انعم الله تعالى على الإنسان بنعمة النطق ليبدي مقاصده وما يريده من مطالب وحوائج لأنه لولا اللسان لما امكنه الوصول إلى اهدافه بالطريقة التي يصل إليها فعلا فإن الإشارة او الكتابة او الرسم مهما كانت نتيجته لا. وقال بعض الحكماء. انكشف الأمر وظهرت معالم شخصيته. المرء مخبوء تحت لسانه فإذا تكلم ظهر فأنزل الله تعالى. 3 معرفة المرء من لسانه.
نص الحديث قال الامام علي (عليه السَّلام): "المرء مخبوء تحت لسانه". دلالة الحديث هذه المقولة المشهورة عن الامام علي (عليه السَّلام) لايكاد أحد منا لم يسمعها، ولكنها منطوية على أسرار نفسية لو تأملناها بدقة لامكننا ادراك بعض ما تمتلكه المقولة المذكورة دلالياً اولاً ثم جمالياً ثانياً.
ويسهم هذا العضو بوظائف حيوية غاية في الأهمية لجسم الإنسان؛ فله دور في نطق الكثير من الكلمات والحروف، كما يطلعُ بدور حيوي في تقليب الطعام وتذوقه ودفعه للبلع. ومن خلال لون اللسان، يمكن الاستدلال على صحة الإنسان من عدمها، وعادة ما يكون لون اللسان الطبيعي زهريًا، وعندما يتخذ ألوانًا غير ذلك كاللون الأصفر فهذا يشير إلى وجود بكتيريا أو اللون الأحمر فهذا يدل على نقص بعض الفيتامينات ووجود بعض الأمراض وهكذا. أما دوره الدنيوي والأخروي فهو يحدد كنه هذا الإنسان وصفته ومدى رجحان عقله من عدمه؛ ومما يعزز هذا المبنى ما ورد عن أميرِ المؤمنينَ علي (عليه السلام) قوله: "تكلموا تعرفوا، فإن المرء مخبوء تحت لسانه". المرء مخبوء تحت لسانه - ووردز. فكم من كلمة هوت بصاحبها، وبالمقابل كم من كلمة سمت ورفعت من قدر ومكانة قائلها.
حفظ اللسان: وقد فسر ابن حجر (حفظ اللسان) هو الإمتناع عن التكلم بما لا يسوغ في الشرع ، مما لا يحوج الإنسان للمتكلم به ، كما أن النووي يشير إلى ما يساعد المتكلم لحفظ لسانه ، فيقول: ويجب لمن أراد التكلم بكلمة أو الكلام ، أن يتدبر نفسه قبل نطقه ، فإن وجبت المصلحة تكلم ، وإلا فأمسك ، والضابط الرئيسي لحفظ اللسان: هو الحذر من التسرع في الكلام ، والتدبر قبل النطق بالكلام. ما هو اللسان؟ اللِّسَانُ. : هو جسم لحميّ مستطيل الشكل دائم التحرك ، موجود في الفم ، وهو موجود للتّذوُّق والبلع ، وللنطق في الأساس ، وجمعه: ألسنة ، وألسُنٌ. ولُسُنٌ. تكلموا تعرفوا ، فإن المرء مخبوء تحت لسانه. وفي الكتاب العزيز قال الله تعالى في سورة مريم: " فَإِنَّمَا يَسَّرْنَاهُ بِلِسَانِكَ لِتُبَشِّرَ بِهِ الْمُتَّقِينَ وَتُنْذِرَ بِهِ قَوْمًا لُدًّا" الآية (27). اللِّسَانُ علمياً: هو عضو عضلي يوجد في الفم ، ويرتبط مع الفك من خلال 17 عضلة تؤمن له الحركة وعمله الوظيفي ، وسطح اللسان مكون من غشاء مخاطي مغطى بآلاف الحليمات الدقيقة التي تحتوي في نهاياتها على أطراف عصبية تمثل حاسة التذوق ، وسطحه دائماً يكون مبللاً باللعاب الذي يبقيه رطبا. وتقسم الحُليمات التي تغطي سطح اللسان إلى أربعة أنواع: الحليمات الخيطية ، والحليمات الكمئية ، والحليمات الورقية ، والحليمات الكأسية.
وصح عن عبد الله بن مسعود رضي الله عنه أنه قال: "والذي لا إله غيره؛ ما على ظهر الأرض من شيء أحوج إلى طول سجنٍ من لسان". وعن أسلم أن عمر رضي الله عنه دخل يومًا على أبي بكر الصديق رضي الله عنه وهو يجبذ لسانه، فقال عمر: مَه، غفر الله لك. فقال له أبو بكر: إن هذا أوْردني شرَّ الموارد. أقسام الكلام: ويدلك على فضل الصمت أمرٌ، وهو أن الكلام أربعة أقسام: 1- قسم هو ضررٌ محض. 2- وقسم هو نفع محض. 3- وقسم هو ضررٌ ومنفعة. المَرْءُ مَخْبُوءٌ تَحْتَ لِسَانِهِ – القطيف اليوم. 4-قسم ليس فيه ضررٌ ولا منفعة. أما الذي هو ضرر محض فلا بد من السكوت عنه، وكذلك ما فيه ضرر ومنفعة لا تفي بالضرر. وأما ما لا منفعة فيه ولا ضرر فهو فُضُول ، والاشتغال به تضييع زمان، وهو عين الخسران، فلا يبقى إلا القسم الرابع؛ فقد سقط ثلاثة أرباع الكلام وبقي رُبع، وهذا الربع فيه خطر، إذ يمتزجُ بما فيه إثم، من دقيق الرياء والتصنُّع والغيبة وتزكية النفس، وفضول الكلام، امتزاجًا يخفى دركُه، فيكون الإنسان به مخاطرًا. ومن عرف دقائق آفات اللسان، علم قطعًا أن ما ذكره صلى الله عليه وسلم هو فصلُ الخطاب، حيث قال: "من صمت نجا". فلقد أوتي والله جواهر الحكم، وجوامع الكلم، ولا يعرف ما تحت آحاد كلماته من بحار المعاني إلا خواصُّ العلماء.
وقيل في اللسان ما قاله الخُبز أَرزي: لسان الفتى حتف الفتى حين يجهلُ وكلُّ امرئٍ ما بين فكَّيه مقتلُ إذا ما لسان المرءِ أكثر هذره فذاك لسان بالبلاء موكَّلُ وكم فاتحٍ أبواب شرٍّ لنفسه إذا لم يكن قفلٌ على فيه مُقفَلُ كذا من رمى يومًا شرارات لفظه تلقَّته نيران الجوابات تشعلُ ومن لم يقيِّد لفظه متجملاً سيُطلَقُ فيه كلُّ ما ليس يجملُ ومن لم يكن في فيه ماءُ صيانةٍ فمن وجهه غصن المهابة يذبلُ فلِم تحسبنَّ الفضل في الحلم وحدَه بل الجهل في بعض الأحايين أفضلُ
1 حبة بصل. 2 فص ثوم مفروم. نصف ملعقة من الكزبرة الناشفة. 1 ملعقة صغيرة من الملح. 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من السكر. 1 مكعب مرقة دجاج. في حلة على النار نقوم بتشويح البصلة بعد تقطيعها، قطع صغيرة، وعندما تبدأ في أخذ اللون الذهبي، ثم نضيف الثوم والكزبرة والملح والفلفل مع مراعاة التقليب الجيد. نضيف للخليط السابق عصير الطماطم والسكر ومكعب المرق ونتركها تغلي والصوص يكون تقيل شوية ثم نضيف المكرونة. نترك المكرونة على النار حتي تنضج مع مراعاة تقليبها كل خمس دقائق. مطبخ الأزمنة..طريقة عمل المكرونة العادية. تغرف المكرونة في طبق غويط، ثم تقدم ساخنة، ويمكنك رش القليل من الجبن المبشور فوقها. يمكنكم مشاهدة طريقة مختلفة لتحضير المكرونة من خلال هذا الفيديو: طريقة تحضير المكرونة الاسباجتي العادية طريقة عمل المكرونة العادية
9- المشروبات المختلفة هناك العديد من المشروبات تم انتاجها من الكينوا سواء كانت متخمرة أو غير متخمرة فعلى سبيل المثال تم دراسة تأثير المشروبات المنتجة من حبوب الكينوا (الخام – والمنقوعة فى الماء لمد24 ساعة – والمنبتة – والثمار المنبتة ثم طحنت ثم جففت وحمصت المولت) على خفض تركيز السكر فى الدم وكذلك تأثيرها على خفض الضغط المرتفع ، ولقد وجد أن النوع الأخير (المولت) كان له خواص خافضة للسكر وكذلك خافضة للضغط المرتفع ويمكن إدراجه ضمن وجبات مرضى السكر والضغط المرتفع. 10- الكينوا فى المطبخ يمكن استخدام ثمار الكينوا فى المطبخ عن طريق طهيها مباشرة مثل الأرز أو عن طريق عمل أطباق مختلفة من السلطات مع الفاكهة أو المكسرات أو يمكن طهي أوراقها مثل السبانخ. الدكتورة شيرين منصور الدكتور عمر فؤاد
مكونات التحضير: مقدار 500 جرام من اللحم البقري. ملعقة من توابل البابريكا. رشة من الكمون. فنجان صغير من زيت النباتي. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ثمرة بصل مفرومة. حزمة من البقدونس مفرومة. ملعقة من الملح. عدد بيضه واحدة. فنجان من فتات الخبز. طريقة التحضير: الخطوة الأولى نقوم بتحضير مفرمة الطعام ووضع فيه اللحم بالإضافة إلى باقي المكونات من البقدونس المفروم والطماطم ومكون فتات الخبز ويتم تشغيل المفرمة. الخطوة الثانية بعد مزج المكونات الأولي نضع البيضة وزيت الزيتون ونستمر بتشغيل المفرمة مرة أخرى حتى تمتزج. بعد ذلك يتم وضع التوابل التي سبق ذكرها من الكمون والملح والبابريكا بكميات معينة ويتم تشغيل المفرمة حتى تمتزج المكونات. في تلك الخطوة نقوم بسكب خليط الكفتة من المفرمة إلى طبق من البلاستيك عميق وبعد ذلك يتم تشكيل الكفتة على هيئة أصابع أو كرات دائرية حيث تختلف من شخص إلى آخر حسب الرغبة. نقوم بوضع طبق الكفتة بعد التشكيل في الثلاجة حتى تبرد قليلاً وتتماسك لمدة نصف ساعه على الأقل. نقوم بتحضير مقلاة غير لاصقة ووضع فيها زيت الزيتون ويمكن استبداله بالزيت العادي النباتي ولكن يعتبر زيت الزيتون من الزيوت الخالية من الدهون.
حازت الكينوا على اهتمام كثير من العلماء بسبب ارتفاع قيمتها الغذائية، وقدرتها على تحمل الظروف البيئية المختلفة مثل الملوحة والجفاف والتى تمثل عائقا رئيسيا أمام زراعة العديد من المحاصيل التقليدية. تتميز الكينوا بقدرتها غير العادية على التكيّف مع المناطق البيئية والمناخية المختلفة ونتيجة سماتها المقاومة للجفاف، والقدرة على النمو في الأراضي المجدبة عالية الملوحة، إلى جانب تحملها مدى واسع من درجات الحرارة بين 8 ْم تحت الصفر و38م. جودة حبوب الكينوا الغذائية والتنوع الجيني لها والقدرة على التكيف مع مختلف المناخات والأراضي، إضافة لانخفاض تكلفة إنتاجها هي سمات رئيسية تجعل من الكينوا محصول متنوع يمكن تنميته وزراعته في مختلف أنحاء العالم. ولقد أعلنت الجمعية العمومية للأمم المتحدة عام 2013 عام دولى للكينوا، ويشيد هذا القرار بالقيمة الغذائية لهذه الحبوب والتي لديها قيمة إستراتيجية كبيرة للتغذية و الأمن الغذائي للإنسان، و في فبراير 2013، أعلن المدير العام لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) أن حبوب الكينوا قادرة على أن تؤدي دوراً بالغ الأهمية في اجتثاث الجوع وسوء التغذية واحتواء الفقر. "بوابة الأهرام" تستعرض كيف يتم استخدام الكينوا في التصنيع الغذائي من خلال خبراء.