مستوى الصعوبة سهلة. عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص. المقادير علبة من عجينة الباف بيستري. نصف كوب من الدقيق. ربع كوب من الفطر المقشر. كيلو من صدور وأفخاذ الدجاج. حبة كبيرة من البصل. نصف كوب من جبنة البارميزان او الجبن الرومي المبشور. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل والقرفة. صفار بيضة. طريقة التحضير ينظف الدجاج ويغسل جيدا، ويوضع في وقدر به ماء ساخن على النار. يضاف للقدر الملح والفلفل، وعند غليان الماء تخفف درجة الحرارة. يغطى المزيج ، ويترك على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج. يرفع الدجاج، ويفصل العظم عن اللحم عند النضوج. تسكب المرقة في وعاء، ويضاف إليها الدقيق وتقلب جيدا حتى لايتكتل الدقيق. طريقة عمل مثلثات البف باستري بالجبن - موضوع. يوضع القليل من الزبدة، و الفطر المقشر والمقطع إلى شرائح في وعاء آخر، ويطبخ لفترة اضافية مع رش القليل من الملح والفلفل. يضاف البصل ويقلب حتى يذبل البصل، ثم يوضع الدجاج ويقلب، وتسكب مرقة الدجاج مع الدقيق. تقلب المكونات، ويترك القدرعلى نار مدة خمس دقائق وترفع عن النار. تدهن صينية الفرن بالزبدة ، وترش بالدقيق و تفرد رقائق الباف بيستري. يصب خليط الدجاج فوقه، ثم يوزع الجبنة فوق الخليط، وتغطى بطبقة من البف باستري.
قومي بتقطيع شريحة البف باستري بعمل قطعتين في كل زاوية من الداخل ونغلق الاطراف فوق بعضها بعد ان يتم حشوة باي نوع من الحشوات. الشكل الثالث للبف باستري نقوم بعمل قطع من طرف زاوية الشريحة الي قبل المنتصف وكرري من الاربع جوانب ثم قومي بثني طرف واحد من كل زاوية علي المنتصف ليعطي شكلا اخر مع وضع الحشو. اشكال البف باستري - الطير الأبابيل. احضري صينية فرن وقومي بوضع فيه قطع البف باستري التي قمنا بحشوها وضعيها في الفرن من ربع ساعه الي ثلث ساعه ثم اخرجيها من الفرن. ضعي قطع الباف باستري في طبق التقديم مع الصوصات المحبوبة لكي ولعائلتك وقدميها وبالهناء والشفاء.
عبوتان من البف باستري الجاهز، مذاب. ورق الزبدة. صينيتان للفرن. شوبك. سكين. طريقة التحضير: سخني الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية، ثم ضعي رف الفرن في الرف الأوسط، وبطني صينيتي الفرن بورق الزبدة. رشي سطح العمل بربع كوب من الجبنة المبشورة. ضعي قطعة من العجينة فوق الجبنة المبشورة، إن لم تكن العجينة قد ذابت تمامًا اتركيها لتذوب على سطح العمل لمدة عشر دقائق، ثم فكي العجينة وافرديها فوق الجبنة. ضعي ربع كوب من الجبنة المبشورة أعلى عجينة البف باستري. رقي العجينة بسمك 0. 3 سم تقريبًا، ثم اضغطي الجبنة على عجينة البف باستري، ثم حاولي التخلص من أي طبقات أو تجاعيد في العجينة. اطوي العجينة من المنتصف. ضعي ربع كوب من الجبن المبشور مرة أخرى. رقي العجينة مرة أخرى بسمك 0. 3 سم، ويجب أن يكون طول العجينة 25 سم تقريبًا للحصول على أصابع طويلة، أما إن أردتِ أن تكون أصابع صغيرة فيجب أن يكون طول العجينة يتراوح بين 15-20 سم. قطعي العجينة باستخدام السكين طوليًا وبشكل مستقيم، بسمك 2. 5 سم تقريبًا، ويُفضل أن يكون طولها 25 سم، ولكن ذلك لا يهم إن كنتِ تفضلينها أقصر. ضعي قطع العجينة على صينية الفرن، مع ترك مسافة 2. 5 سم بين كل واحدة وأخرى، ولفي قطع العجينة عكس اتجاهها ليصبح شكلها حلزونيًا، ثم اضغطي على أطراف العجينة لتلتصق بورق الزبدة.
الجمعة/السبت 19 يونيو 2020 يعد قصر السقاف التاريخي بمكة المكرمة أحد أجمل القصور الملكية في المملكة العربية السعودية. وكان قصر السقاف مقراً للدولة ومركزاً للحكم في عهد الملك عبدالعزيز «طيب الله ثراه» وفي عهد الملك سعود رحمه الله ويمثل نموذجاً فريداً للعمارة التقليدية في مكة المكرمة، وعانى في المدة الأخيرة من عدة حوادث انهيارات نظراً لتدني مستوى الصيانة وعدم الاهتمام. قصر الملك سعودي. ويعد هذا القصر الأقدم تاريخيا والأكبر حجما إذ بُنيت فيه معظم القصور الملكية، بما في ذلك قاعات استقبال الرؤساء والملوك وكبار ضيوف الملك عبد العزيز من سفراء وقناصل الدول العربية والإسلامية ورؤساء بعثات الحج وكبار الحجاج والمواطنين. ومن خلال الدراسة الميدانية يتبين أن المبنى الواقع في الجهة الشرقية من هذا القسم يعود تاريخه إلى ما قبل عهد الملك عبد العزيز، أما المباني الواقعة في الجزء الأوسط فقد بُنيت في عام 1927 على أن مقدمتها المطلة على شارع القصر الملكي (السقاف حاليا)، بُنيت في أواخر عهد الملك عبد العزيز، وكذلك قصر الملك سعود الواقع في القسم الشمالي. وعرف قصر السقاف تاريخيا بالقصر الملكي في «المعابدة»، وهو أحد أكبر أحياء مكة القديمة، وكانت المعابدة آنذاك أحد الأحياء الخارجة عن مركزية مكة المكرمة، حيث كان من سياسة الملك عبد العزيز، في بناء قصور الحكم، ألا تشكل عبئا وازدحاما على الحياة اليومية والنمطية للمواطنين، كما هو الحال في قصور الزاهر التي بُنيت خارج النطاق العمراني.
وبيَّنت: "نحن سعداء بفتح أبواب القصر للزوار. وقد ناشدنا ذلك مسبقًا، وأبدينا استعدادنا للمشاركة بوضع مقتنيات الملك سعود بعدما عزمت هيئة تطوير الرياض على ترميمه؛ ليقدم للوطن بوصفه تاريخًا لمجلس الوزراء وبداياته، وبه استمر عقد جلسات مجلس الوزراء في عهد الملوك، وجعله متحفًا يقدم الملك سعود؛ لأنه يمثل واجهة تاريخية وحضارية للبلاد". قصر الملك سعود الحاي. واختتمت: "وهنا تكمن أهمية القصر.. وكنا نتمنى أن يصبح متحفًا وطنيًّا مستمرًّا.. وهذه من أهداف الرؤية التي شرعت من أجلها أبواب الدرعية القديمة وبعض المعالم التراثية للزوار؛ ليتعرفوا على تاريخهم. وكلي أمل بأن يسجل ضمن التراث العمراني العالمي في اليونسكو بعد ترميمه على المقاييس العالمية للمباني القديمة الأثرية، بما يليق بعمقه التاريخي والمعرفي وتاريخ مَن أمر بتشييده، ومَن عاش به تكريمًا لتاريخ السعودية؛ فالأمم لا تنسى حضاراتها القديمة، ولا بد أن نعتني به مثل باقي العالم المتحضر الذي يحافظ على تاريخه؛ فهذا القصر يهمنا جميعًا؛ لأنه ذاكرة الوطن التي تحكي قصة من تاريخنا للعالم وللأجيال القادمة".
وأشارت: "وكان قصر الأمير سعود في المربع ملاصقًا لقصر والده الملك عبدالعزيز، ولا يفصلهما إلا السور، وكان يقع مقابلاً للسور الجنوبي لقصر والده الذي بجواره من الشرق قصر الضيافة المعروف، أما من الغرب فيحده الطريق المؤدي إلى المربع من الناحية الجنوبية الأخرى. وفي ليلة الثلاثاء (١٨\٧\١٣٦٢)، الموافق (٢٢\٧\١٩٤٣) من ليالي الصيف، وبينما كان ولي العهد الأمير سعود نائمًا في غرفة على السطح لشدة الحرارة، وكانت والدته تنام من الجهة الأخرى، وفي منتصف الليل شبَّ حريق كبير في غرفة المؤن، وبدأ ينتشر في القصر المكون من طابقين". قصر الملك سعود في جدة. وأضافت: "قام الأمير سعود بحمل والدته على ظهره، ونزل بها إلى الأسفل، وأخرج الحرس أسرته من الطابق الأرضي. واستمر الحريق لليوم الثاني (الأربعاء)، وبعد ذلك انهار القصر الطيني إلى الأرض؛ فأمر الملك عبدالعزيز بانتقال ابنه الأميرسعود للسكن في قصر الضيافة في المربع الذي كان صغيرًا، ولم يستوعب أسرة الملك سعود الذين تم نقلهمإلى سكن آخر. عندها أمر الملك عبدالعزيز ببناء القصر الأحمر لابنه وولي عهده الأمير سعود". واستدركت: "ووجَّه المعلم محمد بن لادن بتشييد القصر مع مجموعة من المهندسين المصريين، الذي بُني في جنوب القصر المحروق، وقال له الملك عبدالعزيز (أريدك أن تبني أجمل قصر لابني سعود)؛ فشُيد من الأسمنت المسلح؛ ليكون أول قصر يُبنى بهذه الطريقة في السعودية.