل من الزيت وشرائح البطاطس نصف طبقة من ورق العنب فوق البطاطس طبقتين ونضع طبقة من الحشو ونغطيها بطبقة من ورق العنب مرة ثانية وحشو وهكذا الى ان تخلص الحشوة وتكون اخر طبقة هي ورق العنب.
اطهي ورق العنب على نار منخفضة إلى أن ينضج جيداً. اسكبي ورق العنب بعد نضجه في طبق التقديم. صينية ورق العنب الحامض باللحم خمسمئة غرام من ورق العنب. ثلاث حبات من البطاطا المقطّعة إلى شرائح. ثلاث حبات من البندورة المقطّعة إلى شرائح. ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم. كوبان من الأرز. ربع كوب من عصير الليمون الحامض. كوب من الماء. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. رشّة من الكمّون. نضع في وعاءٍ واسع الملح، والكمّون، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والأرز، واللحم المفروم. نقلّب المكوّنات جيداً. نضع القليل من الحشوة فوق كلّ ورقة عنب، ثمّ نلفها على نفسها جيداً. نكرر العملية حتّى تنفد الكمية. نرتب شرائح البندورة، والبطاطا في قاع طبق بايركس، ثمّ نرتب ورق العنب فوقها. نضيف عصير الليمون، والماء، وزيت الزيتون على وجه ورق العنب، ثمّ نغطّي الطبق بورق الألمنيوم. ندخل طبق البايركس إلى فرن مسخنٍ مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية مدّةً لا تقلّ عن الساعة حتّى ينضج. محشي ورق العنب والكوسا كيلو غرامان من الكوسا. ثلاثمئة غرامٍ من ورق العنب. كوبان من الأرز دائري الحبة. خمسمئة غرامٍ من اللحم البقري المفروم. خمسون غراماً من الزبدة.
ملعقة صغيرة من السمن -حسب الرغبة-. ملعقتان صغيرتان من الملح. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو، ويمكن استبداله بملعقة من التوابل المشكلة. ثلاثة أكواب من الماء الساخن. ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى شرائح. تفريغ الكوسا من اللب ونقعها في ماء مملح لمدة ثلاثين دقيقة. سلق ورق العنب في الماء المغلي، وتركه منقوع لمدة عشرة دقائق. رفع الكوسا من الماء وتصفيتها جيدًا، ونقل ورق العنب إلى المصفاة. غسل الأرز بالماء الساخن لعدة دقائق، وتصفيته، ونقله إلى وعاء زجاجي كبير، وإضافة اللحم مع نصف كمية الزبدة المذابة والملح والبهارات. خلط جميع المكونات حتى يتكون خليط متجانس ومتساوٍ من اللحم والأرز. فرد ورقة عنب على سطح طاولة نظيف ووضع كمية من الحشو عليها، ثم طوي الورقة مرة على الحشو، وطوي الجانبان ولفها حتى نهايتها. لف باقي ورق العنب بنفس الطريقة، مع ترك أوراق قليلة لوضعها في وقاع القدر وعلى الوجه. تغطية قاع القدر ببعض الأوراق ورص ورق العنب المحشي على شكل دائرة بصفين في قاع القدر. رص ورق العنب المحشي بالتناوب مع الكوسا المحشية وفرد الأوراق في النهاية، ووضع قطع صغيرة من الزبدة على الوجه.