السلتة اليمنية باللحم السلتة اليمنية باللحم واحدة من الوجبات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص في اليمن ويرجع ذلك إلى أنها أكلة لذيذة وكذلك مغذية، تتكون بشكل أساسي من الحلبة والخبز، وكذلك المرقة مع العديد من الإضافات الأخرى التي تختلف من شخص لآخر، وفيما يلي سوف نقدم لكم كافة التفاصيل عن هذه الوجبة لكي يقوم بإعدادها كل من يرغب في ذلك. الفرق بين السلتة والفحسة يتساءل الكثير من الأشخاص عن الفرق بين الساعة الفحسة ويرجع السبب في ذلك إلى أن كل من الطبختين تتشابه كثيرا سواء في طريقة الإعداد، أو حتى في المكونات الخاصة بها، ولكن يكمن الفرق بين الوجبتين في أن اللحم هو مكون رئيسي من مكونات الفحسة، ولا يمكن إعدادها من دونه أي كان نوع اللحم، أما السلتة فهي يمكن إعدادها من دون اللحم ويعتبر اللحم في السلتة مكون من المكونات الثانوية لهذه الوجبة. طريقة السلتة بالخضار يتساءل الكثير من الأشخاص في اليمن وجميع الدول العربية عن طريقة عمل السلتة بالخضار، وفيما يلي عرض لهذه الطريقة بشئ من التفصيل: المكونات: أربع ملاعق من الحلبة المطحونة. حبة واحدة من البصل الأحمر. كذلك حبة فلفل أخضر. حبة بطاطس. مسميات وأصل الوجبات الدخيلة في المملكة | المرسال. حبتين من الجزر. حبة واحدة من الطماطم.
كان ذلك عام ١٩٩٦م إذا لم تخني الذاكرة. لم يستقبلنا أحد! كانت صنعاء في قمة نشوة نصرها على أختها عدن، وكانت القبائل والعسكر الذين عادوا بالغنائم من عدن، يتفقدون غنائمهم، ويفكرون بكيفية استثمارها في بلادهم -وعز القبلي بلاده! وكان الأخوة الشماليون يتدفقون إلى عدن وحضرموت لنهب ما لم يُنهب بعد أو للاحتفاء بالفتح الوحدوي المؤزر بالتكفير والشر الوبيل. كنا نحن -القادمون من عدن- إلى صنعاء أشبه بالأيتام على موائد اللئام! سكنّا في أرخص اللوكندات القذرة. وكنا نمضغ القات طوال الليل والنهار ولا نحب الخروج إلى الشارع العام، بعكس ما كنا نفعله قبل الهزيمة حينما كان صنعاء بالنسبة لنا عاصمة دولتنا الجديدة. إذ كنا نطوف شوارعها على الأقدام بفرح وانسجام؛ صنعاء القديمة باب اليمن وشارع التحرير وشارع جمال وشارع الزبيري وشارع هايل وشارع حدة والأصبحي والنهدين ووادي ظهر وكل الامكنة الجميلة في المدينة المزدحمة بالسكان. اكلنا السلتة والفحسة والملوج في شارع الزراعة واشترينا الطنافس الأثرية وكنا نتمنى أن يطول الليل في صنعاء الحميمة بما حوت من كل فن! من ذكريات الوحدة اليمنية بين عهدين - يافع نيوز. سكنت حينها في فندق الحمدي الأثري الجميل؛ فأحببتها، وتركت في نفسي أثرًا لا يمحى.
بنات حبيباتي سامحوني بس حبيت اقول لكم انا عندي طريقة هذه الاكلات اليمنية السلتة ظˆط§ظ"ظپطط³ط© ادا سمعتو عنها؟ المهم انا لسة بحاول ادخل الصور بس ابغى اعرف اذا تبونها او لا لاني مااعرف كيف ارفع الصور؟ انتظر الردود استغفر الله hodvh Lhgsgjm, hgtpsm h;ghj dlkdm حيااااااااك الله عدونيه اكييييييييييد نبغاها ومالنا غنى عن الاكلات اليمانيه اللذيذة والله يعطيك العافيه اكيد ياقلبي نبغاها ومشكورة مقدما هلا وغلا فيك ياقلبي واكيد نبغى كل شي لذيذ من المطبخ اليمني واذا على رفع الصور شوفي الرابط اللي بتوقيعي
سألت أحد المارة عن أجمل مكان يمكن زيارته خارج صنعاء فقال لي: بني حشيش حيث مزارع العنب الأحمر والأسود والرازقي على بعد ساعة من هنا. لم أنتظر بقية الكلام فذهبت أبحث عن محطة بني حشيش وركبت السيارة وهناك رأيت ما يفرح العين وينعش الروح ويبعث السعادة. أناس بسطاء من الرجال والنساء والأطفال لم تلوثهم السياسة استقبلونا بوصفنا سيّاحًا أجانبَ. أخذونا في جولة سياحية في مزارع العنب الواسعة التي كانت في أوج موسم النضج. دخلنا تحت العرائش الخضراء، ونحن في وضعية السجود ولامسنا عناقيد العنب المتدلية بدهشة وفرح أنستنا الحرب والهزيمة؛ عشت لحظة خاطفة من السعادة الغامرة أحسست بها وأنا في بستان العنب الحشيشي، وتمنيت أنها بلدي. المزارعون أهدونا سلة كاملة من مختلف أنواع العنب الطازج. تلك السلة ذكرتني بأغنية قديمة كنت أحبها (جاب لي سلة عنب والعنب ما ريده).. لم أعد أتذكر من غناها هل هو وديع الصافي؟ وأنا أحب العنب الأسود الحالي والرازقي. والخلاصة أننا أحببناها قبل أن نتذوق عنبها وحينما تذوقناه كانت قد كرهتنا! فكان ما كان مما لست أذكره فظن خيرا ولا تسأل عن الخبر! وهاكم الصورة. وحالي يا عنب رازقي والحنين وجع الذاكرة..
تُترك الحلبه في الماء لمدّة 2 إلى 3 ساعات ثم تُصفّى من الماء الفائض وتوضع جانباً. في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويُذبل البصل الأخضر لمدّة دقيقتين. تُضاف مكعّبات لحم البقر وتُحرّك لمدّة 5 دقائق إضافيّة. تُضاف الطماطم، ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي، ومسحوق الكمون، والماء الإضافي، ثم تُغلى المكوّنات وتُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة ساعتين وربع أو إلى أن يصبح لحم البقر مطهوّاً جيّداً. تُخفق الحلبه لمدّة 5 دقائق أو إلى أن ترفخ وتصبح بيضاء اللون. يُضاف خليط السحاوق الخضراء ويُمزج مع الحلبه. يوضع المقلى اليمني الصخري على نارٍ قويّةٍ حتى يسخن كثيراً ويُستخرج لحم البقر من المرقة ويوضع على المقلى اليمني الصخري. يُهرس لحم البقر بواسطة ملعقةٍ كبيرةٍ ويُسكب مقدار كوبين أو 500 مل من المرقة ويقلبوا مع بعض. يُسكب مزيج الحلبه فوقه ويُقدّم. لتحضير السحاوق الخضراء: توضع مكوّنات السحاوق كلّها في وعاء الخلاّط الكهربائي وتُطحن لمدّة 3 دقائق أو إلى أن يصبح المزيج ناعماً.
– يارب فرح قلبي، وفرج همي، وأرح بالي، ويسر أمري، وارزقني من حيث لا أحتسب يارب العالمين. دعاء لكشف الحزن والهم – يا جبار السماوات والأرض أجبر بخاطري جبرا يليق بك وبعظمتك. – ياودود يا كريم يا رحيم ارحم ضعفي وقلة حيلتي واهدي قلبي يا هادي القلوب. – اللهم إني أسألك في دعائي بركة تطهر بها قلبي وتكشف بها همي وتغفر لها ذنبي وتقضي بها ديني يا أكرم الأكرمين. – يارب بشرني بما يفتح مداخل السعادة في قلبي، وارزقني البركة التي تبعد شري، وتجلو بها حزني، وتبيض بها وجهي، وتجمع بها شملي. اللهم إني أعوذ بك من الحزن والهم والعجز والكسل والجبن والبخل، وأعوذ بك من ضلع الدين وغلبة الرجال. يارب بشرني بالفرح كما بشرت زكريا بيحيي، وبشرني بالخير كما بشرت يعقوب بيوسف. اللهم إني أسألك يا الله إشراق الروح، وسعة القلب، وراحة البال، وقوة النفس. يارب أسألك انشراح الصدر وكشف الغم واستجابة الدعوات يا رحمن الدنيا، ويا رحيم الآخرة. يارب لا تدع حلما سكن في قلبي إلا ويسرته لي، ولا أمراً في صدري إلا وحللته. أدعية تريح البال والقلب – يا من إليه مرجعي، هون عليا مواجعي. اللهم فرح قلبي - ووردز. – ضم قلبي يا الله في ضعفي وقلة حيلتي. – يا عالم بحالي عليك اتكالي، وردني اليك ردا جميلا.
يارب أرح قلبي بما أنت اعلم يارب اللهم ان نمت على ضيق ف ايقظني على فرح ربي إن في قلبي الم وفي صدري ضيق وانت يارب تعلم اسبابها وبيدك علاجها امسح ع قلبي يالله اللهم اني نمت ع ضيق فأيقضني على فرح. اللهم فرح قلبي. اللهم إني اسألك توفيق يلازم خطاي. الفهد علقت على الصورة بعبارة. فوز الفهد أعلنت أنها حامل وعلقت قائلة. يارب استودعتك مستقبلي وتفاصيل حياتي فارزقني فيهما التوفيق والانشراح واليسر ربي وفقني في أيامي القادمه و فرح قلبي وارحه. وكانت فوز قد أعلنت خبر حملها إذ نشرت صورة لها على صفحتها الخاصة وعلقت. يارب فرح قلبي وسعادتي كبيرة برؤية. اللهم فرح قلبي وآنس وحشتي وعوض صبري وقرعيني بطفلا صالحا ليس في خلقه زياده ولانقصان يارب العالمينالحمدلله الله. اللهم فرح قلبي وآنس وحشتي ونفس كربتي وفرج همي وأزل ضيقي وعوض صبري وقر عيني بطفلا صالحا معافى ليس في خلقه زيادة ولا نقصان وجعله خيرا لي ومن البارين بي ومن المستغفرين لي عند مماتي وجعله. Sep 03 2012 يا رب فرح قلبي بسم الله الرحمن الرحيم والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته والصلاة والسلام على خير المرسلين سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم وعلى آله وصحبه اجمعين. فاجأت الفاشينيستا الكويتية فوز الفهد المتابعين بإعلانها خبر حملها اذ نشرت صورة لها على صفحتها الخاصة على موقع التواصل الاجتماعي وعلقت فوز عليها بالقول.
Sep 03 2012 يا رب فرح قلبي بسم الله الرحمن الرحيم والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته والصلاة والسلام على خير المرسلين سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم وعلى آله وصحبه اجمعين. اللهم فرح قلبي. اللهم فرح قلبي وآنس وحشتي وعوض صبري وقرعيني بطفلا صالحا ليس في خلقه زياده ولانقصان يارب العالمينالحمدلله الله. 6- اللهم إن نمت على ضيق فأيقظني على فرح ولا تجعلني هما لغيري يارب أرح قلبي بما أنت أعلم به. يارب فرح قلبي خط خفيف بعد الحقنة التفجرية في اليوم12 - عالم حواء. اللهم فرح قلبي وآنس وحشتي ونفس كربتي وفرج همي وأزل ضيقي وعوض صبري وقر عيني بطفلا صالحا معافى ليس في خلقه زيادة ولا نقصان وجعله خيرا لي ومن البارين بي ومن المستغفرين لي عند مماتي وجعله. يارب وفقني ويسر لي أمري وسهل علي كل صعب. اللهم فرح قلبي وآنس وحشتي ونفس كربتي وفرج همي وأزل ضيقي وعوض صبري وقر عيني بطفلا صالحا معافى ليس في خلقه زيادة ولا نقصان وجعله خيرا لي ومن البارين بي ومن المستغفرين لي عند مماتي وجعله. اللهم فرح قلبي وآنس وحشتي وعوض صبري وقر عيني بطفل صالح بدون زيادة او نقصان يارب العالمين. اللهم فرح قلبي وآنس وحشتي وعوض صبري وقر عيني بطفلا صالحا ليس في خلقه زيادة ولانقصان يارب العالمين. ونشرت فوز صورة لها ظهرت فيها ببطن منتفخة وكتبت.