تضاف الكريمة الحامضة والزعتر المجفف إلى باقي المكونات ويحرك ثم تضاف صلصة الويشييستر والفلفل الأسود المطحون والخل الأبيض والببريكا ويستمر بالخلط حتى تصبح مكونات الصوص متمازجة مع بعضها البعض. طريقه عمل صوص الرانش. تحرك المكونات معاً حتى يصبح الصوص متماسكاً ويمكن زيادة المزيد من اللبن الرائب في حالة إن كان المزيج ليناً نوعاً ما ويمكن إضافته حتى يصبح الصوص كثيفاً حسب الرغبة. طريقة تقديم صوص الرانْش: يوضع صوص الرانْش في وعاء زجاجي ويخزن في الثلاجة لحين الاستعمال. ويقدم مع السلطة أو الشيبس. طريقة عمل صوص الريمولاد طريقة عمل صوص البستاشيو 191 مشاهدة
نصف ملعقة من البصل البودرة. نصف ملعقة من الثوم البودرة. علبة قيمر من بوك. معلقتان كبيرتان من جبن بارمزان. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. نصف ملعقة من البقدونس المجفف. يقام بخلط كل المكونات مع بعضها البعض جيدًا. من ثم يقام بتغطيتها وتوضع في الثلاجة لوقت الإستخدام. ضرسان من الثوم متوسط الحجم. ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم. نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف والمطحون. نصف ملعقة صغيرة من الشبت المجفف والمطحون. نصف ملعقة صغيرة من الروز ماري المفروم ناعم. نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. نصف كوب من الكريمة الحامضة. ربع ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف والمطحون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة من صوص الويشيستر. نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. ربع ملعقة صغيرة من الببريكا. طريقة عمل صوص الرانش - صحة وهنا. لبن رائب حسب الرغبة. يوضع الملح في الهاون ويضاف إليه ضرسا الثوم وتهرس جيداً حتى يصبح الثوم ناعماً جداً ثم يضاف إليه البقدونس المجفف والشبت المجفف والروز ماري ويستمر بالهرس حتى يصبح الخليط ناعماً كالمعجون. يوضع خليط الثوم المعجون في وعاء عميق ثم يضاف إليه المايونيز وبودرة الثوم وبودرة البصل ويستمر بالخفق بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات معاً أو يمكن استعمال الملعقة.
جاعَ كان طعامُه الَّذي يُشبِعه هو اللَّبَن مِن الرَّضاع، وليس حيث يكون الغِذاء بغيرِ الرَّضاع. فكأنَّه صلى الله عليه وسلم قال: لا رَضاعةَ مُعتبرةٌ إلَّا المُغنية عن المَجَاعة، وذلك حيث يكون الرَّضيع طفلًا يَسدُّ اللَّبَنُ جوعَتَه، لا حين يكون الغِذاء بغيرِ الرَّضاع في حالِ الكِبَر، لأنَّ مَعِدَة ذاك ضعيفةٌ يكفيها اللَّبن، وبه يَنبتُ لحمُه، وبهذه التَّغذية من اللَّبن يَصير جُزءً مِن المُرضِعَة، فيشتركُ بهذا في الحُرمةِ مع أولادِها (١). ولا شكَّ في كونِ مُطلَقِ الأمرِ بالتَّحقُّقِ مِن وقوعِ الرَّضاعةِ في زَمن المَجاعةِ شاملًا لعائشةَ رضي الله عنها وغيرِها، وتأكَّدت دَلالةُ الأمرِ على الوجوبِ فيه برؤيةِ الغضبِ في وجهِه صلى الله عليه وسلم، واشتدادِ الأمرِ عليه؛ هذا مع كونِه صلى الله عليه وسلم لم يَستيقِن بَعدُ عَدمَ الأُخوَّة (٢). ومِمَّا استَدلَّوا به أيضًا من الآثار: قول ابنِ مسعود رضي الله عنه: «لا رضاع إلَّا ما شَدَّ العظمَ، وأنبتَ اللَّحمَ» (٣). وكذا حديث أمِّ سَلَمة رضي الله عنها مَرفوعًا: «لا رضاع إلَّا ما فَتَق الأمعاء في الثَّدي، فكان قبل الفِطام» (٤). حديث صحيح البخاري ومسلم - حياتكَ. وما وَرَد عن ابن عبَّاس رضي الله عنه مَوقوفًا ومَرفوعًا: «لا رضاع إلَّا ما كان في الحَوْلين» (٥).
وهذا منقطع لم يتصل ما بين البخاري وصدقة بن خالد، ولا يصح في هذا الباب شيء أبداً، وكلّ ما فيه فموضوع(6). 4 ـ أخرج البخاري في كتاب التفسير بسنده عن أبي هريرة عن النبي صلّى اللّه عليه وآله قال: يلقى إبراهيم أباه فيقول: يا ربّ إنك وعدتني ألا تخزني يوم يبعثون: فيقول اللّه: إنّي حرمت الجنة على الكافرين(7). قال ابن حجر: وقد استشكل الإسماعيلي هذا الحديث من أصله وطعن في صحته، فقال بعد أن أخرجه: هذا خبر في صحته نظر من جهة أن إبراهيم عالم أنّ اللّه لا يخلف الميعاد، فكيف يجعل ما صار لأبيه خزياً له مع علمه بذلك؟! وقال غيره: هذا الحديث مخالف لظاهر قوله تعالى: (وَمَا كَانَ اسْتِغْفَارُ... احاديث الصحيحين البخاري ومسلم للحفاظ. )(8). 5 ـ أخرج البخاري في كتاب الصلح بسنده عن أنس، قال: قيل للنبي صلّى اللّه عليه وآله: لو أتيت عبداللّه بن أبي، فانطلق إليه النبي صلّى اللّه عليه وآله وركب حماراً، فانطلق المسلمون يمشون وهي أرض سبخة، فلما أتاه النبي صلّى اللّه عليه وآله قال: إليك عنّي، واللّه لقد آذاني نتن حمارك، فقال رجل من الأنصار منهم: واللّه لحمار رسول اللّه صلّى اللّه عليه وآله أطيب ريحاً منك، فغضب لعبداللّه رجل من قومه فشتمه، فغضب لكلّ واحد منهما أصحابه، فكان بينهما ضرب بالجريد والأيدي والنعال، فبلغنا أنها نزلت: (وَإِنْ طَائِفَتَانِ مِنْ الْمُؤْمِنِينَ اقْتَتَلُوا فَأَصْلِحُوا بَيْنَهُمَا).
على الرابط: - كتب صحيح مسلم (ضمن مكتبته): [صحيح الإمام مسلم، ط دار طوق النجاة - صحيح مسلم، ت عبد الباقي، ط. أحاديث صحيح البخاري ومسلم - موضوع. الحلبي - صحيح مسلم، دار الفكر، ت العطار - صحيح مسلم، ط التركية، المطبعة العامرة - صحيح مسلم، طبعة دار التأصيل - صحيح مسلم (ط المكنز) - صحيح مسلم (ط دار المغني) - صحيح مسلم، وصيانة صحيح مسلم، وعلل أحاديث في كتاب الصحيح (ط الأفكار)]. على الرابط: - باقي الكتب (بهذه الصفحة): [مختصر صحيح مسلم ( ت الألباني) المكتب الإسلامي - تلخيص صحيح الإمام مسلم، ت عبد الغني والخولي، دار السلام - صيانه صحيح مسلم من الاخلال والغلط وحمايته من الاسقاط والسقط - التجريد الصريح لأحاديث الجامع الصحيح (ط. الميمنية) - التجريد الصريح لأحاديث الجامع الصحيح (ت عوض الله) - كتب ورسائل عبد المحسن بن حمد العباد البدر، ج 2 الحديث 1، دراسة البخاري ومسلم].
2- [صحيح مسلم: التعريف بالكتاب، نقلا عن شبكة مشكاة الإسلامية]: صحيح مسلم هو أحد أهم كتب الحديث النبوي عند المسلمين من أهل السنة والجماعة، ويعتبرونه ثالث أصحّ الكتب على الإطلاق بعد القرآن الكريم ثمّ صحيح البخاري. ويعتبر كتاب صحيح مسلم أحد كتب الجوامع وهي ما تحتوي على جميع أبواب الحديث من عقائد وأحكام وآداب وتفسير وتاريخ ومناقب ورقاق وغيرها. جمعه أبو الحسين مسلم بن الحجاج القشيري النيسابوري، وتوخّى فيه ألا يروي إلا الأحاديث الصحيحة التي أجمع عليها العلماء والمحدّثون، فاقتصر على رواية الأحاديث المرفوعة وتجنّب رواية المعلّقات والموقوفات وأقوال العلماء وآرائهم الفقهية، إلا ما ندر، أخذ في جمعه وتصنيفه قرابة الخمس عشرة سنة، وجمع فيه أكثر من ثلاثة آلاف حديث بغير المكرر، وانتقاها من ثلاثمائة ألف حديث من محفوظاته. ص1694 - كتاب المعارضات الفكرية المعاصرة لأحاديث الصحيحين - المطلب الثالث دفع دعوى المعارضات الفكرية المعارضة عن حديث رضاع الكبير - المكتبة الشاملة. ابتدأ الإمام مسلم كتابه بمقدمة أوضح فيها عمله في الكتاب وتحدث عن أصول علم الحديث وضمّن فيها منهجه والمبادئ التي سار عليها في تصنيفه وتأليفه والشروط الدقيقة التي توخّاها في اختيار الحديث الصحيح وانتقائه ثم رتب صحيحه ترتيبًا فقهيًا دقيقًا على الكتب والأبواب دون تكرار أو تجزئة لها. أُلّف في شرح صحيح مسلم عدد كبير جداً من المؤلفات وصل عددها قرابة 64 شرحاً بالعربية وخمسة بغير العربية.
فيقول: أنا أعطيكم أفضل من ذلك، قالوا: يا ربنا فأي شيء أفضل من ذلك؟!
يشمل الصحيحين البخاري ومسلم، وأبرز المصنفات التي اعتنت بهما. وهذه نبذة عن الصحيحين: 1- [صحيح البخاري: التعريف بالكتاب، نقلا عن موقع جامع الحديث]: (المؤلف) أبو عبد الله محمد بن إسماعيل بن إبراهيم بن المغيرة بن بردزبة البخاري (194-256هـ). (اسم الكتاب الذي طبع به ووصف أشهر طبعاته) قد كثرت طبعات الصحيح جدًا، بشكل يصعب معه حصرها، ونكتفي هنا بذكر أبرز هذه الطبعات، وقد طبعت كلها تقريبًا تحت اسم: صحيح البخاري 1 - طبع بالمطبعة الأميرية بالقاهرة، سنة 1286هـ، وهذه أقدم الطبعات التي وقفنا عليها. 2 - طبع بمطبعة بولاق 1296هـ، وبهامشه تقييدات وشروح من شرح القسطلاني. 3 - طبع بمصر في المطبعة الأميرية، سنة 1313هـ، وكرر طبعه 1314هـ، وهذه الطبعة على نسخة الحافظ اليونيني. 4 - طبع بعناية محمد أبو الفضل إبراهيم ورفاقه، وهي طبعة مرقمة على ترقيمات فتح الباري في الكتب والأبواب والأحاديث، والأجزاء والصفحات، صدرت عن مكتبة النهضة الحديثة بمكة، سنة 1377هـ، ثم في الرياض 1404هـ. (توثيق نسبة الكتاب إلى مؤلفه) لعله من العبث أن يحاول الإنسان أن يثبت الثوابت، فإن أحدًا لا يحتاج إلى إثبات أن الشمس طالعة، حين تكون هي في وسط السماء، في وضح النهار، وحر الظهيرة، في صيف قائظ، وهذا الكتاب أوضح من الشمس وأنور، وأقوى منها وأظهر، ويستدل به لا له.
وتناول المؤلف في هذا الكتاب سائر أحكام الشرع؛ العملية والاعتقادية. وقد أتت مادة الكتاب مقسمة على (97) كتابًا بدأها بكتاب بدأ الوحي، فكتاب الإيمان، فكتاب العلم، ثم دخل في كتب العبادات الوضوء.. إلخ، وختم الكتاب بكتاب التوحيد يسبقه كتاب الاعتصام بالسنة. وهو بهذا الترتيب العجيب يشير إلى أن الوحي هو طريق الشرع، والإيمان به عن علم مع تطبيق الأحكام التي أتى بها الشرع، يفضي بالمسلم إلى تمسكه بالسنة، وتحصيله للتوحيد الحق. وثمة بعض السمات التي تسترعي انتباه المطالع لصحيح الإمام أبي عبد الله البخاري (: 4 قال النووي: ليس مقصود البخاري الاقتصار على الأحاديث فقط بل مراده الاستنباط منها والاستدلال لأبواب أرادها ولهذا المعنى أخلى كثيراً من الأبواب عن إسناد الحديث واقتصر فيه على قوله فيه فلان عن النبي أو نحو ذلك وقد يذكر المتن بغير إسناد وقد يورده معلَّقاً وإنما يفعل هذا لأنه أراد الاحتجاج للمسألة التي ترجم لها... 4 لم يستوعب الصحيح ولم يقصد إليه. وقال: ما تركت من الصحيح أكثر. 4 قد يكرر الحديث في عدة مواضع يشير في كل منها إلى فائدة مستنبطة. 4 ذكر في تراجم الأبواب آيات وأحاديث وفتاوى الصحابة والتابعين. وبعد فهذا غيض من فيض، وسطر من قمطر، ونقطة من بحر، وقليل من كثير من فضل هذا الكتاب العظيم، والسفر الجليل، ولا تكفي هذه العجالة لبيان كنه هذا الكتاب، الذي هو أصح كتاب بعد كتاب الله، بإجماع أهل السنة جميعًا، كيف لا وقد أفرد الحافظ ابن حجر في بداية شرحه للكتاب مجلدًا في الكلام على أسرار هذا الكتاب، فما وفاه حقه وأحس بذلك فصار يذكر مزيدًا على ذلك في أثناء شرحه للنصوص، وكم ترك لغيره من جديد، وإن كان الحافظ رحمه الله هو الملاح الذي أبحر بالسفينة بكل اقتدار.