الزهد ترك ما لا ينفع في الآخرة. دافع الخطرة، فإن لم تفعل صارت شهوة وهمة، فإن لم تدافعها صارت فعلاً، فإن لم تتداركه بضده صار عادة، فيصعب عليك الانتقال عنها. بالصبر واليقين تنال الإمامة في الدين. الذنوب جراحات، ورب جرح وقع في مقتل. مَنْ عَظُم وقار الله في قلبه أن يعصيه.. وقَّره الله في قلوب الخلق أن يذلوه. القلوب آنية الله في أرضه، فأحبه إليه أرقها، وأصلبها، وأصفاها. ألفتَ عجز العادة، فلو علت بك همتك ربا المعالي لاحت لك أنوار العزائم. إذا عرضت نظرة لا تحل فأعلم أنها مسعر حربٍ، فاستتر منها بحجاب (قل للمؤمنين) فقد سلمت من الأثر، وكفى الله المؤمنين القتال. أبعد القلوب عن الله القلب القاسي. إن الله جعل مكارم الأخلاق ومحاسنها وصلا بيننا وبينه. وكُلُّ جراحةٍ فلها دواءٌ.. وسوءُ الخلقِ ليسَ له دواءُ. من أقوال السلف الصالح في الأخلاق:- أعظم الكرامة لزوم الاستقامة. يجب عليك أن تشفق على ولدك من إشفاقك عليه. كما أن البدن إذا مرض لم ينفع فيه الطعام والشراب.. فكذلك القلب إذا مرض بالشهوات لم تنجع فيه المواعظ. خلقت النار لإذابة القلوب القاسية. إذا قسا القلب قحطت العين. المتابعة.. أن يفعل مثل ما فعل، على الوجه الذي فعل، لأجل أنه فعل.
قال ابن القيم: الدنيا مجاز والآخرة وطن، والأوطار، أي الأماني والرغبات، إنّما تطلب في الأوطان. قيل لحكيم ما العافية؟ قال: أن يمر بك اليوم بلا ذنب. قال وهيب بن الورد: إن استطعـــت ألّا يسبقك إلى الله أحد فافعل. من أقوال بعض السلف نقدم لكم مجموعة من الحكم والأقوال عن السلف: قال الحسن البصري رحمه الله: رأس مال المسلم دينه فلا يخلفه في الرحال ولا يأتمن عليه الرجال. قال طلق بن حبيب: إذا وقعت الفتنة فأطفئوها بالتقوى، قالوا وما التقوى؟ قال: أن تعمل بطاعة الله على نور من الله ترجو ثواب الله، وأن تترك معصية الله على نور من الله تخاف عقاب الله. قال رجل لعمر بن عبد العزيز: اجعل كبير المسلمين عندك أباً، وصغيرهم ابناً، وأوسطهم أخاً، فأي أولئك تحب أن تسيء إليه. قال يحيى بن معاذ الرازي: ليكن حظ المؤمن منك ثلاثة: إن لم تنفعه فلا تضره، وإن لم تفرحه فلا تغمه، وإن لم تمدحه فلا تذمه. قال ابن مسعود رضي الله عنه: كفى بخشية الله علماً وكفى بالاغترار بالله جهلاً. قال العلماء: (الشّقيُّ المحرومُ مَن تهيّأت له أسباب الطاعة ولم يعملْها..!! ، وأكثر منه شقاءً وحرماناً مَن قام بالطاعة، ولكن بنيّةٍ فاسدةٍ فحُرِمَ أجْرَها وثوابها..!!
النصيحة تكون في السرّ: ** قال الإمام ابن حبان رحمه الله: علامة الناصح إذا أراد زينة المنصوح له أن ينصحه سرًّا، وعلامة من أراد شينه أن ينصحه علانية. ** قال الإمام الغزالي: إذا نصحت فانصح سراً لا جهراً, أو بتعريض لا بتصريحٍ إلا أن لا يفهم المنصوح غرضك فلا بدَّ من التصريح له. ** قال الإمام النووي رحمه الله: الإسرار بالنصيحة أولى من الإعلان وقد يتعين إذا جرّ... إلى مفسدة. ** قال الحافظ ابن رجب رحمه الله: كان السلف إذا أردوا نصيحة أحدٍ, وعظوه سراً, حتى قال بعضهم: من وعظ أخاه فيما بينه وبينه, فهي نصيحة, ومن وعظه على رؤوس الناس, فإنما وبَّخه. نصيحة الإنسان صاحبه: ** قال الإمام أبي عبدالرحمن السلمي رحمه الله: الصحبة... من آدابها: سلامة الصدر للإخوان والأصحاب والنصيحة لهم. ** قال الإمام النووي رحمه الله: فيه نصيحة الإنسان صاحبه, وتقديمه في ذلك ما هو أنفع في الآخرة واستحباب إرشاد الإنسان إلى مصلحته, وإن كرهها, وتكرار ذلك عليه. النصيحة للمسلمين: ** قال الإمام ابن حبان رحمه الله: الواجب على العاقل لزوم النصيحة للمسلمين كافة، وترك الخيانة لهم بالإضمار والقول والفعل معًا، ** قال الإمام النووي رحمه الله: في الحديث بذل النصيحة للمسلمين في دينهم ودنياهم.
وعندما تبدأ الماء في الغليان نقوم بإضافة الأرز المصفى إلى اللحم يظل النار عالية حتى يتشرب الأرز الماء ثم نقوم بتهدئة النار تماما ونغلق القدر جيدا حتى ينضج الأرز مع مكعبات اللحم. ثم نقوم بإضافة الكريمة إلى القدر ونقلب جيدا. نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونضع بها ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة ونضع بها المكسرات من الزبيب والجوز واللوز والبندق ونستمر في التقليب حتى تتحمر جيدا و تنتشلها من الزيت وتوضع جانبا. ثم نقوم بإحضار طبق التقديم ويتم وضع الأرز وكباب الحلة مع للتزيين بالمكسرات ويقدم مع السلطة الخضراء وبالهنا والشفا. طريقة عمل كباب حلة بالصوص المكونات:- مقدار خمسمائة غرام من اللحم البقري الخالي من العظم. مقدار إثنان ملعقة كبيرة من زيت الذرة أو الزيت النباتي. عدد إثنان كوب كبير من الماء أو استبداله بمرق اللحم. طريقة التحضير:- لعمل طريقة عمل كباب حلة نقوم بغسل اللحم جيدا تحت الماء الجاري ثم نقوم بتقطيع اللحم إلى مكعبات متوسط الحجم ونقوم بتصفيتها من الماء جيدا ونضعها جيدا لحين الاستخدام. نقوم بتسخين الماء أو المرق حيث يتم استخدامه وهو ساخن ليسهل عملية التسوية ونضج اللحم في وقت أقل. ثم نحضر القدر ونضعه على نار عالية ثم نضع به الزيت النباتي أو زيت الذرة ونتركه حتى يسخن ثم نضيف إليه مكعبات اللحم ونستمر في التقليب جيدا حتى يشوح اللحم ويحصل على اللون البني.
يعد طريقة عمل كباب حلة من الأكلات المحببة والتي يرى الكثير من الناس أن لا يتم تناولها إلا من خلال المطاعم على الرغم من سهولة تحضيرها وهي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مثل طريقة عمل كباب حلة بالصوص وكباب الحلة بالكريمة وكباب الحلة باللحم وغيرها فهي غنية بقيمة غذائية كبيرة وذلك لأنها تحتوي على كمية كبيرة من البروتين والدهون المفيدة للجسم مع بعض الفيتامينات الهامة. طريقة عمل كباب حلة مكونات طريقة عمل كباب حلة:- مقدار ألف غرام من اللحم الخالي من العظم. مقدار إثنان ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو الزبد الفلاحى. عدد خمس فصوص من الثوم. عدد إثنان ثمرة من البصل كبيرة الحجم. عدد ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر الطازج. مقدار ملعقة صغيرة من الملح الأبيض. مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مقدار نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات. عدد كوب واحد كبير من الماء الدافئ. طريقة التحضير:- نقوم بغسل اللحم جيدا بالماء الجاري ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم نقوم بوضعه في مصفاه حتى تصفى المياه الزائدة تماما. ثم نقوم بتقشير البصل وغسله جيدا ثم نقوم بتقطيع البصل وفرمه بشكل جيد حتى يصبح مسحوق ناعم جدا. ثم نقوم بتقشير الثوم ثم نقوم بهرسه حتى يصبح مسحوق ناعم جدا.
وتعتبر هذه الوصفات هي الأشهر بالنسبة لكباب الفرن المكون من اللحم، والذي يعتبر أفضل الوجبات للكبار والصغار.