سمك البربوني ( Bourbon fish)؛ ينتمي هذا النوع إلى فصيلة أسماك أبو ذقن. يمتلك هذا السمك أسماء كثيرة منها اسم سمك سلطان إبراهيم أو سلطان الحجر أو التريليا والسلطان شعري والعِنبر. يشتهر كذلك بقيمته الغذائية الكبيرة، بالإضافة إلى تواجده في أماكن كثيرة ويتخذه البعض كمصدر للربح من خلال التجارة به. دعونا نتعرف على سمك السلطان إبراهيم وسبب تسميته بذلك، وأيضًا فوائده وسعر سمك التريليا وطريقة تحضير سمك بربوني. أماكن تواجد سمك البربوني يوجد هذا النوع من الأسماك في قاع البحار والمحيطات بعمق 95 متر، كما يوجد في المناطق الضحلة والرملية. أماكن المياه التي يوجد بها هي: البحر المتوسط والأسود. شمال شرق المحيط الأطلسي. جزرة اللكناري وجزيرة ماديرا. الداكار في السنغال والقناة الإنجليزية. النرويج والجزائر ومصر وبلجيكا والمغرب والجبل الأسود والدنمارك والبرتغال وأوكرانيا ولبنان وإيطاليا. يعتبر هذا النوع من أسماك التي لها شهرة كبيرة عند الصيادين وأطلق عليه البعض اسم المدلل. الجدير بالذكر أن سمك السلطان شعري يوجد بكثرة في فرنسا وليبيا. وصف سمك البربوني وصف أسماك البربون يوجد أنواع كثيرة من هذا السمك ولكن سنصف الشكل الغالب فيه.
زيت للقلي. طريقة التحضير قومي بغسل السمك جيدًا بالماء، ثم قومي بوضعه داخل مصفاة حتى يجف من الماء. احضري وعاء وضعي به الدقيق، والفلفل الأبيض، والملح، واخلطيهم جيدًا. ثم قومي بوضع السمك داخل الخلطة وتغطيتة السمك بالخلطة. ثم احضري مقلاة كبيرة وضعي بها الزيت، وارفعيها على النار حتى يسخن الزيت. ثم قومي بوضع السمك في الزيت في نار عالية، واتركيه حتى ينضج. ثم قومي بوضع السمك في طبق التقديم. ويمكنك تقديم السمك مع شرائح الليمون، وشرائح التوست. طريقة تحضير سمك سلطان ابراهيم بالخضروات 6 سمكات من السلطان ابراهيم. 6 فصوص من الثوم. نصف كوب من الدقيق. عصير ليمون. 4 حبات من الطماطم. 2 حبة من الفلفل الأخضر الحار. 1 حبة من الفلفل الأحمر الرومي المفروم. 1 حبة من الفلفل الأصفر الرومي المفروم. 1 ملعقة صغيرة من الليمون. 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة. نصف كوب من زيتون الأسود المفروم. احضري بولة كبيرة وضعي بها نصف كوب من الدقيق، والملح، والكمون، والفلفل الأبيض. ثم قومي بتتبيل السمك بهذا الخليط من الداخل والخارج. ثم احضري مقلاة بها زيت وضعيها على النار حتى يسخن، وقومي بقلي السمك حتى يصبح لونه ذهبي. ثم قومي بتشويح البصل والثوم في قليل من زيت الزيتون، ثم قومي بإضافة الفلفل الألوان، والطماطم، والزيتون، والبهارات، وقلبي المكونات حتى تتجانس.
على الرغم من أن اسم أسماك البربوني باللغة الإنجليزية هو (Mullet، والتي تعني بوري)، إلا أن البربوني الأحمر المخطط ينتمي لعائلة أسماك الماعز (الاسم العلمي: Mullidae)، أي يرتبط ارتباطًا متباعدا مع أنوع أسماك بوري الرأس المفلطح والأنواع الأخرى من الأسماك المسماة " بوري "، والتي تصنف في عائلة مختلفة من رتبة أسماك الفرخيات. انظر أيضًا [ عدل] أسماك البحر المتوسط مراجع [ عدل]
مسح بيده عليه السمكة فعادت كما كانت وتركها قائلًا أكلكي محرم علي. طريقة تحضير سمك بربوني يمكن أكل هذا السمك إما مشوي أو مقلي هذا يرجع إلى الرغبة، وسنعرض الطريقتين في السطور القادمة. سمك السلطان العشري المقلي يغسل السمك جيدًا بالماء ويوضع في ماء بخل وليمون فترة، ثم يتم تدبيله بالفلفل والملح. نضعه في دقيق ونغليه به جيدًا وبعدها يوضع في زيت على نار مرتفعة. سمك السلطان العشري المشوي نقوم بإحضار فلفل وطماطم وبصل متقطع صغير وثوم مفروم وتوابل سمك وخل وملح وفلفل أسمر ونعناع وصويا صوص حسب الرغبة. نخلط جميع المكونات جيدًا ثم نمشي السمك من الداخل، بعد ذلك نضعه في الفرن أو على الشواية إن وجدت وننتظر حتى تمام النضج، بذلك يكون السمك جاهز للأكل. في الختام؛ سمك البربوني من أشهر وأجمل أنواع السمك ويمتاز بمذاقه الجميل، هذا بالإضافة إلى فوائده الصحية الكثيرة. أنت الآن ملم بكل ما يتعلق به؛ لذا القرار في يدك الآن ابدأ في أكله واستمتع بفوائده.
انا واخواتي الحلقة 3 بدون موسيقى - video Dailymotion Watch fullscreen Font
يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا.
انا واخواتي الحلقة 10 بدون موسيقى - video Dailymotion Watch fullscreen Font