أين تجدونــا مطاعم القرية النجدية أرسل لنا رسالة الملاحظات والاستفسارات الاسم * الجوال * البريد الالكتروني رسالتك * تحقق Name This field is for validation purposes and should be left unchanged. قنوات التواصل تواصل معنا Phone Whatsapp Instagram Facebook Twitter Snapchat
اطلع على ما تقدمه مطاعم القرية النجدية من خلال تصفح صورنا
الأطباق النجدية الشهية في أجواء الماضي الأصيل المملكة العربية السعودية مطاعم
ذات صلة طريقة عمل القرنبيط المقلي طريقة عمل خلطة القرنبيط القرنبيط يعدّ القرنبيط أو ما يطلق عليه اسم الزهرة أو الشفلور واحداً من أشهر أنواع الخضروات على الإطلاق وخاصّةً في الوطن العربي وبلاد الشام؛ إذ إنّه يُستعمل في العديد من الأطباق المختلفة والتي تتميز بطعمها الرائع والذي يختلف بين طبقٍ وآخر؛ فمذاق أطباق القرنبيط يتغيّر حسب المواد المُستخدمة فيه. يُمكن طبخ القرنبيط في الصواني المختلفة، بالإضافة إلى إمكانيّة تناوله مَشويّاً أو مقليّاً أو مع الأرز، وفي الآتي نذكر بعض الأطباق التي يمكن استخدام القرنبيط في صنعها. القرنبيط المقلي مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي تكفي لِـ أربعة أشخاص المكونات حبّة من القرنبيط مقسمة إلى زهرات قصيرة. القليل من الزيت للقلي. رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-. ثلاث بيضات. طريقه عمل القرنبيط دايت. القليل من البقسماط للتغليف. طريقة التحضير وضع البيض في وعاء والتتبيل بالفلفل الأسود والملح والخفق جيدًا، ثمّ غمس زهرات القرنبيط في مزيج البيض ثم في البقسماط ووضعها جانبًا. وضع زيت القلي في قدر ورفعه على النار حتى يسخن وقلي زهرات القرنبيط فيه حتى تتحمر ثمّ رفعها عن النار وتقديمها فورًا.
ذات صلة طريقة عمل مقلوبة الزهرة طريقة عمل مقلوبة الباذنجان والبطاطس مقلوبة القرنبيط مدة تجهيز المكوّنات 10 دقائق مدة الطهي 25 دقيقة تكفي ل 8 أشخاص المكوّنات كيلوغرام من اللحم البقري الخالي من الدهن. حبة بصل مقطعة إلى شرائح. أربع ملاعق طعام زيت زيتون. ملعقتان صغيرتان من الملح. ثلاث ملاعق صغيرة من الفلفل. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو. عود قرفة. أربعة أكواب من مرق اللحم. حبّة قرنبيط مقطعة إلى زهرات. نصف كوب من زيت الزيتون. كوبان من الأرز قصير الحبة. ملعقة طعام من السمن. ثلاثة أكواب من الماء الساخن. ملح وفلفل -حسب الرغبة-. طريقة عمل مقلوبة القرنبيط - موضوع. طريقة التحضير وضع الزيت في قدر كبير وتحمير اللحم والبصل فيه، وإضافة الملح والتوابل وتغطية اللحم بالماء وتركه حتى يغلي غليانًا خفيفًا لمدة ساعة وهو مغطى. تحمير القرنبيط في الزيت حتى يُصبح ذهبيّا وطريًأ، ثمّ تصفيته على ورق المطبخ. وضع السمن في قدر ورفعه على نار عالية، وإضافة الأرز والتقليب حتى يُصبح الأرز مغلفًا بالسمن المذاب. فرد نصف كمية الأرز في القدر، ورصّ طبقة من القرنبيط وطبقة من اللحم فوق الأرز، وتُكرر العملية حتى تنفذ كيمّة الأرز واللحم والقرنبيط. إضافة ثلاثة أكواب من مرق اللحم إلى الأرز، وترك القدر على نار عالية حتى يغلي، وتخفيض الحرارة لتصبح متوسطة لمدّة ربع ساعة، ثمّ رفع القدر عن النار وتركه ليرتاح مدّة خمس دقائق قبل تقديمه.
إزالة الشوربة عن النار وطحنها باستخدام الخلاط الكهربائي أو مطحنة الطعام اليدوية حتى الحصول على شوربة ناعمة ثمّ إرجاع الشوربة إلى القدر على نار متوسطة مع إضافة المزيد من المرق حسب الكثافة المرغوب فيها. إضافة الكريمة إلى الشوربة في القدر وتركها على النار تغلي لمدّة دقيقة. صب الشوربة في طبق تقديم عميق أو صبّها في أطباق فرديها وتزيينها بالبقدونس المفروم ثمّ تقديمها. متبل الشفلور ملعقة صغيرة من كلٍ من: البابريكا. كوب من لبن الزبادي. ملعقة كبيرة من الكمون الناعم. ربع كوب من عصير الليمون. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. نصف كوب من الطحينة. رأس من الشفلور (القرنبيط). زيت الذرة -للقلي-. تقطيع رأس الشفلور إلى زهرات متوسطة الحجم ووضعها في وعاء جانباً. تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. طريقة عمل القرنبيط المقلي بخلطة مميزة ولذيذة ومن غير ما يشرب نقطة زيت - ثقفني. وضع قطع الشفلور في الزيت المسخّن وتركها على النار حتى اكتسابها اللون الذهبي. إخراج الشفلور من الزيت ووضع في وعاء وتركه جانباً حتى يبرد. وضع كلٍ من: الملح، والبابريكا، وعصير الليمون، والطحينة، واللبن ، والثوم في وعاء وتقليب الخليط بمشبك يدوي حتى تجانس المكوّنات. إضافة الشفلور المقلي إلى خليط اللبن وتقليب الخليط جيداً بالشوكة مع الضغط على الشفلور حتى تفتيته قليلاً.