نرش السطح بالطحين ونمد القطعة بالشوبك ثم نضع الحشوة على القرص. نحمي مقلاة غير لاصقة ونرشها بالطحين ثم نضع القرص فيها ونغطيها ونتركه على نار هادئة لحوالي 5 دقائق حتى ينضج. نزيل الغطاء ونترك القرص على النار لدقيقتين. نكرر العملية حتى انتهاء كمية العجين والحشوة. نضع أقراص اللحم بعجين في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة.
نفرم البصل فرماً ناعماً، ونفرم الفلفل الأخضر والطماطم. نضع اللحمة المفرومة في وعاء ونضيف إليها الفلفل الأسود، والملح، والثوم المهروس، والبقدونس والخضار ونخلطها جيّداً. نفرد كرات العجين حتى تصبح رقيقة ونأخذ مقداراً من اللحمة، ونفردها على العجينة ونرصّها جيّداً، ونكمل جميع المقدار. نضع اللحمة بعجين في صينيّة الخَبز وندخلها لفرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة مئتين درجة مئويّة. نترك اللحمة بعجين حتى تنضج تماماً حيث تحتاج تقريباً ربع ساعة. نقدّم اللحم بعجين ساخنة مع لبن العيران. اللحمة بعجين بالطريقة الطرابلسيّة مكوّنات الحشوة بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً. نصف كيلو لحمة مفرومة. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمّان. ملعقتان كبيرتان من الطحينيّة. ملعقة كبيرة نعناع ناشف مطحون. ملح (حسب الحاجة). فلفل أسود مطحون. ملعقة كبيرة لبن زبادي. نصف كوب صنوبر منقوع بالماء لمدّة ساعة (كي لا يحترق بالفرن). مكوّنات العجين ثلاثة أكواب ونصف طحين. نصف كوب زيت نباتي. نصف ملعقة صغيرة سكر. نصف ملعقة صغيرة ملح. كوب ونصف إلى كوبين من الماء الدافئ. نضع مكوّنات العجين في وعاء عميق ونعجنها جيّداً لمدّة ثُلث ساعة أو أكثر، ثمّ نغطّي العجين ونتركها ترتاح لمدة ساعة لحين تحضير الحشوة.
لحم بعجين تركي مدّة التَّحضير خمس وأربعون دقيقة مدَّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـِ عشرة أشخاص المكوّنات مكوّنات عجينة اللَّحم بعجين: خمسمئة غرامٍ من الطَّحين. كوب وربع من الماء. ملعقة صغيرة من الملح. مكونات اللَّحم بِعجين: أربعمئة وخمسون غراماً من لحم الضَّأن المَفروم (نسبة الدهن فيه عشرون بالمئة تقريباً). حبَّة من الفلفل الأحمر الحِلو مُقطَّعة إلى مُكعبَّات صغيرة. حبة من الفلفل الأخضر الحلو مُقطَّعة إلى مُكعبات صغيرة. خمس حبَّاتٍ مِن الطَّماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة. بصلتان متوسطتا الحجم ومفرومتان. أربعة فصوصٍ مِن الثَّوم المَهروس. ملعقة كبيرة مِن معجونِ الطَّماطم. ملعقتان صغيرتان مِن الفلفل الأحمر. نصف ملعقة صغيرة مِن الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح البحريّ. حزمة مِن البقدونس المفرومة ناعماً. حزمة من النعناع المفرومة ناعماً. طريقة التَّحضير تَحضير عجينة اللَّحم بعجين: مزج مكوّنات العَجينة في وعاء عميق أو عجانة كهربائية. عجن العجينة لمدة عشر دقائق ثمَّ تركِها لِمدَّة ساعتين حتَّى ترتاح. تحضيرِ اللَّحم بِعجين: خلط جميعِ المُكوّنات معاً في وعاء وتركها حتَّى الاستخدام. تسخين الفرن مُسبقاً إلى درجة حرارة مئتين وخمسين درجة مئوية.
يُسخّن الفرن إلى درجة حرارة 250 درجة مئوية وتُخبز العجينة في الرف السفلي لمدة ثلاث دقائق ثم في الرف العلوي لمدة ثلاث دقائق أخرى لتأكد من نضج اللحم. يُخرج اللحم بعجين من الفرن ويُزيّن بالبقدونس المفروم وتُقدّم ساخنة. لفائف اللحم بعجينة الباف 30 دقيقة. متوسط. تكفي لـ 8 أشخاص. 500 غرام من اللحم المفروم ناعمًا. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاثة أرباع الكوب من البطاطا المهروسة. حبة صغيرة من البصل المفروم ناعمًا جدًا. معلقتان كبيرتان من البقدونس الناعم جدًا. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة الناعمة. باكيت من عجينة الباف باستري مربعات. بيضة مخفوقة. يُثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم تحضر صواني قصيرة الحافة. في طبق عميق يوضع اللحم، البطاطا، البصل، البقدونس، الملح، الفلفل والشطة، باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة تُقلب المواد لتختلط حتى الحصول على خليط متجانس وناعم. يُحضر كيس للتزين مثبت به قمع ذو فتحة مستديرة كبيرة الحجم. يوضع مربع من العجينة على الطاولة، ويوضع طرف القمع على طرف المربع مع الضغط لينزل خليط اللحم على شكل إصبع. تُلف العجينة على خليط اللحم وتُثبت الحواف جيدًا.
تشكيل العَجينة على شكلِ كُراتٍ صغيرةِ الحَجم. تغطيةِ كُرات العجينة حتَّى لا تَجف. رش سطحِ طاولة العَمل بالطَّحين ثمَّ مد الكُرات عليها باستخدام الشوبك حتَّى تصبح رقيقة، بسُمك ملليمترين. إضافة ثلاث ملاعِق من حشوَة اللَّحم على العَجينة. خبز اللَّحم بالعجين في الفُرن لمدَّة سبعِ دقائق. ترتيب اللَّحم بالعجين في طبق تقديم مناسب بجانب عصير الليمون والسلطة. صفيحَة باللَّحم مدة التحضير ثلاثون دقيقة مدة الطهي عشرون دقيقة تكفي لـِ ستة شخص المكوّنات مكوّنات العجين: ثلاثة أكواب مِن الدَّقيق. ملعقة كبيرة مِن السَّمنة. ملعقة كبيرة مِن الزَّيت النباتي. ملعقة صغيرة من السكَّر. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. كوب وربع مِن الماء. مكوّنات الحشوة: خمسمئة غرامٍ مِن لَحم العِجل أو الخاروف المَفرومة ناعماً. بصلة صغيرة الحجم. ثلاثة فُصوص مِن الثَّوم. رُبع كوب مِن زيت الزَّيتون. حبَّة من الفلفل الأخضر الحار. ملعقة كبيرة من كلٍ من: الخل. عصير الليمون. الطحينة. دبس الرمان. الصّنوبر. الملح. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود. البهارات المشكلة. القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الهال. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. ملعقتان كبيرتان من الصّنوبر للتزيين.
أدوية علاج انسداد الشرايين من طرق علاج انسداد شرايين القلب بدون جراحة التي يتم فيها الاعتماد على الأدوية التالية: تناول النترات التي تساعد في توسيع الشرايين وتسمح بمرور الدم من خلالها. كما يمكن الاعتماد على تناول مستقبلات الأنجيوتنسين 2 التي تعمل مثل مثبطات الإنزيمات. أو يتم تناول مدرات البول التي تقلل كمية الملح والماء الزائد في الجسم وتطرح الأملاح الزائدة في البول وبالتالي تضبط ضغط الدم. أو تناول محاصرات قنوات الكالسيوم التي ترخي العضلات في جدران الشرايين وبالتالي تساعد في خفض ضغط الدم في الجسم. أو تناول رانولازين الذي يساعد في علاج ألم الذبحة الصدرية والذي يتم وصفه مع حاصرات البيتا أو بدل منها. اقرأ أيضًا: هل ارتفاع كريات الدم الحمراء خطير علاج انسداد شرايين القلب بالأعشاب من طرق علاج انسداد شرايين القلب بدون جراحة هي الاعتماد على الأعشاب الطبيعية ومن بينها ما يلي: 1- نبات الهليون يعد الهليون من الأعشاب المميزة في تطهير الشرايين، لأنه يحتوي على مقدار جيد من الألياف الغذائية والمعادن التي تخفض نسبة ضغط الدم في الجسم وتقي من التعرض لتكون جلطات الدم. كما يعمل نبات الهليون على تعزيز إنتاج مادة الجلوتاثيون في الجسم والتي تعد من المواد المضادة للأكسدة التي تمنع من تأكسد المواد الضارة في الدم والتي تتسبب في انسداد الشرايين.
علاج انسداد شرايين القلب أمر ليس سهلًا على الإطلاق، فتعلق المشكلة بالقلب أمر خطير ينبغي علاجه فورًا. الجيد في الأمر أنه يُمكن بأكثر من طريقة، سواء كانت جراحية أم لا، لذلك دعونا نحدثكم بالتفصيل عن طرق علاج الانسداد فى شرايين القلب المختلفة. ما هي وظيفة شرايين القلب؟ قبل الخوض في الحديث عن كيفية علاج انسداد شرايين القلب علينا التعرف على وظيفة تلك الشرايين. شرايين القلب مسؤولة عن تزويد عضلة القلب بالدم المُحمل بالأكسجين، لذلك فأي انسداد أو ضيق في تلك الشرايين يجعل حياة الشخص في خطر. طرق علاج انسداد شرايين القلب كما أكدنا في المقدمة الخاصة لهذا المقال أنه بالإمكان علاج انسداد شرايين القلب بأكثر من طريقة، منها: العلاج بالأدوية. القسطرة القلبية وتركيب دعامات. التدخل الجراحي (القلب المفتوح). تلك هي الخيارات العلاجية لمشكلة انسداد شرايين القلب، ودور افضل دكتور قلب فى مصر تحديد الخطة العلاجية المناسبة وفقًا لكل حالة اعتمادًا على نتائج الفحص والتشخيص. علاج انسداد شرايين القلب بدون جراحة يتم الاعتماد على الأدوية بهدف العلاج في حالة كان هناك ضيقًا أو انسدادًا بسيطًا، أي أن تكون المشكلة في بدايتها، وحينها ينصح الطبيب بتناول أي من الأدوية التالية أو قد يجمع بين أكثر من نوع منهم: أدوية النيترات.
وضع الدعامة أو الشبكة Stent Placementتستخدم هذه التقنية في حالة الانسداد الشديد للشرايين. تتكون من أسلاك رفيعة تأخذ شكل الشبكة مطلية بالدواء ويتم استخدامها لمنع ترسب اللويحات كما في عملية القسطرة. المجازة الشريانية التاجية Coronary artery bypass surgery في عدم إمكانية القيام بالعمليات السابقة يتم اللجوء لهذا النوع من العمليات. وتعتمد هذه الجراحة على إعادة توجيه الدم حول الشريان المسدود عن طريق تحويل مسار الشريان التاجي بالاعتماد على وعاء دموي آخر سليم. علاج انسداد الشرايين باستخدام تكنولوجيا قديمة لعلاج الكلى بشكل مبتكر هناك طريقة طبية يتم إتباعها ما يقارب من ثلاثين عام وتسمى هذه التقنية بتفتيت الحصى وتعمل على التخلص من حصوات الكلى. ويحدث ذلك عن طريق موجات صادمة مرتفعة الطاقة وتكون موجات صوتية تعمل على تفتيت الحصوات الكبيرة لقطع أصغر منها. وتخرج هذه القطع على صورة بول باستخدام جهاز يوضع في منطقة البطن يقوم هذه الموجات الصادمة. الموجات الصادمة تأخذ القطع الصغيرة المفتتة وتحولها إلى مكان أصغر حجمًا. ويكون عبارة عن سلك ويكون سمكه أربعة عشرة من الألف بوصة وباعث للموجات الصادمة في نهايته. يستخدم الأطباء تقنية مشابهة للقسطرة حتى تصل للشريان المسدود وترسل موجات صادمة لتفتيت الكالسيوم.
4- البطيخ يُعد البطيخ مِن المصادر الطبيعية المهمة للحمض الأميني L المعروف بقدرته على تعزيز إنتاج الجسم للنيتريك ، و مِن الجدير بالذكر أن أوكسيد النيتريك يُساعد على إسترخاء الشرايين و الحد مِن الإلتهاب و خفض مستوى ضغط الدم. 5- الخضراوات الورقية الخضراوات الورقية مثل القرنبيط و البروكلي تُساعد على الححد مِن إنسداد شرايين القلب فهي تحتوي على نسبة جيدة مِن فيتامين K ، كما أن البروكلي بشكل خاص يُساعد على الحد مِن أكسدة الكوليسترول ، كما أنه مليء بالألياف التي تُساعد الحد مِن ضغط الدم و الإجهاد. 6- الأسماك الدهنية الأسماك الدهنية مثل السلمون و الماكريل و الرنجة و التونة و السردين تُساعد على الحد مِن إنسداد الشرايين فهي تحتوي على نسبة جيدة مِن الدهون الصحية ، كما أنها تحتوي على نسبة مِن الأحماض الدهنية مثل أوميجا 3 الذي يُساهم في زيادة نسبة الكوليسترول الجيد في الجسم و الحد مِن الدهون الثلاثية و الحد مِن إلتهاب الأوعية الدموية و إحتمالية حدوث جلطة دم في الشرايين. كينيدين Quinidine أقراص لعلاج إضطرابات النظام القلبي 7- الكركم مِن العناصر المهمة التي يحتويها الكركم عنصر الكركمين المعروف بأنه مضاد قوي للإلتهابات الناجمة عن تصلب الشرايين ، كما أن الكركم يُساعد على الحد مِن الأضرار التي تُصيب جدران الشرايين ، و يحتوي الكركم على نسبة مِن فيتامين B6 المعروف بقدرته على المحافظة على مستويات الهوموسيستين ضمن النطاق الطبيعي.