11- اللبن الرائب نعم هذا صحيح! يحتوي كل كوب من اللبن الرائب على ما يقارب 961 ملغرام من البوتاسيوم، أو ما نسبته 20% من الحصة الموصى بها يومياً من البوتاسيوم. كما يحتوي الكوب الواحد من اللبن الرائب على نصف حاجتك اليومية من الكالسيوم! الأطعمة الخالية من البوتاسيوم راسب اصفر مع. 12- السلق (التشارد السويسري) إن كوباً واحداً من السلق المطبوخ يحتوي على ما يقارب 961 ملغرام من البوتاسيوم، أو ما نسبته 20% من الحصة الموصى بها يومياً من البوتاسيوم. ناهيك عن أن هذا النوع من الخضار الورقية غني بمحتواه العالي من الكالسيوم والحديد وفيتامين أ وفيتامين سي وفيتامين ك.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن قد يضطرون إلى الحد من استهلاك البوتاسيوم فى نظامهم الغذائى، وتشمل الأطعمة المنخفضة البوتاسيوم معظم الدهون والزيوت المكررة والحبوب مثل دقيق الذرة والأرز الأبيض والمكرونة البيضاء والجبن مثل جبنة الماعز الناعمة والتوت والملفوف. يمكن أن تساعد الخضروات المغلية في الماء والتخلص من المياه التي يتم طهيها فيها من تقليل محتوى البوتاسيوم، ووفقا لموقع healthaliciousness" هناك قائمة من الأطعمة تحتوى على مستويات منخضة من البوتاسيوم. أفضل 10 أطعمة تحتوى على مستويات أدنى من البوتاسيوم 1- الزيوت المكررة أبرزها زيت بذر الكتان يحتوى 100 منه على 233 من البوتاسيوم 2- دقيق الذرة يحتوى كوب من دقيق الذرة على 12 مليجرام من الماغنيسوم و5 جرام من الصوديوم. أطعمة تتصدر القائمة في مخزون ‘البوتاسيوم’ تعرف عليها .. – طبيبي. 3- جبن الماعز 100 جرام من هذا الجبن تحتوى على 28 جرام من البوتاسيوم. 4- الأرز الأبيض كوب بمقدار 100 جرام يحتوى على 186 جرام من البوتاسيوم 5- المكرونة كوب مقدار 100 جرام يحتوى على 124 جرام من البوتاسيوم. 6- جبن الفيتا 100 جرام منها تحتوى على 150 جرام من البوتاسيوم، ومكعب واحد يحتوى على 17 جرام. 7- حليب اللوز غير المحلى كوب من الحليب بحجم 100 ملى يحتوى على 262 جرام من البوتاسيوم 8- التوت الخام يحتوى 100 جرام منه على 148 جرام من البوتاسيوم.
حيث إن تلك الألياف تلعب دورًا كبيرًا في تعزيز إنتاج البروبيوتيك أي البكتيريا النافعة داخل الأمعاء الغليظة عبر تمثيلها كغذاء لها. فهو الأمر الذي بدوره يؤدي إلى تغذية الخلايا في الجسم لا سيما تلك المبطنة للقولون عبر إنتاج سلاسل قصيرة ومتعددة من الأحماض الدهنية، فكلما كانت صحة الأمعاء والقولون جيدة كانت عملية التخلص من السموم من الكبد سهلة وبسيطة. خلاصة القول إن الإينولين الموجود في الخرشوف يعمل على تعزيز المناعة بفاعلية قبل أن يقوم الكبد بإجراء استقلاب المغذيات. اقرأ أيضًا: أسباب زيادة الوزن رغم قلة الأكل 2- ملفوف البروكلي إن ملفوف البروكلي يعد من الأطعمة الغنية بالألياف اللازمة لتعزيز صحة الأمعاء وكذلك الكبد والكلى، حيث إن هذه الألياف تعمل على التخلص المستمر من السموم المتراكمة والمؤدية إلى إصابة الجسم بالضعف والهزل. كما أنه غني بمادة سولفورافان، وهي مادة نباتية وكيميائية تساهم في تحسين صحة الخلايا وتحميها من الانقسامات المُفرطة والتي من الممكن أن تؤدي إلى تكون الخلايا السرطانية، كما أنها تفيد في تحسين سير عمل وأداء الأعضاء مما يضمن الحصول على جسم قوي. أفضل 20 نوعًا من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم | المرسال. 3- فاكهة البرتقال من الأكل المفيد للجسم الضعيف هي فاكهة البرتقال، حيث إنها غنية بالعديد من مضادات الأكسدة والفيتامينات لا سيما فيتامين سي والذي يساهم بفاعلية في تحسين وظائف الكبد.
تقليل مستوى ضغط الدم المرتفع أكدت الدراسات المنشورة في عام 2012م في مجلة Journal of Cereal Science فوائد تناول الدخن لدى الحالات التي تعاني من ضغط الدم، حيث أظهرت الدراسات أن مستخلص الدخن الذي يتم إدخاله للجسم حوالي 12 أسبوع قادر على انخفاض مؤشر كتلة الجسم وكتلة الدهون وغيرها من الجسم، وهو ما يؤثر في ضغط الدم وتنظيم مستوياته الطبيعية، هذا بالإضافة إلى الأطعمة التي تُحسن الحالة الصحية العاملة وتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب المختلفة. الحماية من سرطان القولون دراسات متنوعة أخرى نشرتها مجلة Toxicology Letters في عام 2014م أكدت أن البروتين المستخلص من نخالة الدخن يساعد على التقليل من نمو خطر السرطانات خاصة سرطان القولون، ويعمل على تثبيط نمو هذه الأورام السرطانية في الجهاز الهضمي بشكل عام. فوائد الدخن للحماية من مرض السيلياك هناك ما يعرف بمرض السيلياك أو حساسية القمح، وهو من الأمراض الخطيرة التي تصيب الجسم بشكل عام، ويمكن للأطباء وصف الدخن للتناول بديلاً عن القمح وذلك لأنه خالي من الجلوتين، وبالتالي يستخدم تصنيعه في العديد من الأطعمة والمشروبات من أجل فوائده من ناحية واستخدامه كعلاج للداء البطني – السيلياك- وبالتالي يساعد على التخفيف من الأعراض المختلفة التي تصيب الجسم جراء الإصابة بهذا المرض الخطير.
الدخن يؤثر في امتصاص المعادن من ضمن الأضرار الخطيرة المؤثرة لتناول الدخن أنه يعمل على امتصاص المعادن الخطيرة في الجسم، ويكون امتصاصه لعنصر الحديد بالذات، وذلك بسبب وجود العديد من المواد المختلفة التي توجد فيه مقارنةً بالأرز والقمح، هذا إلى جانب العديد من المشكلات التي ينتج عنها امتصاص الحديد منها على سبيل المثال حدوث مشكلات فقر الدم والأنيميا وغيرها من المشكلات. الدخن من المحاصيل الزراعية الهامة في العالم، وله العديد من الفوائد الهامة التي تساعد على زيادة حماية الجسم من الأمراض المختلفة، لكن هناك العديد من المحاذير الطبية التي تدل على عدم أمانه بالشكل الكامل، لذلك يجب تناوله بشكل عام ولكن الحذر من هذه الأضرار. بواسطة: Asmaa Majeed
وقد وجدت العديد من الباحثين أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات عالية من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان لديهم مخاطر أقل 13٪ من حصى في المرارة النامية بالمقارنة مع أولئك الذين لا يفعلون ذلك. 11. كمية عالية من المواد المضادة للاكسدة الموجودة في الدخن تحارب الجذور الحرة الموجودة في الجسم مما يبطئ عملية الشيخوخة. 12. الدخن هي نسبة عالية من البروتين والحبوب تحتوي على يسين ، وهو من الأحماض الأمينية مما يبطئ تدهور العضلات ويساعد على بناء عضلات أصغر حجما. 13. التربتوفان في الدخن ترفع من مستوى السيروتونين في الجسم مما يساعد على الحد من التوتر مع كوب من عصيدة الدخن كل ليلة يمكن أن تساعدك على الحصول على نوم عميق وسلمي. 14. فوائد الدخن للجسم عند. وينصح النساء الحوامل والمرضعات أن تستهلك الدخن في كميات عالية لزيادة إنتاج حليب الثدي في الجسم. وهذا سيمكن الأم لتغذية الطفل لفترة أطول من الزمن. 15. بسبب مستوى عال من المغنيسيوم الدخن هو الغذاء كبير بالنسبة للنساء الذين يعانون من آلام لا تطاق وتشنجات أثناء الدورة الشهرية. 16. محتوى الفوسفور في الدخن يساعد على تنظيم الخلايا في الجسم. هو عنصر أساسي من مركبات عديدة بما في ذلك أدينوسين ثلاثي الفوسفات ATP أو ، مما يعزز الطاقة في الجسم.