غاستون لونوتر غاستون لونوتر (1920-2009) وهو من طهاة الحلويات المعروفين، ويُعتبر مصدر إلهام لمتاجر الحلويات في المستقبل، حتى تم تلقيبه بلقب "صانع حلوى القرن" نتيجة لنجاحاته، وقد تم نشرتكتب وصفاته بأكثر من لغة، وكان أول شيف حلويات يفتتح سلسلة من المخابز الراقية بباريس، وكذلك كان أول الحاصبين على امتياز مخبز دولي. هيرونوبو فوكانو إن شيف المعجنات الياباني (هيرونوبو فوكانو) قد اكتسب خبرة كبيرة في كافة أنحاء العالم، وبعام 2010 قام بافتتاح مطعم الذواقة (SOLA) في باريس والذي حصل على نجمة ميشلين واحدة بعد سنة واحدة من الافتتاح، كما أنه كان مشهورًا بتخصصه في (Angel Cake)، وهي كعكة إسفنجية معطرة. افضل شيف في عالم. غيل غاند غيل غاند وهي واحدة من طهاة المعجنات في شيكاغو، وقد استضافتها برامج تلفزيونية كما حصلت على جوائز عديدة وقامت بالكتابة عن الحلويات في كتب عديدة، وكانت بداية حياتها المهنية كطاهية عام 1976، وبعد ذلك صارت طاهية حلويات في نيويورك، وقد قامت بالمشاركة في افتتاح مطاعم واستضافت عرض الطبخ (Sweet Dreams) من عام 2000 إلى عام 2008. أفضل شيف في العالم العربي بدر نجيب يُعرف باسم الشيف ب أو الشيف بدر نجيب، وهو شيف من دبي، وقد قام بتعليم نفسه مهارات الطبخ وهو السبب في تميزه عن غيره من الطباخين، وقد درس المحاسبة في ماضيه، وبعد هذا قام بالاتحاق بأكاديمية فنون الطهي في دولة سويسرا بحيث يقوم بممارسة فنون المعجنات والشوكولاتة، وفي عمر السابعة عشر قدم عرضين في قناة ناشيونال جيوغرافيك أبو ظبي على اليوتيوب و سما دباب.
6. رمزي شوبري: شيف لبناني ، ولد في عام 1971 ، درس فن الطبخ في كلية بورنماوث في إنجلترا ، وتدرب على يد الشيف الفرنسي جان ماسون ، ودرس فن الخبز والحلويات على يد الشيف برنار موان وحصل على عضوية الشرف في النقابة الفرنسية لفنون صنع الحلويات والخبز ، يقدم برنامج الشيف رمزي في عالم الصباح على تلفزيون المستقبل اللبناني ، وأصدر كتابه الأول في عام 1998 الذي حصل على نسبة كبيرة في المبيعات ، وأصدر كتاب الشيف رمزي من تراث لبنان الذي يعتبر أول كتاب شامل ومفصل عن المطبخ التراثي اللبناني ، وبعد ذلك أصدر مجلة الشيف رمزي وهي مجلة شهرية لاقت نجاحا كبيرا في لبنان والعالم العربي ونشرت لأول مرة في عام 2003. افضل شيف في العالمي. 7. حورية زنون: شيف جزائرية ، حصلت على دراسات عليا في فن الطهي في كندا تخصص الحلويات ، لها خبرة كبيرة بصنع جميع أنواع الخبز الفرنسي والمعجنات ، تقدم برنامج "حورية المطبخ" على قناة فتافيت ، وقد اصدرت مجلة تضع فيها جميع وصفاتها التي تقدمها على البرنامج. 8. طارق ابراهيم: شيف مصري ، درس فن الطبخ في الولايات المتحدة الأمريكية ، وهو معتمد من قبل الاتحاد الأمريكي للطهاة كشيف تنفيذي ، وأحد الحكام الدجوليين المعتمدين في الاتحاد العالمي لجميعات الطهاة ، يقدم دورات تدريبية في فن الطهي والتعامل مع اللحوم ، حصل على العديد من الجوائز والميداليات الذهبية والفضية في مسابقات طهي معروفة ، ويعمل مدرسا في فن الطهي في معاهد الفن الدولية في مينيسوتا ، ويقدم برنامج "100 لحمة" على قناة فتافيت.
في ذلك الوقت تم تزيينه بـ 28 نجمة، أكثر من أي طاهٍ آخر في العالم. يُعرف هذا الشيف الفرنسي بأنه رائد عصر ما بعد المطبخ الحديث، وقد تُرجم كماله الذي لا هوادة فيه إلى مطبخ فرنسي أكثر أصالة وخالدة، ويمتلك 12 مطعمًا في جميع أنحاء العالم، وهو أيضًا المرشد السابق لطاهي موهوب آخر في هذه القائمة جوردن رامزي. مثل تلميذه الشهير، فهو معروف بمزاجه الحار.
حصل المطعم الشهير على نجمة ميشلان الثالثة في عام 2001 وكان مدرجًا في قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم لمدة 6 سنوات. على مدار 44 عامًا، افتتح ثلاثة مطاعم أخرى حاصلة على نجمة ميشلان في تينيريفي وبرشلونة. كما أنه يمتلك ستة مطاعم أخرى حول العالم في جمهورية الدومينيكان والمكسيك وكوستاريكا. يعتبر أسطورة في عالم المطبخ الباسكي التقليدي وأحد أفضل الطهاة في العالم. 4- يانيك ألينو - 10 نجوم ميشلان يدير يانيك ألينو ثمانية عشر مطعمًا في جميع أنحاء العالم، ويعد فندق Alléno Paris au Pavillon Ledoyen أحد أقدم المطاعم في باريس، ويقع في حدائق الشانزليزيه. 10 من أفضل الطهاة في العالم بالصور - خربشه. ويمتلك ثلاثة مطاعم مصنفة نجومًا في دليل ميشلان الفرنسي لعام 2020. في عام 2020، أصبح بافيلون ليدوين أكثر المؤسسات المستقلة تصنيفًا بالنجوم في العالم. هذا الشيف الفرنسي لا يتعلق فقط بالحصول على النجوم، ومنذ عام 2013، أجرى يانيك ألينو بحثًا وتطويرًا على المطبخ الفرنسي إلى حد بدء حركته الخاصة في الطهي، المسماة Modern Cuisine. كجزء من بحثه، درس الصلصات عن كثب وحصل على براءة اختراع تقنية، Extractions. يقول يانيك إن هذه العملية تسمح بتركيز النكهات وإتقانها، مما يمنحها ملمسًا ولمسة نهائية طويلة ومعادن.
محمد أحمد خليفة السويدي - القرية الإلكترونية - Spreading Knowledge - محمد أحمد السويدي - محمد السويدي 2022-03-26 اعرض في فيس بوك التطبيقات: واحة الشعر الشعبي القصيدة: تشكي الجفا من لابسات الخلاخيل الشاعر: ابن لعبون تَشْكي الجَفْا مِنْ لاَبساتِ الخَلاخِيلْ نجْلِ العُيونْ امْعسلاتِ الأَشافي الفَاضحاتْ ابْحُسنهنَّ القَناديلْ وِالذَّابحاتْ ابْدلَّهنَّ الزَّعافِ مِنْ أهْيفٍ غُصنٍ بِحسنهْ تَهاويلْ وِالخدّْ كِنُّه بَدْرَ الإِنْصافْ صَافي عُرفهْ سَراةَ اللَّيلْ غَادٍ عَثَاكيلْ لَهْ فَوقْ مَنبوزَ الرَّدايفْ رَدَافِ.
ربما لا نغالي إذا قلنا إن الشعر ولد مع بن لعبون، فقد قرضه تلقائياً ومنذ صغره، ولم يردنا من شعره وهو في نجد شيء يذكر وربما كان ذلك لأسباب منها: عدم اكتراث الكبار ممن حوله بتدوين شعره. مكانة والده الشيخ حمد العلمية والوظيفية جعلته لا يذكر من أشعار ابنه إلا أبياتاً مدح بها علية القوم. أما الأشعار الأخرى كالهجاء والغزل فربما ظن أنها مشينة ولا داعي لتشجيع الابن عليها ونشرها. انطلاقته إن من أوائل ما ذكر عن شعره وهو صغير ربما في الرابعة أو الخامسة من عمره عندما ارتجل أبياتاً من شعر كرد فعل لتمنع أمه أن تعطيه تمراً، فقد عاد الولد ظهراً من الدرس وكان جائعاً فطلب من امه تمراً فتمنعت بحجة أن المفتاح ضاع. لم يقتنع محمد بهذا العذر فصعد إلى السطح وركب الجدار وأخذ ينادي بأعلى صوته بحثا عن المفتاح أو إحراجاً لوالدته لتفتح له مخزن التمر ويقول: يا من عين المفتـاح من فوق وركي طاح بطني كما الـردّاح يبغـي غـداً لــه وربما كانت هذه أول أبيات قالها. وصادف ذلك وصول والده فتحققت صحة تفسيره بأن ابنه سيكون شاعراً، لذلك لم يترك فرصة لصقل مواهب ابنه وتعليمه وزرع الثقة في نفسه إلا وانتهزها، فقد كان يأخذه إلى مجالس الرجال والأمراء من آل سعود وغيرهم ليسلم عليهم وليتعلم كيف يتصرف الكبار ويتحدثون.